Варення з полуниць на зиму з цілими ягодами — 10 рецептів густого і прозорого полуничного варення

ce5b109046bc0f0e6bd4049373c2e1bf Варення з полуниць на зиму з цілими ягодами — 10 рецептів густого і прозорого полуничного варення

У цій статті я розповім як приготувати густе і прозоре варення з полуниці. До речі, не обов’язково володіти суперскими кулінарними навичками. Якщо ви уважно прочитаєте мою статтю, то дізнаєтеся всі секрети приготування смачного і солодкого полуничного варення. Лісова або садова полуниця не тільки смачна і ароматна, але і дуже корисна. Тому багато господині заморожують «плоди літа» на зиму цілком або роблять з них наивкуснейшее десертне лакоство.

Ягоди можна використовувати для виконання сиропів, джемів і додати в морозиво або випічку. У полуниці переважає істотне кількість вітамінних речовин, корисних для людського організму, серед них вітаміни групи «А», «В», «С», «Е», а також мінерали – сірка, магній, кальцій, калій і залізо. Процес приготування «ласощі» не займає тривалого часу, всі дії прості. Основними інгредієнтами в складі є самі ягоди, цукровий пісок і лише іноді «допоміжні» складові.

У минулих статтях я розповідав як приготувати варення з абрикосів, персиків і сливи. А також раджу прочитати на дозвіллі про правильні рецепти приготування грушевого і яблучного варення. Ну а ми поки що приступимо до нашого основного блюда. Поїхали!

Густе варення з полуниці з цілими ягодами — найсмачніший рецепт на зиму

Корисне ласощі сподобається всім без винятку! З’їдається за один присід!

a7a66f54ea8f3861b1316b147c1f14ec Варення з полуниць на зиму з цілими ягодами — 10 рецептів густого і прозорого полуничного варення

Інгредіентний перелік:

  • полуниця садова – 2 кг;
  • цукор-пісок – 2 кг.

Опис дій складається в 5 етапів:

  1. Ягоди промити, видалити листочки. Вони повинні бути невеликими за розміром і твердими.951ab89c5d4b1748b8e949353e9123e5 Варення з полуниць на зиму з цілими ягодами — 10 рецептів густого і прозорого полуничного варення
  2. Викласти полуницю в глибокий таз, припорошити цукровим піском.c47bb391d516f0ab4ff57de1ac01394f Варення з полуниць на зиму з цілими ягодами — 10 рецептів густого і прозорого полуничного варення
  3. Залишити на ніч, в темному прохолодному приміщенні.06ff40bb4e0858273651cb8ba7fee4a8 Варення з полуниць на зиму з цілими ягодами — 10 рецептів густого і прозорого полуничного варення
  4. Уварювати на маленькому вогні до повного загустіння сиропу. Помішувати слід вкрай обережно, намагаючись не порушити цілісність ягід. Періодично прибирати пінку.44f0d894bf382f21903ca6123557a36e Варення з полуниць на зиму з цілими ягодами — 10 рецептів густого і прозорого полуничного варення
  5. Гарячим, варення розфасувати по стерилізованим баночках.b2ded81acfda58c43d3e4016d0424894 Варення з полуниць на зиму з цілими ягодами — 10 рецептів густого і прозорого полуничного варення

Цілі ягоди завжди їсти смачніше, взимку вони, як шматочок «райської насолоди»! Соковитий смак і неперевершений аромат.

Варення з полуниці П’ятихвилинка на зиму — класичний рецепт з лимонною кислотою

Неперевершена і швидка у виконанні «класика»!

b80644e3c8da4c693b41a240a18676f4 Варення з полуниць на зиму з цілими ягодами — 10 рецептів густого і прозорого полуничного варення

Продуктовий склад включає:

  • полуниця (вікторія садова) – 1,5 кг;
  • цукор-пісок – 1,5 кг;
  • порошок лимонної кислоти – 2,5 р.

Рецептура розписано поетапно:

  1. Полуницю відсортувати, сполоснути, дати трохи просохнути.f3251929aff189c66e999d931828d5b2 Варення з полуниць на зиму з цілими ягодами — 10 рецептів густого і прозорого полуничного варення
  2. Чергуючи, викласти в чашу для варіння шарами цукор і ягоди, вимішати.bc2a6e0f78c6b537822e215ad13e1dcf Варення з полуниць на зиму з цілими ягодами — 10 рецептів густого і прозорого полуничного варення
  3. Цукрово-ягідну суміш витримати в півтіні 8-12 годин, накривши кришкою.
  4. Потім томити на невеликому вогні до закипання, постійно видаляючи з поверхні пінку. Дати охолонути.
  5. Повторити дії, описані в етапі №4, ще 2 рази.
  6. На 3-му закипанні, викласти в масу лимонну кислоту. Вимішати.1ed7b9feadd9be4d9128224931af256b Варення з полуниць на зиму з цілими ягодами — 10 рецептів густого і прозорого полуничного варення
  7. Остудити, наповнити тару, попередньо минулий процес стерилізації.

