В повітрі пахне весною, погода чудова, все що потрібно зараз це прогулянки на свіжому повітрі і свіженькі смачненькі салатики.
Як же ми скучили за свіжими овочами. У мене весна асоціюється з квітами, свіжістю, і овочами. Обожнюю готувати смачні вітамінні нарізки.
Заправити можна майонезом або сметаною за смаком, я іноді беру йогурт, вчора купила грецький 8%, він відмінно підійде для заправки, сіль і перець, а що ще потрібно?
Закуску можна зробити з одних овочів або доповнити улюблені іншими продуктами, я дуже люблю класти багато свіжого зеленого лука. Запах класний, але головне, це вітаміни, які містить зелень.
Сьогодні я підготувала докладний покроковий рецепт з фото, сподіваюся він вам сподобається, але і стане керівництвом до дії.
Салат з редиски з яйцем і огірком — покроковий рецепт
Один з моїх улюблених перших рецептів, спочатку ми кришимо тільки лук зі сметаною, але потім він неабияк нам набридає і хочеться привнести нотку свіжості в цю пікантну гостроту. Тоді купую свіжі овочі і починаю доповнювати і урізноманітнити улюблене блюдо.
Багато вирощують овочі у своїх теплицях, а тим, у кого їх немає, доводиться купувати. Перша зелень завжди манить гарним зовнішнім виглядом, але на жаль, це не ґрунтові. Тим не менш, ми стараємося брати у перевірених постачальників.
Інгредієнти:
- 6-7 шт. редису середнього розміру
- 1 свіжий огірок
- 3-5 пір’я цибулі
- 2 ложки сметани або майонезу
- сіль і перець за смаком
1. Відварюю яйця круто. Мільйон разів писала як це зробити, але повторюся в черговий. Я їх заливаю холодною водою і з моменту закипання варю 10 хвилин, зціджую окріп заливаю холодною.
Я дуже люблю домашні, вони смачніші, і поступаються магазинним, але зараз знайшли в супермаркеті фермерські «квочка», теж, начебто, нічого, чимось схожі. Зрозуміло, не домашні. У цьому рецепті я використовую сільські.
2. Редис потрібно вимити, і зрізати з двох сторін. Потім розрізаю кругляшку навпіл і нарізаю соломкою, не дуже тонко, буквально за 3 мм. Але під лінійку не міряю, десь більше, десь менше.
Овочі у мене соковиті, не порожні всередині, буває купиш, а вони гіркі, та ще, і всередині порожні, зовсім зіпсується апетит. Ці соковиті з приємною остринкой.
3. Свіжий огірок розрізаю вздовж і нарізаю також, як і попередні овочі. Не забувайте зрізати з двох сторін. У молоденьких шкірка тонка, а от якщо готувати з грунтовими, можна її зчищати, і пробуйте, щоб гіркоти не було.
Але скільки я беру на ринку, ще жодного разу гірких не траплялося, були всякі, мляві і подмершие, але гірких не було.
4. Ну і звичайно, мій улюблений, зелений лук. Його потрібно вимити і нарізати, як на фото. Думаю, з цим не виникне проблем. Мама у мене використовує свій, з грядки, завжди висаджує навесні, щоб ласувати вітамінами. Що може бути краще природних вітамінів.
Якщо є кріп або зелень петрушки, можна додати, або листя салату, теж порізати і буде смачно!
5. Відварені яйця очищаємо і нарізаємо навпіл, потім кришимо смужками. При бажанні, ви можете додати більше яєць, якщо любите. Вони надають ситість, так як овочі містять багато води, то яйце, виступає як додатковий компонент в цій страві.
6. Складаємо всі інгредієнти в миску, мені так зручніше, ви можете змішувати в тарілці або каструлі, дивлячись які у вас обсяги та пропорції.
Заправляємо сметаною або майонезом, тут рослинне масло або оцет я не раджу, не то, повірте. Можна йогурт, взяти нежирний, або жирний, але без смаків і добавок.
7. Все перемішуємо, солимо за смаком, і подаємо. Солити рекомендую за смаком, ну а чорний перець класти за бажанням, я не люблю, тому не кладу.
Обов’язково заправляйте перед подачею на стіл, інакше він швидко стече, і на дні утворюється вода, вид буде не апетитний.
Це простий рецепт, і рекомендую готувати перед подачею. Краще яйця заздалегідь відварити, а вимити й подрібнити овочі простіше простого, чи не так? Буду рада, якщо ви візьмете на замітку цей рецепт.
Знаєте, його можна доповнити, солоною червоною рибою або копченої курочкою, але я вважаю, краще це все подати до столу у вигляді нарізки, щоб не змішувати соковиті овочі ні з чим.
Ви тільки погляньте, яка краса, які яскраві фарби, відразу настрій піднімається, так і хочеться спробувати. Прикрасила я квіточкою з овочів, нарізала їх дуже тонко, щоб вони були гнучкі, і з них спорудила квітка, а в центр, для краси, помістила шматочок жовтка.
Можна ще пару листочків петрушки або пір’я цибулі помістити, будуть а-ля листочки зелені у квітки. Перекладаємо в красивий салатник і подаємо.
Красиво прикрашене і подане блюдо, завжди викличе апетит, так як ми спочатку сприймаємо візуально, а потім вже на дотик, смак і відчуття.
Відео рецепт салату з редиски з яйцем, огірком і майонезом
Цей рецепт ще незвичайний тим, що він доповнений першою весняною зеленню, черемшею. Знаєте, кожну весну цю зелень продають на ринку, це «ведмежа цибуля», може чули таке називання.
За смаком нагадує часник, так само гостро, але приємно, містить багато вітамінів. Використовувати його можна замість цибулі і звичайної зелені, він і зелений і пікантний.
Відео з нашого сімейного каналу, натисніть на кнопку в центрі і переглядайте, буду рада, якщо вам сподобається і цей рецепт.
Ми завжди чекаємо весну з особливим трепетом і нетерпінням. Сподіваючись на відродження і відновлення, а допоможуть нам в цьому свіжі весняні трави і овочі. Готуйте з любов’ю, приємного апетиту!
