Тефтелі в сметанному соусі — смачні тюфтельки з підливою

Тефтелі – смачні м’ясні кульки з фаршу, тушковані в соусі. В приготуванні дуже прості, не віднімають багато часу. За складом цілком бюджетні. Люблять і дорослі, і діти

3292daf855eaef1cdb2bc83162e7b493 Тефтелі в сметанному соусі — смачні тюфтельки з підливою

Всі ми пам’ятаємо ті самі тефтелі, що давали в саду. Тоді здавалося, що вони навіть смачніше маминих.

Сьогодні я підготувала для вас найсмачніші, прості рецепти приготування м’ясних тюфтельок в сметанному соусі. Виходять вони дуже ніжними і надзвичайно смачними. Навіть смачніше, ніж в дитячому саду! Вибирайте будь-який, а краще спробуйте кожен!

Тефтелі в сметанному соусі, приготовані в духовці

Приготувати ці тефтелі можна з будь-якого м’яса. Курка, яловичина або свинина – не важливо. Беріть, якою хочете. Вони будуть смачними в будь-якому випадку

ff395c682ba16fcc3d773a337a435ce2 Тефтелі в сметанному соусі — смачні тюфтельки з підливою

Інгредієнти:

  • Кілограм м’яса (м’якоть) або вже готовий фарш
  • Сіль і перець за смаком (можна додати улюблені спеції до м’яса)
  • Велика цибулина
  • Сире яйце
  • 200 г жирної сметани
  • Мелений перець, італійські трави за смаком
  • Рослинна олія

Приготування:

Якщо використовуєте заморожений фарш, то його потрібно повністю розморозити, злити рідину. Краще, звичайно ж, перекручувати м’ясо безпосередньо перед приготуванням. У цьому випадку, цибулю пропустіть з ним. В іншому випадку, цибулину потрібно дрібно нарізати або перемолоти блендером.

М’ясо з цибулею посолимо, приправимо. Можна використовувати букети спецій або просто обійтися меленим перцем. Тепер розбиваємо сюди одне яйце, розмішуємо до однорідності. Зручніше робити це руками.

6d8d9a6e7e1f3d079b95acc757436631 Тефтелі в сметанному соусі — смачні тюфтельки з підливою

3.Сформуємо з маси невеликі кульки. Дно форми для випічки змащуємо трохи рослинним маслом. Розкладаємо тут, не щільно один до одного майбутні тюфтельки. Так їх потім зручніше буде брати цілком.

Сметану розведемо у невеликій кількості води, щоб консистенція стала рідкою і її вистачило, щоб залити тефтелі повністю. Посолити соус і приправимо його за смаком

d16b902738b7b24399114da7aa9b4084 Тефтелі в сметанному соусі — смачні тюфтельки з підливою

Нагріваємо духовку до 180 градусів. В розпечену піч відправляємо форму приблизно на 40 хвилин, до рум’яності верхівки. Тефтелі виходять дуже смачними і ніжними.

Рецепт тюфтельок з рисом в сметанному соусі в мультиварці

Якщо у вас є мультиварка, то приготування будь-яких страв стане ще простіше. Тефтелі – не виняток. Пропоную вам приготувати дуже смачні і ніжні тефтелі. Для ситності і різноманітності ми додамо сюди і рис

f2ae941b42ff3c11c7047d26c34378a0 Тефтелі в сметанному соусі — смачні тюфтельки з підливою

Інгредієнти:

  • Півкіло м’ясного фаршу (м’ясо будь -)
  • Мелений перець, мускатний горіх, сіль
  • Грам ріпчастої цибулі 100
  • 70 г рису
  • Сире яйце
  • 200 г сметани
  • 10 г борошна

Приготування:

Рис заливаємо окропом. Залишимо його хвилин на 5, а потім дуже ретельно промиємо під проточною водою. Зливаємо всю воду, а його злегка обсушим.

Фарш змішуємо з яйцем. Цибулю дрібно рубаємо. Хтось віддає перевагу терти його теркою або використовувати блендер. Але якщо ви крутите фарш прямо перед приготуванням, то і цибулину відправте з ним. Посолимо, приправимо на смак і висипаємо рис. Розмішуємо до однорідності

b345c05e36fa8b2ad67bbb539daed58f Тефтелі в сметанному соусі — смачні тюфтельки з підливою

Щоб тюфтельки тримали свою форму і не розвалювалися в процесі приготування, фарш потрібно відбити.

Для цього просто беріть масу в руки і кидайте її з невеликої висоти знову в миску, з зусиллям. Досить зробити це раз 10.

Сметану перемішати з борошном. Додаємо мускатний горіх, сіль, перець за смаком. Все перемішуємо до однорідності.

7fccef81229d3a7e6a604d0d2a3e0168 Тефтелі в сметанному соусі — смачні тюфтельки з підливою

Приблизно в 400 мілілітрах окропу розчинний підготовлену сметану. Пробуємо на смак. Підсолюємо, якщо потрібно, приправляємо

З фаршу сформувати тефтелі будь-якого розміру, але щоб вони помістилися в мультиварку в один шар і не були при цьому щільно притиснуті один до одного. Розкладемо їх у чашу і відразу заллємо соусом. Він повинен повністю їх покрити. В процесі приготування, частина вологи вбере в себе рис

e9c26914f950195dc680824871063905 Тефтелі в сметанному соусі — смачні тюфтельки з підливою

На режимі «Гасіння-Овочі» готуємо 40 хвилин. Якщо у вас немає такої програми, вибирайте просто «Гасіння».