Абсолютна відсутність складнощів, готується швидко, з’їдається миттєво! Можна використовувати вікторію садову або лісову суницю, вони більш ароматні!

Смачний і густий полуничний джем на зиму з желатином. Простий рецепт

Діти дуже люблять дане ласощі, дорослі також будуть в захваті! А скільки в джемі користі, «розуму незбагненно»!

757abb2e61b2597c5a15999130015ec4 Варення з полуниць на зиму з цілими ягодами — 10 рецептів густого і прозорого полуничного варення

Продуктові складові:

  • суниця лісова – ? кг;
  • цукровий пісок – 0,4 кг;
  • порошок желатину – 10 р.

Докладна варіація етап за етапом:

  1. Ягідну масу переглянути, видалити плодоніжки, сполоснути від смітинок і пилу. «Габаритні» за розміром ягоди половинити.721c8f2dc4fe83d0b8ab97870affdcd3 Варення з полуниць на зиму з цілими ягодами — 10 рецептів густого і прозорого полуничного варення
  2. Припорошити цукром і порошком желатину, вимішати дерев’яною лопаткою, не пошкодивши цілісність.4c7d4af27e4ba8a23afec38fe9a97665 Варення з полуниць на зиму з цілими ягодами — 10 рецептів густого і прозорого полуничного варення
  3. Поставити ємність з ягодами на максимальний вогонь, постійно помішуючи, щоб не пригоріли і, прибираючи рожеву пінку.b177ea30f084546e48e2aa889e4b771a Варення з полуниць на зиму з цілими ягодами — 10 рецептів густого і прозорого полуничного варення
  4. Дочекатися закипання, варити 5 хвилин, потім зменшити вогонь і знову довести склад, до вирування сиропу ще 5 хвилин.
  5. Розливати по ємностей «ласощі» слід гарячим.6cdde0202796ce95dfa237df191813c2 Варення з полуниць на зиму з цілими ягодами — 10 рецептів густого і прозорого полуничного варення

Разом з ароматним джемом взимку зберігаються і теплі спогади про літні дні! Баночка смачного варення допоможе скоротати «нудні» і холодні зимові вечори.

Полуничне варення з замороженої полуниці — як зварити густе варення, щоб ягоди залишилися цілими

Цілком ймовірно, що взимку захочеться поласувати ягідками лісовий клубник, замороженої з літа. Представлена варіація доведеться якраз до речі!

fea4e7557c6a50a6ae9e9c3735a5d102 Варення з полуниць на зиму з цілими ягодами — 10 рецептів густого і прозорого полуничного варення

Ингредиентные складові:

  • полуниця заморожена – ? кг;
  • цукор-пісок- ? кг;
  • вода – ? ст.

Опис дій з фото:

  1. Ягодам слід дати злегка розморозитися.
  2. Потім їх потрібно буде промити під холодною водою.
  3. Викласти в каструлю, засипати цукровий пісок, влити проточну воду.
  4. Кип’ятити суміш на максимальному вогні до повного розчинення крупинок цукру. Після цього вогонь зменшити до мінімуму.
  5. Томити суміш до тих пір, поки ягоди не стануть прозорими, не «выварятся».
  6. Перевірити готовність можна, капнувши на тарілку, дати трохи охолонути і спробувати перевернути тарілку, якщо крапля не розтеклася, можна знімати ємність з вогню.

Ягідка до ягідці, естетично приємне і неймовірну смачне полуничне вареннячко! Натурально, апетитно, без ГМО!

