Сирна запіканка славиться своїм ніжним смаком, швидкістю приготування і незвичайно простацьким складом. Корінням історія створення запіканки йде в далекі часи. Вважається, що батьківщиною створення страви є Франція.
Тільки сирною запіканка стала багато років, спочатку залишки всіляких страв заливали яйцем і запікали, це могли бути: риба, м’ясо, макарони або овочі. Саме російські додумалися готувати запіканку з сиру, додаючи родзинки, гарбуз, яблука, цукати. Приготування запіканки не становить ніякого особливого праці, випічка виходить пишною, ситної і з неперевершеним ароматом.
Пишна сирна запіканка в духовці — класичний рецепт приготування
Традиційний варіант запіканки із сиру повинна знати кожна поважаюча себе господиня!
Складові випічки прості:
- вершкове масло – 60 г;
- цукор-пісок – 50 г;
- сіль-1 г;
- порошок ваніліну – 2,5 г;
- сметана – 2 ст. л. з верхом;
- манка – 60 г;
- сир – 0,5 кг;
- яйце – 3 шт.
Етапи приготування з описом дій:
- Масло розтопити на вогні.
- Ввести цукор-пісок, сіль, ванілін.
- Додати сметану, замісити манку.
- Засипати в основну масу сир.
- Розбити яйця, збити масу блендером, довівши складу до однорідності.
- Потім хвилин 7 збивати міксером.
- Лист для запікання змастити маслом, влити рідке тісто.
- Відправити в духовку, прогріту до 160 ° с, запікати годину-півтора.
Просто, швидко і незрівнянно смачно! Як промазки верхнього шару можна використовувати варення, згущене молоко або сметану.
Сирна запіканка з яблуками в духовці. Покроковий рецепт приготування:
Запіканка по наступному рецепту буде наповнена смачними і соковитими яблучками. Всі хто її спробує, не зможуть забути цей дивовижний смак дуже довго.
Продуктовий перелік рецепта складається з:
- сир – 0,5 кг;
- манна крупа – 60 г;
- борошно – 15 р. з верхом;
- яйце – 3 шт.;
- сіль – 2,5 г;
- цукор-пісок – ? ст.;
- яблуко – 2 шт.;
- родзинки коричневий – 50 г;
- ванілін.
Процес приготування:
- У сирну масу розбити яйця, додати сіль, ванілін, цукор-пісок. Збити масу блендером.
- Внести борошно і манку, закинути розпарений ізюм. Знову збити. Залишити на чверть години.
- Порізати яблука навпіл, видалити серцевину і насіння. Порізати на тоненькі часточки.
- Форму для запікання застелити пергаментним папером, промазати низ невеликою кількістю рослинного масла без запаху. Заповнити форму тестом.
- Верх запіканки прикрасити яблучними часточками.
- Запікати при 180 С 40 хвилин.
Десерт з сирно-яблучною начинкою «здивує своїми незвичайними смаковими якостями!
Повітряна сирна запіканка з манкою в духовці як у дитячому садку
Всі самі приємні спогади людей асоціюються з дитячими роками, запіканка – не виняток!
Ингредиентные складові включають:
- сир домашній – 500 г;
- яйце – 3 шт.;
- цукровий пісок – ? ст.;
- сіль – щіпка;
- крупа манна – 50 г;
- ванілін – 2 г;
- розпушувач – 5 р.
Докладний опис етапів:
- Сир з’єднати з яйцями, збити.
- Ввести цукор-пісок, манну крупу, розпушувач, ванілін. Залишити на чверть години, щоб манка набухла.
- Міксером збивати масу хвилин 5.
- Наповнити форму тістом, випікати в прогрітій до 190 С духовці 25-30 хвилин.
Ніжне ласощі немов «тане» у роті! Верхівку пирога можна прикрасити свіжими ягодами і фруктами.
