Привіт друзі та гості мого блогу! Сьогодні у нас в номері дуже корисне і смачне ласощі, яка подобається не тільки дорослим, але й дітям. А розповім я Вам про те, як приготувати варення з ревеню. Так як повністю впевнений в тому, що практично у кожного, хто живе в приватному будинку або у кого є дача, росте ця рослина. Багато хто постійно замислюються що ж з ним зробити. У мене в родині наприклад, дуже люблять пиріжки з щавлю, а коли його мало додаємо ревінь. Виходять вони досить смачні, хто ще не пробував, обов’язково зробіть це.
Ще дуже корисно їсти свіжу траву, потрібно зірвати стебло, листок видалити, а сам стовбур очистити від шкірки. Пам’ятаю із самого дитинства їв таку, а зараз діти бігаючи по городу просять постійно ревінь почистити. На смак він кисло солодкий, що особливо всім подобається. У даній статті ми розглянемо три рецепта солодкого варення. Перший спосіб простий без всяких добавок. Другий варіант з апельсинами, який особливо смачний і дуже подобається всій нашій родині. Ну, а третій десерт буде з додаванням полуниці.
До речі, якщо кому цікаво, пропоную приготувати варення з вишні з кісточкою і без кісточок. Також прості рецепти абрикосового варення і малинового. Вообщем можете готувати багато ласощів, щоб вистачило не тільки на всю зиму, але і на весь рік до наступних заготовок. Думаю Вам вдасться приготувати і скуштувати всі ці рецепти, але все-таки повернімося до сьогоднішньої теми.
На замітку: багато хто не знають, наскільки корисним може бути ревінь і скільки в ньому багато вітамінів. Плюс цієї рослини в тому, що воно зміцнює серце, а значить знижує захворювання судин. Також добре підтримує імунітет і справляється з простудними захворюваннями. Але є і мінус, ревінь не можна приймати людям, які хворіють на діабет, вагітним, а також у кого проблеми з шлунком і нирками.
Як приготувати варення з ревеню на зиму?
Пропоную Вам найпростіший і відомий рецепт. У ньому немає нічого зайвого тільки ревінь і цукор. Готується він дуже швидко тому не займе у вас багато часу. Виходить воно дуже красиве, зі смаком схоже на яблучне варення.
Інгредієнти:
- Ревінь – 1 кг.;
- Цукор – 1 кг
1. Для початку зрізаємо ревінь з куща, листи видаляємо, кожен стебло очищаємо від верхньої шкірки.
2. Далі утворені палички промиваємо та нарізаємо завтовшки не більше сантиметра.
Чим менше Ви нарежете шматочки, тим швидше вони зваряться і стануть м’якими.
3. Перекладаємо все в миску де помістяться всі продукти і засипаємо цукром.
Запам’ятайте, цукру для варення з ревеню завжди береться один до одного. І не має значення з добавкою Ви його будете робити чи ні.
4. Всю суміш гарненько розмішуємо і залишаємо постояти поки не розчиниться цукор і з’явиться сік. З часу чекати зовсім не багато, зазвичай вистачає менше години.
5. Перекладаємо все получившеюся масу в каструлю і варимо 15-20 хвилин після закипання.
Якщо мрієте, щоб варення вийшло більш густе, то потрібно варити 30-40 хвилин. Спочатку воно здасться Вам рідким, але потім, коли охолоне, відразу загусне.
А, якщо з часу будете варити 30 хвилин, то по зображенню нижче видно яке апетитне виходить ласощі.
Важливо! Не забувайте помішувати варення, так як після закипання воно швидко починає підніматися.
6. Стерилізуємо банки зручним для Вас способом і переливаємо в них гаряче варення.
7. Накриваємо кришкою і ставимо в прохолодне місце.
Доцільно варення розкладати по маленьких баночках, так як з такої кількості продуктів виходить приблизно 1,5 літра.
Ну ось перший рецепт готовий, а зараз переходимо, як вже говорив вище, до більш смачного варення з ревенем і апельсином.
Варення з ревеню з добавкою апельсинів
Відмінне поєднання набуває, коли до рослини додають цитрусові фрукти. Що ми з вами зараз і зробимо. Вообщем наситимо організм вітамінами і сумісний ці корисні два продукту.
А ви знаєте що, ревневое варення найкраще готувати коли стебла ще молоді? Тоді вони швидше розварюються і стають м’які. У старих стебел грубі волокна і варяться вони набагато довше. Так і пагони у молодої рослини набагато соковитіше і ніжніше
Нам знадобиться:
- Стебла ревеню – 1 кг.;
- Апельсини – 3 шт.;
- Цукор – 1 кг;
Тут також як і в першому рецепті, виходить півтора літра. Якщо Вам треба більше ласощі, то всі інгредієнти подвоюємо.
1. Ревінь миємо та очищаємо від верхніх волокон, листя зрізаємо.
2. Нарізаємо його дрібними кружечками товщиною від 5 мм до 1 див.
3. З апельсина потрібно зняти цедру, не зачіпаючи білу шкірку. Потім її порізати, але не дрібно. У варення вона виходить дуже смачною, навіть великої.
4. Засипаємо ревінь цукром, туди ж додаємо цедру і всю масу перемішуємо. Залишаємо буквально на півгодини, щоб рослини виділив сік.
5. Очищаємо цитрусові від білої шкірки, щоб вийшло варення менше горчило.
6. І нарізаємо апельсин невеликими шматочками. Не забуваючи видаляти з нього кісточки.
7. Все, ревінь пустив сік, викладаємо в каструлю і ставимо на плиту, доводимо до кипіння. Тільки зараз до всієї маси додаємо нарізані апельсини.
8. Варимо варення протягом 15-20 хвилин, після закипання.
За що проходить часу видно, як поступово варення змінює свій колір. А аромат по будинку варто просто неймовірний. Діти вже бігають і чекають, щоб спробувати.
9. Ось і всі ласощі готовий, розкладаємо по стерилізованим банкам, остуджуємо і ставимо в прохолодне місце.
Процес стерилізації можна зробити швидше, якщо в банку налити трохи води і поставити її в мікрохвильову піч на 10-15 хвилин. Робити це потрібно поки варення вариться на плиті.
Ну як вам таке варення? Думаю дуже сподобалося. З’їдається таке дуже швидко, тому найкраще його робити у великій кількості.
Відео про те, як приготувати джем з ревенем і полуницею?
Не давно переглядаючи простори інтернету, натрапив на не звичайний рецепт джему, який відразу ж сподобався. Але приготувати його поки не було можливості. Тому, якщо Ви робили або пробували таке, напишіть в коментарях, яке воно виходить на смак. Готувати варення також просто, як і в перших двох рецептах, тільки по часу трохи довше. Так як увариваться воно повинно 1,5 години. Вообщем подивіться відео і Вам відразу стане все зрозуміло.
Для приготування знадобиться:
- Ревінь – 400 гр.;
- Полуниця – 500 гр.;
- Цукор – 400 гр.
Цих інгредієнтів вистачає на 400 мл смачного варення.
Ну ось і все, про що хотілося Вам розповісти. Готуйте будь-який з вподобаних способів, їжте з чаєм, а найголовніше будьте здорові.
P. S. У даній статті були надані рецепти запашного варення, яке саме по собі виходить бюджетним, але дуже смачним і корисним. Тепер Ви знаєте як його готувати, а значить можна поекспериментувати з улюбленими фруктами, наприклад, з яблуками, бананами або ківі.