Густе варення з полуниць на зиму без варіння ягід по простому рецептом

Варіація варення для самих ледачих, без процесу варіння.

ef2da2127c2071369ddfd72a0529a0ae Варення з полуниць на зиму з цілими ягодами — 10 рецептів густого і прозорого полуничного варення

Перелік інгредієнтів вимагає наявності:

  • великі ягоди полуниці – 2 кг;
  • цукор – 2 кг

Рецептура припускає виконання наступних дій:

  1. Ягоди перебрати, залишити тверді без вм’ятин. Промити, відкинути на друшляк, дати воді стекти.
  2. Викласти в сотейник або іншу емальовану кухонне начиння.
  3. Всипати цукровий пісок.
  4. Залишити в напівтемряві на 24 години. Періодично помішуючи.
  5. Про готовність «розповість» повне розчинення цукрових крупинок.
  6. Після цього варення слід накрити кришкою або харчовою плівкою.

Ягоди, приготовані за поданою рецептурою, не потребують консервації. Зберігати рекомендується в холоді.

Найсмачніший рецепт полуничного варення з бананом і лимоном

Незвичайна варіація представлена з фруктово-ягідного асорті, незабутньо смачно!

9fe9f6591d1115b71c9c24dd71e8dcb0 Варення з полуниць на зиму з цілими ягодами — 10 рецептів густого і прозорого полуничного варення

Продуктовий перелік складається з:

  • полуниця садова – 1 кг;
  • банани (стиглі) – 150-200 г;
  • цукор – 4 ст. без гірки;
  • лимон – ? плода.

Виконання складається з низки послідовних дій:

  1. Полуницю вибрати тверду, без пошкоджень, видалити плодножку, якщо потрібно, промити.
  2. Припорошити ягідну масу цукром, прибрати в напівтемряву, полуниця дасть сік через 10-12 годин.
  3. Поставити каструлю з солодкою ягідної масою на мінімальний вогонь, томити, до розчинення цукрових частинок, злегка помішуючи. Зазвичай на це йде часу не більше 5 хвилин.
  4. Банани звільнити від шкірки, надати форму тоненьких полукружочков. Закинути в загальну масу.
  5. Варити ще чверть години, знімаючи з поверхні солодку пінку.
  6. За 5 хвилин до готовності, внести лимон, порізаний на четвертинки.
  7. Дати охолонути, повторити процедуру» з п. 3,5. Гарячим розлити по банках.

Соковите, ніжне полуничне варення з легкими нотками лимона, з’їдається на раз-два! Сироп-пінку можна додавати в йогурт або використовувати в якості топінгу для морозива.

Швидкий рецепт варення з полуниці в мультиварці

Неймовірно прості етапи приготування, а смак і аромат «подарують» справжню насолоду!

9a275d217e3d9a0000eba86742b39c83 Варення з полуниць на зиму з цілими ягодами — 10 рецептів густого і прозорого полуничного варення

Склад включає всього 4 інгредієнта:

  • полуниця (вікторія) свіжозаморожена – 0,4 кг;
  • цукровий пісок – 2 ст. без верху;
  • вода – ? ст.;
  • м’ята – 2-3 листочка.

Рецепт з покрокової інструкцією і фото:

  1. Ягодам дати час трохи підтанути, промити. Викласти в чашу мультиварки.
  2. Припорошити цукром-піском.
  3. Залишити на чверть години, полуниця за цей час виділить «сік».
  4. Влити воду.
  5. Встановити мультиварку в режим «Гасіння», томити під кришкою годину. Якщо потрібно періодично слід знімати пінку.
  6. У режимі «Мультиповар» готування займе пів години при 100С.
  7. Листя м’яти промити, закинути в склад за 5 хвилин до готовності, потім видалити з варення.

Ніяких додаткових зусиль не потрібно, духмяність лісової полуниці в сукупності з легким м’ятним смаком, не залишить шансу, щоб не спробувати таке вареннячко!

Солодке і густе варення з полуниці з ківі — класичний рецепт з лимонним соком

Вітамінна суміш в одній баночці, вітаміну «С» в такому варіанті полуничного варення більше, ніж де-небудь!

ec30a15966f557501c1018305e505ec5 Варення з полуниць на зиму з цілими ягодами — 10 рецептів густого і прозорого полуничного варення

Продуктові складові стоять «копійки», наприклад:

  • вікторія (полуниця) – 1 ? кг;
  • ківі – 2 шт. (середні за розміром);
  • сік свіжого лимона – ? плода;
  • цукор – 1 кг;
  • ванілін – 1 р.

