Сирні коржики за 15 хвилин – виходять дуже соковиті і хрусткі

Коржик – це найдавніший різновид хліба. Опрісноки згадуються в Біблії. Їх почали випікати, як тільки люди навчилися вирощувати зернові культури. Для приготування цієї страви використовують в основному пшеничне, житнє, гречану, кукурудзяну та рисову муку. Продукти з борошна грубого помелу з давніх часів високо цінувалися народами всього світу, так як високий вміст рослинної клітковини ефективно пригнічувало почуття голоду; а вітаміни і мінерали зміцнювали організм людини.

Це традиційний хліб народів Середньої Азії. Вони мають різні назви: в узбеків-патир, челпак; у таджиків-фатир, кульча; у казахів-шельпек; у народів Близького Сходу-лаваш; у народів Кавказу-хачапурі, мчаді. Різні види цих виробів також зустрічаються в багатьох кухнях світу від середземноморської (піта, піца) до латиноамериканської (пупуса, тортилья), індійської (наан), японської (окономіякі). Слов’янські народи назвали таку випічку коржами, мабуть від слова «ліпити».

Для того щоб урізноманітнити меню, швидко, ситно і смачно нагодувати сім’ю пропоную сім рецептів смачних сирних рецептів. Якщо немає сиру, не біда, переходите в рецепти смачних коржиків замість хліба з простих компонентів.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie223 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Сирні коржики за 15 хвилин — виходять дуже соковиті і хрусткі в духовці

Коржі з цього «швидкісного» рецептом виходять ніжні, дуже смачні, красиві, з чудовим ароматом і трішки хрусткі (ледачі хачапурі). Їх можна подати до бульйону, до чаю, взяти на перекус на роботу або на пікнік.

Рецепт:

  • Сметана – 200 гр.
  • Твердий сир (краще нежирний) – 100 гр.
  • Борошно – 100 гр.
  • Сода – ¼ ч. л.
  • Сіль – дві щіпки
  • Вершкове масло – для змазування дека

Приправи:

  • «Арабська» (МАРРАКЕШ)
  • Гострий Чилі
  • Орегано
  • Червоний солодкий перець

Приготування. Розігріти духовку до 200 градусів. Сир натерти на крупній тертці, додати до сметані і перемішати. Борошно просіяти, додати до неї сіль, соду і добре перемішавши, поступово додати до сирно-сметанною масою.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie224 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Замісити тісто, воно вийде дуже липке.

Змастити деко вершковим маслом і розкласти (на відстані один від одного) по одній столовій ложці тесту.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie225 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Потім, змочуючи ложку у воді, сформувати тонкі коржі і зверху посипати їх різними нравящимися вам спеціями. Наприклад, кілька виробів посипати гострим пекучим перцем чилі, кілька – орегано, кілька – паприкою і т. д. Відправляємо їх у духовку на 5-7 хвилин.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie226 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Обов’язково спробуйте, вам точно сподобається цей неодноразово випробуваний рецепт.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie227 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі
Сирні коржики за 15 хвилин. Автор https://youtu.be/zECjZIVFpIo

Сирні коржики без кефіру в духовці з дріжджового тіста

Сирні коржики на майонезному тесті доступні і прості у виготовленні. Тісто виходить ніжне, податливе, еластичне, повітряне. Це пишна, м’яка і дуже смачна і, при цьому, не черствіє кілька днів.

Інгредієнти для тіста:

  • Борошно – 500 гр.
  • Молоко + вода – 125 мл
  • Майонез – 150 гр.
  • Сіль – 0,5 ч. л.
  • Цукор – 1 ст. л.
  • Дріжджі сухі – 8 гр. (свіжі – 25 гр.)

Начинка:

  • Сир (моцарела, адигейський, сулугуні) – 200 гр.
  • Яйце куряче – 1 шт.
  • Вершкове масло – 50 гр.
  • Зелень будь-яка (цибуля, кріп, петрушка) – за смаком
  • Часник – 2 зубчики

У тепле молоко (не вище 37 градусів) додати дріжджі, цукор і 1 год л борошна, поставити в тепле місце на 10 хвилин (до освіти дріжджовий «шапочки»).

