Куряче філе з картоплею в духовці: 5 найсмачніших рецептів

Що може бути смачніше ароматного розсипчастого картоплі з ніжною соковитою курячою грудкою? Це блюдо у нас в фаворитах, готуємо його кожне свято. Всій нашій родині та гостям, подобається.

Не кожному вдається приготувати філе, щоб воно було м’яким, як ми знаємо, при неправильному приготуванні воно сухе. Сьогодні я поділюся своїми улюбленими рецептами і тонкощами приготування.

Ми вже готували курячі ніжки з хрусткою скоринкою, і стегенця в духовці, але любимо ми не тільки ці частини курки, але і філе, смажимо його, маринуємо, готуємо шашлик і запікаємо.

У цій статті зібрані кращі варіанти приготування. Ці прості і смачні рецепти справжня знахідка для кожної господині, дозволяє ситно нагодувати всю сім’ю. Якщо любите грудку, приготуйте її з картоплею, ви не пошкодуєте.

6d6c0e9a758e0d77af7499d8b346293f Куряче філе з картоплею в духовці: 5 найсмачніших рецептів

Готувати можна з цибулею і часником, з зеленню і приправами, поливаючи майонезом або сметаною, соєвим соусом, оливковою олією. Маринувати філе можна також по-різному.

Соковите куряче філе з картоплею в духовці: найсмачніший рецепт

Цей простий рецепт не займе у вас багато часу і сил, а в результаті вийде смачне м’ясо і ніжний картоплю. Я присипаю свіжою ароматною зеленню кропу або петрушки, коли що є в холодильнику, і подаю до столу.

Якщо збирається велика компанія, або гості, готую побільше, щоб вистачило на всіх. Сьогодні, готую невелику кількість до сімейного вечері.

32986910c18529426eaceb9a2092a55e Куряче філе з картоплею в духовці: 5 найсмачніших рецептів

Інгредієнти:

  • Куряче філе — 1 кг
  • Картопля — 0,7 кг.
  • Сир — 200 гр.
  • Часник — 1 головка
  • Цибуля ріпчаста — 1 головка
  • Майонез — 2 ст. ложки
  • Рослинне масло — змазати деко
  • Сіль, чорний перець, каррі — за смаком

Філе курки або індички, потрібно вимити, нарізати на невеликі шматочки, кубики. Найчастіше я використовую курку, але іноді, купуємо і індичку.

a14130fcb5effcc6f3a853ca5c7a34fa Куряче філе з картоплею в духовці: 5 найсмачніших рецептів

Кладемо в миску, додаємо майонез, часник, по своєму смаку. Очищаємо зубчики, видавлюємо через прес. Не хвилюйтеся, часник не буде так чути від вас, якщо ви спробуєте це м’ясо, але зате він додасть чудовий неперевершений смак і аромат страви.

В ідеалі, потрібно дати м’ясу промаринуватися 1-2 години, але якщо немає часу, його можна залишити на столі хвилин на 10-20. А тим часом, можна зайнятися іншими інгредієнтами.

b7786605beb8a07cc305becdb8ef6b0f Куряче філе з картоплею в духовці: 5 найсмачніших рецептів

Додаємо спеції і приправи, перемішуємо, нарізаємо кільцями або півкільцями цибулю, поміщаємо до філе, перемішуємо.

Саме майонез зробить м’ясо соковитим і ніжним, а часник додасть приголомшливий смак і аромат. Не обов’язково використовувати жирний майонез, можна взяти % жирності поменше.

a8cbfddfd3c7de6733ce1c12e4857f9f Куряче філе з картоплею в духовці: 5 найсмачніших рецептів

Залишимо маринуватися філе з цибулею на столі, тим часом очищаємо картоплю, вимиємо її, і нарізаємо кільцями, приблизно за 1 див. Щоб просочилося всі нашими смаками і ароматами, пропоную додати картоплю до м’яса і перемішати.

Деко я змащую маслом, викладаю картоплю і філе, розрівнюю тонким шаром, і відправляю в духовку. Я випікаю від 40 хвилин до 1 години, потрібно стежити за м’ясом, щоб нічого не підгоряло.

Якщо любите сирну скоринку, потріть трохи сиру по всій поверхні, але рекомендую це зробити за 20 хвилин до готовності, щоб сир не підгорів.

