Салат з редиски з яйцем, огірком і зеленою цибулею

В повітрі пахне весною, погода чудова, все що потрібно зараз це прогулянки на свіжому повітрі і свіженькі смачненькі салатики.

Як же ми скучили за свіжими овочами. У мене весна асоціюється з квітами, свіжістю, і овочами. Обожнюю готувати смачні вітамінні нарізки.

Заправити можна майонезом або сметаною за смаком, я іноді беру йогурт, вчора купила грецький 8%, він відмінно підійде для заправки, сіль і перець, а що ще потрібно?

Закуску можна зробити з одних овочів або доповнити улюблені іншими продуктами, я дуже люблю класти багато свіжого зеленого лука. Запах класний, але головне, це вітаміни, які містить зелень.

69b86a3037a49a0d2adfb357fc9c5a6b Салат з редиски з яйцем, огірком і зеленою цибулею

Сьогодні я підготувала докладний покроковий рецепт з фото, сподіваюся він вам сподобається, але і стане керівництвом до дії.

Салат з редиски з яйцем і огірком — покроковий рецепт

Один з моїх улюблених перших рецептів, спочатку ми кришимо тільки лук зі сметаною, але потім він неабияк нам набридає і хочеться привнести нотку свіжості в цю пікантну гостроту. Тоді купую свіжі овочі і починаю доповнювати і урізноманітнити улюблене блюдо.

Багато вирощують овочі у своїх теплицях, а тим, у кого їх немає, доводиться купувати. Перша зелень завжди манить гарним зовнішнім виглядом, але на жаль, це не ґрунтові. Тим не менш, ми стараємося брати у перевірених постачальників.

79f0f5607d85be1317754705f33fa1ff Салат з редиски з яйцем, огірком і зеленою цибулею

Інгредієнти:

  • 6-7 шт. редису середнього розміру
  • 1 свіжий огірок
  • 3-5 пір’я цибулі
  • 2 ложки сметани або майонезу
  • сіль і перець за смаком

1. Відварюю яйця круто. Мільйон разів писала як це зробити, але повторюся в черговий. Я їх заливаю холодною водою і з моменту закипання варю 10 хвилин, зціджую окріп заливаю холодною.

Читайте також:  Пиріжки з картоплею і грибами — хоч печи їх, хоч смаж, все одно смачно!

Я дуже люблю домашні, вони смачніші, і поступаються магазинним, але зараз знайшли в супермаркеті фермерські «квочка», теж, начебто, нічого, чимось схожі. Зрозуміло, не домашні. У цьому рецепті я використовую сільські.

804325898e8e3ea865cf8764864f9914 Салат з редиски з яйцем, огірком і зеленою цибулею

2. Редис потрібно вимити, і зрізати з двох сторін. Потім розрізаю кругляшку навпіл і нарізаю соломкою, не дуже тонко, буквально за 3 мм. Але під лінійку не міряю, десь більше, десь менше.

Овочі у мене соковиті, не порожні всередині, буває купиш, а вони гіркі, та ще, і всередині порожні, зовсім зіпсується апетит. Ці соковиті з приємною остринкой.

ae9498d748f9d49097faac1d7a0f8d5f Салат з редиски з яйцем, огірком і зеленою цибулею

3. Свіжий огірок розрізаю вздовж і нарізаю також, як і попередні овочі. Не забувайте зрізати з двох сторін. У молоденьких шкірка тонка, а от якщо готувати з грунтовими, можна її зчищати, і пробуйте, щоб гіркоти не було.

Але скільки я беру на ринку, ще жодного разу гірких не траплялося, були всякі, мляві і подмершие, але гірких не було.

78ff5f0dc172c27708616dd3e7abba0a Салат з редиски з яйцем, огірком і зеленою цибулею

4. Ну і звичайно, мій улюблений, зелений лук. Його потрібно вимити і нарізати, як на фото. Думаю, з цим не виникне проблем. Мама у мене використовує свій, з грядки, завжди висаджує навесні, щоб ласувати вітамінами. Що може бути краще природних вітамінів.

Якщо є кріп або зелень петрушки, можна додати, або листя салату, теж порізати і буде смачно!

908fc9a3c3ad96cf519e986823a85e66 Салат з редиски з яйцем, огірком і зеленою цибулею

5. Відварені яйця очищаємо і нарізаємо навпіл, потім кришимо смужками. При бажанні, ви можете додати більше яєць, якщо любите. Вони надають ситість, так як овочі містять багато води, то яйце, виступає як додатковий компонент в цій страві.

5c4af31f504071701d8a73c40c72d00c Салат з редиски з яйцем, огірком і зеленою цибулею

6. Складаємо всі інгредієнти в миску, мені так зручніше, ви можете змішувати в тарілці або каструлі, дивлячись які у вас обсяги та пропорції.

Читайте також:  Суп-пюре з кабачків

Заправляємо сметаною або майонезом, тут рослинне масло або оцет я не раджу, не то, повірте. Можна йогурт, взяти нежирний, або жирний, але без смаків і добавок.

be0daad339572fe480a6551811720dbb Салат з редиски з яйцем, огірком і зеленою цибулею

7. Все перемішуємо, солимо за смаком, і подаємо. Солити рекомендую за смаком, ну а чорний перець класти за бажанням, я не люблю, тому не кладу.

Обов’язково заправляйте перед подачею на стіл, інакше він швидко стече, і на дні утворюється вода, вид буде не апетитний.

85cc834d0698c17e861d21454486d178 Салат з редиски з яйцем, огірком і зеленою цибулею

Це простий рецепт, і рекомендую готувати перед подачею. Краще яйця заздалегідь відварити, а вимити й подрібнити овочі простіше простого, чи не так? Буду рада, якщо ви візьмете на замітку цей рецепт.

Знаєте, його можна доповнити, солоною червоною рибою або копченої курочкою, але я вважаю, краще це все подати до столу у вигляді нарізки, щоб не змішувати соковиті овочі ні з чим.

Ви тільки погляньте, яка краса, які яскраві фарби, відразу настрій піднімається, так і хочеться спробувати. Прикрасила я квіточкою з овочів, нарізала їх дуже тонко, щоб вони були гнучкі, і з них спорудила квітка, а в центр, для краси, помістила шматочок жовтка.

Можна ще пару листочків петрушки або пір’я цибулі помістити, будуть а-ля листочки зелені у квітки. Перекладаємо в красивий салатник і подаємо.

ab7b8fbf5414a171db14b52692cbef33 Салат з редиски з яйцем, огірком і зеленою цибулею

Красиво прикрашене і подане блюдо, завжди викличе апетит, так як ми спочатку сприймаємо візуально, а потім вже на дотик, смак і відчуття.

Відео рецепт салату з редиски з яйцем, огірком і майонезом

Цей рецепт ще незвичайний тим, що він доповнений першою весняною зеленню, черемшею. Знаєте, кожну весну цю зелень продають на ринку, це «ведмежа цибуля», може чули таке називання.

Читайте також:  Як приготувати курячу грудку в духовці, щоб вона була соковитою і м'якою

За смаком нагадує часник, так само гостро, але приємно, містить багато вітамінів. Використовувати його можна замість цибулі і звичайної зелені, він і зелений і пікантний.

Відео з нашого сімейного каналу, натисніть на кнопку в центрі і переглядайте, буду рада, якщо вам сподобається і цей рецепт.

Ми завжди чекаємо весну з особливим трепетом і нетерпінням. Сподіваючись на відродження і відновлення, а допоможуть нам в цьому свіжі весняні трави і овочі. Готуйте з любов’ю, приємного апетиту!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради