Серед закусок на святковому столі завжди знаходиться місце для салату з курки з ананасами. Багатьом він сподобався, як легке і ситне страву. Головні компоненти легко поєднуються з іншими продуктами – овочами, грибами, фруктами, горіхами і навіть злаками. Поєднуючи ті чи інші компоненти, кожен раз виходить новий приголомшливий і незвичайний смак. Пропоную вашій увазі рецепти, які вам повинні сподобатися, і ви теж захочете їх приготувати.
Кожен з рецептів досить простий. Можна просто з’єднати вихідні продукти, змішавши всі інгредієнти, або викласти їх шарами. А якщо ще зверху прикрасити, то він буде центром уваги і швидко відлетить зі столу. А гості, безсумнівно, відзначать ваші здібності і попросять рецептик.
Для приготування краще використати відварену грудинку. Відваріть її завчасно, тому що в салат додають холодну або охолоджене м’ясо. Звичайно, грудка все-таки буває сухуватою і не такою соковитою. Якщо ви бажаєте отримати соковите м’ясо в закусці, візьміть тоді курячі стегна або гомілки. Відваривши їх, а потім очистивши від шкіри, жиру і кісток, ви отримаєте соковите і смачне м’ясо. А сама страва вийде набагато смачніше.
В якості добавок краще використовувати консервовані шматочки ананасів або печериць. Таким чином ви заощадите чимало часу, якого перед святковим застіллям зазвичай не вистачає. Звичайно, можна використовувати і свіжі гриби, але тоді на їх приготування доведеться витратити якийсь час. Точно також можна заздалегідь приготувати овочі, які використовуються в страви у відвареному вигляді. Практично всі салати заправляються майонезом. Не полінуйтеся, зробіть його самі в домашніх умовах, він вийде набагато смачніше, і в ньому нічого зайвого не буде. А сама закуска тільки виграє в смаку.
Салат з куркою і ананасами – простий, але смачний і дешевий рецепт
У цьому рецепті мінімум інгредієнтів, але салат тим не менш виходить смачним і легким. І готується він досить швидко.
Інгредієнти:
- Половинка відвареної курячої грудки,
- 1 банку ананасів,
- 1 сира морква,
- 1 цибулина,
- Майонез – 1,5-2 ст. л.,
- Рослинна олія-2 ст. л.,
- Сіль і перець – за смаком.
Як приготувати
На сковороду наливаємо олію і обсмажуємо на ньому до золотистого кольору цибулю, нарізану півкільцями або невеликими шматочками.
Потім додаємо до них натертий на крупній тертці моркву і смажимо разом з цибулею, поки морква не стане м’якою. Обсмажені овочі перекладаємо на тарілку, вистелену паперовим рушником, щоб вбрався зайвий жир.
Поки смажиться цибуля з морквою, нарізаємо дрібними кубиками варене куряче м’ясо. Складаємо його в глибоку миску.
З банки з ананасами зливаємо рідину і нарізаємо їх дрібними кубиками. Додаємо їх до м’яса.
До цього часу моркву і цибулю віддали свій жир, додаємо їх в миску. Салат злегка солимо і перчимо, перемішуємо.
Додаємо майонез і ще раз перемішуємо. Викладаємо салат по одній порції в красиві креманки, прикрашаємо. Я зробила з слайсів морквини трояндочки, і поклала поруч листочки петрушки.
Слайсы робимо з допомогою овочечистки, я залила окропом буквально на хвилину. З вареної моркви тонкі гнучкі листочки у вас не вийдуть – будуть ламатися. А приготовані таким чином, їх легко можна згорнути рулетиком і поставити на готову страву, вийдуть красиві трояндочки.
Рецепт салату з куркою, ананасами, грибами і горіхами
Це черговий Новорічний рецепт дуже смачного салату. Спробуйте його приготувати. Можна використовувати свіжі або заморожені гриби, лісові або шампіньйони. Мінімум продуктів і ви отримаєте чудовий результат.
Необхідні продукти:
- Куряча відварна грудка – 500 г,
- Гриби – 230 г (1 банка різаних печериць),
- Ананаси шматочками – 250 г (1 банка),
- Горіхи волоські – 100 г (жменю),
- Майонез – 150 г,
- Твердий сир – 100 р.
