Салати з куркою і чорносливом: покрокові рецепти з фото і відео

Якщо ви зацікавлені в тому, щоб не тільки пригостити близьких чимось смачним, але і вразити їх своєю кулінарною майстерністю, не випускайте з уваги таке чудове поєднання, як курка і чорнослив. Ароматні в’ялені фрукти і ніжне м’ясо — відмінний дует, який чудово підходить для приготування різних страв і, в першу чергу, салатів.

Покрокові рецепти салатів з куркою і чорносливом

В часи моєї молодості, точніше сказати, навіть юнацьких років, я підробляла офіціанткою в кафе-ресторані. Частою відвідувачкою закладу була жінка, знайома господаря, яка завжди просила те, чого не було в нашому меню. Враховуючи дружні стосунки, власник ніколи не відмовляв їй, тим більше що продукти для бажаних клієнткою страв завжди були під рукою у наших кухарів. Частіше інших страв жінка просила приготувати їй салат з відвареного буряка з чорносливом і курячою грудкою. Я завжди дивувалася, що ж такого смачного може бути в поєднанні названих продуктів, але в один день цікавість узяла верх, і я вирішила провести експеримент будинку. Сказано — зроблено. Салат готувався легко і швидко (буряк я купила вже готову, варену), а зник з тарілки ще швидше, так як допомогли однокурсниці, що живуть зі мною в одній кімнаті. Через кілька місяців я спробувала зробити подібний салат без буряка, але з грибами і горіхами. І результат знову мене порадував. На сьогоднішній день я маю в запасі більше десяти цікавих варіантів салату з куркою і чорносливом, кожен з яких по-своєму гарний і рекомендуємо мною. Деякими рецептами ділюся нижче.

Салат з куркою, чорносливом і яєчними млинцями

Ситне і дуже апетитне блюдо, що включає в себе прості і доступні всім продукти.

Інгредієнти:

  • 1 великий курячий окорочок;
  • 100 г чорносливу;
  • 70 г ядер волоських горіхів;
  • 2-3 яйця;
  • 2-3 ст. л. майонезу;
  • 1 зубчик часнику;
  • сіль і чорний мелений перець — за смаком;
  • рослинно масло;
  • свіжа зелень для прикраси.

Приготування:

  1. Великий стегенце вагою близько 400 г відваріть в підсоленій воді до готовності, остудіть. Відокремте м’ясо від шкіри, хрящів і кісток, наріжте дрібними кубиками.
    salaty s kuricejj i chernoslivom: poshagovye recepty s foto i video32 Салати з куркою і чорносливом: покрокові рецепти з фото і відео

    Відваріть до готовності курячий окорочок

  2. Яйця збийте з невеликою кількістю солі.
    salaty s kuricejj i chernoslivom: poshagovye recepty s foto i video33 Салати з куркою і чорносливом: покрокові рецепти з фото і відео

    Збийте яйця з сіллю

  3. Влийте яєчну суміш в сковороду з невеликою кількістю гарячого соняшникової олії, рівномірно розподіліть по всій поверхні. Зарумянившийся млинець переверніть і підсмажте до рум’яного кольору з другої сторони. Дайте виробу охолонути, після чого поріжте його на квадратики.
    salaty s kuricejj i chernoslivom: poshagovye recepty s foto i video34 Салати з куркою і чорносливом: покрокові рецепти з фото і відео

    Підсмажте яєчний млинець

  4. Вимитий і обсушенный чорнослив без кісточок наріжте дрібними шматочками довільної форми.

    Якщо чорнослив жорсткий, попередньо замочіть його в гарячій воді на 15 хвилин.

    salaty s kuricejj i chernoslivom: poshagovye recepty s foto i video35 Салати з куркою і чорносливом: покрокові рецепти з фото і відео

    Чорнослив наріжте

  5. Перекладіть підготовлені інгредієнти в загальну ємність відповідного розміру.
    salaty s kuricejj i chernoslivom: poshagovye recepty s foto i video36 Салати з куркою і чорносливом: покрокові рецепти з фото і відео

    Об’єднайте продукти в загальній мисці

  6. Ядра волоських горіхів злегка підсушіть на сухій сковороді, остудіть, порубаєте ножем.

