Смачна картопляна запіканка з фаршем в духовці рецепти з фото покроково

В даний час, в гонитві за часом, ми, як правило, намагаємося встигнути все і відразу. Швидкий ритм життя і постійний поспіх змушують нас деколи адаптуватися до умов, в яких нам так чи інакше доводиться перебувати і звикати до них.

Зміни також стосуються і нашого раціону, адже, часом, в активному ритмі життя припадає менше часу приділяти приготування домашньої їжі. Для таких випадків, пропонуємо кілька рецептів картопляної запіканки з фаршем, знайомий смак якої, багатьом з нас може асоціюватися з спогадами з дитинства, коли ми ходили в дитячий сад або школу.

 vkusnaya kartofelnaya zapekanka s farshem v dukhovke recepty s foto poshagovo Смачна картопляна запіканка з фаршем в духовці рецепти з фото покроково

Меню

  • Картопляна запіканка з м’ясним фаршем
  • Запіканка з фрикадельками
  • Запіканка з м’ясним фаршем швидкого приготування
  • Картопляна запіканка з м’ясним фаршем
    як у дитячому садку
  • Відео — Дуже смачна і ніжна картопляна запіканка

Картопляна запіканка з м’ясним фаршем

 vkusnaya kartofelnaya zapekanka s farshem v dukhovke recepty s foto poshagovo1 Смачна картопляна запіканка з фаршем в духовці рецепти з фото покроково

Картопляна запіканка одне з найпростіших, найсмачніших і досить ситних страв, яка сподобається як дорослим так і дітям. А простота її приготування в духовці дозволяє готувати цю страву, практично, хоч кожен день.

Інгредієнти:

  • Картопля — 9-12 шт
  • Фарш м’ясний — 0,5 кг
  • Масло вершкове — 50-70 гр
  • Борошно — 1 ст. л.
  • Цибуля — 1 шт
  • Сир — 80-100 гр
  • Томатна паста -1 ст. ложка
  • Яйця — 1 шт

Приготування:

 vkusnaya kartofelnaya zapekanka s farshem v dukhovke recepty s foto poshagovo2 Смачна картопляна запіканка з фаршем в духовці рецепти з фото покроково

1. Для приготування картопляної запіканки з м’ясним фаршем нам знадобиться картопля і м’ясний фарш. М’ясний фарш можна купити готовий або приготувати в домашніх умовах.

Якщо ви купуєте готовий фарш в магазині, то кращий фарш, суміш з свинини і яловичини. Такий фарш буде менш жирним, що буде особливо корисно людям, які стежать за своєю фігурою. Також для приготування цієї страви можна використовувати курячий фарш.

 vkusnaya kartofelnaya zapekanka s farshem v dukhovke recepty s foto poshagovo3 Смачна картопляна запіканка з фаршем в духовці рецепти з фото покроково

2. Далі займемося приготуванням картоплі, для чого його необхідно попередньо очистити і відварити до повної готовності.

 vkusnaya kartofelnaya zapekanka s farshem v dukhovke recepty s foto poshagovo4 Смачна картопляна запіканка з фаршем в духовці рецепти з фото покроково

3. У той час як відварюється картоплю можна зайнятися приготуванням начинки для нашої запіканки. Невелику цибулину нарізаємо і обсмажуємо на рослинному маслі до золотистого кольору. Потім додаємо в сковороду приготований фарш і обсмажуємо до готовності, що займає близько 15-20 хвилин на середньому вогні.

Після того як фарш обсмажиться, додаємо сіль, перець і спеції, а також томатну пасту. Обсмажуємо ще 1,5-2 хвилини і начинка для нашої запіканки готова.

4. Щоб начинка швидше охолола, її необхідно перекласти в окрему тарілку. А в цей час займемося приготуванням відвареної картоплі, який далі необхідно потовкти.

Вареники з картоплею – покрокові рецепти

Потовкти картоплю в каструлі можна звичайної товкачем або міксером зі спеціальною насадкою — загалом підручними засобами, які є у вас на кухні. Також для цих цілей підійде звичайна скалка.

 vkusnaya kartofelnaya zapekanka s farshem v dukhovke recepty s foto poshagovo5 Смачна картопляна запіканка з фаршем в духовці рецепти з фото покроково

Коли будете товкти картоплю, треба додати в нього вершкове масло, трохи борошна (однієї столової ложки буде достатньо) і одне свіже яйце. У результаті повинно вийти щось схоже на картопляне пюре, яке зазвичай подають на гарнір до будь-якої м’ясної або рибної страви.