Як робити
Нарізаємо дрібними кубиками куряче м’ясо. Відкидаємо гриби на друшляк, щоб з них стекла вода. Також чинимо і з ананасами.
З’єднуємо разом м’ясо, ананаси і печериці, перемішуємо. Додаємо до них жменю подрібнених горіхів і перемішуємо.
Додаємо майонез і знову добре перемішуємо. Спробуйте, можливо по вашому смаку доведеться додати трохи солі.
Накладаємо салат порційно в креманки, зверху присипаємо натертим на крупній тертці твердим сиром і прикрашаємо зверху декількома горішками і гілочкою петрушки.
Салат Вікінг – класичний рецепт з куркою, ананасами і грибами
Цей салат відноситься до категорії святкових. Його складові викликають апетит, вони прекрасно поєднуються під усіма інгредієнтами і він точно всім сподобається. Існує багато варіантів його приготування, але цей рецепт більше наближений до класичного.
Необхідні інгредієнти:
- Відварна куряча грудка,
- 3 цибулини,
- 2 варені картоплини,
- Твердий сир – 100-120 г,
- Різані консервовані шампіньйони – 1 банка,
- Консервовані ананаси шматочками – 1 банку,
- Майонез — 150 г,
- Рослинна олія для обсмажування,
- Сіль і перець – за смаком.
Як приготувати
Спочатку готуємо всі продукти. Цибулю обсмажуємо на сковороді з маслом до золотистої скоринки, а потім відставляємо в сторону, щоб він охолов. Відварну картоплю натираємо на крупній тертці. Печериці дістати з банки, злити з них воду. Якщо вони цілі, нерезаные, залиште кілька грибочків для прикраси, а решта наріжте на шматочки. Куряче м’ясо нарізаємо смужками.
Ананаси нарізаємо дрібними шматочками, причому зовсім не обов’язково нарізати їх однаковими кубиками, так вони цікавіше будуть виглядати в готовому блюді.
Тепер приступаємо до формування закуски. Заздалегідь приготуйте роз’ємне кільце і красиву прозору посуд, в якому будете збирати салат.
Першим шаром на дно укладаємо натертий картоплю, трохи солимо і перчимо картоплю, щоб вона розкрила свій смак і потім її змащуємо майонезом.
Наступний шар – гриби. Потім поверх грибів вкладаємо нарізану скибочками курку. М’ясо трохи солимо, якщо є необхідність, посипаємо перцем і щедро змащуємо майонезом.
Далі йде сир, натертий на крупній тертці, він повинен повністю перекрити м’ясо.
Останній верхній шар – ананаси. І прикрашаємо їх залишеними капелюшками грибів.
Не поспішайте відразу ставити страву на стіл, приберіть його в холодильник, мінімум на 2 години, щоб він просочився.
Новорічний салат «Мулен Руж» шарами з копченої курки і ананасів
Всім, хто любить поєднання курки і ананаса, цей салат точно сподобається, бо він виходить соковитий, ніжний і дуже смачний. Виріб збирається в рознімної форми діаметром 22 див.
Інгредієнти:
- Копчене куряче філе – 200 г,
- Консервований ананас – 300 г (1 банка),
- Відварна картопля – 2 шт.,
- Варені яйця – 4 шт.,
- Майонез — 200 г,
- Перець чорний мелений та сіль – за смаком,
- Зелень для прикраси.
Приготування
Встановлюємо роз’ємну форму на сервірувальне блюдо, в якому буде подаватися салат.
1 шар – відварна картопля, натертий на крупній тертці. Картоплю треба трохи посолити і поперчити, а потім змащуємо картоплю майонезом.
2 шар – нарізаний соломкою копчена куряча грудка і знову трохи майонезу.
3 шар — ананаси, нарізаємо їх дрібними шматочками, викладаємо поверх м’яса. Зверху змащуємо тонким шаром майонезу.
4 шар. Білки і жовтки натираємо на тертці, але розкладаємо їх разотдельно. У центрі зібраного салату ставимо перевернуту невелику шашку, злегка притиснувши її, потім прибираємо. На поверхні залишається коло, який закриваємо натертими жовтками. А білки розкладаємо по краю від жовтої середини. На кордоні жовтого кола і білого краю розкладаємо гілочки кропу.