Смачна і пишна сирна запіканка з родзинками в духовці
Поєднання солодкого родзинок і корисного сиру вважається одним з кращих у випічці! Можна об’єднати 2 різновиди родзинок, так пиріг буде виглядати контрастніше!
Продуктовий перелік потребує наявності:
- сир (жирний) – 1 кг;
- ванілін – 2,5 кг;
- яйце – 3 шт.;
- цукор-пісок – ? ст. без гірки;
- манна крупа – ? ст. без гірки;
- родзинки – 50 г;
- сіль – щіпка.
Представлена варіація включає в себе кілька етапів:
- Сир перебити блендером.
- Ізюм залити окропом, дати набрякнути.
- Жовтки відокремити від білків, до жовтків ввести ванілін і цукор, збити до однорідності. Влити до сирної маси.
- Білки збити до отримання білої «пухнастою шапочки».
- В яєчно-сирну масу засипати манку, закинути розпарений ізюм.
- Посолити, влити білки. Вимішати.
- Духовку прогріти до 180 С.
- Лист для запікання застелити пергаментом, посипати манкою.
- Сирне тісто розподілити по поверхні форми. Верх накрити фольгою, матовою стороною до верху.
- Випікати половину години, потім прибрати фольгу і поставити в духовку до повного «рум’янцю», хвилин на 20.
Випічка виходить повітряної і з ароматною золотистою скоринкою!
Простий рецепт сирної запіканки без манки в духовці
Економічний рецепт, який не потребує багато часу та коштів!
Продуктові складові:
- сир – ? кг;
- яйце – 1 шт.;
- сметана – 30 г;
- цукор-пісок – 100 р.
Для приготування потрібно виконати всього 5 простих дій:
- З’єднати сир і яйця.
- Ввести сметану.
- Додати цукор-пісок.
- Збити блендером.
- Запекти в духовці при 180 С протягом півтора годин.
Швидко, економічно і без клопоту! Верхівку запіканки можна промазати сметаною і перетерти пару часточок шоколаду на тертці з маленькими сотами.
Солодка сирна запіканка з макаронами в духовці — просто смакота!
Ексклюзивне блюдо, «привіт» від італійських кулінарів!
Десерт включає наступні продукти:
- паста (макарони) – 1 уп.;
- сир 9 % — 0,5 кг;
- яйце – 2 шт.+1 шт. (в макарони);
- цукор-пісок – 60 г;
- ванільний цукор – 1 п.;
- сода харчова – 1 / 3 ч. л.;
- сметана – 20 г;
- крупа манки – 50 г;
- вершкове масло – 20 р.
Поетапне приготування солодкої випічки:
- Макарони відварити до готовності. Додати шматочок вершкового масла, перемішати, остудити.
- Сир з’єднати з яйцями, розім’яти толкушкой для пюре.
- Ввести цукор-пісок і ванільний цукор.
- Додати порошок харчової соди, закинути густу сметану. Перемішати складу до однорідності.
- Замішати в густу масу манку. Дати їй набрякнути.
- Бокові сторони форми промазати маслом і припорошити манкою. Низ застелити пергаментом.
- В макарони розбити 1 яйце, вимішати.
- Першим шаром викласти макарони, потім сирну масу, наступні шари слід чергувати.
- Запікати при 180 С половину години.
Італійці вміють дивувати своєю кухнею, але будь хазяєчці така запіканка з макаронами «доведеться під силу»! До речі, макарони можна замінити тоненькою вермішеллю.
Швидкий рецепт смачної запіканки із сиру з гарбузом в духовці
Вишукано російське блюдо, на швидке готування!
Інгредіентний склад:
- крупа манки – 50 г;
- молоко – 100 мл;
- сир 5 % — 0,6 кг;
- гарбуз – 250 г;
- цукор-пісок – 60 г;
- яйце – 3 шт.;
- розпушувач – 2,5 г;
- сіль – 2 р.
Опис крок за кроком:
- У посуді з глибоким дном збити яйця з цукром і сіллю.
- Влити молоко.