Врахуйте, що багато борошна додавати не варто, так як надмірне її кількість ущільнить пюре і перетворить його в пиріг.

 vkusnaya kartofelnaya zapekanka s farshem v dukhovke recepty s foto poshagovo6 Смачна картопляна запіканка з фаршем в духовці рецепти з фото покроково

5. Потім приготуємо форму для запікання. Форма може бути будь-якою. Однак, найбільше підходить керамічна або скляна чаша. Далі приготовану форму ретельно змащуємо олією і викладаємо в неї частину раніше приготовленого картопляного пюре.

 vkusnaya kartofelnaya zapekanka s farshem v dukhovke recepty s foto poshagovo7 Смачна картопляна запіканка з фаршем в духовці рецепти з фото покроково

6. Зверху викладений шар з картоплі рівномірно посипаємо тертим сиром. Потім викладаємо приготовлену начинку з м’яса, яку необхідно рівномірно розподілити по всій поверхні страви. Після того як начинка з фаршу укладена, можна зверху натерти ще трохи сиру.

 vkusnaya kartofelnaya zapekanka s farshem v dukhovke recepty s foto poshagovo8 Смачна картопляна запіканка з фаршем в духовці рецепти з фото покроково

7. Після того як натерли сир, далі укладаємо останній шар картопляного пюре і зверху натираємо залишився сир.

8. Далі відправляємо нашу запіканку в прогріту до 180 градусів духовку. Так як всі інгредієнти готові, то приготується запіканка досить швидко (близько 20-25 хвилин).

 vkusnaya kartofelnaya zapekanka s farshem v dukhovke recepty s foto poshagovo9 Смачна картопляна запіканка з фаршем в духовці рецепти з фото покроково

Під час приготування в духовці слідкуйте за тим щоб сир на верхньому шарі запіканки не підгорав. Якщо він починає швидко підгоряти слід зменшити вогонь або накрити фольгою і продовжувати запікати.

Категорично не рекомендується розрізати на порції готове блюдо гарячим, так як вона просто розвалиться. Щоб цього не сталося, необхідно дати охолонути запіканці деякий час, а потім приступати до її сервіровці і подачі до столу.

Бажаю приємного апетиту!

Запіканка з фрикадельками

 vkusnaya kartofelnaya zapekanka s farshem v dukhovke recepty s foto poshagovo10 Смачна картопляна запіканка з фаршем в духовці рецепти з фото покроково

На відміну від більшості існуючих способів приготування картопляної запіканки можна відзначити особливий рецепт картопляної запіканки з фрикадельками. Особливістю приготування цієї страви є деякий відступ від усталених понять і визначень класичної рецептури приготування такого роду страв. Тобто в даній рецептурі відсутній поділ компонентів страви на шари.

Інгредієнти:

  • Картопля — 1 кг
  • Фарш мясний — 1 кг
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Помідори — 2-3 шт
  • Яйця — 2 шт
  • Цибуля — 2 шт
  • Морква — 2 шт
  • Зелень, спеції
  • Сіль, спеції (червоний мелений перець, мускатний горіх і насіння коріандру)

Приготування:

 vkusnaya kartofelnaya zapekanka s farshem v dukhovke recepty s foto poshagovo11 Смачна картопляна запіканка з фаршем в духовці рецепти з фото покроково

1. Спочатку приготуємо пережарку, яку будемо потім додати в м’ясний фарш. Для її приготування натираємо на дрібній тертці моркву, нарізаємо кубиками цибулю і обсмажуємо на рослинному маслі до характерного золотого відтінку.

 vkusnaya kartofelnaya zapekanka s farshem v dukhovke recepty s foto poshagovo12 Смачна картопляна запіканка з фаршем в духовці рецепти з фото покроково

2. Потім приготуємо начинку нашої запіканки, для чого в миску з фаршем, додаємо 2 зубчики подрібненого часнику, трохи чебрецю, солі та інших спецій по вашому розсуду. Отриману начинку добре розмішуємо.

При додаванні спецій, будьте акуратніше з їх кількістю, так як вони можуть перебивати аромат готової запіканки.

