Салат з кальмарами: смачні рецепти з огірком і яйцем, креветками, крабовими паличками

Ніжне м’ясо кальмарів — універсальний морепродукт, який відмінно поєднується з овочами, грибами, м’ясом, рибою і дарами моря (в тому числі і з водоростями), з пастою і крупами, сиром, грибами, горіхами і зеленню. Завдяки чудовому смаку і корисним властивостям кальмари використовуються для приготування прекрасних страв, серед яких окрема увага приділяється салатів. Сьогодні ділюся з вами невеликий добіркою рецептів, які користуються в нашій родині особливою любов’ю.

Покрокові рецепти салату з кальмаром

Морепродукти — моя слабкість. Одним з улюблених святкових страв мого дитинства був салат з кальмарів, тертого твердого сиру, консервованого зеленого горошку, часнику і майонезу. Цей чудовий смак неможливо забути. А я не стала цього робити. Більш того, познайомила з ним і свою сім’ю. Так як аматорами смачних дарів моря опинилися всі домочадці, я стала експериментувати і готувати різні варіанти салату з кальмарами, які знаходила на просторах інтернету або запозичила у подруг. На сьогоднішній день у моєму кулінарному блокноті накопичилося більше тридцяти рецептів цієї страви, і з деякими з них я поспішаю поділитися з вами.

Салат з консервованих кальмарів з овочами

Смачний і ситний салатик, який можна приготувати дуже швидко, якщо заздалегідь подбати про варених овочах. Зазвичай я готую продукти з вечора, а на наступний день роблю блюдо буквально за 10 хвилин.

Інгредієнти:

  • 150 г консервованих кальмарів;
  • 2 картоплини;
  • 1 морква;
  • 2 яйця;
  • 1 свіжий огірок;
  • 4-5 ст. л. консервованого зеленого горошку;
  • 3 ст. л. майонезу;
  • сіль за смаком.

Приготування:

  1. Картоплю і моркву відваріть, остудіть і наріжте кубиками.
    salat s kalmarami: vkusnye recepty s ogurcom i yajjcom, krevetkami, krabovymi palochkami Салат з кальмарами: смачні рецепти з огірком і яйцем, креветками, крабовими паличками

    Картопля зробить салат ситним, а морква додасть йому яскравості

  2. Свіжий огірок вимийте і обсушіть.
  3. Яйця відваріть круто, очистіть від шкаралупи.
  4. Горошок відкиньте на сито.
  5. Огірок і яйця також наріжте кубиками.
    salat s kalmarami: vkusnye recepty s ogurcom i yajjcom, krevetkami, krabovymi palochkami1 Салат з кальмарами: смачні рецепти з огірком і яйцем, креветками, крабовими паличками

    Свіжий огірок подарує салату свіжість і соковитість

  6. Шматочки кальмарів наріжте квадратиками або довільно.
    salat s kalmarami: vkusnye recepty s ogurcom i yajjcom, krevetkami, krabovymi palochkami2 Салат з кальмарами: смачні рецепти з огірком і яйцем, креветками, крабовими паличками

    Кальмари для салату можна нарізати в довільній формі

  7. Перекладіть кальмари в миску з овочами і яйцями.
    salat s kalmarami: vkusnye recepty s ogurcom i yajjcom, krevetkami, krabovymi palochkami3 Салат з кальмарами: смачні рецепти з огірком і яйцем, креветками, крабовими паличками

    Овочі з кальмарами виглядають дуже апетитно вже в процесі приготування

  8. Додайте горошок.
    salat s kalmarami: vkusnye recepty s ogurcom i yajjcom, krevetkami, krabovymi palochkami4 Салат з кальмарами: смачні рецепти з огірком і яйцем, креветками, крабовими паличками

    Надлишки рідини можуть зіпсувати салат, тому не забудьте попередньо обсушити горошок

  9. Посоліть салат, заправити майонезом, перемішайте.
    salat s kalmarami: vkusnye recepty s ogurcom i yajjcom, krevetkami, krabovymi palochkami5 Салат з кальмарами: смачні рецепти з огірком і яйцем, креветками, крабовими паличками

    Кількість солі і майонезу регулюйте на смак

  10. Перекладіть страву в салатники, охолодіть в холодильнику 10-15 хвилин і подайте на стіл.
    salat s kalmarami: vkusnye recepty s ogurcom i yajjcom, krevetkami, krabovymi palochkami6 Салат з кальмарами: смачні рецепти з огірком і яйцем, креветками, крабовими паличками

    Перед подачею на стіл страву рекомендується трохи охолодити

У відеоролику нижче я пропоную вам альтернативний варіант салату з використанням консервованих морепродуктів.