Закуска повинна добре просочитися, тому прибираємо в холодильник на кілька годин. Перед подачею на стіл, роз’ємну форму знімаємо. Подивіться, який гарний салат вийшов! А гілочки кропу, наче зелені ялинкові гілки на білому снігу!
Дуже смачний салат на Новий 2020 рік з курки з чорносливом
Святкове, смачне, ніжне, листкове страву, яке виходить завдяки таким смачним складовими. А якщо його покласти на таку тарілку, як в цьому рецепті, у вигляді ананаса, то вийде дуже красивий салат. Адже досить часто прикрасою Новорічного столу є цей плід. Ось і ми зобразимо щось подібне. Якщо у вас не виявиться подібної тарілки, тоді один край обкладіть гілочками зелені, імітуючи листя ананаса, розрізавши вздовж пір’я зеленої цибулі.
Інгредієнти:
- Консервовані ананаси – 1 баночка,
- Варена куряча грудка,
- Сир твердих сортів – 100 г,
- Чорнослив – 100 г,
- Яйця варені – 2 шт. + 1 шт. для прикраси,
- Горіхи волоські – 1 жменя
- Майонез
Як приготувати
Спочатку готуємо всі продукти. Куряче м’ясо нарізаємо дрібними кубиками, чорнослив нарізаємо невеликими шматочками (якщо він сухий, то попередньо замочуємо його в теплій воді). Сир натираємо на крупній тертці. Окремо натираємо жовтки і білки яєць.
Приступаємо до збірки салату, оформляти його будемо шарами.
1 шар — куряче м’ясо.
2 шар — нарізані ананаси. Просочувати майонезом не будемо, м’ясо добре просочиться соком від ананасів.
3 шар – чорнослив, змащуємо його майонезом і рівномірно його розподіляємо по поверхні.
4 шар – натертий на тертці сир.
Кожен шар злегка притискаємо силіконової лопаткою або просто рукою, щоб продукти вляглися рівномірно.
5 шар – натерті білки, які змащуємо майонезом.
6 шар – жовтки, які зверху покриваємо шаром ананасів. Верхній шар прикрашаємо шматочками волоських горіхів.
Не забудьте обтерти краю тарілки паперовою серветкою від залишків майонезу і ненавмисних крихт. Дайте салату постояти в холодильнику години два, щоб він добре просочився.
Листковий салат з куркою, ананасами, грибами і горіхами на святковий стіл
Такий салат прикрасить будь-який святковий стіл. Щоб закуска вийшла більш ніжною, замість грудки візьміть гомілки або стегна. Відваріть їх, а потім зніміть з них шкіру, жир і кісточки.
Необхідні продукти:
- Куряче м’ясо,
- Варені яйця – 4 шт.,
- Морква – 2 шт.,
- Консервовані ананаси – 1 банка,
- Сир – 150 г,
- Часник – 1 зубчик,
- Майонез – 2-3 ст. л.
Як приготувати
Спочатку готуємо продукти. М’ясо нарізаємо кубиками.
З ананасів зливаємо сік і нарізаємо їх теж дрібними шматочками. Одну моркву натираємо на дрібній тертці соломкою, а на іншій за допомогою овочечистки робимо слайсы, якими будемо прикрашати в кінці салат. Морквяні слайсы заливаємо окропом і залишаємо на 1-2 хвилини. Часник пропускаємо через часникодавку.
Страва буде укладатися шарами, тому знадобиться роз’ємне кільце, яке ставимо на красиву плоску тарілку.
1 шар – на дні тарілки розподіляємо рівне нарізане куряче м’ясо. Притискаємо його злегка силіконової лопаткою, щоб шар був рівним. Змащуємо майонезом, але не дуже сильно.
2 шар – ананаси, їх теж розкладаємо по всій поверхні салату, змащувати їх майонезом не будемо.
3 шар – розкладаємо сиру моркву, натерту тонкою соломкою. Оскільки морква сира, вибирайте соковиту. Злегка притисніть морквяний шар лопаткою і промажте майонезом.
Зараз трохи відступимо від процесу складання шарів і займемося яйцями. З білків зробимо квіти – ромашки, а решта яйця будемо пізніше нарізати. Щоб зробити квіти – ромашки, беремо тонкий ніж хвилею робимо надріз на білку. Коли відокремимо верхню надрізану частину білка, вийде ромашка. В середину такий ромашки можна покласти шматочок моркви, одну кукурузинку, горошок або яєчний жовток. Або поглибивши ніж у білок, ніби чистіть яйце, хвилями зрізайте білок. З’єднавши кінці, у вас п’ять вийде біла квітка.