Як приготувати смачні тефтелі з рисом в сметанним соусом на сковороді

Такий швидкий і смачний рецепт тюфтельок завжди виручить, коли потрібен обід на швидку руку. А виходить просто чудово – пальчики оближеш!

4df45c5f5437dec3371e316ea85aa512 Тефтелі в сметанному соусі — смачні тюфтельки з підливою

Інгредієнти:

  • 600 г фаршу
  • Сіль, перець за смаком
  • 100 г рису круглозерного
  • Цибулина середнього розміру
  • Пару яєць
  • 200 г жирної сметани
  • Їдальня ложка борошна
  • Рослинна олія

Приготування:

Заливаємо рис окропом, Нехай він постоїть так хвилин 5. Потім зливаємо воду, крупу промиваємо, дуже старанно. Коли вона стане максимально чистою, знову зливаємо воду і трохи просушуємо рис.

У фарш додаємо дрібно нарізаний або подрібнений блендером цибулю. Додаємо рис, розбиваємо яйце. Залишилося все підсолити і приправити. Можна брати просто мелений перець або підібрати букет приправ

609b5ae82110e94dde35d9b3924d4738 Тефтелі в сметанному соусі — смачні тюфтельки з підливою

Розмішуємо масу до повної однорідності

2db02f3b7a4f65e64846046186fccbd2 Тефтелі в сметанному соусі — смачні тюфтельки з підливою

На сковороді розігріваємо трохи рослинного масла. Тефтелі обваляем в борошні і присмажимо тут до рум’яності, з двох сторін

bf8f7a9fdd8b0867f1edd413179e6e27 Тефтелі в сметанному соусі — смачні тюфтельки з підливою

 

3232af66788b115ec56927dab6210745 Тефтелі в сметанному соусі — смачні тюфтельки з підливою

Сметану розмішуємо зі спеціями, сіллю і борошном. Якщо маса виходить дуже густий, можна підлити трохи води. Цією масою заливаємо тефтелі в сковороді. Накриваємо кришкою, робимо невелику потужність і тушкуємо 20 хвилин.

Блюдо готове, можна подавати до столу.

Тефтелі в сметанному соусі як у дитячому садку — рецепт без рису з томатною пастою

Всі ми пам’ятаємо ті самі тефтелі, що давали нам в дитячому саду. Готували їх зазвичай в томатному соусі. Я теж часто готую їх. І прийшла до висновку, що смачніше, якщо додати в соус сметану

f05e38f1d1f93436330585f0e04ac807 Тефтелі в сметанному соусі — смачні тюфтельки з підливою

Інгредієнти:

  • Півкіло фаршу
  • Пару часточок часнику
  • Середня картоплина
  • Велика цибулина
  • Сіль, перчик за смаком
  • 2 скибочки білого хліба
  • Середня морква
  • Зелень на смак
  • Яйце
  • 100 мл молока

Соус:

  • 100 г вершкового масла
  • 200 г сметани
  • Зелень за смаком
  • 200 г томатної пасти
  • 150 г сиру
  • Борошно
  • Сіль і перчик

Приготування:

Цибулю подрібнити в блендері і відправимо до фаршу. Ви можете брати будь фарш, який у вас є. Картоплю і моркву натремо на тертці, попередньо очистивши овочі. Відправимо їх у миску з фаршем. Додамо через прес часник

538f11d3d831c7c0892c6553a6d14da9 Тефтелі в сметанному соусі — смачні тюфтельки з підливою

Хліб размочим деякий час в молоці. Потім відправимо до решти продуктів.

Залишилося додати дрібно нарубану зелень, яйце, посолити і приправити за смаком. Розмішуємо все до максимальної однорідності, можна блендером

897ab91a6bddc3eb474cddb3aeb19f72 Тефтелі в сметанному соусі — смачні тюфтельки з підливою

 

Готуємо заливку. Розтопити в сотейнику вершкове масло. Додамо борошно і перемішати до стану однорідної кашки.

Потім відправимо сюди томатну пасту, згасимо пару хвилин. Потім вливаємо сметану, склянку води, посолити і приправимо на смак. Розмішуєм до однорідності

360f50ee94fb41302c14b8e6f55c0b4b Тефтелі в сметанному соусі — смачні тюфтельки з підливою

Форму для випічки змащуємо олією. Формуємо кульки, вагою приблизно по 50 грам. Щоб зручніше було це робити, змочуємо долоні водою. Розкладемо їх у форму. Зверху заливаємо нашим соусом

52dbd7faf974d101a1461c8b3f742275 Тефтелі в сметанному соусі — смачні тюфтельки з підливою

На середньої потужності духовки будемо випікати їх 40-50 хвилин, до рум’яної верхівки. За 10 хвилин до готовності, дістаємо тефтелі і посипаємо їх сиром

c0634b3473172cd31f9cc9ff417be301 Тефтелі в сметанному соусі — смачні тюфтельки з підливою

Повертаємо в піч і допікаємо належний час. Страва готова! І на вигляд красиво, а також, дуже смачно!

Відео рецепт тюфтельок в сметані запечених в духовці

Тефтелі – це завжди гарна ідея до обіду або вечері. Готуються дуже просто, з простих і доступних продуктів. Подають їх до будь-якого гарніру. Особливо вони гарні з картопляним пюре. Їдять їх навіть найвибагливіші члени сім’ї. І це дуже здорово! Адже страва не тільки смачне, але і корисне.

Забирайте рецепти собі на замітку і приготуйте смачні тюфтельки для своєї родини! Приємного апетиту!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!