Салат з креветками – це не тільки смачна, корисна і дуже апетитна холодна закуска, але і справжній делікатес, гідний святкового столу і особливих випадків у житті. Звичайно, зважаючи на великих цін на свіжі та заморожені морепродукти такий вишуканий салат небагато можуть дозволити собі готувати на регулярній основі, але тим не менше, час від часу потрібно обов’язково тішити і дивувати подібними ласощами своїх домочадців і найбажаніших гостей. Існує безліч рецептів святкових салатів з креветок з майонезним соусом або без, але безумовно, найбільш правильними і корисними є салати, в які крім основного інгредієнта додається багато свіжих овочів, тому сьогодні я хочу запропонувати вам приготувати салат з креветками і помідорами-чері під незвичним пікантним соусом, що володіє абсолютно неповторним смаком, ароматом і колоритом.
Ця дивовижна холодна закуска складається всього з декількох досить простих компонентів – листя салату, помідорів і креветок, однак завдяки їх правильної підготовки і оригінальною заправці в результаті виходить надзвичайно смачне блюдо, яке хочеться готувати і пробувати знову і знову. Попередньо замариновані і обсмажені креветки з часником повністю розкривають свій специфічний яскравий смак і аромат, який дозволяє їм виконувати соло в цьому блюді, доставляючи задоволення всім любителям морепродуктів. Стиглі соковиті помідори і хрусткий листовий салат, присмачені оригінальної солодкої заправкою з соєвого соусу і сметани, складають овочеву основу цього чудового блюда, роблячи його легким, корисним і не містить в собі зайвих калорій.
Спробуйте приготувати салат з креветками і помідорами-чері по цьому простому рецептом, і ви отримаєте чудову закуску, яка сподобається і дорослим, і дітям і зможе скласти гідну конкуренцію іншим, більш важким майонезні салати, привносячи приємну різноманітність у ваше традиційне святкове меню. Заморожені креветки і вхідні в його склад свіжі овочі зараз можна придбати практично в кожному магазині, тому приготування цього делікатесного салату – зовсім не складний процес, який не забере у вас багато часу і сил. Це блюдо досить універсально і діє на протязі всього року, тому його можна готувати і без особливого приводу, а просто в якості легкої закуски, оригінального перекусу, а також дієтичного обіду або вечері. Приємного апетиту!
Корисна інформація
| Рівень складності: | 3* | Розмір порції: | 100 г |
| Час приготування: | 1 година | Калорійність порції: | 166 ккал |
| Кількість порцій: | 6 | Ціна однієї порції: | 54 руб. |
Як приготувати дуже смачний салат з креветками — рецепт салату з креветок, помідорів і листового салату з покроковими фото
ІНГРЕДІЄНТИ:
Салат:
- 250 г листового салату
- 200 г помідорів-чері
- 500 р заморожених креветок
- 3 ст. л. соєвого соусу
- 3 ст. л. лимонного соку
- 3 ст. л. оливкової олії
- 3 — 4 зуб. часнику
- 2 трісок. сухого базиліка
- 1 трісок. перцю-чилі
Соус:
- 100 г сметани 10 — 15%
- 2 ст. л. соєвого соусу
- 1 ст. л. цукру
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Для того щоб приготувати святковий салат з креветками і помідорами-чері, спочатку слід замаринувати креветки. Для цього до розмороженим неочищеним креветок потрібно додати соєвий соус, лимонний сік і мелений перець-чилі.
Рада! При виборі креветок для салату бажано віддавати перевагу морепродуктам середнього розміру. Занадто дрібні креветки доведеться потім довго і нудно чистити, тоді як великі королівські креветки необхідно ще додатково очищати від кишечника, що також помітно ускладнює цей процес. Креветки необхідно спочатку повністю розморозити, щоб вони змогли як слід просочитися маринадом, а потім просмажиться на сковороді.
2. Змішати креветки з маринадом і залишити при кімнатній температурі на 30 хвилин.
3. На сковороду налити оливкову олію, додати сухий базилік і порізаний як можна дрібніше часник. Все перемішати і прогріти 2 хвилини на середньому вогні, поки не з’явиться сильний характерний аромат.
4. Викласти на сковороду замариновані креветки прямо в панцирах і обсмажити їх на сильному вогні протягом 2 — 3 хвилин при постійному перемішуванні.
5. Креветки вийняти з сковороди, остудити і очистити від голів та панцирів.
Зауваження! У мене з 500 р заморожених морепродуктів вийшло всього 110 г готових очищених креветок. Мало, зате неймовірно смачно!
6. Сковороду, в якій смажилися креветки, не мити, але прибрати з неї половину часнику і залишився від креветок сміття. Покласти сметану, соєвий соус і цукор, все ретельно перемішати і готувати на середньому вогні 2 хвилини. У підсумку вийде оригінальний і чудовий на смак соус для салату з креветками.
Важливо! Цей соус слід готувати безпосередньо перед вживанням і додавати в салат в теплому вигляді. Повністю остиглий соус має тенденцію застигати, однак, в цьому випадку його можна повторно розігріти на сковороді або в мікрохвильовій печі.
7. Листовий салат крупно нарізати або порвати руками. Можна взяти будь-який вид салату на ваш смак або салатну суміш. Я використовувала комбінацію качанового салату Айсберг і хрусткого листового салату Фрілліс.
8. Помідори-черрі вимити і порізати на половинки.
9. У великому салатнику, порційній тарілці або креманці змішати салатні листя, помідори-черрі і креветки. Заправити салат свіжоприготований соусом і при необхідності посолити і поперчити за смаком. При подачі салат з креветками і помідорами можна прикрасити половинками перепелиних яєць і пшеничними сухариками. Приємного апетиту!