4 шар – залишилися яйця натираємо на тертці над салатом, рівномірно розподіляємо їх по всій поверхні і зверху сіткою розподіляємо майонез.
Намагайтеся не переварювати яйця, щоб у них не утворився сірий наліт на поверхні жовтка. Досить поварити не більше 7 хвилин.
5 шар – сирний. Сир натираємо на крупній тертці, можна також порізати дрібною соломкою, складаємо його в окрему чашку, додаємо до нього подрібнений часник і майонез. Добре перемішуємо і після цього викладаємо на яєчний шар.
Розрівнюємо і прикрашаємо тим, що залишилося з інгредієнтів. А у нас є ромашки з яєчного жовтка. Їх укладаємо поверх сирного шару, додаємо до них трояндочки з морквяних слайсів. Для цього морквяні слайсы згортають рулетиком і встановлюють поруч з ромашками. Щоб оживити прикраси до трояндочками і ромашок додають листя зелені.
Готовий салат прибираємо в холодильник, щоб він просочився майонезом. Перед подачею обережно знімаємо кільце і закуску ставимо на святковий стіл.
Смачний салат на Новий 2020 рік у вигляді миші
Символом наступаючого Нового року за східним календарем є металева щур, або просто миша. Тому багато господинь для залучення в будинок удачі і благополуччя роблять закуски у вигляді миші. Пропоную вам переглянути відео, де автор показує, як можна легко і просто приготувати символ наступаючого року і прикрасити їм новорічний салат.
Легкий салат Дамський каприз з волоськими горіхами
Так салат називається тому, що він легкий за складом і тому його дуже люблять жінки. Закуска робиться шарами, але всі інгредієнти складаються не в один шар відразу, як зазвичай, а складаються невеликими порціями, поки не будуть використані всі продукти. І тоді таких шарів буде кілька.
Продукти:
- Відварене куряче філе – 250-300 г,
- Консервовані ананаси – 200 г,
- Сир – 250 г,
- Волоські горіхи – 100 г,
- Майонез.
Приготування
Куряче м’ясо і ананаси нарізаємо маленькими шматочками, половину сиру натираємо на крупній тертці, іншу – на дрібній. Волоські горіхи подрібнюємо ножем або в блендері. 4 горішка залишаємо цілими, вони знадобляться для прикраси салату.
Підготовлені продукти будемо укладати шарами. Для цього можна скористатися роз’ємним кільцем або просто укладати на тарілку без кільця. Шари укладаються в наступному порядку:
- куряче філе,
- шматочки ананасів + сіточка з майонезу,
- сир, натертий на крупній тертці + сіточка з майонезу,
- подрібнені волоські горіхи,
- знову куряче філе + сіточка з майонезу,
- шматочки ананасів,
- сир, натертий на крупній тертці + сіточка з майонезу,
- волоські горіхи,
- ананаси.
Останній завершальний шар – сир, натертий на дрібній тертці, а зверху візерунок з майонезу.
Прикрашаємо залишилися шматочками ананаса і цілими ядрами волоських горіхів. Даємо салату просочитися в холодильнику кілька годин.
Ананас, фаршировані салатом з курки, рису і яйця
Хочете здивувати гостей оригінальною подачею салату їх курячої грудки, рису, яєць і овочів? Тоді зробіть такий і нафаршируйте їм половинку плода.
Інгредієнти:
- 1 ананас,
- Відварений рис – 200 г,
- Куряче філе – 500 г,
- Болгарський перець – 1 шт.,
- Помідор – 1 шт.,
- 1 варене яйце,
- Соєвий соус,
- Спеції – паприка, каррі.
Як готувати салат, розказано в відео.
Як зробити святковий салат з курки, ананасів і пекінської капусти
Додавши ніжні листя пекінської капусти, вийде ніжний, але легкий салат з невеликою кількістю калорій, що важливо при рясному застілля.
Необхідні продукти:
- ? Качана пекінської капусти,
- Одна відварна куряча грудка,
- Твердий сир – 150 г,
- 1 банку консервованих ананасів,
- Майонез – 200 г,
- Маслини, цибуля зелена – для прикраси.