В цю дріжджову масу додати теплу воду і майонез.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie228 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Віночком добре перемішати до однорідної маси. Просіяти борошно, додати в неї сіль і поступово ввести в дріжджову масу, замішуючи тісто. Викласти тісто з миски на робочу поверхню і добре вимісити, поки воно стане пластичним і не буде прилипати до столу і рук. Миску змастити рослинним маслом, покласти в неї скатанное тісто в кулю, накрити миску харчовою плівкою і поставити в тепле місце на 2 години.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie229 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Через годину тісто необхідно обім’яти. За цей час тісто збільшиться в об’ємі в 2-2,5 рази.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie230 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Розділити тісто на 4 рівних частини, скачати 4 кульки, накрити харчовою плівкою і залишити на 5 хвилин, щоб вони піднялися.

Сир та вершкове масло необхідно натерти на крупній тертці. Якщо він дуже солоний, то необхідно додати 50 гр. домашнього сиру; а якщо не солона, то додати 50 гр. фети. Зелень і часник дрібно порізати. Помістити всі інгредієнти в миску.

Вінегрет за класичними рецептами. Смачні рецепти вінегрету

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie231 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Змішати сир, вершкове масло, яйце, зелень і часник до однорідної маси. Начинку розділити на 4 частини і скачати 4 кульки.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie232 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Кулька з тіста розкачати, посередині його помістити кульку начинки, краї кола з тіста збирати в «мішечок», защипывая їх, але залишити дірочку для виходу пари. Потім акуратно приплюснути корж руками до необхідної товщини (приблизно 2 см). Також вчинити і з іншими виробами.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie233 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Викласти їх на лист, покритий пекарської папером, накрити рушником і залишити на 10 хвилин, щоб підійшли. Після цього змастити їх яєчним жовтком, змішаним з молоком і відправити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати 15 хвилин.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie234 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Подати можна до супу, бульйону, салату або як самостійне блюдо. Спробуйте, оригінально і дуже смачно!

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie235 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі
Сирні коржики в духовці з дріжджового тіста. Автор https://youtu.be/WwAjyIvH6wo

Коржики з сиром і зеленню на кефірі на сковороді

Коржики з сиром на кефірі готуються швидко і дуже просто. Вони м’які, повітряні, незвичайно красиві і смачні. Вважаю, що кращого сніданку, ніж це блюдо просто не буває — ситно і корисно.

Інгредієнти для тіста:

  • Борошно – 400-420 гр.
  • Кефір (2,5% жирності) – 250 мл
  • Куряче яйце – 1 шт.
  • Сіль – 0,5 ч. л.
  • Цукор – 1 ч. л.
  • Сіль – 0,5 ч. л.

Начинка:

  • Сир (російський) – 250 гр.
  • Зелень (кріп + цибуля) – за смаком
  • Вершкове масло – для змазування
  • За вашим бажанням можна додавати продавлений часник, чорний мелений перець, чебрець, орегано і навіть варену ковбасу

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie236 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

У миску просіяти борошно, додати в неї сіль і цукор і розмішати інгредієнти. До кефіру додати соду і розмішувати до появи пухирців. Яйце попередньо обов’язково легко збити і з’єднати з кефіром. У борошні зробити поглиблення і виливши в нього кефірну масу ложкою сформувати тісто в кулю.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie237 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Потім стіл посипати борошном, викласти тісто на стіл і, вымесив його, помістити в целофановий пакет на 30 хвилин, щоб воно «подихало».

Для начинки коржів сир необхідно натерти на тертці, зелень дуже дрібно порізати ножем. Начинку добре перемішати, щоб всі компоненти були рівномірно розподілені.