3. Після того як начинка буде готова, займемося приготуванням картопляної маси: очищаємо картоплю від шкірки і натираємо його на крупній тертці, а потім додаємо сіль, спеції (червоний мелений перець, мускатний горіх і насіння коріандру) і раніше приготовлену піджарку з лука і моркви.

Варення з винограду на зиму: 6 простих рецептів

 vkusnaya kartofelnaya zapekanka s farshem v dukhovke recepty s foto poshagovo13 Смачна картопляна запіканка з фаршем в духовці рецепти з фото покроково

Ретельно перемішуємо отриману масу додаємо 2 столові ложки сметани і 2 курячих яйця. І знову все перемішуємо до однорідної маси.

 vkusnaya kartofelnaya zapekanka s farshem v dukhovke recepty s foto poshagovo14 Смачна картопляна запіканка з фаршем в духовці рецепти з фото покроково

4. На дно форми, призначеної для випікання в духовці, рівним шаром викладаємо приготовану картопляну масу. А потім ліпимо з фаршу невеликі фрикадельки і вкладаємо їх наступним шаром на викладену картопляну масу. Одночасно також укладаємо помідори, нарізані невеликими шматочками.

5. Після того, як поклали в форму для випічки всі інгредієнти, ставимо страву на 35-40 хвилин в прогріту до 200 градусів духовку, а потім через 25-30 хвилин, додатково зверху посипаємо тертим сиром.

 vkusnaya kartofelnaya zapekanka s farshem v dukhovke recepty s foto poshagovo15 Смачна картопляна запіканка з фаршем в духовці рецепти з фото покроково

Після приготування страви, його можна посипати сумішшю зелені або ж салату, подрібненого на невеликі шматочки. Блюдо виходить дуже смачним і виглядає дещо незвично.

Бажаю приємного апетиту!

Запіканка з м’ясним фаршем швидкого приготування

 vkusnaya kartofelnaya zapekanka s farshem v dukhovke recepty s foto poshagovo16 Смачна картопляна запіканка з фаршем в духовці рецепти з фото покроково

Ще одним з дуже простих рецептів приготування картопляної запіканки з м’ясним фаршем є рецепт, представлений далі. Цей рецепт приготування картопляної запіканки відмінно підійде як жіночій половині людства, так і чоловічого, яка зможе впоратися з приготуванням цієї страви без особливих труднощів.

Сьогодні в гіпермаркеті можна придбати вже відварену картоплю, що, в свою чергу, робить цей рецепт приготування особливим, так як економить ваш час. Також для приготування картопляної запіканки за цим рецептом додатково знадобиться спеціальний папір. Знайти такий папір в даний час можна також в сучасних гіпермаркетах або магазинах.

Інгредієнти:

  • М’ясний фарш — 1 кг
  • Цибуля — 2 шт
  • Морква — 2 шт
  • Картопля відварна — 1 кг
  • Часник — 1 головка
  • Сметана — 200 гр
  • Помідори — 2 шт
  • Зелень, спеції

Приготування:

 vkusnaya kartofelnaya zapekanka s farshem v dukhovke recepty s foto poshagovo17 Смачна картопляна запіканка з фаршем в духовці рецепти з фото покроково

1. Для того щоб швидко приготувати картопляну запіканку будинку в духовці можна в гіпермаркеті купити вже готовий м’ясний фарш. При цьому, рекомендується брати фарш, який складається з свинини і яловичини — такий фарш не є надто жирним. Також для приготування нам знадобиться відварну картоплю, який попередньо необхідно відварити або придбати в гіпермаркеті знову ж таки готовий.

 vkusnaya kartofelnaya zapekanka s farshem v dukhovke recepty s foto poshagovo18 Смачна картопляна запіканка з фаршем в духовці рецепти з фото покроково

2. Отже приступаємо. Спочатку приготуємо м’ясо-овочеву суміш з лука, моркви, фаршу і томатів. Для чого подрібнюємо очищений цибулю, моркву натираємо на крупній тертці, після чого — обсмажуємо цибулю і моркву на рослинній олії до золотистого кольору, а також додаємо фарш і томати.

Добірка рецептів цибулевих кілець в клярі до пива + фото та відео

Готуємо соус:

Нарізаємо зелень і змішуємо зі сметаною і часником, який подрібнюємо в часникодавці або ж подрібнюємо ножем. На цьому ж етапі додаємо дрібку солі, перцю і приправи Каррі.

