Якщо ви зацікавлені в тому, щоб не тільки пригостити близьких чимось смачним, але і вразити їх своєю кулінарною майстерністю, не випускайте з уваги таке чудове поєднання, як курка і чорнослив. Ароматні в’ялені фрукти і ніжне м’ясо — відмінний дует, який чудово підходить для приготування різних страв і, в першу чергу, салатів.
Покрокові рецепти салатів з куркою і чорносливом
Салат з куркою, чорносливом і яєчними млинцями
Ситне і дуже апетитне блюдо, що включає в себе прості і доступні всім продукти.
Інгредієнти:
- 1 великий курячий окорочок;
- 100 г чорносливу;
- 70 г ядер волоських горіхів;
- 2-3 яйця;
- 2-3 ст. л. майонезу;
- 1 зубчик часнику;
- сіль і чорний мелений перець — за смаком;
- рослинно масло;
- свіжа зелень для прикраси.
Приготування:
- Великий стегенце вагою близько 400 г відваріть в підсоленій воді до готовності, остудіть. Відокремте м’ясо від шкіри, хрящів і кісток, наріжте дрібними кубиками.
Відваріть до готовності курячий окорочок
- Яйця збийте з невеликою кількістю солі.
Збийте яйця з сіллю
- Влийте яєчну суміш в сковороду з невеликою кількістю гарячого соняшникової олії, рівномірно розподіліть по всій поверхні. Зарумянившийся млинець переверніть і підсмажте до рум’яного кольору з другої сторони. Дайте виробу охолонути, після чого поріжте його на квадратики.
Підсмажте яєчний млинець
- Вимитий і обсушенный чорнослив без кісточок наріжте дрібними шматочками довільної форми.
Якщо чорнослив жорсткий, попередньо замочіть його в гарячій воді на 15 хвилин.
Чорнослив наріжте
- Перекладіть підготовлені інгредієнти в загальну ємність відповідного розміру.
Об’єднайте продукти в загальній мисці
- Ядра волоських горіхів злегка підсушіть на сухій сковороді, остудіть, порубаєте ножем.
Підсушування або нетривалий обсмажування на сухій розпеченій сковороді дозволяють ядер горіхів повною мірою розкрити свій смак і аромат.
Подрібніть ядра горіхів
- Зубчик часнику пропустіть через прес.
Часник пропустіть через прес спеціальний
- Викладіть горіхи і часник в миску з м’ясом, з чорносливом і млинцями, додайте сіль і перець за смаком, майонез. Ретельно перемішайте салат і відправте на 10-15 хвилин у холодильник.
Заправте салат майонезом, додайте спеції і перемішайте
- Перекладіть страва до загального салатник або розкладіть порційно, використовуючи формувальні кільця.
- Перед подачею на стіл прикрасьте блюдо свіжою зеленню.
Готову страву прикрасьте листочками свіжої зелені
Салат з куркою, чорносливом і консервованим горошком
Абсолютно нескладний у приготуванні салат, який можна подати на святковий стіл, дружню вечірку або романтичну вечерю. Кількість інгредієнтів у списку вказано на 1 порцію страви.
Інгредієнти:
- 100 г відвареного курячого м’яса;
- 100 г свіжого огірка;
- 1 варене яйце;
- 5 штук чорносливу без кісточок;
- 30 г тертого твердого сиру;
- 30 г консервованого зеленого горошку;
- 20 г майонезу.
Приготування:
- Чорнослив помістіть в невелику ємність, залийте окропом і залиште на 10-15 хвилин. Набряклі сухофрукти відкиньте на сито, обсушити, розрізати кожен уздовж на 4-6 частин.
Чорнослив замочіть
- Відварене куряче м’ясо і свіжий огірок наріжте тонкою соломкою. Кілька скибочок огірка залиште для прикраси страви.
Як в цьому, так і у всіх інших рецептах з додаванням свіжого огірка, не забувайте попередньо спробувати шкірку овоча і переконатися у відсутності гіркоти.
Наріжте куряче м’ясо і огірок
- Варене яйце очистіть від шкаралупи, розділіть на білок і жовток. Білок натерти на крупній тертці або наріжте смужками, жовток також натріть, але використовуйте бік терки з самими маленькими отворами.
- Викладіть продукти в невеликій салатник, дотримуючись такої послідовності: куряче м’ясо, чорнослив, 1/2 майонезу, яєчний білок, тертий твердий сир, що залишився майонез.
Шарами викладіть всі інгредієнти в салатник
- Посипте салат тертим жовтком, зверху викладіть консервований горошок і шматочки огірка.
Доповніть салат горошком і скибочками свіжого огірка
Салат з куркою, чорносливом, картоплею і волоськими горіхами
Відмінним рішенням для того, щоб здивувати гостей, стане салат з додаванням картоплі.
Інгредієнти:
- 250 г відвареного курячого філе;
- 250 г печериць;
- 10 штук чорносливу;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- 1/2 склянки ядер волоських горіхів;
- 200 г відвареної картоплі;
- 100 г твердого сиру;
- майонез;
- рослинна олія;
- сіль.
Приготування:
- Відварне куряче філе, картопля (зварена в «мундирах» і очищений від шкірки) і попередньо розмочений у воді чорнослив наріжте невеликими кубиками.
