Новий рік – одне з найулюбленіших свят! Тому господині намагаються не тільки приготувати найкращі страви, але і прикрасити їх на славу. Великою популярністю користуються новорічні салати. Адже вони починають свято. Така їжа асоціюється зі дзвоном келихів ігристого шампанського, коли всі вітають один одного з новим роком і бажають всього найкращого.
Останнім часом рецептів приготування салатів все більше. Вашій увазі пропонуються святкові варіанти, які допоможуть зробити вишуканий новорічний стіл. Але, щоб ви поменше поралися на кухні, ми підібрали для вас салати на новорічний стіл 2021, які легко і швидко робити.
Ви зможете готувати з задоволенням, так як робити ці страви дуже захоплююче! А для їх оформлення можна залучити молодших членів родини, щоб творити разом з ними.
Салат «Мишка» на Новий 2021 рік
Так як наступаючий 2021 – рік Бика, тому пропонуємо виконати закусочне блюдо у вигляді цього Бика. Але ви можете назвати салат «Бик», адже ці тварини найближчі родичі.
Знадобиться:
- Філе курячої грудки – 500 г
- Мариновані шампіньйони – 250 г
- Морква – 2 шт.
- Яйця – 5 шт.
- Ріпчаста цибуля – 1 головка
- Твердий сир – 125 г
- 9% оцет – 15 мл
- Цукровий пісок – 15 г
- Холодна кип’ячена вода – 100 мл
- Майонез
- Сіль
- Варена ковбаса – 1 гурток
- Маслини 3 шт.
- Копчена ковбаса – 2 скибочки
- Зелена цибуля
Приготування:
Спочатку замаринуем цибулю. Очищаємо його, дрібно ріжемо і викладаємо в глибоку тарілку. Наливаємо сюди оцет, воду, додаємо цукровий пісок і залишаємо на 15 хв.
Моркву відварюємо в мундирі, охолодити і очищаємо її. Натираємо на середній тертці. Відварюємо яйця, охолодити в холодній воді, потім відокремлюємо білки і жовтки.
Ріжемо гриби на шматочки. Можна використовувати мариновані печериці власного приготування або придбати їх.
Якщо обидва варіанти не влаштовують, тоді нашаткуйте сирі вимиті гриби, обсмажте їх на рафінованій соняшниковій або оливковій олії, остудіть. Якщо є мариновані гриби, то дрібно нарізаємо їх. Відварюємо куряче філе, даємо йому охолонути.
Коли будете остуджувати птицю, стежте за тим, щоб верхня частина м’яса не підсохла. Доцільніше прикрити його на це час. Потім дрібно шаткуємо філе.
Формуємо салат
Беремо відповідне плоске блюдо. За допомогою майонезу позначаємо форму миші. Для приготування цього салату краще заздалегідь запастися кондитерським мішечком. Сюди ви викладете майонез і зможете видавлювати його тонкими струменями.
Грунтуючись на цю форму, викладаємо поверх майонезу натерту моркву.
Злегка солимо її і покриваємо сіточкою з майонезу.
Слідом йде шар з нашаткованої курочки. Також присаливаем її і покриваємо невеликою кількістю майонезу, як і всі наступні шари.
На грудку викладаємо нарізані печериці.
Подрібнюємо На дрібній тертці жовтки, прикриваємо ними гриби. Присмачую невеликою кількістю майонезу.
Після присаливания і нанесення невеликої кількості майонезу на цей шар, кладемо білки. Також не забуваємо їх посолити.
Укладаючи шари, потрібно кожен злегка утрамбувати ложкою, щоб салат тримав форму.
Прийшла пора прикрасити його. По краю блюда викладаємо цибулю, він виділить світлу мишку.
З маслин робимо очі і ніс цього гризуна. Беремо два цибулевих пір’їнки завдовжки по 7 див. Надрізаємо кожен, але не до кінця, на п’ять частин. Встромляємо отримані пишні вуса мишці в мордочку з двох сторін від носика.
А два шматки копченої ковбаси перетворюємо у вуха. Гурток вареної ковбаски потрібно вирізати з краю по спіралі, щоб вийшов досить довгий хвостик. Також прикріплюємо його на місце.
Біла і пухнаста мишка готова. До подачі зберігайте її в холодильнику. Але прикрийте харчовою плівкою, щоб не заветрилась.
Такий салат у вигляді символу 2021 року зачарує всіх присутніх. А, як ви бачите, робити його просто.
Новорічний салат «Барвистий»
Якщо у холодні зимові дні вам не вистачає соковитих фарб, тоді неодмінно приготуйте для святкового столу яскраве блюдо. Тут буде помаранчевий, жовтий і навіть зелений колір.
Знадобиться:
- Куряче філе – 500 г
- Сир – 150 г
- Яблуко – 1 шт.
- Морква, приготована по-корейськи – 100 г
- Ківі – 3 шт.
- Яйця – 3 шт.
- Майонез
- Сіль
Приготування:
Щоб були видні яскраві фарби, приготуємо прозору салатницю.
Відварене куряче філе дрібно нарізаємо і кладемо в ємність. Солимо і змащуємо майонезом.
Очищаємо два ківі, розрізаємо кожне навпіл. Потім шаткуємо упоперек на скибочки. Викладаємо в салатницю.
Зверху поміщаємо натерті крупно білки. Присмачую їх майонезом.
Поверх білків укладаємо крупно натерте яблуко.
Зверху поміщаємо яскраву моркву. Теж покриваємо її майонезом.
Тремо на дрібній тертці жовтки, посипаємо ними новорічний салат.