- Закинути сир. Збити масу віночком.
- Гарбуз пропустити через тертку з маленькими сотами.
- Сирну масу поділити на 2 рівні частини, в одну з яких додати терту гарбуз.
- У жароміцну форму шарами один за одним викласти 2 види тіста.
- Прибрати в духовку, прогріту до 190 С на 45 хвилин.
Рецепти, які дійшли до нас від наших предків, готуйте з душею, зберігаючи традиції!
Як приготувати пишну і повітряну сирну запіканку в духовці з бананом
Повітряне ласощі, від якого неможливо «відірватися»!
Складові рецепту:
- сир домашній – ? кг;
- яйце – 3 шт.;
- цукор-пісок – ? ст. без гірки;
- сіль – 2,5 г;
- крупа манки – ? ст. з верхом;
- сметана 20% — 50 г;
- сода – 2,5 г;
- ванільний цукор – 2,5 г;
- банани – 3 шт.
Детальний опис дій:
- Сирні грудочки розбити блендером.
- Розбити яйця, додати цукор-пісок, сіль, ванільний цукор. Знову збити масу.
- У загальний склад додати сметану і соду, акуратно перемішати.
- Потім закинути манну крупу, перемішати, залишити на 10 хвилин.
- Банани середньої стиглості очистити від шкірки, порізати на невеликі кубики, закинути в сирне тісто, перемішати.
- У духовці встановити температуру 180 С.
- Форму для запікання рекомендується використовувати роз’ємну, бічні стінки промазати маслом, посипати манкою, низ застелити пергаментним папером. Вилити тісто, розподілити по поверхні.
- Випікати годину, до появи «сонячної» скоринки.
Відмінне блюдо для маленьких діток, дорослі також його оцінять по гідності!
Відмінна дієтична сирна запіканка в духовці без манки і борошна
Безпрограшний варіант сніданку для тих, хто стежить за своїм здоров’ям і фігурою!
Продуктові складові:
- яйце – 4 шт.;
- сир з низьким вмістом жирів – ? кг;
- молоко -1 ст.;
- цукор-пісок – ? ст. без гірки;
- сіль – 2,5 р.
Рецепт «здорової» запіканки:
- У яєць відокремити білки від жовтків, помістивши їх у різні миски.
- Жовтки влити в сирну масу.
- Туди ж відправити молоко кімнатної температури і цукор-пісок. Розбити складу блендером, довівши складу до однорідного стану.
- В курячі білки всипати сіль, збити міксером на високій швидкості, повинна вийти «пухнаста» біла пінка. Повітряну масу акуратно перемістити до основної маси, перемішати знизу вгору так, щоб білки не опало.
- Силіконову форму змастити невеликою кількістю соняшникової олії без запаху.
- Вилити підготовлену сирну масу.
- Духовку слід попередньо прогріти хвилин 5 до 180 С, розмістити форму, готувати 40 хвилин.
Дієтична запіканка існує і, незважаючи, на «легенди» про правильному харчуванні, вона смачна, «пальчики оближеш»!
Ніжна сирна запіканка в духовці без яєць
Смачний десерт до чаю без клопоту!
Продуктові складові:
- сир – 500 г;
- згущене молоко – 100 мл;
- борошно – 60 г;
- крупа манна – 60 г;
- персики – 2 шт.;
Список дій по приготуванню:
- Сир помістити в чашу для блендера, збивати 3-5 хвилин.
- Викласти до збитої маси згущене молоко, спочатку перемішати склад ложкою, потім знову збити блендером парочку хвилин.
- Борошно з’єднати з крупою манки в окремій мисці з глибоким дном. Засипати до основного складу. Вимішати ложкою.
- Персики промити, порізати на акуратні кубики. Закинути до тесту. Ретельно перемішати.
- Духовку потрібно заздалегідь «підготувати», прогрів до 200 С.
- Форму для майбутньої запіканки промазати з усіх боків рослинним маслом без запаху.
- Викласти тісто, розподілити.
- Процес запікання займає 35-40 хвилин.
Швидка запіканка з найніжнішим смаком і чудовим ароматом! Начинка може бути виконана з будь-яких фруктів, які припадуть до душі.
Сама смачна сирна запіканка в духовці з рисом
Незвичайна подача давно знайомого страви здатна дивувати!
Інгредіентний склад:
- рис круглозерний – 80 г;
- вода холодна – 1 ст.;
- яйце – 3 шт.;
- сіль – щіпка;
- цукор-пісок – ? ст. з верхом;
- ванілін – ? ч. л;
- сир 9 % — 400 г;
- лимонна цедра – щіпка.
Приготування 6 детально розписаних етапів:
- Рис слід промити під проточною водою тричі, щоразу зливаючи воду. Помістити в емальований посуд з товстим дном.
- Залити водою. В співвідношенні 1:3. Варити на сильному вогні, після закипання чверть години, до повної готовності. Збити рис заглибним блендером.
- В окремій мисці розбити яйця, з’єднавши з сіллю, лимонною цедрою, порошок ваніліну та цукром-піском. Збити віночком до «пухнастою» піни.
- Ввести в яєчну суміш сир, збити, додати остиглий рис і знову розбити тісто.
- Форму змащувати шматочком вершкового масла, посипати панірувальними сухарями. Розподілити тісто.
- Готувати в духовій шафі 40 хвилин при 160 С.
«Кулінарний тандем» рису і сиру творять чудеса, дуже смачне блюдо!
Запіканка з сиру в духовці з манкою і сметаною
Ласощі «по-селянськи», для випічки краще використовувати натуральні продукти!
Складові ласощі:
- сир домашній – 0,4 кг;
- яйце – 3 шт.;
- манка – 50 г;
- цукор-пісок – 100 г;
- сметана 20 % — 1 ст.;
- родзинки, цукати – 30 г;
- сіль – щіпка.
Етапи з докладним описом:
- У глибокий посуд розбити яйця, збити міксером пару хвилин.
- До збитої маси ввести сіль, цукор-пісок, крупу манки і сметану. Склад слід спочатку перемішати ложкою, а потім довести до однорідності, шляхом збивання міксером 3-5 хвилин.
- Ізюм залити окропом, залишити для набухання.
- В отриману рідку суміш викласти сир. Розім’яти його вилкою, а потім розбити блендером.
- Закинути родзинки і цукати. Вимісити суміш.
- На сковороді розігріти вершкове масло, зняти з вогню і влити тісто в гарячу сковороду. Ще раз перемішати.
- Запікати в прогрітому духовій шафі при 180 С 40 хвилин.
Натурально, корисно і смачно! В якості начинки можна використовувати сухофрукти, ядра волоських горіхів або заморожені ягоди.
Сирна запіканка з морквою і родзинками в духовці
Використання сиру з низьким відсотком жирності, дозволить зробити блюдо дієтичним. Також можна використовувати і домашній сирок, він корисний і вітамінізований.
Продуктовий склад потребує наявності:
- морква – 1 кг;
- сир домашній – 0, 4 кг;
- курячі яйця – 4 шт.;
- вершкове масло – 1/4 брикету.;
- цукор-пісок – 100 г;
- родзинки – 50 г;
- ванілін – 1 пакетик;
- сіль – 2,5 г;
- ядра волоських горіхів – 15 р.
Підготовка та запікання вимагає виконання простих дій:
- Ізюм залити окропом. Залишити набухати.
- Морква пропустити через тертку з маленькими отворами.
- Відокремити яєчні жовтки від білків. У жовтки, всипати цукор-пісок, збити, у білки ввести щіпку дрібної солі – збити міксером на великій швидкості до отримання міцної білої піни.
- Перетерту морква об’єднати з сирною масою в тарілці з глибоким дном, ретельно перебити блендером до розм’якшення сирних грудочок.