    Підсушування або нетривалий обсмажування на сухій розпеченій сковороді дозволяють ядер горіхів повною мірою розкрити свій смак і аромат.

    salaty s kuricejj i chernoslivom: poshagovye recepty s foto i video37 Салати з куркою і чорносливом: покрокові рецепти з фото і відео

    Подрібніть ядра горіхів

  7. Зубчик часнику пропустіть через прес.
    salaty s kuricejj i chernoslivom: poshagovye recepty s foto i video38 Салати з куркою і чорносливом: покрокові рецепти з фото і відео

    Часник пропустіть через прес спеціальний

  8. Викладіть горіхи і часник в миску з м’ясом, з чорносливом і млинцями, додайте сіль і перець за смаком, майонез. Ретельно перемішайте салат і відправте на 10-15 хвилин у холодильник.
    salaty s kuricejj i chernoslivom: poshagovye recepty s foto i video39 Салати з куркою і чорносливом: покрокові рецепти з фото і відео

    Заправте салат майонезом, додайте спеції і перемішайте

  9. Перекладіть страва до загального салатник або розкладіть порційно, використовуючи формувальні кільця.
  10. Перед подачею на стіл прикрасьте блюдо свіжою зеленню.
    salaty s kuricejj i chernoslivom: poshagovye recepty s foto i video40 Салати з куркою і чорносливом: покрокові рецепти з фото і відео

    Готову страву прикрасьте листочками свіжої зелені

Салат з куркою, чорносливом і консервованим горошком

Абсолютно нескладний у приготуванні салат, який можна подати на святковий стіл, дружню вечірку або романтичну вечерю. Кількість інгредієнтів у списку вказано на 1 порцію страви.

Інгредієнти:

  • 100 г відвареного курячого м’яса;
  • 100 г свіжого огірка;
  • 1 варене яйце;
  • 5 штук чорносливу без кісточок;
  • 30 г тертого твердого сиру;
  • 30 г консервованого зеленого горошку;
  • 20 г майонезу.

Приготування:

  1. Чорнослив помістіть в невелику ємність, залийте окропом і залиште на 10-15 хвилин. Набряклі сухофрукти відкиньте на сито, обсушити, розрізати кожен уздовж на 4-6 частин.
    salaty s kuricejj i chernoslivom: poshagovye recepty s foto i video41 Салати з куркою і чорносливом: покрокові рецепти з фото і відео

    Чорнослив замочіть

  2. Відварене куряче м’ясо і свіжий огірок наріжте тонкою соломкою. Кілька скибочок огірка залиште для прикраси страви.

    Як в цьому, так і у всіх інших рецептах з додаванням свіжого огірка, не забувайте попередньо спробувати шкірку овоча і переконатися у відсутності гіркоти.

    salaty s kuricejj i chernoslivom: poshagovye recepty s foto i video42 Салати з куркою і чорносливом: покрокові рецепти з фото і відео

    Наріжте куряче м’ясо і огірок

  3. Варене яйце очистіть від шкаралупи, розділіть на білок і жовток. Білок натерти на крупній тертці або наріжте смужками, жовток також натріть, але використовуйте бік терки з самими маленькими отворами.
  4. Викладіть продукти в невеликій салатник, дотримуючись такої послідовності: куряче м’ясо, чорнослив, 1/2 майонезу, яєчний білок, тертий твердий сир, що залишився майонез.
    salaty s kuricejj i chernoslivom: poshagovye recepty s foto i video43 Салати з куркою і чорносливом: покрокові рецепти з фото і відео

    Шарами викладіть всі інгредієнти в салатник

  5. Посипте салат тертим жовтком, зверху викладіть консервований горошок і шматочки огірка.
    salaty s kuricejj i chernoslivom: poshagovye recepty s foto i video44 Салати з куркою і чорносливом: покрокові рецепти з фото і відео

    Доповніть салат горошком і скибочками свіжого огірка

Салат з куркою, чорносливом, картоплею і волоськими горіхами

Відмінним рішенням для того, щоб здивувати гостей, стане салат з додаванням картоплі.