1e7ae7e42fae7f0039a8a891ae3154cb Куряче філе з картоплею в духовці: 5 найсмачніших рецептів

Температура моєї духовки 180-200 градусів, випікаю 50 хвилин. Ось так все виглядає в підсумку, але прошу зауважити, духовки у нас у всіх різні, орієнтуйтеся на свою, стежте за часом.

Читайте також:  Курячі стегенця в духовці з хрусткою скоринкою: 10 смачних рецептів

У мене трохи прижарилось, в цей раз, але ви можете так не засмажувати. Ми любимо саме апетитну скоринку і щоб було засмажене.

cf9bb405309b2e74a4fe50bed6fecfbf Куряче філе з картоплею в духовці: 5 найсмачніших рецептів

Подаємо в гарячому вигляді, коли сир такий тягнеться, і картопля м’який і ніжний, філе, теж, виходить найніжнішим. Не знаю як вам, але я люблю його маринувати в майонезі, тоді воно ніжне. Але якщо не любите цей продукт, попереду ще багато інших рецептів.

Куряче філе з картоплею, помідорами і сиром в духовці у фользі

Я готую таку ніжну смакоту у фользі, виходять порційні формочки. Ситно, смачно, приголомшливий аромат. Готую до обіду або вечері, після такої їжі ні перекусу, ні солодкого, вже не хочеться, так як насыщаешься.

А якщо подати з солоним огірочком, зеленим маринованою помідором, квашеною капустою, це ульотне блюдо. Часто готуємо його в холодну пору року.

4b9cc6b28bd27b964e315ae85d73aa75 Куряче філе з картоплею в духовці: 5 найсмачніших рецептів

Інгредієнти:

  • 2 курячих філе
  • 2-3 маленьких цибулини
  • 3 шт картоплі
  • 2-3 зубки часнику
  • 2 невеликих помідора
  • 150 грам твердого сиру
  • вершкове масло для обмазки форми
  • 1 чайна ложка гірчиці
  • 1 чайна ложка французької гірчиці
  • сіль і перець за смаком

Для заливки:

  • 3 яйця
  • 5-6 столових ложок сметани
  • сіль, перець за смаком

Куряче філе звільнити від плівки, добре вимити, порізати кубиками, відправити в миску. Посолити, поперчити, додати гірчицю, я люблю ще й французьку додавати.

Замість солі можна додати соєвий соус, він має солоний насичений смак, і зробить м’ясо незвичайним.

6e7568f08848fce90969b127841ed306 Куряче філе з картоплею в духовці: 5 найсмачніших рецептів

Далі, потрібно очистити та порізати картоплю соломкою, цибулю нарізати півкільцями. Часник очистити і порізати кубиками.

Можна подрібнити часник з допомогою чесночницы (преса).

14a45d61e8457bbaf3535ddc3d1c20a7 Куряче філе з картоплею в духовці: 5 найсмачніших рецептів

Роблю формочки з фольги, скручуємо, робимо дно форми і боки, все у формі тарілочки. Обов’язково, змастіть кожну рослинним маслом, встановіть їх на деко.

Викладаємо спочатку картоплю, потім цибулю, потім розподіляємо у кожну форму з фольги куряче філе.

b34eb5b3d5e0538148a93650552507ac Куряче філе з картоплею в духовці: 5 найсмачніших рецептів

Готую соус вбиваючи в миску яйця, додаючи сметану, сіль і перець і добре перемішую, це соус, яким я поливаю курку зверху. Цей пікантний соус можна замінити сметаною або майонезом. Або зробити домашній майонез.

e651ae5a255850d3ff531fa0b760357e Куряче філе з картоплею в духовці: 5 найсмачніших рецептів

Зверху розміщую помідори, часник, і посипаю всі натертим твердим сиром. Томати потрібно вимити і порізати кружальцями, вони додадуть особливу соковитість і смак, поряд з часником.

Якщо не любите часник, його можна не класти. Томати теж можуть бути відсутніми, якщо берете помідори, беріть червоні або рожеві (смачні та солодкі).

34c8a3cc69a00f93d3ad4ae8ea29f580 Куряче філе з картоплею в духовці: 5 найсмачніших рецептів

Я заздалегідь розігріла духовку до 180 градусів. Відправляю на 50-60 хвилин, але ви дивитеся на свою духовку, яка вона у вас, буває старого зразка, яка не фіксує температуру, тут ви знаєте як і на скільки ставити, або як стежити.

