Іноді дуже хочеться побалувати себе і всю родину ніжним десертом, а часу на приготування складносурядного страви не вистачає. У цьому випадку можна скористатися експрес-рецептом. Один з найбільш смачних варіантів — торт «Баунті».
Торт «Баунті» з шоколадною глазур’ю
Ніжний, ароматний, з бархатистою текстурою — торт по цьому рецепту сподобається всій родині. Важливий нюанс: вибирайте для приготування «Баунті» печиво без добавок.
Традиційне печиво «Ювілейне» відмінно підійде для приготування торта «Баунті» без випічки
Для коржів:
- 800 г печива;
- 1 ст. цукру;
- 4 ст. л. какао;
- 250 мл молока;
- 100 г вершкового масла.
Для крему:
- 1 ст. цукру;
- 250 мл молока;
- 100 г вершкового масла;
- 250 г кокосової стружки.
Для глазурі і підкладки під неї:
- 200 г шоколаду;
- 70 мл молока;
- 50 г вершкового масла.
Рецепт:
- Подрібніть печиво.
Зробити крихти з печива можна за допомогою поліетиленового пакета і качалки
- Залийте підігрітим до 36-38° С молоком.
Підігрівати молоко на слабкому вогні
- Розтопіть масло (100 г).
Беріть для приготування торта вершкове масло вищого гатунку
- Змішайте цукор і какао.
Дуже смачний торт «Баунті» виходить з шоколадним порошком «Несквік», але можна взяти продукт та іншого виробника
- Змішайте всі компоненти і ретельно вимісіть.
Чим краще ви з’єднаєте між собою інгредієнти основи, тим більш розсипчастою буде текстура у готового торта
- Для крему молоко з цукром проваріть 10 хвилин.
При нагріванні молока з цукром весь час заважайте масу дерев’яною ложкою
- Залийте кокосову стружку молоком з цукром і остудіть.
Перед настоюванням як можна краще перемішайте стружку кокоса з молочним кремом
- Розімніть масло (100 г).
М’яке масло краще перемішається з іншими інгредієнтами крему
- Збийте його зі стружкою.
Після збивання повинна вийти пишна ароматна маса з виразним смаком кокосу
- Шоколад натріть на дрібній тертці (100 г).
Щоб шоколад не танув під час подрібнення, потримайте його перед цим півгодини в морозильній камері
- Викладіть половину тіста в роз’ємну форму.
Роз’ємна форма незамінна для приготування тортів без випічки
- Потім додайте поверх коржа весь кокосовий крем, а зверху насипте тісто з печива. Злегка притисніть рукою поверхню торта, домагаючись з’єднання всіх «поверхів». Тепер посипте тертим шоколадом.
Намагайтеся, щоб торт був засипаний тертим шоколадом рівномірно
- Для глазурі шоколад (100 г) розтопіть.
Для глазурі Шоколад вибирайте гіркий або темний молочний
- Додайте молоко і масло (50 г). Перемішайте і зніміть з вогню.
Глазур для торта повинна вийти гладкою і однорідною
- Торт «Баунті» перекладіть на сервірувальне блюдо і залийте глазур’ю.
Перед подачею торт потрібно охолодити в холодильнику півгодини
Торт «Баунті» з сирно-кокосовим кремом
Щільний сирний крем з кокосовою стружкою створює тане відчуття, а хрусткі коржі з печива задають текстуру. Особливо корисний цей варіант торта «Баунті» дітям, так як в сирі багато кальцію.
Для торта з сирним кремом краще всього взяти фермерський продукт
Продукти:
- 30 г желатину;
- 250 мл молока;
- 1 ст. цукру;
- 5 г ваніліну;
- 250 г сиру;
- 150 г кокосової стружки;
- 700 г печива;
- шоколадні пелюстки для прикраси.
Рецепт:
- Замочіть желатин у воді.
Вода для замочування желатину повинна бути кімнатної температури
- Кокосову стружку дрібно подрібніть.
Найзручнішим варіантом при подрібненні стружки кокоса буде скористатися блендером
- Молоко доведіть до кипіння.
Молоко краще нагрветь поступово і на маленькому вогні
- Залийте гарячим молоком (100 мл) подрібнену стружку і залиште набухати (10-15 хвилин). В цей час збийте міксером сир, молоко (150 мл), цукор і ванілін.
Збивайте крем до отримання однорідної щільної маси
- Потім з’єднайте желатин, сирну основу крему і кокосову стружку. Збийте ще раз.
У результаті повинна вийти пишна маса з ніжним солодкуватим смаком
- В прямокутну форму викладіть печива одне до іншого. Змастіть кремом і знову покладіть шар печива. Таким чином заповніть всю форму.
Печиво кладіть рівно, щоб на розрізі торт виглядав естетично
- Дайте торту просочитися і застигнути протягом 2-3 годин. Посипте зверху тонкими пелюстками шоколаду і подавайте на стіл.
Торт «Баунті» з сирно-кокосовим кремом виходить дуже ніжним і відмінно тримає форму
Любителі пряних ноток в десертах можуть додати в крем перед формуванням торта кокосовий лікер або імбирний сироп. Досить 2-3 чайних ложок, щоб аромат і смак страви стали багатшими і насиченішим.
Відео: рецепт з шоколадним печивом і вершковим сиром
Швидкий, доступний і дуже смачний торт «Баунті» — чудовий варіант десерту, приготування якого не вимагає спеціального приводу.