Приготування
Готуємо продукти: відварну курку нарізаємо дрібними шматочками, також нарізаємо кубиками ананаси. Сир тремо на крупній тертці. Відрізаємо половину качана пекінської капусти, відрізаємо тільки верхню частину, тут більш ніжні листочки. Нарізаємо капусту тонкою соломкою.
Приступаємо до збірки салату. Кожен шар будемо покривати тонкою сіточкою з майонезу. Тому перекладіть майонез в поліетиленовий пакет, відріжте у нього невеличкий краєчок, щоб майонез витікав тонкою цівкою.
1 шар – нарізана курка + сіточка з майонезу.
2 шар – ананаси + майонез.
3 шар – натертий сир + майонез.
4 шар – тонко нашаткована капуста + майонез.
Салат готовий, залишається тільки прикрасити шматочками нарізаних маслин і дрібно нарізаною зеленою цибулькою. Звичайно, прикрасити можна і по іншому, в залежності від вашого бажання.
Простий салат з куркою, часником і сухариками
Дуже простий салат, але який буде доречним і на святковому столі. Варто зауважити, що оскільки в салаті присутні сухарики, страва готується безпосередньо перед подачею, або сухарики можуть додаватися окремо, інакше вони розтопляться.
Інгредієнти:
- Варена куряча грудка – 250 г,
- Свіжі помідори, краще підійдуть черрі – 2 шт.,
- Болгарський перець – 2 шт.,
- Свіжий огірок – 2 шт. (їх можна замінити консервованими ананасами),
- Сухарики з білого хліба – 80 г,
- Сир твердих сортів – 150 г,
- Часник – 1-2 зубчики,
- Майонез.
Як приготувати
Салат укладається шарами. Перший шар – нарізане невеликими кубиками куряче м’ясо, поклавши його на тарілку, злегка притискаємо рукою, щоб ущільнити шар.
Помідори нарізаємо на шматочки, додаємо до них пропущений через прес часник і майонез, добре перемішуємо і викладаємо наступним шаром.
Болгарський перець нарізаємо маленькими шматочками, змішуємо його з майонезом і потім викладаємо на шар з помідорами.
Огірки нарізаємо дрібними кубиками й викладаємо поверх шару з болгарським перцем. Майонезом його не змащуємо.
Наступний шар – підсушені в духовці дрібні сухарики, покриваємо їх дрібною сіткою їх майонезу.
Останній шар – натертий на дрібній тертці сир. Все, салат готовий! Його можна подавати відразу на стіл. За бажання його можна прикрасити, тоді це буде святкове блюдо.
Рецепт салату з курки, ананасів і кукурудзи з сиром
Цей салат готується дуже швидко і легко. У нього виходить оригінальний пікантно-солодкий смак, і він буде дуже до речі на святковому столі. Раджу приготувати!
Продукти:
- Відварна куряча грудка – 300 г,
- Консервовані ананаси – 200 г (або 1 банка),
- Консервована кукурудза – 170 г (або 1 невелика баночка),
- Сир твердих сортів – 100 г,
- 1 великий або 2 маленьких зубчиків часнику,
- Майонез – 2 ст. л.,
- Невеликий пучок кропу,
- Волоські горіхи для прикраси.
Як робити
Нарізаємо невеликими шматочками відварну курку, складаємо її в глибоку миску. Додаємо до м’яса нарізані кубиками ананаси, туди ж додаємо сцеженную від соку кукурудзу.
Сир і часник натираємо на дрібній тертці і відправляємо їх у миску до м’яса, ананасам і кукурудзі.
Дрібно нарізаємо кріп, додаємо в миску до решти інгредієнтів. Заправляємо майонезом і добре перемішуємо.
Додатково солити не потрібно, так як курка отваривалась в підсоленій воді, а сир і майонез теж злегка солоні.
Готову страву перекладаємо в красивий салатник і прикрашаємо. У нашому випадку – це волоські горіхи.
Дорогі читачі, поєднання курячого м’яса і ананасів — завжди вдале поєднання продуктів. А додавання інших інгредієнтів тільки підкреслює їх смак. Так що готуйте такі салати не тільки в будні, але і для святкового столу. Приємного вам апетиту!