Беремо тісто (воно має бути м’яке), формуємо ковбаску, ріжемо її приблизно на 5 частин і формуємо кружечки.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie238 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

За допомогою качалки і борошна кружечок тіста розкачуємо, кладемо на середину дві столові ложки начинки і збираємо краю як би у вузлик, защипывая по центру коржі.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie239 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Цю «заготовку» перевертаємо вниз вузликом і дуже акуратно розкочуємо качалкою в тонкий корж так, щоб начинка залишалася всередині неї.

Смажити необхідно з обох боків краще на сухій сковорідці до золотистого кольору на невеликому вогні (можна під кришкою).

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie240 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Готові вироби змастити з обох сторін вершковим маслом. Спробуйте! Приємного апетиту!

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie241 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі
Коржики з сиром і зеленню на кефірі на сковороді. Автор https://youtu.be/_ArgCcBzMLM

Як приготувати сирні коржики на кефірі на сковороді без масла

Це просте, смачне і легке в приготуванні страва, що прийдеться до смаку усій родині. Такі коржі стануть чудовим сніданком, обідом, вечерею або перекусу протягом дня.

Для тіста:

  • Борошно — близько 400-600 борошна + для розкочування
  • Кефір — 250 мл (кисляк)
  • Сіль — 0,5 ч. л.
  • Цукор — 1 ч. л. цукру
  • Сода — 0,5 ч. л.
  • Яйце — 1 шт.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie242 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Для начинки:

  • Адигейський сир — 250 гр.
  • Сулугуні — 250 гр.
  • Яйце сире — 1 шт.
  • Кріп — 40 гр.
  • Петрушка — 40 гр.
  • Сіль, спеції (за бажанням) + вершкове масло для змазування готових виробів

Приготуємо?

Для початку в миску просіваємо 350 гр. борошна, додамо сіль, цукор, соду, яйце і наллємо кефір кімнатної температури.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie243 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Перемішуємо ложкою. При необхідності додаємо борошно, доки не замешаем м’яке пластичне тісто.

Кількість борошна залежить від жирності кефіру. Тісто має бути пластичне, але не прилипати до рук.

Готове тісто скачуємо в кулю і перекладаємо в миску. Накриваємо і залишаємо відпочити.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie244 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Сир натираємо на тертці, а зелень дрібно шаткуємо. Для зручності можна його підморозити.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie245 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Змішуємо всі інгредієнти для начинки і формуємо 8 кульок.

Тісто ділимо на 8 частин і тонко розкачуємо і викладаємо на нього кульку начинки.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie246 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Збираємо краї тіста в центр у вигляді мішечка і защипуємо. В середині не повинно залишатися повітря. Потім придавлюємо пальцями і розгортаємо в тонкий корж під діаметр сковороди, але не товщі 5 мм.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie247 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Розігріваємо сковороду. Зайву муку стряхиваем, викладаємо на сковороду і обсмажуємо з двох сторін близько 2-х хвилин. Масла не додаємо. При обсмажуванні вона надувається, тоді можна проколоти ножем або виделкою.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie248 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Викладаємо гарячий корж на тарілку і змащуємо вершковим маслом. Зверху викладаємо наступну.

Панкейкі в домашніх умовах (6 класичних рецептів)

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie249 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Вироби дуже смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie250 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі
Як приготувати сирні коржики на кефірі на сковороді без масла. Автор https://youtu.be/dBOVR4Bj8XE

Коржі на кефірі на сковороді з сирною начинкою

Коржі з прісного тіста з глибокої давнини готували народи Північного Кавказу і називали їх хычины, диву і т. д. Особливо вони популярні в Дагестані і Карачаєво-Балкарії. Без них не обходиться жодне застілля. Вони відрізняються високою престижністю на всі випадки нелегке життя горян. Цей варіант простий у приготуванні, питальный, корисний і має неповторний смак. Їх готують з різними начинками: з цибулею, кропом, кропивою, овочами, м’ясом і навіть з гарбузом.

Рецепт класичного «Хычина»:

  • Борошно – 500 гр.
  • Кефір – 300 мл (класичний на воді)
  • Сода – 0,5 ч. л.
  • Сіль – 0,5 ч. л.
  • Вершкове розм’якшене масло – 20 гр.

Начинка:

  • Картопля – 500 гр.
  • Твердий сир – 150 гр.
  • За своїм смаком можна додати перець, часник, кріп і ін

Просіяти в миску борошно, додати в неї сіль, перемішати, зробити в муці поглиблення і додати розм’якшене вершкове масло. До кефіру додати соду і добре розмішати його до появи пухирців.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie251 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Поступово вливаючи в поглиблення кефір, замішати тісто.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie252 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Викласти тісто на робочу поверхню і добре вимісити. Помістити тісто на 1 годину в харчову плівку (при кімнатній температурі) для набухання клейковини, щоб при розкочуванні воно не порвалося.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie253 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Відварити до готовності картоплю потовкти толкучка в однорідну масу і посолити за смаком. Сир натерти на крупній тертці і ретельно перемішати з картоплею (за бажанням додати спеції).

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie254 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Руками, змоченими у воді, сформувати з начинки 8 куль однакового розміру і накрити харчовою плівкою.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie255 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Розкачати з тіста ковбаску, розрізати його на 8 рівних частин і сформувати з них кульки.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie256 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Розкачати кожну частину в круглу корж до товщини 1-1,5 мм, по центру помістити кулю з начинкою і, з’єднавши краю кола тесту «в мішечок», сильно щеп, щоб начинка не вилізла назовні.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie257 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Акуратно спочатку руками, потім качалкою сформувати тонкий коржик. Випікати на розігрітій сухій сковороді (краще на антипригарній) по 1,5-2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie258 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Потім вироби викласти на блюдо і (ще гарячими) рясно змастити з обох сторін вершковим маслом. Готово! Їжте на здоров’я!

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie259 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

«Запрошення на хычины» у всі віки вважалося найширшим гостинністю і виявом найвищої поваги.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie260 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі
Коржі на кефірі на сковороді з сирною начинкою. Автор https://youtu.be/axGBJ4EghJg

Хрусткі сирні коржики з шинкою на кефірі на сковороді

Коржі з шинкою готуються дуже швидко (за 20 хвилин). Рецепт багаторазово перевірений. Робляться вони швидко, а з’їдаються ще швидше… Сирне тісто і начинка з шинки! Дуже смачно, перевірено не раз. В начинку можна додати зелений лук або солодкий перець, помідори.

Рецепт:

  • Кефір – 250 мл
  • Сіль – 0,5 ч. л.
  • Сода – 0,5 ч. л.
  • Цукор – 0,5 ч. л.
  • Твердий сир – 150 гр.
  • Борошно пшеничне – 320 гр. + для роботи з тестом.
  • Начинка: шинка (ковбаса, сосиски) – 250 гр.
  • Для смаження на сковороді потрібно рослинне масло

Приготування. Натерти на крупній тертці сир. У миску влити кефір кімнатної температури, додати соду, цукор і добре перемішати, щоб погасити соду.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie261 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Додати сіль, сир, добре перемішати.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie262 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Поступово додаючи просіяне борошно, замісити м’яке тісто.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie263 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Спочатку в мисці потім на столі, посипаючи борошно.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie264 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Скатати з тіста ковбаску і, розділивши її на 6 рівних частин, округлити кожну частину.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie265 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Шинку натерти на крупній тертці, можна додати будь-які спеції за смаком. Поділити начинку на 6 частин.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie266 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Тонко розкачати каталкою кожен кульку з тіста, на середину покласти начинку, зібрати краю в «мішечок» і добре защипати.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie267 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Знову акуратно розкачати корж за розміром сковороди (приблизно діаметром 20 см).

