Соковиті курячі ніжки і курка на подушці з овочів: покрокові рецепти з фото і відео

Скільки ви знаєте страв з курки? Напевно безліч. Смачне, поживне і корисне м’ясо цієї птиці можна використовувати де завгодно, хіба що крім десертів і напоїв. Крім того, курятина чудово поєднується з будь-якими овочами. Сьогодні ми хочемо поділитися з вами простими і цікавими рецептами курочки, приготовленої на овочевій подушці. Ці страви ідеально прикрасять будь-який стіл!

Зміст

  • 1 Курочка на овочевій подушці в сковороді
  • 2 Курячі ніжки на подушці з овочів, запечені в духовці
    • 2.1 Відео: рецепт курочки на овочевій подушці в духовці

Курочка на овочевій подушці в сковороді

Якщо у вас є домашня курка, візьміть для приготування саме її. Магазинна, звичайно, і побільше, і помясистее, але справа в тому, що її м’ясо зовсім не жирне і не володіє вираженим смаком. Домашня курочка (головне, щоб вона була не стара), навіть якщо багато бігала і з-за цього стала худорлява і мускулиста, все одно нагуляла собі жирок, який дасть соковитість страві, і м’ясо у неї буде смачніше через розмаїття кормів.

Вам знадобиться:

  • тушка курки вагою 2 кг;
  • 3 морквини середнього розміру;
  • 4 великі цибулини;
  • 1 молодий кабачок;
  • 500 г печериць;
  • 4 картоплини;
  • рослинна олія для смаження;
  • зелений лук, інша зелень за бажанням.

Зверніть увагу! Для цієї страви можна взяти додатково брокколі або кольорову капусту — вони відмінно поєднуються з курятиною.

  1. Ретельно промийте курячу тушку в холодній проточній воді. Обробіть її на великі порційні шматки. Від кісток м’ясо відокремлювати не потрібно.

    sochnye kurinye nozhki i kurica na podushke iz ovoshhejj: poshagovye recepty s foto i video81 Соковиті курячі ніжки і курка на подушці з овочів: покрокові рецепти з фото і відео

    Обробити курку на великі шматки

  2. Тепер приступайте до овочів. Для початку добре вимийте і обсушіть їх. Цибулю, моркву, картоплю потрібно очистити, а ось молодий кабачок в чищенні не потребує. Наріжте все: кабачок і моркву — довгими тонкими смужками, цибулю — товстими кільцями, картоплю — по ширині пластинками завтовшки 2-3 див.

    sochnye kurinye nozhki i kurica na podushke iz ovoshhejj: poshagovye recepty s foto i video82 Соковиті курячі ніжки і курка на подушці з овочів: покрокові рецепти з фото і відео

    Нарізайте овочі тонкими скибочками, щоб вони краще протушились

  3. Розжаримо в сковороді трохи олії, покладіть туди шматочки курки і обсмажте з усіх боків, поки поверхня не набуде золотистий відтінок. Але не до повної готовності!

    sochnye kurinye nozhki i kurica na podushke iz ovoshhejj: poshagovye recepty s foto i video83 Соковиті курячі ніжки і курка на подушці з овочів: покрокові рецепти з фото і відео

    Обсмажте курку лише трохи, тільки до скоринки на поверхні

  4. Перекладіть курятину в тарілку. В тому маслі, що після її смаження залишилося в сковороді, трохи припустіть цибулю, картоплю і моркву, знову ж таки не до готовності, а буквально пару хвилин. вийміть їх і перекладіть в більш глибоку сковороду або жаровню.

    sochnye kurinye nozhki i kurica na podushke iz ovoshhejj: poshagovye recepty s foto i video84 Соковиті курячі ніжки і курка на подушці з овочів: покрокові рецепти з фото і відео

    Також трохи обсмажте овочі

  5. У маслі обсмажте гриби. Вони можуть бути цілими або розрізаними навпіл. Якщо масла, що залишилося мало, додайте ще небагато.

    sochnye kurinye nozhki i kurica na podushke iz ovoshhejj: poshagovye recepty s foto i video85 Соковиті курячі ніжки і курка на подушці з овочів: покрокові рецепти з фото і відео

    Якщо гриби не великі, їх можна обсмажити цілком

  6. На овочі в жаровні розкладіть шматочки курки в довільному порядку. Зверху розподіліть обсмажені гриби.

    sochnye kurinye nozhki i kurica na podushke iz ovoshhejj: poshagovye recepty s foto i video86 Соковиті курячі ніжки і курка на подушці з овочів: покрокові рецепти з фото і відео

    Тепер складіть пошарово овочі, курку та гриби

  7. Помідори наріжте скибочками і розкладіть по курці. Посипте крупно нарізаною зеленню влийте 100 г води (можна замінити будь-яким бульйоном), накрийте кришкою і поставте на плиту. Спочатку вогонь повинен бути сильним, а коли вміст жаровні закипить, прикрутіть його до мінімуму і залиште так на годину тушкуватися. За цей час відкривати кришку і перемішувати не треба.

    sochnye kurinye nozhki i kurica na podushke iz ovoshhejj: poshagovye recepty s foto i video87 Соковиті курячі ніжки і курка на подушці з овочів: покрокові рецепти з фото і відео

    Залишилося тільки додати помідори із зеленню, і можна запікати

  8. Через годину знімайте жаровню з плити і подавайте блюдо на стіл.

    sochnye kurinye nozhki i kurica na podushke iz ovoshhejj: poshagovye recepty s foto i video88 Соковиті курячі ніжки і курка на подушці з овочів: покрокові рецепти з фото і відео

    Курочка готова, пригощайтеся!