Інгредієнти:

  • 250 г відвареного курячого філе;
  • 250 г печериць;
  • 10 штук чорносливу;
  • 1 головка ріпчастої цибулі;
  • 1/2 склянки ядер волоських горіхів;
  • 200 г відвареної картоплі;
  • 100 г твердого сиру;
  • майонез;
  • рослинна олія;
  • сіль.

Приготування:

  1. Відварне куряче філе, картопля (зварена в «мундирах» і очищений від шкірки) і попередньо розмочений у воді чорнослив наріжте невеликими кубиками.
    salaty s kuricejj i chernoslivom: poshagovye recepty s foto i video45 Салати з куркою і чорносливом: покрокові рецепти з фото і відео

    Наріжте куряче м’ясо маленькими кубиками

  2. Гриби і ріпчасту цибулю подрібніть довільно, обсмажте на невеликій кількості рослинного масла до готовності і остудіть.

    Для салату можна використовувати будь-які свіжі або заморожені гриби.

    salaty s kuricejj i chernoslivom: poshagovye recepty s foto i video46 Салати з куркою і чорносливом: покрокові рецепти з фото і відео

    Обсмажте гриби з цибулею

  3. Волоські горіхи підсушіть, подрібніть.
  4. У формувальне кільце покладіть картоплю, рівномірно розподіліть його, злегка утрамбуйте ложкою, змастіть майонезом і підсолити.
    salaty s kuricejj i chernoslivom: poshagovye recepty s foto i video47 Салати з куркою і чорносливом: покрокові рецепти з фото і відео

    Почніть формувати салат, виклавши першим картопля

  5. Далі, також промазуючи кожен шар майонезом і злегка подсаливая, укладіть спочатку куряче м’ясо, потім гриби з цибулею і чорнослив.
    salaty s kuricejj i chernoslivom: poshagovye recepty s foto i video48 Салати з куркою і чорносливом: покрокові рецепти з фото і відео

    Додайте в салат чорнослив

  6. Посипте заготівлю тертим твердим сиром і волоськими горіхами.
    salaty s kuricejj i chernoslivom: poshagovye recepty s foto i video49 Салати з куркою і чорносливом: покрокові рецепти з фото і відео

    Завершіть приготування сиром і горіхами

  7. Дайте салату настоятися в холодильнику близько години, потім акуратно зніміть кільце, прикрасьте блюдо і подайте на стіл.
    salaty s kuricejj i chernoslivom: poshagovye recepty s foto i video50 Салати з куркою і чорносливом: покрокові рецепти з фото і відео

    Не забудьте видалити формувальне кільце

Відео: салат з куркою, чорносливом та горіхами

Салат з куркою, чорносливом, морквою по-корейськи і грибами

Пікантний смак корейської закуски і незвичайна заправка внесуть у вже знайоме поєднання улюблених інгредієнтів нотку новизни і змусять усіх закохатися в це блюдо з першого разу.

Інгредієнти:

  • 450 г курячого філе (грудки);
  • 300 г печериць;
  • 300 г свіжих огірків;
  • 100-120 г моркви по-корейськи;
  • 130 г чорносливу;
  • 1/4 ст. підсушених ядер волоських горіхів;
  • 70 г вершкового сиру;
  • 10 мл вершків;
  • лимонний сік і сіль — за смаком;
  • рослинне масло.

Приготування:

  1. Запасіться необхідними продуктами.
    salaty s kuricejj i chernoslivom: poshagovye recepty s foto i video51 Салати з куркою і чорносливом: покрокові рецепти з фото і відео

    Підготуйте потрібні інгредієнти

  2. Готове філе куряче (відварне, запечене в духовці або смажене) дрібно наріжте.
    salaty s kuricejj i chernoslivom: poshagovye recepty s foto i video52 Салати з куркою і чорносливом: покрокові рецепти з фото і відео

    Наріжте філе куряче

  3. Печериці наріжте тонкими скибочками і обсмажте на рослинному маслі до тих пір, поки з сковороди повністю не випарується вся рідина.
  4. Чорнослив наріжте невеликими шматочками. Корейську моркву відкиньте на сито або злегка відіжміть руками, щоб видалити надлишки маринаду.
    salaty s kuricejj i chernoslivom: poshagovye recepty s foto i video53 Салати з куркою і чорносливом: покрокові рецепти з фото і відео