Обсмажити на розігрітій сковороді з обох сторін на олії, помірному вогні під кришкою до золотистого кольору.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie268 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Знімаємо зі сковороди і викладаємо на паперові рушники, щоб прибрати надлишки жиру.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie269 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Пробуйте вкусняшки і будьте здорові!

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie270 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі
Хрусткі сирні коржики з шинкою на кефірі на сковороді. Автор https://youtu.be/BTt7pBCEcII

Сирні коржики на молоко на сковороді

За 10 хвилин можна приготувати на сніданок дуже смачні коржики з сиром. Виходять тонкі, м’які і естетично прекрасні вироби.

Інгредієнти:

  • Яйця курячі – 2 шт.
  • Молоко – 2 склянки
  • Сіль – 0,5 ч. л.
  • Сир твердий (натерти на крупній тертці) – 200 г
  • Борошно – 2,5 склянки.

Приготуємо? У миску розбити яйця, додати молоко, добре перемішати віночком.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie271 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Потім поступово додати просіяне борошно.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie272 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Вийде консистенція рідкої сметани. Додати сир, знову добре перемішати.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie273 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Змастити розігріту сковорідку з вершковим маслом, влити ¼ частина приготовленого тіста, розподілити рівномірно ложкою по всьому дну сковороди.

Салати з консервованим тунцем: Топ-7 класичних рецептів

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie274 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Обсмажити коржик з двох сторін, покласти на тарілку і змастити вершковим маслом.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie275 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Також вчинити і з іншими коржами.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie276 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі
Сирні коржики на молоко на сковороді. Автор https://youtu.be/UW5zk-gqVIM

Смачний і ситний сніданок готовий! Приємного апетиту!

Смачні смажені коржики з сирною начинкою

Коржі з сирною начинкою на швидку руку за 15 хвилин, смак як у справжніх Хачапурі! Випікаються вони на сухій сковороді без використання рослинного масла, виходять хрусткими і смачними. Це блюдо виручить Вас, коли несподівано нагрянуть гості!

Для тіста:

  • Сметана — 200 гр. (10%) можна замінити жирним кефіром
  • Рослинна олія — 2 ст. л.
  • Сіль — 0,5 ч. л.
  • Цукор — 0,5 ч. л.
  • Сода — 0,5 ч. л. погашеної оцтом (або розпушувач для тіста)
  • Борошно — 1,5-2 ст.

Для начинки:

  • Твердий сир — 100 гр.
  • Яйця -3 шт.
  • Часник — 4-5 зубчиків
  • Майонез — 2-3 ст. л.

До сметані додаємо масло, сіль, цукор і перемішуємо.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie277 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Гасимо оцтом Соду і відправляємо в сметанную суміш і знову перемішуємо.

Якщо готуємо на кефірі, то соду не гасимо.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie278 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Просіваємо 1 склянку борошна і перемішуємо ложкою. Потім додаємо борошна і вимішуємо руками. Тісто має бути м’яким і не забитим.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie279 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Накриваємо плівкою і залишаємо настоятися. Тим часом готуємо начинку. Сир натираємо на середній тертці. Туди ж трьом яйця, видавлюємо часник і додаємо майонез — 2 ст. л. з гіркою і добре перемішуємо.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie280 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

На присипаний борошном стіл викладаємо тісто і ділимо його на 4 частини. Розкачуємо тонкі коржі. Чим тонше раскатаете, тим смачніше і хрусткою буде тісто.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie281 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Зверху викладаємо начинку і рівномірно розподіляємо.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie282 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Краю з двох сторін складаємо до центру і защипуємо.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie283 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Збираємо з двох інших кінців до центру і шов перекручуємо.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie284 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Злегка приминаем руками, посипаємо борошном і перевертаємо. Розкочуємо качалкою.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie285 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Викладаємо на розігріту суху сковороду і обсмажуємо з двох сторін.