Читайте також:  Малосольні огірки на мінеральній воді з газом — 5 рецептів хрумких огірків швидкого приготування

У мене диво філе з картоплею і помідорами готове, воно під сирною скоринкою, ароматне та смачне.

d511ef819cbcb8630941095e82e90606 Куряче філе з картоплею в духовці: 5 найсмачніших рецептів

Смачніше всього у гарячому вигляді, або теплому, нарізайте свіжі овочі, або діставайте з банки консервовані, і подавайте до столу. Але хочу сказати, що відмінно і без всяких овочів, з шматочком чорного хліба або скибочкою хрусткого лаваша.

Як смачно приготувати куряче філе з грибами і картоплею

Багато переконані що м’ясо з картоплею потрібно готувати в холодну пору року, так як ситна страва, але це не так, готувати його можна в будь-який час року. Так, я готую на зимові свята, подаю як гаряче блюдо, чудово доповнюємо стіл.

Готую не дуже багато, так як і так, «столи ломляться від їжі», але така картопля ніколи не залишається, завжди розходиться, вже давно помітила. Саме гриби додають родзинку, смак і аромат страви. Перед подачею щедро посипаю свіжої зелень. Подаю завжди гарячим.

afd2b4f2776e158ce2c6444eaadc2da2 Куряче філе з картоплею в духовці: 5 найсмачніших рецептів

Інгредієнти:

  • 1 кг. картоплі
  • 800 грам курячого філе
  • 500 грам грибів шампіньйонів
  • 2 цибулини
  • 200 грам твердого сиру
  • сіль і перець

Готуємо інгредієнти. Для початку чистимо цибулю, обсмажуємо на рослинній олії, викладаємо порізані соломкою гриби, я беру шампіньйони. Обсмажую печериці з цибулею, солю їх і перчу.

Гриби можна брати будь-які, і навіть лісові, можна брати свіжі, сушені, заморожені.

Деко смажу рослинним маслом, викладаю порізане куряче філе (посоліть і поперчіть його). Потім картопля, який потрібно очистити і порізати кругляшками.

e6ddd6d31b6824196b960ca24cb92140 Куряче філе з картоплею в духовці: 5 найсмачніших рецептів

Потім викладаю смажені гриби, а на них шар картоплі.

Кожен шар картоплі підсолити і поперчіть за смаком. Налийте по всій поверхні 150 грам води. Воду використовую звичайну. Я намагаюся наливати в одну точку, або по всій поверхні, найважливіше, нам потрібно що вода покрила дно. Якщо ллю в одну точку, то трохи потрушу деко, щоб вода розподілилася

8ba0648e6b6b90fc29af3923584b816d Куряче філе з картоплею в духовці: 5 найсмачніших рецептів

По всій поверхні розкладаємо твердий сир. Я нарізаю смужками, можна потерти. Засипати за смаком та бажанням сиром. Я розігріваю Духовку заздалегідь, ставлю на 50 хвилин при температурі 180-200 градусів.

Сир я використовую звичайний (твердий російський), його можна натирати або нарізати, викладаючи на картоплю. Можна готувати без сиру, якщо без неї, то змастіть верх сметаною або майонезом.

0923a8db9becf7f49bc029b3cd874cdf Куряче філе з картоплею в духовці: 5 найсмачніших рецептів

Якщо боїтеся що сир пригорить, розплавиться або засмажиться, посипте сиром хвилин за 20 до готовності, він встигне розтанути і схопитися скоринкою.

Запечене куряче філе з картоплею в рукаві зі сметаною

Ми ще любимо запікати курячу грудку в рукаві, там створюється свій мікроклімат, все відмінно готується, і м’ясо виходить ніжне. Це просто, все помістив в рукав, в духовку, і готово.

6d2c772f2a4eebcb50f24cc3b271319e Куряче філе з картоплею в духовці: 5 найсмачніших рецептів

Інгредієнти:

  • філе курки — 2 грудки
  • цибуля — 2 шт.
  • картопля -7 — 8 шт.
  • сметана — 3 ст. л.
  • рослинна олія 3 — 4 ст. л.
  • рукав (пакет для запікання)

Ось такий нехитрий набір інгредієнтів, потрібно трохи вашого часу, і вау-ля, ситний вечеря у вас на столі.

b07b4320eec46990e30665498d24d0c4 Куряче філе з картоплею в духовці: 5 найсмачніших рецептів

Філі я нарізаю пластиками як на відбивні, але можна кубиками, як вам більше подобається. Я його солю, перчу, додаю сметану, я взяла 15 %, але можна і 20%. Перемішую, і залишаю на 20 хвилин на столі, нехай промаринується.

