Давно не готував для Вас десерт друзі! Але це можна швидко виправити. Ласощі, про який зараз буде розказано, оцінять не тільки дорослі, але і діти. Такий рулет можна готувати не тільки на будь-яке свято, а також, як смачне ласощі до чаю. Дуже смачна випічка з’їдається просто миттєво, а приготувати не складе ніякої праці. Тому, якщо Ви і ваша сім’я любите солодке, то цей рецепт треба обов’язково приготувати.
Взагалі, шоколадний рулет можна іменувати, як звичайний торт, тільки в іншій формі. В одній зі своїх статей, я вже готував бісквітний рулет, який легко згортається і швидко готується (через 5 хвилин). Також розглядали рецепти торта наполеон і черепаха. Всі ці ласощі багатьом сподобалися. Сподіваюся і сьогоднішній десерт, також буде затребуваний.
Готувати цю страву буду не з коржів, як це роблять багато, а з млинців. Тому для початку розповім як завести млинці, адже це основний продукт для десерту. Але вони будуть трохи незвичайні, так як у них буде додаватися какао, що зробить рулет шоколадним. Заварний крем, приготований на молоці, буде просочувальною масою для даної страви. А банан відмінною і смачною начинкою.
Для кращого розуміння, весь процес приготування, буде написаний по кроках, з відмінними фотографіями. Тому давайте готувати разом.
Шалено смачний шоколадний рулет, який легко і просто готувати
Цей рулет виходить дуже ніжним, а все з-за того, що у нього дуже смачна прошарок. Та й діти від нього просто в захваті.
Нам знадобиться:
Для млинців:
- Яйця – 2 шт.;
- Борошно – 30 гр.;
- Цукор – 1 ч. ложка;
- Кефір – 160 гр.;
- Розпушувач – 0,5 ч. ложки;
- Тепла вода – 50 мл;
- Какао порошок – 10 гр.;
- Масло вершкове – 10 гр.
Для крему:
- Молоко – 300 гр.;
- Кукурудзяний крохмаль – 20 гр.;
- Яйце – 1 шт.;
- Масло вершкове 20 гр.;
- Цукор – 40 гр.
Для начинки:
- Банани – 2 шт.;
Крок 1. Беремо глибоку миску і в неї розбиваємо яйця. Насипаємо цукор і з допомогою міксера все перемішуємо.
Крок 2. Тепер нам потрібно додати кефір і розпушувач.
Як Ви розумієте, краще всього, щоб всі продукти були кімнатної температури. Тому заздалегідь дістаньте вершкове масло і кефір з холодильника. До речі, замість нього можна використовувати ряжанку, з нею млинці виходять нітрохи не гірше.
Крок 3. Знову всю суміш збиваємо до однорідності.
Крок 4. Тепер нам потрібно додати борошно.
Обов’язково просіяти її, для того, щоб вона засвоїла киснем і забралися грудочки які утворилися під час транспортування.
Крок 5. Слідом в миску, додаємо какао-порошок.
Крок 6. У склянку наливають теплу воду і відправляємо в неї тепле масло. Перемішуємо до повного розчинення і виливаємо в миску з тестом.
Крок 7. Все добре збиваємо до однорідного стану. Ніяких грудочок не повинно бути. Залишаємо тісто настоюватися, а поки приготуємо крем, яким будемо змащувати наші млинці.
Заварний крем з крохмалем — класичний рецепт на молоці
Різних кремів для рулету можна придумати дуже багато. Є кулінари, які використовують просту згущене молоко змішану з вершковим маслом. Деякі воліють готувати сирну суміш, збиваючи сир, цукор (цукрову пудру), ванілін і сметану разом. Я ж люблю звичайний заварний крем, приготований на молоці. Така прошарок, виходить дивовижно смачною. І що найцікавіше, ці продукти, завжди можна знайти під рукою.
Хоч вище і писав, які інгредієнти потрібні, але все-таки напишу ще раз.
- Молоко – 300 гр.;
- Кукурудзяний крохмаль – 20 гр.;
- Яйце – 1 шт.;
- Масло вершкове 20 гр.;
- Цукор – 40 гр.
Крок 8. У каструлю наливаємо молоко і ставимо грітися на маленький вогонь.
Крок 9. Коли молоко стане теплим, вбиваємо в нього яйце. Потім всипаємо цукор і кукурудзяний крохмаль.
Крок 10. Постійно помішуючи, доводимо суміш до загустіння.
Увага! Кип’ятити крем ні в якому разі не потрібно, весь процес робимо на маленькому вогні.
Крок 11. Крем зварився, знімаємо його з вогню, даємо трохи охолонути і вмішуємо в нього вершкове масло.
Поки, прошарок остигає, повернемося до тесту і спечемо млинці.
Шоколадний рулет з бананом
Крок 12. Випікати млинці краще всього на антипригарній сковороді без додавання масла. Ополоником наливаємо тісто і шляхом нахилу сковорідки в різні боки, даємо йому розтектися в різні сторони.
Крок 13. Як тільки одна сторона испеклась, перевертаємо виріб на другу. Таким чином, використовуємо все тісто.
Крок 14. Приступаємо до збірки рулету. На стіл розстилаємо харчову плівку і викладаємо на неї перший млинець. Рясно змащуємо його заварним кремом, який готували вище.
Крок 15. Наступний млинець, кладемо внахлест на половину першого і також змащуємо. Так робимо, поки не закінчаться всі млинці.
Крок 16. Для начинки очищаємо банани і нарізаємо тонкими кружальцями.
До речі, начинку можна придумати абсолютно будь-яку, зовсім не обов’язково, якщо це буде банан. Також добре підійдуть свіжі ягоди або будь-які фрукти, які подобаються саме вам.
Крок 17. Викладаємо фрукти на приготовані і змащені млинці, як показано на фото нижче.
Крок 18. Загортаємо рулетом і відправляємо в холодильник на 1 годину.
Крок 19. Після пройденого часу, нарізаємо на шматочки і насолоджуємося найсмачнішим десертом.
Ну ось і все, шоколадний рулет готовий. Тепер можна насолоджуватися приємним чаюванням зі своєю сім’єю. Приємного апетиту!
