Суп з фрикадельками з яловичого фаршу за класичним рецептом

Суп з фрикадельками – одне з найбільш простих і смачних перших страв. Готується дуже просто. Навіть якщо ви тільки починаєте свою окрему життя і ще не готували такий суп, то обов’язково впораєтеся

3f936c447ea124851def530b48dab154 Суп з фрикадельками з яловичого фаршу за класичним рецептом

Адже сьогодні я зібрав для вас самі смачні та прості рецепти, з покроковим описом і фото.

Вибирайте будь-який спосіб приготування і починайте творити! Приємного апетиту!

Суп з фрикадельками з яловичого фаршу — класичний рецепт

Цей суп готується дуже просто. Продукти для нього доступні і прості. Пропоную приготувати!

0df785f1cec7f66e8c43bfd71bf99841 Суп з фрикадельками з яловичого фаршу за класичним рецептом

Інгредієнти:

  • Півкіло фаршу яловичини
  • Півсклянки тертого сиру
  • 4 картоплини середнього розміру
  • Сире яйце
  • 2 моркви
  • Сіль і перець на смак
  • 3 стебла селери
  • Лавровий лист
  • Велика цибулина
  • Сухі італійські трави на смак
  • Літр томатів у власному соку
  • Півтора літра курячого бульйону
  • Пісне масло
  • Петрушка на смак
  • Півсклянки панірувальних сухарів
  • 3 зубчики часнику

Приготування:

Фарш посолити, приправимо перцем і італійськими травами, розмішуєм. Додамо сюди панірувальні сухарі, тертий сир.

Відправляємо сюди сире яйце і перемішуємо масу до однорідності. Зручніше за все зробити це руками

a4f85c5b2b91065fd0850ed21fc8849e Суп з фрикадельками з яловичого фаршу за класичним рецептом

Наліпимо з цієї маси невеликі кульки. Щоб зручніше було це робити, змочуємо долоні у воді

5ae58a267561b5f24817d273b70736d9 Суп з фрикадельками з яловичого фаршу за класичним рецептом

У каструлі з товстим дном розігріємо трохи олії. По черзі, обсмажимо тут все фрикадельки до рум’яності

2ab9fc485b78f137c6957cd71b00e001 Суп з фрикадельками з яловичого фаршу за класичним рецептом

Дрібним кубиком нарізаємо цибулю. Відправляємо його обсмажуватися після фрикадельок. Коли він стане більш прозорим, відправимо сюди і нарізану моркву. Селера дрібно наріжемо і теж перекладемо сюди

87aaf8a06bd3a780f031fa8e203b5562 Суп з фрикадельками з яловичого фаршу за класичним рецептом

Наріжемо кубиками картоплю і дрібно подрібнити часник. Теж відправимо їх у каструлю. Розмішуєм і обсмажимо хвилину. Потім додамо бульйон. Можна, звичайно, використовувати і воду. Але курячий бульйон з говяжьими фрикадельками зазвучить більш вдало і контрастно. Додамо лаврушку

549004e150012052b593f4d9ffbecabc Суп з фрикадельками з яловичого фаршу за класичним рецептом

Додаємо трохи італійських трав. Помідори очищаємо від шкірки і нарізаємо. Відправляємо в суп. Під кришкою на невеликому вогні варимо півгодини

32983514b7fe1e0e2306a3eb9685502d Суп з фрикадельками з яловичого фаршу за класичним рецептом

Додамо фрикадельки і проваримо ще 15 хвилин. Поперчити і посолити на смак.

669e3862ad51a064cbaf897e8ef7a422 Суп з фрикадельками з яловичого фаршу за класичним рецептом

Наприкінці варіння додамо нарізану петрушку. Знімемо з плити і дамо настоятися під кришкою хвилин 10. Суп готовий. Можна приступати до дегустації.