Виконання складається в 4 докладно-описані етапи:

  1. Вікторію садову перебрати. Видалити плодоніжки. Промити і відкинути на друшляк. Дати час, щоб стекла зайва рідина.
  2. Великі за розміром ягоди порізати навпіл. Викласти в емальований таз.
  3. Засипати цукром, відправити на максимальний вогонь. Дочекатися розчинення крупинок.
  4. Ківі очистити від шкірки, порізати на акуратні кубики. Надіслати до ягід. Вогонь зменшити до мінімуму, злегка помішуючи ягідно-фруктову суміш, не порушуючи її цілісність.
  5. З половинки лимона вичавити сік, залити в склад. Проварити 5 хвилин. Остудити масу повністю.
  6. Потім знову включити вогонь, внести щіпку ваніліну.
  7. Додати, перетерту цедру лимона, довести до кипіння варення.
  8. Ще гарячим розлити по стерилізованої тарі.

Натуральний склад, приготований своїми руками, стане відмінною заміною вітамінам, які все купують і їдять у весняно-осінній період!

Варення з полуниці і абрикосів на зиму — рецепт густого варення з цілими ягодами полуниці

Солодше і смачніше такий різновид варення «не знайти на всьому білому світі»! А його аромат просто «закрутить голову».

c9b87ca4c6254b91e15836fc13402bc9 Варення з полуниць на зиму з цілими ягодами — 10 рецептів густого і прозорого полуничного варення

Продуктові складові варіації включають в себе:

  • черешки ревеню – 200 г;
  • полуниця (суниця, вікторія) – ? кг;
  • абрикос – 100 г;
  • цукровий пісок – 1 ст. з гіркою.

Виконання рецептури передбачає 4 поетапні дії, з якими впорається навіть новачок» кулінарного мистецтва»:

  1. Черешки ревеню очистити від шкірки, полуницю промити, видаливши плодножки, можна порізати на кілька частин, якщо ягода великих розмірів, фрукти також промити, порізати навпіл, видалити кісточки, потім надати їм форму кубиків.
  2. Ревінь викласти в емальовану ємність, присипати цукровим піском, дочекатися виділення невеликої кількості соку. Вимішати. Відправити на великий вогонь.
  3. Масу слід постійно помішувати, дочекатися бурління і появи киплячих бульбашок на поверхні. Додати ягоди і шматочки абрикос.
  4. Варити на середньому вогні, постійно помішуючи, протягом 20-30 хвилин, до повного загусання солодкого сиропу.

Ніжне і дуже приторне ласощі оцінять усі ласуни! Можна використовувати замість абрикосів плоди манго або персики, виходить завжди соковито, смачно і бюджетно!

Варення з полуниці та малини — покроковий рецепт надзвичайно смачної полунично-малинового варення

Такий склад і варіація приготування стане панацеєю від усіх симптомів простудних захворювань. А найголовніше відміну від ліків – солодкий і приємний смак ягідного ласощі!

50ff42f92a6a6f11956189e27cc8e134 Варення з полуниць на зиму з цілими ягодами — 10 рецептів густого і прозорого полуничного варення

Склад припускає наявність наступних інгредієнтів:

  • полуниця (лісова, садова, свіжозаморожена) – ? кг;
  • стигла малина – ? кг;
  • цукор – 1 кг;
  • вода – 2 ст. (1 ст.=200 мл).

Виконання послідовних і нескладних дій крок за кроком:

  1. Перебрати ягоди, промити окремо, так як їх щільність різна.
  2. З’єднати ягідний «мікс» в каструлі з глибоким дном.
  3. Всипати цукор, накрити кришкою, залишити на чверть години, для виділення соку.
  4. Відправити ягідну суміш на середній вогонь, дати закипіти, при необхідності знімаючи пінку з поверхні.
  5. Зменшити вогонь до середнього, томити масу ще чверть години.
  6. Дати полунично-малинового варення повністю охолонути.
  7. Розлити по тарі, що пройшла попередню стерилізацію.

Вітамінізований склад краще всіх ліків бореться з простудними захворюваннями і допомагає зміцнити імунну систему. Кращий профілактичний засіб, що при все при цьому, володіє ароматом і неповторним смаком!

Неймовірно просто і швидко можна приготувати десертне «ласощі» з полуниць на зиму, робити його слід в значних кількостях, інакше запасів може не вистачити до весни.

Таке полуничне варення смачне і ароматне, встояти неможливо! Варіацій приготування багато, варто спробувати зробити пару-трійку баночок, різних за складом.

З такого варення можна приготувати дитяче пюре, прикрасити пироги й кекси, зварити компот. Смакота і користь в одній баночці! Пробуйте, проявляйте фантазію, «розбавляйте» рецепти новими інгредієнтами і насолоджуйтеся неповторним смаком!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради