Як приготувати курку в пряному соусі з медом і каррі

Сьогодні я хочу запропонувати вашій увазі чергове смачне і просте у приготуванні м’ясне блюдо з ніжного і надзвичайно корисного курячого філе. Рецепти на кшталт цього займають лідируючі позиції в моїй кулінарній книзі, оскільки страви з курки найбільш улюбленими і бажаними в моїй родині, і незважаючи на мої спроби урізноманітнити раціон, готуючи так само часто яловичину, свинину або рибу, я частенько піддаюся умовлянням і роблю курочку спеціально для доньки. Хоча багато хто воліє смажити або запікати курячі ніжки, мені вони здаються занадто жирними і менш корисними, тому я намагаюся готувати їх якомога рідше, а ніжні соковиті шматочки курячого філе в апетитному соусі, які не потрібно різати і довго жувати – це як раз те, що потрібно дитині, щоб швидко підкріпитися, отримати свою порцію необхідних для здоров’я речовин і бігти далі у своїх важливих справах. Ну, а нам, дорослим, і поготів слід більше налягати на «біле куряче м’ясо, щоб не перевантажувати себе зайвими калоріями і не накопичувати в організмі шкідливий холестерин.

Щоб приготувати куряче філе в пряному соусі по моєму простому рецептом, вам буде потрібно мінімум зусиль і набір самих звичайних продуктів, які можна знайти практично в кожному будинку або, на худий кінець, в найближчому магазині. Правда, при цьому бажано мати трохи терпіння і часу в запасі, щоб дати курці промаринуватися в соусі хоча б півгодини, але в крайньому випадку можна смажити філе відразу ж, якщо вас долає сильний голод чи необхідно якомога швидше нагодувати смачною і корисною їжею своїх домашніх. Я впевнена, що куряче філе в пряному соусі з медом і каррі припаде до смаку всій вашій родині від мала до велика, адже шматочки курки, тушковані в ароматному маринаді, виходять надзвичайно м’якими і ніжними, завдяки чому вони тануть у роті і доставляють величезне задоволення. Просочуючись медовим маринадом з каррі, куряче філе набуває тонкий солодкуватий смак і божевільний аромат східних спецій, який, швидко поширюючись по всьому будинку, будить апетит і змушує всю сім’ю швидше збиратися за столом. Приємною спільної трапези!

Корисна інформація

Як приготувати курку в пряному соусі з медом і каррі — простий рецепт другої страви з курячого філе з покроковими фото

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 700 — 800 г курячого філе
• 1 великий цибулю
• 4 ст. л. кетчупу
• 3 ст. л. лимонного соку
• 1 ст. л. меду
• 1 ст. л. порошку каррі
• сіль, перець
• 50 мл рослинного масла

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Для того щоб приготувати куряче філе в пряному соусі з медом і каррі, спочатку слід зайнятися підготовкою м’яса. Для цього курку треба промити проточною водою, нарізати невеликими шматочками і викласти в глибоку миску, після чого посолити і поперчити.

2. Ріпчасту цибулю очистити, нарізати тонкими півкільцями і додати в миску з куркою.
3. Тепер потрібно зробити пряний медовий соус з додаванням карі, в якому буде маринуватися і обсмажуватися курка. Для цього в невелику ємність слід викласти мед, кетчуп, свіжовичавлений лимонний сік і порошок каррі.

Рада! Крім кетчупу для приготування цієї страви можна використовувати томатний соус, однак і те й інше повинне мати класичний смак без специфічних або різких запахів і присмаків, а крім того, ці продукти можна замінити однією столовою ложкою томатної пасти.
Мед повинен мати рідку консистенцію, тому якщо в процесі зберіганні він зацукрувався, що є звичайною справою для натурального продукту, то його можна легко розтопити, підігрів в мікрохвильовій печі протягом 30 – 40 секунд.

4. Всі компоненти маринаду перемішати ложкою до однорідної консистенції.
5. Курку залити отриманим пряним соусом, ретельно перемішати руками і залишити маринуватися на півгодини або годину при кімнатній температурі. Звичайно, можна маринувати м’ясо і більш тривалий час, але в цьому випадку його слід поставити в холодильник, щоб воно не зіпсувалося.

6. Коли куряче філе замаринується, можна приступати безпосередньо до його обжарке. Для цього необхідно розігріти в сковороді олію і викласти в неї куряче філе разом з маринадом.
7. Готувати курку на середньому вогні без кришки протягом 25 – 30 хвилин, періодично помішуючи і стежачи, щоб маринад не пригорів.

Класичним гарніром до такої ароматної курці в східному стилі є відварений рис, але безумовно, його можна також подати разом з картоплею, гречкою або макаронами, щедро присмачивши блюдо смачним насиченим соусом. Ніжне і пікантне куряче філе в пряному соусі з медом і каррі готово!