Наріжте куряче м’ясо маленькими кубиками
- Гриби і ріпчасту цибулю подрібніть довільно, обсмажте на невеликій кількості рослинного масла до готовності і остудіть.
Для салату можна використовувати будь-які свіжі або заморожені гриби.
Обсмажте гриби з цибулею
- Волоські горіхи підсушіть, подрібніть.
- У формувальне кільце покладіть картоплю, рівномірно розподіліть його, злегка утрамбуйте ложкою, змастіть майонезом і підсолити.
Почніть формувати салат, виклавши першим картопля
- Далі, також промазуючи кожен шар майонезом і злегка подсаливая, укладіть спочатку куряче м’ясо, потім гриби з цибулею і чорнослив.
Додайте в салат чорнослив
- Посипте заготівлю тертим твердим сиром і волоськими горіхами.
Завершіть приготування сиром і горіхами
- Дайте салату настоятися в холодильнику близько години, потім акуратно зніміть кільце, прикрасьте блюдо і подайте на стіл.
Не забудьте видалити формувальне кільце
Відео: салат з куркою, чорносливом та горіхами
Салат з куркою, чорносливом, морквою по-корейськи і грибами
Пікантний смак корейської закуски і незвичайна заправка внесуть у вже знайоме поєднання улюблених інгредієнтів нотку новизни і змусять усіх закохатися в це блюдо з першого разу.
Інгредієнти:
- 450 г курячого філе (грудки);
- 300 г печериць;
- 300 г свіжих огірків;
- 100-120 г моркви по-корейськи;
- 130 г чорносливу;
- 1/4 ст. підсушених ядер волоських горіхів;
- 70 г вершкового сиру;
- 10 мл вершків;
- лимонний сік і сіль — за смаком;
- рослинне масло.
Приготування:
- Запасіться необхідними продуктами.
Підготуйте потрібні інгредієнти
- Готове філе куряче (відварне, запечене в духовці або смажене) дрібно наріжте.
Наріжте філе куряче
- Печериці наріжте тонкими скибочками і обсмажте на рослинному маслі до тих пір, поки з сковороди повністю не випарується вся рідина.
- Чорнослив наріжте невеликими шматочками. Корейську моркву відкиньте на сито або злегка відіжміть руками, щоб видалити надлишки маринаду.
Підготуйте чорнослив і моркву
- Очищені від шкірки і насіння огірки натріть на тертці з великими отворами. Якщо овочі молоді і невеликі, цей крок можна пропустити.
Натріть на крупній тертці огірок
- Вершковий сир збийте з вершками, посоліть за смаком, додайте кілька крапель свіжовичавленого лимонного соку. Ретельно перемішайте заправку до отримання однорідної густої суміші.
Змішайте інгредієнти заправки
- Всі підготовлені інгредієнти, за винятком заправки, помістіть на велику тарілку або в об’ємну миску, не змішуйте.
Перекладіть підготовлені продукти на загальну тарілку або блюдо
- Сформуйте салат, використовуючи кільце, або просто викладіть продукти шарами в салатник великий: печериці, куряче м’ясо, половина сирно-вершковою суміші, корейська морква, чорнослив, свіжі огірки і залишилася заправка.
- Покрийте салат шаром рубаних горіхів, охолодіть протягом півгодини або більше в холодильнику і насолоджуйтеся.
Перед подачею на стіл дайте салату настоятися в холодильнику
З відеоролика нижче ви дізнаєтеся, як приготувати салат з куркою і чорносливом, додавши в нього звичайну моркву.
Відео: салат з куркою і чорносливом
Салат з куркою, чорносливом, рисом і огірками
Нескладний міні-шедевр за лічені хвилини вгамує навіть самий сильний голод.
Інгредієнти:
- 200 г відвареної курячої грудки;
- 200 г відвареного рису;
- 100 г твердого сиру;
- 1 свіжий огірок;
- 2 варених яйця;
- 100 г чорносливу;
- 70 г майонезу.
Приготування:
- Підготуйте інгредієнти. Сир натріть на дрібній тертці, куряче м’ясо, яйця і чорнослив наріжте маленькими кубиками, свіжий огірок — соломкою.
Натріть сир, наріжте інші інгредієнти
- Підготуйте формувальні кільця або великий салатник. У цьому випадку в рецепті вказані пропорції для приготування салату на 3 персони, тому використовуються 3 формувальних кільця.
Підготуйте порційні форми або салатник
- Викладіть складові шарами, промазуючи кожен невеликою кількістю майонезу: рис, куряче філе, чорнослив, огірок, яйця, сир.
Сформуйте салат, змащуючи кожен шар майонезом
- Надішліть страву в холодильник, а через годину прикрасьте на свій розсуд і пригощайте близьких.
Прикрасьте страву на свій смак
Відео: святковий листковий салат з куркою і чорносливом
Дивовижні салати з куркою і чорносливом — це прекрасна прикраса будь-якої трапези. Завдяки великій кількості різних варіантів цієї страви, ви завжди можете насолодитися поєднанням улюблених продуктів у новому виконанні і подарувати свято смаку близьким людям. Приємного апетиту!