Крім томатів, можна також додати в соус шматочки болгарського перцю або селери.

 vkusnaya kartofelnaya zapekanka s farshem v dukhovke recepty s foto poshagovo19 Смачна картопляна запіканка з фаршем в духовці рецепти з фото покроково

3. Після того, як соус буде готовий, кладемо папір для випічки в деко і починаємо викладати приготовані для шарів запіканки інгредієнти в такому порядку:

  • обсмажений фарш з овочами;
  • тертий відварену картоплю;
  • соус зі сметани і тертий сир.

 vkusnaya kartofelnaya zapekanka s farshem v dukhovke recepty s foto poshagovo20 Смачна картопляна запіканка з фаршем в духовці рецепти з фото покроково

4. Ставимо запіканку в прогріту до 200°C духовку на 35-40 хвилин. При цьому, необхідно стежити за тим, щоб сир зверху не підгорав. Після того як запіканка приготується, перед подачею до столу, дайте їй трохи охолонути.

Приємного апетиту!

Картопляна запіканка з м’ясним фаршем
як у дитячому садку

 vkusnaya kartofelnaya zapekanka s farshem v dukhovke recepty s foto poshagovo21 Смачна картопляна запіканка з фаршем в духовці рецепти з фото покроково

Запіканка картопляна з фаршем як у дитячому садку — це прекрасне просте блюдо, переносить нас в солодкі спогади про далекому далекому дитинстві, коли дерева були великими, батьки молодими та веселими, а самі ми нескінченно безтурботними і веселими.

Інгредієнти:

  • М’ясо яловичини — 1,5 кг
  • Картопля — 1,5 кг
  • Цибуля — 2 шт
  • Сметана — 200 гр
  • Часник — 1-2 зубчики
  • Сіль, спеції.

Приготування:

1. Для картопляної запіканки спочатку приготуємо самий звичайний фарш з м’яса яловичини і картопляне пюре.

Начинку з фаршу для запіканки можна приготувати таким чином: попередньо відваривши м’ясо яловичини, ретельно перекручуємо його в м’ясорубці з додаванням цибулі і часнику.

 vkusnaya kartofelnaya zapekanka s farshem v dukhovke recepty s foto poshagovo22 Смачна картопляна запіканка з фаршем в духовці рецепти з фото покроково

Коли ви будете перекручувати м’ясо намагайтеся рівномірно додавати цибулю і часник, щоб фарш був однорідним. Після перекручування м’яса фарш слід ретельно перемішати.

2. Пюре з картоплі готуємо класичним способом: відварюємо картоплю, потім подрібнюємо в пюре за допомогою товкачика або спеціального інструменту, призначеного для його приготування.

 vkusnaya kartofelnaya zapekanka s farshem v dukhovke recepty s foto poshagovo23 Смачна картопляна запіканка з фаршем в духовці рецепти з фото покроково

Під час подрібнення звареного картоплі пюре додаємо вершкове масло і трохи молока, щоб надати яскравий вершковий аромат.

3. Необхідно підготувати форму для випікання, яку потрібно змастити вершковим маслом, щоб пюре в процесі приготування запіканки не підгоряло на деку. Після того як форма буде підготовлена, ділимо приблизно навпіл всі пюре і викладаємо в неї одну половину.

Після чого укладаємо приготований фарш і зверху викладаємо залишився пюре.

 vkusnaya kartofelnaya zapekanka s farshem v dukhovke recepty s foto poshagovo24 Смачна картопляна запіканка з фаршем в духовці рецепти з фото покроково

Коли викладені всі шари (або ж, у разі перемішування шарів фаршу і картопляного пюре — отриманої маси) рівномірно заливаємо зверху сметаною.

4. Для приготування запіканки, поміщаємо її в прогріту духовку на 20-25 хвилин. Щоб запіканка не вийшла сухою, її не слід довго тримати в духовці. Тобто після утворення на поверхні специфічної скоринки тут же витягуємо її з духовки.

 vkusnaya kartofelnaya zapekanka s farshem v dukhovke recepty s foto poshagovo25 Смачна картопляна запіканка з фаршем в духовці рецепти з фото покроково

Приємного апетиту!

Відео — Дуже смачна і ніжна картопляна запіканка

Приємного апетиту!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!