На весь процес разом з замісом тесту йде всього 15-20 хвилин.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie286 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі
Смачні смажені коржики на кефірі з сирною начинкою. Автор https://youtu.be/UjvcPstYJJ4

Сирно-сирні коржики на сковороді

Калачі на сирно-сирному тісті готуються дуже швидко і просто. Вони ніжні, тоненькі і дуже смачні. Їх можна смажити на сковороді, а можна зробити з начинкою (шинка, ковбаса, куряче м’ясо, овочі, зелень тощо).

Інгредієнти:

  • Сир – 1 пачка (180 г)
  • Яйця курячі – 2 шт.
  • Твердий сир (краще сулугуні) – 80 г
  • Борошно – 60 г
  • Сода – 1/3 ч. л.
  • Сіль – щіпка
  • Пекінська капуста (можна молоду ранню капусту) – 50-70 р.

У миску покласти сир, додати яйця, сіль і добре перемішати віночком. Натерти сир на крупній тертці, додати до сирної маси і знову перемішати.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie287 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

У борошно додати соду, розмішати і поступово додати до сирної маси.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie288 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Сюди ж додати дрібно порізану пекінську капусту і ще раз добре розмішати до однорідної маси.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie289 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Змастити розігріту сковороду рослинною олією, набрати повну столову ложку з гіркою тіста, покласти на середину сковорідки і, змоченою в олії ложкою, розподілити по дну сковорідки тонкий коржик.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie290 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Обсмажити на помірному вогні коржик з двох сторін до золотистого кольору.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie291 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Вироби виходять м’які, ароматні, по краях хрусткі і надзвичайно смачні.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie292 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі
Сирно-сирні коржики на сковороді. Автор https://youtu.be/EaphFJEuZyk

Швидкі картопляні коржики з сиром

Дуже смачні і швидкі в приготуванні картопляний коржі з сирною серединкою і зеленню! Обов’язково спробуйте, можна використовувати залишився зі вчора картопляне пюре.

Інгредієнти:

  • Картопляне пюре — 500 гр.
  • Борошно — 30 гр. (можна цільнозернове)
  • Яйце — 1 шт.
  • Часник — 1 зубчик
  • Куркума — 1 / 2 ч. л.
  • Сир — 150 р.
  • Зелень, сіль, перець
  • Панірувальні сухарі або борошно
  • Рослинне масло — 3 ст. л.

Відварюємо картоплю в підсоленій воді до готовності, зливаємо воду і розминаємо в пюре.

Якщо є готове пюре буде ще швидше.

До картопляного пюре додаємо борошно, яйце, зелень, сіль, перець, куркуму, дрібно рубаний часник, і перемішуємо до однорідної маси.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie293 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Сир нарізаємо кубиками 1х1 див.

З картопляного пюре формуємо ковбаску і ділимо її на 12 пластів — коржів.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie294 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Беремо 1 пласт, викладаємо на нього по 3-4 шматочки сиру і накриваємо зверху другим шаром.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie295 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Краї закріплюємо, обвалюємо в борошні або сухарях і формуємо коржі.

На сковороду наливаємо олію, добре нагріваємо і обсмажуємо з двох боків до рум’яної скоринки.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie296 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Викладаємо на пергамент або паперові рушники.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie297 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі

Подаємо теплими до столу можна зі сметаною, поки сирна серединка рідка. Приємного апетиту.

syrnye lepeshki za 15 minut   poluchayutsya ochen sochnye i khrustyashhie298 Сирні коржики за 15 хвилин   виходять дуже соковиті і хрусткі
Картопляні коржики з сиром. Автор https://youtu.be/y4_aYsXrJ0c

Сподобалися рецепти? Тоді ви можете цю збірку порадити своїм друзям в соцмережах! Залишайте посилання і запрошуйте знайомих підписатися на нові статті мого блогу. А я постараюся, щоб ви і ваші друзі завжди мали під рукою актуальні статті з корисними порадами!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!