Як приготувати суп з фрикадельками з яловичого фаршу для дитини 1 рік

М’ясо і овочі, та в бульйоні – саме вірне і правильне поєднання. Люблять такий суп навіть діти. З введенням прикорму у мам виникає безліч питань. Один з найголовніших – Що приготувати! На обід пропоную вам зварити малюкові такий корисний і смачний суп

6bcd8ef79353cc571c4c9851aa113e8b Суп з фрикадельками з яловичого фаршу за класичним рецептом

Інгредієнти:

  • 2 картоплини середнього розміру
  • Кілька суцвіть броколі
  • Невелика морква
  • Середня цибулина
  • Сире яйце
  • Яловичий фарш (близько 0,5 кг)
  • Мускатний горіх, базилік і часник в подрібненому вигляді на смак
  • Лавровий лист
  • Часточка часнику
  • Третина солодкого перцю
  • Свіжа зелень
  • Сіль

Приготування:

Очищену картоплю нарізаємо невеликими кубиками. Морква почистимо і теж наріжемо кубиками. Можна, звичайно, скористатися теркою. Але якщо дитина не любить моркву в супі, можна приготувати її тут великими шматочками, а потім просто прибрати

4e6ac85a7c88d941431b9f920c356e76 Суп з фрикадельками з яловичого фаршу за класичним рецептом

Відправимо картоплю і моркву в киплячу воду. А тим часом, підготуємо все інше

ade887768777903768e52cbf8ddec0f6 Суп з фрикадельками з яловичого фаршу за класичним рецептом

Фарш перемішати з яйцем. Посолимо і приправимо його на смак. Все старанно перемішуємо

18fddfd666209a953d2ad7f885008010 Суп з фрикадельками з яловичого фаршу за класичним рецептом

Брокколі нарізаємо на невеликі суцвіття. Цибуля нарубим максимально дрібно. Перчик подрібнюємо будь формою, наприклад, соломкою.

104dcd108dd7002b962e6a186f936989 Суп з фрикадельками з яловичого фаршу за класичним рецептом

Цибулю і перець додаємо в суп, перемішуємо. Вологими руками наліпимо фрикадельки і відправимо їх в суп, коли картопля буде майже готова. Слідом відправимо брокколі і нарізану зелень. Варимо до готовності

260bf23129f24ceed9e4ed0f1660f773 Суп з фрикадельками з яловичого фаршу за класичним рецептом

За хвилину до закінчення, додаємо чайну ложку оливкової олії. Виходить дуже смачний і поживний супчик, який із задоволенням будуть їсти і дорослі і діти. Приємного апетиту!

Рецепт супу з фрикадельками з томатною пастою і овочами

Такий суп я готую на швидку руку. І він завжди користується великим успіхом. Смачно, корисно і дуже просто в приготуванні. Спробуйте!

302b3fa35b4a3b2327bd5b0b314dbbae Суп з фрикадельками з яловичого фаршу за класичним рецептом

Інгредієнти:

  • 400 грамів яловичини
  • Сіль на смак
  • Щіпка цукрового піску
  • Пару цибулин
  • 3 зубчики часнику
  • Сире яйце
  • 100 грам вареної буряків
  • Середня морква
  • 2 столові ложки томатної пасти
  • Лавровий лист
  • Зелень

Приготування:

М’ясо пропустимо через м’ясорубку разом з цибулею і часником. Якщо користуєтесь готовим фаршем, то цибулю і часник можна дрібно порізати або подрібнити блендером. Якщо часник не любите, можна не додавати його зовсім. Додамо сюди яйце, дрібно нарізану зелень на смак. Посолимо і, за бажанням, приправимо. Можна використовувати суміш спецій або просто поперчити. Розмішати до однорідності

cf697a2a44e1b13198920ec7f5782b74 Суп з фрикадельками з яловичого фаршу за класичним рецептом

З цієї маси вологими руками накатаем фрикадельок

7fc498d62a62f32067fd0584b9b688fc Суп з фрикадельками з яловичого фаршу за класичним рецептом

У каструлі закип’ятимо воду на суп, посолити її і покладемо лаврушку.

