Всім привіт. Сьогодні я хочу розповісти вам про те, які можна приготувати смачні та корисні салати з варених буряків.
Буряк — популярний овоч і її люблять практично всі. Чого тільки стоїть червоний борщ, ну або всіма улюблена оселедець під шубою. І саме завдяки бураку ці страви мають відмінний смак.
Звичайно ж, дуже популярними є закуски з вареного буряка. Причому різноманітність зашкалює. Тому приготуйтеся, спеціально для вас підготувала цікаві поєднання бурака з іншими овочами, фруктами і м’ясом.
Всі рецепти до неподобства прості і готуються дуже швидко. Так що беріть всі варіанти на озброєння і готуйте як на повсякденний стіл, так і на святковий.
Салат з вареного буряка без майонезу — простий рецепт
Як ви знаєте, цей овоч містить велику кількість корисних речовин і вітамінів, тому буде дуже здорово, якщо ви всі властивості тільки примножите, і зробите закуску без майонезу, а наприклад з рослинним маслом.
Буряк допомагає позбавлятися від токсинів, покращує роботу травлення і допомагає боротися з вірусами.
Інгредієнти:
- Буряк — 1 шт.;
- Картопля — 1 шт.;
- Яблуко — 1 шт.;
- Черемша — 1 пучок;
- Рослинне масло — 3 ст. ложки;
- Сіль, перець — за смаком.
Спосіб приготування:
1. Відваріть заздалегідь картоплю і буряк до готовності. Потім остудіть і очистіть від шкірки. Картопля поріжте на кубики.
2. Буряк теж поріжте на кубики і відправте до картоплі.
3. Тепер промийте і просушіть черемшу. Подрібніть її і додайте в загальну чашу.
4. Яблуко очистіть від шкірки, видаліть кісточки і поріжте на кубики. З’єднайте яблуко з іншими вже порізаними продуктами.
Яблуко вибирайте соковите і трохи з кислинкою.
5. Заправте салат рослинною олією, додайте за смаком сіль і перець.
6. Добре перемішайте вміст і подавайте до столу.
Сподіваюся, що такий легкий і ніжний варіант вам сподобається.
Дуже смачний салат з вареного буряка з часником
Ну а тепер розглянемо напевно найпопулярніший варіантик. Це всіма улюблений буряковий салат з часником і майонезом.
Якщо ви заздалегідь відваріть бурак, то зробите закуску за лічені секунди. При цьому страва подобається абсолютно всім, особисто моїх просто за вуха не відтягнути.
Інгредієнти:
- Майонез — 1,5-2 ст. ложки;
- Сир — 50 гр.;
- Часник — 2 зубчики;
- Буряк — 2 шт.;
- Сіль — за смаком.
Спосіб приготування:
1. Добре промийте плоди, видаліть всю грязь.
2. Потім очистіть їх від шкірки.
3. Відваріть в мультиварці або в каструлі з водою.
4. Після варіння остудіть овочі і натріть на крупній тертці.
5. Далі зубчики часнику очистіть і пропустіть через прес. Додайте до буряка. Також покладіть майонез і насипте сіль.
6. Все добре перемішайте.
7. Викладіть отриману масу на красиве блюдце і зверху посипте натертим сиром. Також додатково можна прикрасити страву гілочками свіжої зелені.
Дієтичний (пісний) салат з буряка для схуднення
Тепер спосіб приготування для тих, хто стежить за своєю фігурою. Чула таку думку, що страви, до складу яких входить буряк, потрібно їсти на ніч, хоча я намагаюся її їсти все ж в обід).
Салат виходить смачним, а готується за лічені секунди.
Інгредієнти:
- Буряк — 1 шт.;
- Консервована квасоля — 1 банка;
- Рослинна нерафінована олія — 1 ст. ложка;
- Суміш спецій — за смаком.
Спосіб приготування:
Відваріть буряк до готовності. Потім очистіть її і відразу ж натріть на крупній тертці в красиву салатницю. Відкрийте консервовану квасоля, злити з неї воду. Додайте квасолю до бураку. Тепер заправте наша страва рослинним маслом, додайте спеції. Все добре перемішайте і їжте на здоров’я!
І не забувайте, що до такої закуски завжди підійде будь-яка свіжа зелень.
Як зробити салат з вареного буряка з сиром
Поділюся з вами ще одним цікавим рецептом з додаванням перепелиних яєць. Так сказати подвоїмо корисні речовини. Блюдо виходить дуже презентабельним на вигляд і смачним.
Інгредієнти:
- Буряк — 2 шт.;
- Твердий сир — 50 гр.;
- Перепелині яйця — 5-6 шт.;
- Сметана — 5 ст. ложок;
- Сіль — щіпка;
- Дрібно порізаний кріп — 1 ч. ложка;
- Гірчиця — за бажанням і за смаком.
Спосіб приготування:
1. Заздалегідь відваріть буряк і яйця (варіть 3 хвилини після закипання).
2. Візьміть велику плоску тарілку. Зварену і очищену буряк натріть на крупній тертці і викласти першим шаром.
3. Зверху натріть на крупній тертці сир.
4. Яйця очистіть і поріжте на половинки. Викладіть їх навколо салатної маси.
5. Тепер приготуйте соус. Змішайте сметану з сіллю і кропом, а також за бажанням додайте гірчицю, тільки не порошкову.
6. Добре перемішайте соус і полити їм зверху нашу страву. Виглядає дуже красиво!
Простий і смачний рецепт бурякового салату з солоним огірком
А ось цей спосіб чимось мені нагадує вінегрет, але все ж є вагомі відмінності. Так що швидше пробуйте і такий варіант. Але! Якщо ви не любите волоські горіхи, то не додавайте їх зовсім, тому що і без них вийде все шикарно.
Інгредієнти:
- Буряк — 1 шт.;
- Солоний огірок — 1 шт.;
- Яблуко — 1 шт.;
- Волоські горіхи — 2-3 шт.;
- Часник — зубчик;
- Сіль — за смаком;
- Рослинне масло — 3 ст. ложки.
Спосіб приготування:
1. Буряк заздалегідь відваріть або запечіть. А потім натріть на крупній тертці.
Запечена буряк набагато корисніше, ніж варена.
2. Солоний огірочок поріжте на невеликі кубики і надішліть до буряка.
3. Далі очистіть від шкірки кисло-солодке яблуко, видаліть насіння і поріжте фрукт на кубики. Відправте до інших вже порізаним інгредієнтів.
4. Тепер волоські горіхи очистіть, подрібніть їх і насипте в загальну чашу.
5. Часник пропустіть через прес, заправте закуску рослинним маслом, посоліть за смаком і все добре перемішайте.
Салат з вареного буряка і моркви
Тепер цей листковий салат. Виглядає він дуже святково і змітається гостями зі столу першим. Якщо ви ще жодного разу не пробували таку страву, то саме час спробувати.
Інгредієнти:
- Яловичина (можна свинина, курка) — 300 гр.;
- Буряк — 250-300 гр.;
- Морква — 250-300 гр.;
- Яйця — 4 шт.;
- Твердий сир — 150 гр.;
- Часник — 2-3 зубчики;
- Сіль, майонез — до смаку;
- Зелень — за бажанням.
Спосіб приготування:
Спочатку підготуйте всі продукти і ріжте їх в окремі миски.
1. М’ясо відварити в трохи підсоленій воді до готовності. Остудіть і поріжте на невеликі шматочки.
2. Буряк і моркву теж відваріть до готовності і натріть на крупній тертці в окремі чашки.
3. Яйця відваріть круто і остудіть. Очистіть від шкаралупи, натріть на тертці. Сир теж натріть на крупній тертці. Часник пропустіть через прес.
4. Тепер викладіть підготовлені продукти наступним чином:
- 1 шар — м’ясо + часник + майонез;
- 2-й шар: сир + майонезу;
- 3-й шар: яйця + майонез;
- 4-й шар: морква + майонез;
- 5-й шар: буряк + майонез.
Кожен шар можете за смаком і за бажанням трохи підсолювати.
Далі прикрасьте страву на власний розсуд, наприклад присипте свіжою зеленню. Після приберіть його в холодильник години на 2, щоб всі верстви добре просочилися.
Відео про те, як приготувати салат з вареного буряка на зиму
І звичайно ж не забувайте, що з вареної буряків можна приготувати закуски не тільки тут і зараз, а також зберегти їх в баночках на зиму.
Перегляньте нижче наведений сюжет і приготуйте з нього пару банок, так ви поповните свій льох нової, смачною і корисною заготівлею, яка подається не тільки у вигляді салату, але й використовується як заправка до борщу.
Вам знадобиться: Буряк — 2 кг, морква — 250 гр., цибуля — 250 гр., помідори — 750 гр., перець солодкий — 350 гр. часник — 75 гр., перець пекучий — 12 шт, масло рослинне — 150 гр., цукор — 100 гр., сіль — 1,5 ст. ложки, оцет 9% — 100 мл
Як ви бачите, всі салати з варених буряків дійсно дуже прості і смачні. Тому обов’язково готуйте такі вітамінні закуски і балуйте своїх близьких. Так що всім приємного апетиту і до нових зустрічей!
