Що таке окупант-лайм: властивості і секрети застосування, зберігання

Каффрскій лайм – це кімнатна цитрусове рослина. Його листя використовують при приготуванні страв азіатської кухні. Ефірна олія застосовують в народній медицині і косметології.

chto takoe kafir lajm svojstva i sekrety primenenija hranenie 511f4f9 Що таке окупант лайм: властивості і секрети застосування, зберігання

Що таке окупант-лайм

Окупант-лайм (каффір-лайм), або каффрскій (кафрский) лайм, – це представник цитрусових рослин. Завдяки невеликим розмірам прекрасно підходить для вирощування вдома. У висоту досягає 2 метрів. Зовнішній вигляд рослини має всі риси, властиві сімейства цитрусових:

  • дерев'янистий стебло;
  • товсті гілки з шипами;
  • білі пахучі квіти;
  • круглі плоди з товстою горбкуватою шкіркою.

Є у нього і відмінність – листя, формою нагадують пісочний годинник. Вони щільні, темно-зелені, як у інших представників цитрусових.

Плоди ароматні, м'ясисті, містять мало соку. На смак дуже кислі, тому сирими їх не їдять. Подрібнену цедру додають в складні східні приправи. Листя мають приємний свіжий аромат з гіркими нотками.

Наукова назва рослини – папеда ежеіглістая. Батьківщиною його вважають Індію. В інші країни окупаційних лайм поширився в XVIII столітті з мореплавцями. Зараз він росте в Індонезії, азіатських і південноамериканських країнах, на Філіппінах.

Калорійність плодів – 30 ккал на 100 грам. Основний вітамін, що міститься в окупантів, – аскорбінова кислота. Також є вітаміни групи В, ретинол, вітамін К.

Мінеральними речовинами багата зелень цитруса. Вона містить калій, магній, цинк, залізо, марганець, селен. В зелені також є незамінні жирні кислоти. Ефірні речовини – лімонен і Цитронель.

До перегляду огляд рослини:

Корисні властивості і протипоказання окупанта

Вітамінно-мінеральний склад листя кафрського лайма надає корисну дію на організм:

  • антиоксидантну – боротьба з шкідливими речовинами з навколишнього середовища;
  • зміцнення імунітету;
  • поліпшення всмоктування заліза з їжі;
  • поліпшення роботи серця;
  • нормалізація роботи нервової системи.
Як замаринувати шашлик з баранини, щоб м'ясо було м'яким — найсмачніші маринади

Ефірні масла зелені мають протизапальну й антисептичну дію. Приємний аромат робить позитивний вплив на емоційний фон.

Небажано використовувати окупант дітям і вагітним жінкам, а також людям з індивідуальною непереносимістю продукту. Протипоказано рослина людям з гастритом, виразкою шлунка.

Подивитися цю публікацію в Instagram

Публікація від 💎Design, illustration .Anna (@ ego_n2) 8 Май 2018 у 6:18 PDT

Застосування каффрского лайма

Застосування знайшли не плоди, а листя цитруса. З огляду на вираженого аромату їх додають в їжу. Зміст ефірних масел, мікроелементів дозволяє застосовувати листя в косметології і народній медицині.

У кулінарії

Свіжі або сушені листочки окупант-лайма додають в різні страви і соуси. Вони входять до складу східних приправ разом з цедрою. Приправа додає стравам приємну кислинку, свіжий аромат. З листя каффір-лайма роблять маринади для м'яса або риби. З ними варять знаменитий тайський суп том-ям.

Сушений цитрус додають в супи як лаврушку. У другі страви кладуть терту цедру плодів окупанта. Зелень погано придатна для салатів, оскільки вона дуже щільна.

Перед додаванням листочків в блюдо їх потрібно дрібно нарізати. Видаляють жорстку центральну частину листової пластини. Лист згортають трубочкою, дрібно ріжуть гострим ножем. Виходять тонкі довгі смужки.

З цитруса роблять ароматний чай. Листя лайма нарізають, поміщають в чайник для заварювання. Додають м'яту, подрібнений імбир. Заливають окропом, дають настоятися 10 хвилин.

Замінити окупант-лайм можна поєднанням прянощів – чебрець, цедра простого лайма і лаврове листя.

Можна приготувати по відео екзотичний суп з соком цитруса:

У медицині

Ефірна олія цитруса – засіб ароматерапії. Воно розслабляє, усуває тривожність і безсоння. Масло додають в крем для масажу, аромалампи.

Показано вживання рослини:

  • при гастриті з низькою кислотністю;
  • частих простудних захворюваннях;
  • больових відчуттях;
  • стресах;
  • захворюваннях шкіри;
  • стоматитах, пародонтитах.
Крильця в «КФС» в домашніх умовах

Зелень окупанта корисна при діабеті, так як здатна знижувати рівень цукру в крові.

У косметології

Масло окупанта має протизапальні властивості, бореться з висипом вугрів на шкірі. Його додають в шампуні, щоб відрегулювати роботу сальних залоз, зменшити жирність шкіри голови.

Маски з ефірною олією скорочують кількість зморшок. Змішують його зазвичай з оливковою олією, яєчним білком, сметаною. Перед нанесенням маски слід провести тест на індивідуальну чутливість.

Настій листя використовують для вмивання, протирання шкіри, ополіскування волосся. Примочки з настоєм зменшують роздратування шкіри.

Подивитися цю публікацію в Instagram

Публікація від Перший Тайський в Саранську (@sabai_saransk) 6. Сен 2018 у 4:07 PDT

Де купити і як зберігати окупант

У Росії придбати свіжий окупант важко. Він продається в Індії, Таїланді, В'єтнамі. Сушені або заморожені листя можна знайти в спеціалізованих азіатських магазинах за ціною близько 300 рублів за 50 грам. Також можна придбати продукт через інтернет-магазини.

Свіжу зелень зберігають в холодильнику до місяця. Щоб продовжити термін зберігання, її заморожують. У морозилці зберігати продукт можна до року.

Кафрский лайм можна висушити, він буде зберігатися в герметичній упаковці рік. Але сушена пряність володіє менш вираженим смаком і ароматом.

Подивитися цю публікацію в Instagram

Публікація від Тайська Косметика | Янхи (@thai_laffa) 23. Авг 2018 у 1:22 PDT

Подивитися цю публікацію в Instagram

Публікація від КИТАЙСЬКА КРАМНИЦЯ 🇨🇳 中国 食品 商店 在 明斯克 🇧🇾 (@ chinafood.minsk) 28 Жов 2019 в 6:27 PDT

Окупант-лайм – незвичайний цитрус з яскравим ароматом. Він незамінний в приготуванні страв азіатської кухні. Є у рослини і цілющі властивості.

А ви знайомі з цією рослиною? Діліться своїми історіями в коментарях, не забувайте розповісти про статтю друзям з соціальних мереж.

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!