Хазяєчки стверджують: коли в духовці готується пиріг з начинкою з свіжих абрикосів, на кухні витають чудові аромати. Щоб пригостити своїх близьких і друзів апетитною випічкою, не обов’язково чекати, поки настане сезон цих плодів. Багато рецепти допускають використання абрикосового варення. Тісто для такого пирога готують різними способами.
Простий і швидкий варіант
Цей пиріг підійде для тих випадків, коли довго возитися з випічкою немає часу або бажання. Наприклад, коли гості ось-ось постукає у двері.
Завдяки малій кількості компонентів і легкому алгоритмом спекти пиріг вдасться і господиня з невеликим кулінарним досвідом. Особливо якщо попередньо переглянути фото рецепту і виконати все в точності по інструкції.
Вибравши цей варіант пирога з абрикосами, дійте так:
Збийте 200-грамову пачку масла з такою ж кількістю цукру. Додайте дрібку солі. Для ароматності візьміть ванільний цукор за смаком.Вбийте в цю масу 3 яйця.Перемішайте, а потім підсипте 2 ч. л. розпушувача, попередньо змішані з невеликою кількістю борошна.Потроху замісіть м’яке тісто. Загальний обсяг просіяного борошна за цим рецептом — 550 р.
Розділіть тісто на 2 частини. Нехай одна з них вийде трохи більше за розміром. Розкачайте її і покладіть на духовочный лист або форму.Розкладіть дрібні шматочки нарізаних абрикосів.Расплющьте качалкою другий ком тесту. Виріжте довільні смужки і укладіть зверху на майбутній пиріг у вигляді «сітки».Ставте в духовку і печіть 20-25 хв. Температура нагріву — 180°C.Рада. У цей пиріг можна покласти будь-які фрукти або ягоди, а також варення.
Випічка з кефіру тесту
Готувати пироги з абрикосами цим способом теж легко. Ви витратите близько години, а в результаті отримаєте повітряний і ніжний десерт. Візьміть для нього:
- 2 ст. кефіру;
- стільки ж цукру;
- 3 ст. борошна;
- пару яєць;
- 4 ст. л. соняшникової олії;
- 1 ч. л. соди;
- пучку солі;
- при бажанні — ванілін;
- для начинки — 0,3-0,4 кг абрикосів.
Рада. Половину кефіру можна замінити аналогічною кількістю сметани. А замість соняшникової олії взяти вершкове. Відгуки стверджують, що так пиріг вийде ще смачніше.
Алгоритм приготування:
Перетріть яйця і цукровий пісок.Далі по черзі додайте масло, соду (погасити її не потрібно), сіль і ванілін.Після ретельного перемішування влийте кефір.Потроху введіть в рідку масу борошно. Тісто для цього пирога має вийти таким, ніби ви зібралися піч оладки.Промажте маслом форму.Вилийте в неї тісто. При необхідності вирівняйте.Зверху розкладіть нарізані шматочками абрикоси. Якщо вони невеликі, їх можна не різати, а просто розділити на половинки.Заздалегідь розігрійте духовку. Температура — 180-200 °C.Тримайте в ньому пиріг від 25 до 35 хв. Час залежить від величини форми, а також особливостей вашої духовки.Перевірте готовність пирога за допомогою зубочистки.Розріжте на порції і подавайте частування.Десерт з листкового тіста
Такий пиріг з абрикосами, мабуть, рекордсмен за швидкістю приготування. В якості основи використовується 0,5 кг готового тіста. Перед початком роботи розморозьте його природним способом. А далі дійте так:
Присипте стіл борошном і розкачайте на ньому один листковий пласт.Акуратно перемістіть у форму для пирога. Краї зріжте гострим ножем.Вимиті і очищені від кісточок абрикосові плоди наріжте часточками.Укладіть на заготовку.Додайте начинці солодощі: посипте абрикоси пудрою або цукровим піском.Розкачайте ще один пласт тіста.Наріжте його 2-сантиметровими смугами.Сформуйте з них «грати» на пирозі. Притисніть по краях.Поставте в гарячу духовку на 25 хв. Температура — 200 °C.Виймайте пиріг з форми після охолодження.
Інший варіант листкового десерту:
Змастіть духовочный лист маслом або помістіть на нього промаслений пергамент.Укладіть коло з розкотив листкового тіста, попереднього розмороженого.З боків зробіть надрізи довжиною 6 см — для сіточки.Минаючи їх, посипте центр кола панірувальними сухарями або крихтою печива (3-4 ст. л.). Це потрібно, щоб з пирога з абрикосами не витік сік.Зверху розкладіть фрукти.Посипте їх цукром.Сплетіть сіточку з тіста, по черзі підвертаючих в центр смуги то ліворуч, то праворуч.Печіть пиріг 20-30 хв. при 200 °C.Рада. Прикрасьте листкову випічку пудрою, шоколадом або кокосовою стружкою.
Сирно-вівсяний варіант з горіхами
Оригінальний і корисний десерт готують так:
Форму для випічки вистилають пергаментом.У невеликій ємності з’єднують по 50 г вівсяних пластівців і будь-яких подрібнених горіхів.Половину від цієї кількості насипають у форму, розрівнюють.Зверху присипають цукром (20 г).Півкіло сиру перетирають в блендері або через сито.
Протягом 3-х хв. за допомогою кухонної техніки збивають 2 яйця, 80 г цукру і 2 ст. л. гарячої води.Потроху в цю суміш додають сир.Отриману основу поміщають у форму поверх горіхово-вівсяної присипки.Потім укладають нарізані абрикоси.Останні штрихи — посипання плодів залишками горіхово-вівсяної суміші і цукром (30 г).Пиріг ставлять в духовку на 200 °C і тримають близько 45 хв.Витягують остившім.Будь пиріг з абрикосами — універсальне ласощі. Простота і легкість приготування не відображаються на смакових якостях. Десерт обов’язково порадує вас і ваших гостей.
А які десерти з абрикосами готуєте ви?
Абрикосовий десерт: відео
Хазяєчки стверджують: коли в духовці готується пиріг з начинкою з свіжих абрикосів, на кухні витають чудові аромати. Щоб пригостити своїх близьких і друзів апетитною випічкою, не обов’язково чекати, поки настане сезон цих плодів. Багато рецепти допускають використання абрикосового варення. Тісто для такого пирога готують різними способами.