- Влити в сирно-морквяний складу збиті яєчні жовтки.
- Кубик вершкового масла розтопити до рідкого стану, влити в загальний склад.
- Висипати замочений ізюм. Вимішати, додавши однорідну консистенцію.
- Припорошити порошком ваніліну.
- Білки частинами викладати на поверхню сирно-морквяного тіста, перемішувати дерев’яною лопаткою зверху вниз.
- Найзручніше використовувати роз’ємну форму для запікання. Її слід промазати рослинним маслом без запаху. Акуратно викласти тісто.
- Помістити в духовку і готувати при 180 С 45 хвилин.
- Остудити запіканку, порізати на порційні шматочки, кожен з яких змастити сметаною і припорошити подрібненими ядрами волоських горіхів.
Склад запіканки багатий на вітаміни та корисні речовин, так необхідних організму! Крім усього цього запіканка – чудовий повітряний десерт!
Сирна запіканка з манкою в мультиварці. Простий рецепт приготування:
Сирний десерт, приготований в мультиварці, виходить смачний і корисний. А найголовніше, що його можна зробити просто і швидко.
Продукти для приготування:
- сир – 800 р.;
- цукор – 150 р.;
- манна крупа – 3 стіл.л.;
- родзинки – 120 р.;
- яйця курячі – 3 шт.;
- сметана 15% – 1 стіл.л.;
- вершкове масло – 1 стіл.л.
Опис приготування включає в себе наступні дії:
- Вершковим маслом, розм’якшеним при кімнатній температурі, змастити чашу мультиварки.
- Ізюм залити гарячою водою.
- У ємності з глибоким дном з’єднати 750 р сиру, 150 р цукрового піску, 40 г манної крупи, перемішати.
- У масу розбити яйця, закинути дрібку солі, розбити блендером.
- Викласти сметану і розм’якшений кубик вершкового масла, вагою приблизно 20 р.
- Склад ретельно збити міксером 3-5 хвилин.
- У тісто закинути 50 р коричневого родзинок і припорошити всі ванільним цукром. Вимішати.
- Сирне тісто викласти в чашу мультиварки, розподілити лопаткою.
- Кухонний агрегат виставити режим «Випічка», готувати годину. закривши кришкою.
Рецепт на раз-два, неймовірно швидко і смачно! Перед подачею остудити!
Швидка сирна запіканка в мікрохвильовці 5 хвилин
Миттєве приготування – найголовніше перевага представленого варіанта рецепту!
Складові:
- яйце — 2 шт.;
- сир – 200 г;
- цукор-пісок – 30 г;
- крупа манна – 20 г;
- сметана 15 % жирності – 30 г;
- сіль дрібна – 2 г;
- харчова сода – 2,5 г;
- ванілін – 1 р.
Рецепт на «швидку руку»:
- У жароміцних форму для мікрохвильової печі з’єднати яйця і сирну масу. Розбити все блендером.
- Ввести цукор-пісок, манну крупу, сметану, соду, посолити. Для ароматності припорошити порошком ваніліну. Розім’яти виделкою до густої консистенції.
- Накрити чашу кришкою, готувати 6 хвилин на максимальній потужності.
- Остудити готовий повітряне ласощі пару-трійку хвилин.
- Прикрасити випічку можна звичайною або вареним згущеним молоком, сформувавши невеликі «шишечки» або просто промазав верх і бічні сторони.
Зустрічайте гостей аромат домашньої випічки! Адже поки гріється чайник, пишна запеканочка вже буде готова. Загальний час готовності не займе більше 10 хвилин.
Запіканка з сиром по – домашньому рецепту готується миттєво, різновидів її превелика безліч, смаки відповідно теж різні, тому ймовірність знайти свою універсальну – підвищується в сотні тисяч разів! Варто перепробувати їх все! Блюдо відмінно підійде і для тих, хто хоче схуднути і захоплюється правильним харчуванням! Запіканка – смачне, поживне і корисне блюдо для всієї родини!