Зверху накладаємо красиву сіточку з майонезу. Візьміть чисту ганчірочку або паперову серветку, витріть краю салатниці, які забруднилися в майонезі в процесі приготування. Залишиться прикрасити новорічний салат скибочками ківі.
Не кожен наважиться приготувати це блюдо. Адже в ньому незвичні поєднання інгредієнтів. Але, бути може, вам сподобається блюдо з оригінальним смаком, яке легке і корисне. З часточок ківі ви можете викласти на поверхні цієї страви ялинку або прикрасити його за своїм смаком. А наступний салат виконаний у вигляді такої лісової красуні.
Рецепт новорічного салату «У лісі народилася ялинка»
Це оригінальне смачне блюдо. У його складі будуть яєчні млинці. Досить двох штук, так що ви швидко спечете їх.
Ще тут є волоські горіхи, чорнослив, копчена курка, гриби. Так що це блюдо ніби створено для справжніх гурманів.
Інгредієнти:
- Копчене філе курки – 200 г
- Молоко – 2 ст. л.
- Яйця – 4 шт.
- Печериці – 200 г
- В’ялений або копчений чорнослив – 50 г
- Часник – 1 зубчик
- Очищені волоські горіхи – 30 г
- Свіжі огірки – 200 г
- Майонез – 100 г
- Рослинна олія
- Сіль
- Для прикраси ялинки – солодкий перець, заморожені ягоди
Приготування:
Чорнослив заздалегідь промиваємо і замочуємо в теплій воді. Змішуємо яйця з молоком і невеликою кількістю солі. Злегка збиваємо.
Розігріваємо сковороду з соняшниковою олією. Наливаємо сюди половину яєчно-молочної суміші і обсмажуємо млинці з двох сторін. Таким чином готуємо і другий млинець.
Коли вони охолонуть, нарізаємо їх невеликими прямокутниками.
Печериці моєму, шаткуємо й обсмажуємо на рослинному маслі. Потім укладаємо на паперову серветку, щоб пішов зайвий жир. Заодно вони тут охолонуть.
Курочку шаткуємо на невеликі шматочки. Якщо у вас немає копченої грудинки, підійде варена або запечена.
Розмочений чорнослив нарізаємо. Волоські горіхи дрібно шаткуємо на дошці, відправляємо все це в ємність до млинців, грибів і курячому філе. Видавлюємо сюди часник.
Кладемо в новорічний салат майонезом, солимо, перемішуємо. Викладаємо цю масу ложкою в підходящу дрібну ємність, відразу формуємо гострий трикутник.
Промиті огірки розрізаємо навпіл і нарізаємо впоперек. Викладаємо їх знизу вгору на їстівний трикутник, формуючи фрагменти новорічної ялинки.
З шматочка перцю або моркви робимо зірку для неї. Декоруємо смачну лісову красуню замороженими ягодами, які перетворяться в новорічні іграшки.
Ви можете нарізати огірок на свій розсуд, щоб створити з нього ось таку зелену ялинку. Можна зняти шкірку з м’якоттю з усіх боків, потім сформувати ножем трикутники і нашаткувати краюшки цих фрагментів, як ніби це хвойні голки.
Ось такі чудові салати на новорічний стіл 2021 ви можете приготувати. Наступний напевно сподобається любителям червоної риби.
Красивий салат на Новий рік «Виконання бажань»
У Новий рік прийнято загадувати бажання. Якщо ви озвучите, стоячи над рибним салатом, то не всі вас зрозуміють. Але можна зробити це пошепки або подумки. Нехай золота рибка неодмінно виконає задумане.
Інгредієнти:
- Варена морква ? 200 г
- Рибні консерви ? 250 г
- Яйця ? 3 шт.
- Червоний цибуля ? 45 г
- Сир ? 80 г
- Майонез ? 130 г
- Кріп
- Сіль
Приготування:
Моркву дрібно натираємо.
В іншу ємність трьох яйця, додаємо в них майонез, сіль і перемішуємо.
Сир тремо на дрібній тертці, змішуємо з майонезом. Консервований тунець або горбушу раздавливаем виделкою. Цибулю дрібно шаткуємо. Додаємо в ці три продукти майонез, перемішуємо масу.
Форму для салату у вигляді риби застеляємо харчовою плівкою. По краях викладаємо в неї підготовлену моркву, розрівнюємо її ложкою. Зверху кладемо шар яєць з майонезом і також розподіляємо його по краях форми за допомогою ложки.
Поверх яєць укладаємо рибну масу, і розподіляємо її по всій поверхні салату.
Наступним буде підготовлений сир, який ми піддаємо цим же маніпуляцій.
Прибираємо нашу золоту рибку на 2-3 години в холодильник, прикривши її плівкою. Знімаємо плівку по закінчення цього часу.
Поміщаємо на салат плоске блюдо і обережно перевертаємо рибу. Знімаємо форму. За допомогою майонезу робимо білки очей для риби.
Формуємо зіниці з шматочків маслин. Кладемо близько золотої рибки кріп, ніби це морські водорості.
Якщо у вас немає спеціальної форми, тоді викладайте шари на плоскому блюді, формуйте їх ложкою у вигляді золотої рибки. І нехай вона неодмінно виконає усі ваші бажання!
Відео рецепт салату Бунито з корейською морквою на новорічний стіл
Новий рік ? це легкий веселий свято. Нехай і приготування салатів напередодні казкової ночі буде приємним і нескладним.
Здивуйте гостей новими рецептами. Навряд чи хто з них вже пробував ці салати. За такий вишуканий стіл вас неодмінно будуть хвалити, що приємно кожної господині!
Приходьте до нас на сайт за новими рецептами. До нових зустрічей!
