Варення з малини — простий рецепт п’ятихвилинка на зиму

Малина — не просто солодка ягода, але і дуже корисний продукт, що допомагає при застуді і зимовому/весняному авітамінозі. Тому при варінні варення з малини головне — не тільки зварити смачне ласощі, але і максимально зберегти всю користь цих соковитих ягід. Тобто, чим менше буде теплової обробки, тим краще

924dbebffcba5781c6e72a3364b08aae Варення з малини — простий рецепт пятихвилинка на зиму

Але при цьому важливо досить простерилізувати ягоди, щоб вони простояли в банках до зими. В якості консерванту виступає і цукор, але покласти багато «солодкої отрути» не варто. По-перше, малина сама по собі солодка, і якщо переборщити з цукром, варення вийде нудотним. А по-друге, медики запевняють, що цей продукт треба вживати дуже обережно.

Щоб продовжити термін зберігання варення, його варто зберігати в темному, холодному місці. Кухонну шафку або комора не підійде — баночки на всю зиму варто поставити або в глибокий підвал, температура в якому не піднімається вище 6-8 градусів, або в холодильник.

Важливо! У літрову банку поміщається близько 550-600 г малини (це — якщо не придавлювати ягоди). З такою банки вийде зварити 450-500 мл варення.

Інгредієнти:

  • 1 кг ягід
  • 500 р цукру

Приготування:

Перебираємо малину, викинувши листочки, гілочки і зіпсовані ягідки. Мити ці ягоди не прийнято. Розміщуємо їх в емальовану каструлю (мідний сотейник або таз, теж підійде), засипаємо цукром

f443e3cf2e59de38cf06c4662853b5b6 Варення з малини — простий рецепт пятихвилинка на зиму

Залишаємо ягоду пускати сік на кухонному столі від 3 до 5 годин. Соку може з’явитися трохи, але навіть невеликої кількості буде достатньо для того, щоб ягоди при варінні не пригоріли

b3ad321b1108783d1e2fc4fc29b57372 Варення з малини — простий рецепт пятихвилинка на зиму

Ставимо каструлю на невеликий вогонь (якщо порція велика, можна включити і сильний, але краще не гарячкувати — саме на слабкому вогні, повільно прогріваючись, ягоди виділяють ще більше соку). Доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь, варимо, знімаючи пінку, 5 хвилин

2c34aab97a86e9709a88790b74b7ca2c Варення з малини — простий рецепт пятихвилинка на зиму

Паралельно стерилізуємо баночку і кришку до неї. Гаряче варення накладаємо в стерильну скляну тару, щільно укупориваем. Банку перевертаємо, накриваємо так званої «шубою» (рушник, старий светр)

63c17de60ef8472853076efccb6c0116 Варення з малини — простий рецепт пятихвилинка на зиму

Як правило, остигати банку буде ніч, але не страшно, якщо вона простоїть на кухні добу. Після того, як вона повністю охолоне, переносимо варення в холодне місце і забуваємо про нього до холодів або до моменту захворювання

cb872b9c0caacb39ab8c2a2a2222d832 Варення з малини — простий рецепт пятихвилинка на зиму

Готове варення можна подавати у вазі до чаю. Дуже вишуканим виходить поєднання ягідної солодощі і листочків свіжої зеленої м’яти

8bcf69fb6628b78dfd53ea3ecd727e94 Варення з малини — простий рецепт пятихвилинка на зиму

Варення вариться дуже швидко. Виходить дуже смачним і корисним. Дуже добре допомагає від застуди. Пробуйте і робіть!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!