Якщо ви любите, ви можете додати будь-які спеції. З куркою гармонійно поєднуються: каррі, паприка, коріандр, орегано і майоран, розмарин, чебрець, сушений і свіжий часник.

cb33fb6c048d4f5f85379b9731a43f18 Куряче філе з картоплею в духовці: 5 найсмачніших рецептів

Картоплю чищу, ріжу соломкою, солю, перчу, додаю трохи рослинного масла, добре перемішую. Цибуля очищаю, і нарізаю кубиками.

Читайте також:  Соковиті і м'які біляші з м'ясом по перевіреним домашніми рецептами

036e06b20fcdc712d89bf764af9995ad Куряче філе з картоплею в духовці: 5 найсмачніших рецептів

При бажанні, картоплю можна посипати сушеної або свіжої зеленню. В рукав викладаємо картоплю, потім цибулю і курку, ставимо на 1 годину в розігріту духовку.

Я проколюю рукав зубочисткою в 3-4 місцях, щоб пакет не вздувался, і виходило повітря.

Можна розрізати пакет за 20 хвилин до готовності, щоб підсмажився верх, чи залишити так як є. Запікати до готовності. Цей варіант можна подати в теплому, гарячому і холодному вигляді.

68ab8626a170a1411679cbb57270ae90 Куряче філе з картоплею в духовці: 5 найсмачніших рецептів

Сметана, як і майонез робить грудку м’якою. В ідеалі, потрібно м’ясо маринувати 1-2 години в холодильнику, якщо є час, можна залишити на довше, за браком часу залиште на 15-20 хвилин на столі, і цього буде достатньо.

Куряча грудка з картоплею в горщиках

Не в кожного вдома є такі чудові глиняні горщики, в яких, до речі, можна готувати таке апетитне блюдо. Якщо ви шукайте рецепт в горщиках, він для вас.

bcbcf225ef3dc0b24d664a5732303f05 Куряче філе з картоплею в духовці: 5 найсмачніших рецептів

Інгредієнти:

  • 1 кг. картоплі
  • 700-800 грам курячої грудки
  • 3 цибулини
  • 3 зубчики часнику
  • 200 грам твердого сиру
  • сіль і перець
  • спеції для курки

Для початку потрібно порізати грудку, я її нарізаю 1 см на 1 см. Це приблизно, можете дрібніше, або більше, як любите. Кладемо в миску, солимо, перчимо і видавлюємо часник через прес.

Цей рецепт без сметани і майонезу, якщо бажаєте, можете замаринувати філе в цих продуктах.

Додаємо спеції для курки і залишаємо на 30-40 хвилин маринуватися. Її можна прикрити тарілочкою або харчовою плівкою, помістивши в холодильник. Зовсім немає часу? Залиште на столі на 10-20 хвилин.

4eea2f92b5e2d1a5ad39bbbb1180952a Куряче філе з картоплею в духовці: 5 найсмачніших рецептів

Нарізаємо картоплю соломкою. Нарізаємо кубиками цибулю і обсмажуємо її на рослинній олії. Укладати будемо шарами.

До самого верху горщик не наповнюйте, залиште трохи місця. Також, потрібно налити води буквально 50 грамів кожен.

Шари йдуть в такому порядку: картопля, смажена цибуля, м’ясо, картопля. Потім влийте водички. Якщо не додати води, є ймовірність, що картопля залишиться напівсирої, і не приготується.

2fbc1723f403bcd5c491f794899dd838 Куряче філе з картоплею в духовці: 5 найсмачніших рецептів

Зверху викладаю твердий сир, нагадаю, що я наповнюю горщики не повністю, тобто не до самого верху. Зверху прикриваю кришкою, у мене вийшло 3 горщика.

aae9b2003fd1a66a8e0045ad1ef6bab6 Куряче філе з картоплею в духовці: 5 найсмачніших рецептів

Відправляю їх у заздалегідь розігріту духовку, хвилин на 60, температуру включаю 200 градусів. У будь-якому випадку, подивіться, як справи, чи готове, якщо ні, дайте постояти ще хвилин 10.

Сорт картоплі для запікання я беру розсипчастий, такий же, як і для пюре, я люблю коли картопля розсипається, і тане в роті. Сподіваюся рецепти, допоможуть вам ситно нагодувати сім’ю, і накрити відмінний святковий стіл. Приємного апетиту!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!