    Підготуйте чорнослив і моркву

  5. Очищені від шкірки і насіння огірки натріть на тертці з великими отворами. Якщо овочі молоді і невеликі, цей крок можна пропустити.
    salaty s kuricejj i chernoslivom: poshagovye recepty s foto i video54 Салати з куркою і чорносливом: покрокові рецепти з фото і відео

    Натріть на крупній тертці огірок

  6. Вершковий сир збийте з вершками, посоліть за смаком, додайте кілька крапель свіжовичавленого лимонного соку. Ретельно перемішайте заправку до отримання однорідної густої суміші.
    salaty s kuricejj i chernoslivom: poshagovye recepty s foto i video55 Салати з куркою і чорносливом: покрокові рецепти з фото і відео

    Змішайте інгредієнти заправки

  7. Всі підготовлені інгредієнти, за винятком заправки, помістіть на велику тарілку або в об’ємну миску, не змішуйте.
    salaty s kuricejj i chernoslivom: poshagovye recepty s foto i video56 Салати з куркою і чорносливом: покрокові рецепти з фото і відео

    Перекладіть підготовлені продукти на загальну тарілку або блюдо

  8. Сформуйте салат, використовуючи кільце, або просто викладіть продукти шарами в салатник великий: печериці, куряче м’ясо, половина сирно-вершковою суміші, корейська морква, чорнослив, свіжі огірки і залишилася заправка.
  9. Покрийте салат шаром рубаних горіхів, охолодіть протягом півгодини або більше в холодильнику і насолоджуйтеся.
    salaty s kuricejj i chernoslivom: poshagovye recepty s foto i video57 Салати з куркою і чорносливом: покрокові рецепти з фото і відео

    Перед подачею на стіл дайте салату настоятися в холодильнику

З відеоролика нижче ви дізнаєтеся, як приготувати салат з куркою і чорносливом, додавши в нього звичайну моркву.

Відео: салат з куркою і чорносливом

Салат з куркою, чорносливом, рисом і огірками

Нескладний міні-шедевр за лічені хвилини вгамує навіть самий сильний голод.

Інгредієнти:

  • 200 г відвареної курячої грудки;
  • 200 г відвареного рису;
  • 100 г твердого сиру;
  • 1 свіжий огірок;
  • 2 варених яйця;
  • 100 г чорносливу;
  • 70 г майонезу.

Приготування:

  1. Підготуйте інгредієнти. Сир натріть на дрібній тертці, куряче м’ясо, яйця і чорнослив наріжте маленькими кубиками, свіжий огірок — соломкою.
    salaty s kuricejj i chernoslivom: poshagovye recepty s foto i video58 Салати з куркою і чорносливом: покрокові рецепти з фото і відео

    Натріть сир, наріжте інші інгредієнти

  2. Підготуйте формувальні кільця або великий салатник. У цьому випадку в рецепті вказані пропорції для приготування салату на 3 персони, тому використовуються 3 формувальних кільця.
    salaty s kuricejj i chernoslivom: poshagovye recepty s foto i video59 Салати з куркою і чорносливом: покрокові рецепти з фото і відео

    Підготуйте порційні форми або салатник

  3. Викладіть складові шарами, промазуючи кожен невеликою кількістю майонезу: рис, куряче філе, чорнослив, огірок, яйця, сир.
    salaty s kuricejj i chernoslivom: poshagovye recepty s foto i video60 Салати з куркою і чорносливом: покрокові рецепти з фото і відео

    Сформуйте салат, змащуючи кожен шар майонезом

  4. Надішліть страву в холодильник, а через годину прикрасьте на свій розсуд і пригощайте близьких.
    salaty s kuricejj i chernoslivom: poshagovye recepty s foto i video61 Салати з куркою і чорносливом: покрокові рецепти з фото і відео

    Прикрасьте страву на свій смак

Відео: святковий листковий салат з куркою і чорносливом

Дивовижні салати з куркою і чорносливом — це прекрасна прикраса будь-якої трапези. Завдяки великій кількості різних варіантів цієї страви, ви завжди можете насолодитися поєднанням улюблених продуктів у новому виконанні і подарувати свято смаку близьким людям. Приємного апетиту!

Читайте також:  Ікра з запечених баклажанів і перцю на зиму без стерилізації
Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!