Натираємо теркою моркву. Цибулю дрібно наріжемо. Обсмажимо їх у сковорідці, на невеликій кількості олії до м’якості та легкого рум’янцю

e478a99149a6b4962d420cb3d8db2a4d Суп з фрикадельками з яловичого фаршу за класичним рецептом

У киплячий бульйон відправимо фрикадельки. Після повторного закипання проваримо приблизно 5 хвилин, знімаючи всю утворюється пінку

43122fd59d53eb59aa704bfddc018f60 Суп з фрикадельками з яловичого фаршу за класичним рецептом

Потім перекладемо сюди пасеровані овочі

e6e6e103c01c05f63e968c0a25656ea2 Суп з фрикадельками з яловичого фаршу за класичним рецептом

Також додамо томатну пасту і трохи цукрового піску. Для більш насиченого кольору, можна додати шматок буряка, який після варіння треба прибрати

ce140373597b0cad54809aa2aeead162 Суп з фрикадельками з яловичого фаршу за класичним рецептом

На повільному вогні проваримо суп під кришкою хвилин 15. Суп готовий. Як бачите, і швидко і смачно. Спробуйте!

Як зварити суп з фрикадельками з яловичини з рисом в мультиварці

Якщо на вашій кухні є така помічниця, як мультиварка, приготування будь-якої страви стане ще простіше. Пропоную вам зварити дуже смачний суп, який оцінять і дорослі, і діти – з фрикадельками і рисом.

6305343bb97d7eda410248b36deacbc5 Суп з фрикадельками з яловичого фаршу за класичним рецептом

Інгредієнти:

  • 300 грам фаршу яловичини
  • 2 літри води
  • Велика цибулина
  • Середня морква
  • Пісне масло
  • 400 грам картоплі
  • Суміш перців на смак
  • 150 грам томатів
  • 70 грам рису
  • Пару часточок часнику

Приготування:

Моркву чистимо і натираємо великою теркою. За бажанням, якщо любите її в супі більш велику, можете нарізати ножем, брусочками. Лук очистимо й дрібно нарубим. Томат поріжемо на 2 частини, виріжемо щільну частину від плодоніжки і наріжемо його дрібними шматочками. Картоплю нарізайте так, як звикли робити це на суп – соломкою, кубиками і так далі

09adda0aa6e98987fe1e1b177bfa8d6a Суп з фрикадельками з яловичого фаршу за класичним рецептом

У фарш додаємо часник через прес. Додаємо неповну чайну ложку солі, третина чайної ложки суміші мелених перців. Можна використовувати і інші приправи до м’яса. Виливаємо пару столових ложок олії. Розмішуєм до однорідності. Тепер фарш потрібно трохи відбити, піднімаючи його над мискою і з зусиллям кидаючи вниз. Зробити так раз 10

5810647ff9bffecac24440ec33c173bf Суп з фрикадельками з яловичого фаршу за класичним рецептом

Наробимо з фаршу м’ясні кульки.

У чашу мультиварки наливаємо приблизно столову ложку олії. Встановимо режим «Смаження» і дочекаємося, коли олія нагріється. Хвилин 7 обсмажимо тут цибуля, томати та моркву

0ad8bbe14c7f5807c6a55427bcf81705 Суп з фрикадельками з яловичого фаршу за класичним рецептом

Рис ретельно промиваємо і відправляємо до овочів. Сюди ж перекладемо і картоплю. Викладаємо фрикадельки, зверху посолити і приправимо. Часточку часнику наріжемо на 2 частини і теж відправимо сюди

77825244456a70cf895a5b429d81e2ea Суп з фрикадельками з яловичого фаршу за класичним рецептом

Заливаємо гарячою водою, в обсязі близько двох літрів. Закриваємо кришку, встановлюємо режим «Суп» на годину. Якщо є можливість вибрати вид продукту, вибирайте овочі

55b85c5bff0031edc1135ef18cb716df Суп з фрикадельками з яловичого фаршу за класичним рецептом

Після закінчення режиму, можна посипати зеленню на ваш розсуд. Суп готовий. Можна починати годувати сім’ю.

Відео рецепт супу з фрикадельками і вермішеллю для дитини

Не всі люблять шматочки м’яса в супі. А ось від фрикадельок в ньому навряд чи хтось відмовиться. Тому, на нашому столі такий суп з’являється дуже часто.

Забирайте статтю собі в закладки або на стіну в соціальні мережі, щоб смачні рецепти завжди були під рукою. Бажаю вам успіхів! До швидких зустрічей!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!