Курячі ніжки на подушці з овочів, запечені в духовці

Звичайно, запечена в духовці курка нітрохи не поступається смаженої на сковороді. Мабуть, вона буде навіть корисніше. Приготувати її нескладно, а продукти можуть бути тими ж або трохи іншими, для різноманітності. У цьому рецепті ми використовуємо курячі ніжки.

Вам знадобиться:

  • 1 кг курячих ніжок;
  • 200 г томатного соусу або кетчупа;
  • 6 ст. л. оливкової олії;
  • 2 моркви середнього розміру;
  • 2 великих стебла селери;
  • 2 великі цибулини;
  • 1 великий баклажан;
  • 2 кабачки середнього розміру;
  • 1 велике яблуко;
  • сухі спеції для курки — за смаком.

Приступаємо до приготування.

  1. Підготуйте ніжки: добре їх промийте, обсушити, видаліть кісточку. Складіть у глибоку миску.

    sochnye kurinye nozhki i kurica na podushke iz ovoshhejj: poshagovye recepty s foto i video89 Соковиті курячі ніжки і курка на подушці з овочів: покрокові рецепти з фото і відео

    Курячі ніжки ідеально підходять для запікання з овочами

  2. Тепер потрібно зробити маринад. Змішайте томатний і соєвий соус разом зі спеціями, додайте оливкову олію і трохи бальзамічного оцту. Ретельно перемішайте отриману масу.

    sochnye kurinye nozhki i kurica na podushke iz ovoshhejj: poshagovye recepty s foto i video90 Соковиті курячі ніжки і курка на подушці з овочів: покрокові рецепти з фото і відео

    Для маринаду ви можете взяти будь-які з ваших улюблених спецій

  3. Залийте соусом ніжки так, щоб кожна з них була повністю покрита. Залиште маринуватися на 1 годину.

    sochnye kurinye nozhki i kurica na podushke iz ovoshhejj: poshagovye recepty s foto i video91 Соковиті курячі ніжки і курка на подушці з овочів: покрокові рецепти з фото і відео

    Ретельно змащуйте ніжки маринадом, щоб вони були повністю покриті

  4. Тим часом займіться овочами. Вимийте їх, наріжте однаковими шматочками невеликого розміру. Викладіть в глибокий лист або форму для запікання. Можна викладати їх пошарово, але краще перемішати — так овочі швидше і краще напитаются соком один одного при запіканні.

    sochnye kurinye nozhki i kurica na podushke iz ovoshhejj: poshagovye recepty s foto i video92 Соковиті курячі ніжки і курка на подушці з овочів: покрокові рецепти з фото і відео

    Лушше овочі не викладати шарами, а змішати один з одним

  5. Зверху овочів розкладіть курячі ніжки в маринадном соусі. Можна розташувати їх щільно один до одного.

    sochnye kurinye nozhki i kurica na podushke iz ovoshhejj: poshagovye recepty s foto i video93 Соковиті курячі ніжки і курка на подушці з овочів: покрокові рецепти з фото і відео

    Курячі ніжки можна укладати як можна щільніше один до одного

  6. Форму накрийте фольгою і поставте в духовку, заздалегідь прогріту до 200° C. Залиште там на 40-50 хвилин, в залежності від того, наскільки великі ніжки.

    sochnye kurinye nozhki i kurica na podushke iz ovoshhejj: poshagovye recepty s foto i video94 Соковиті курячі ніжки і курка на подушці з овочів: покрокові рецепти з фото і відео

    Обов’язково накрийте деко фольгою, щоб всі інгредієнти добре протушились

  7. Вийміть форму, зніміть фольгу. Страва у відкритому вигляді знову поставте в духовку при тій же температурі ще на 15 хвилин, щоб утворилася хрумка, рум’яна кірочка. Після цього можна подавати курочку на стіл.

    sochnye kurinye nozhki i kurica na podushke iz ovoshhejj: poshagovye recepty s foto i video95 Соковиті курячі ніжки і курка на подушці з овочів: покрокові рецепти з фото і відео

    Залишилося тільки дочекатися хрусткої скоринки, і можна подавати страву на стіл

Відео: рецепт курочки на овочевій подушці в духовці

Ми впевнені, що такі чудові страви припадуть до смаку вам і вашим рідним, а ці рецепти стануть одними з найулюбленіших. Адже курочка, печена та смажена, дуже смачна, а разом з овочами вона набуває надзвичайний аромат і соковитість. А як би ви приготували курочку з овочами? Поділіться з нашими читачами в коментарях. Приємного апетиту!

Риба, запечена з овочами в духовці — 5 смачних і корисних рецептів у фользі і рукаві
Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!