Відео: салат з консервованими кальмарами

Салат з кальмарами, крабовими паличками і червоною ікрою

Відмінний варіант для святкового столу, який запам’ятається вашим гостям неповторно насиченим смаком.

Інгредієнти:

  • 1 тушка кальмара;
  • 5 яєць;
  • 200 г крабових паличок;
  • 1 ст. л. червоної ікри;
  • 1 пучок салатних листків;
  • майонез — за смаком;
  • сіль — за смаком.

Приготування:

  1. Тушку кальмара промийте під струменем теплої води, очистіть від тонкої плівки, видалите хорду.
  2. Опустіть тушку в киплячу воду з невеликою кількістю солі і варіть 3 хвилини.
    salat s kalmarami: vkusnye recepty s ogurcom i yajjcom, krevetkami, krabovymi palochkami7 Салат з кальмарами: смачні рецепти з огірком і яйцем, креветками, крабовими паличками

    Варіть кальмар в киплячій підсоленій воді не більше 3 хвилин

  3. Готовий кальмар остудіть і наріжте тонкою соломкою.
    salat s kalmarami: vkusnye recepty s ogurcom i yajjcom, krevetkami, krabovymi palochkami8 Салат з кальмарами: смачні рецепти з огірком і яйцем, креветками, крабовими паличками

    Кальмари можна нарізати соломкою або невеликими квадратиками

  4. Перекладіть кальмари в миску, заправте майонезом, перемішайте.
    salat s kalmarami: vkusnye recepty s ogurcom i yajjcom, krevetkami, krabovymi palochkami9 Салат з кальмарами: смачні рецепти з огірком і яйцем, креветками, крабовими паличками

    Просочившись майонезом, кальмари стають більш смачними

  5. Крабові палички наріжте соломкою і викладіть зверху кальмарів.
    salat s kalmarami: vkusnye recepty s ogurcom i yajjcom, krevetkami, krabovymi palochkami10 Салат з кальмарами: смачні рецепти з огірком і яйцем, креветками, крабовими паличками

    Нарізайте крабові палички соломкою або кубиками

  6. Додайте в салат крупно порубані ножем варені яйця.
    salat s kalmarami: vkusnye recepty s ogurcom i yajjcom, krevetkami, krabovymi palochkami11 Салат з кальмарами: смачні рецепти з огірком і яйцем, креветками, крабовими паличками

    Шматочки яєць повинні бути великими, інакше в процесі перемішування продукт ризикує перетворитися на кашу

  7. Викладіть в салатник ложку червоної ікри і перемішайте всі інгредієнти.
    salat s kalmarami: vkusnye recepty s ogurcom i yajjcom, krevetkami, krabovymi palochkami12 Салат з кальмарами: смачні рецепти з огірком і яйцем, креветками, крабовими паличками

    Щоб салат вийшов більш насиченим, кількість ікри можна збільшити

  8. Листя салату промийте, ретельно обсушіть і викладіть на велику тарілку.
  9. Перекладіть страву на блюдо з листям, прикрасьте на свій розсуд.
    salat s kalmarami: vkusnye recepty s ogurcom i yajjcom, krevetkami, krabovymi palochkami13 Салат з кальмарами: смачні рецепти з огірком і яйцем, креветками, крабовими паличками

    Страву можна прикрасити салатними листям і окремими ікринками

Далі ви можете ознайомитися з видеорецептом подібного страви і вибрати той, який вам сподобається більше.

Відео: салат з червоною ікрою, крабовими паличками і кальмарами

Салат з кальмарами, креветками і моцарелою

Такий салатик відмінно впишеться в картину романтичної вечері. Не забудьте про розслаблюючій музики і пляшечці прохолодного білого вина.

Інгредієнти:

  • 150 г помідорів чері;
  • 50 р очищених міні-кальмарів;
  • 3 тигрові креветки очищені;
  • 1 кульку моцарелли;
  • 20 г редиски;
  • 15 г червоної цибулі;
  • 1 зубчик часнику;
  • 15 г каперсів;
  • 2-3 листочка базиліка;
  • 20 мл оливкової олії;
  • 5 мл бальзамічного оцту;
  • 30 г соусу песто;
  • сіль і чорний мелений перець — за смаком.

Приготування:

  1. Помідори розріжте на половинки.
    salat s kalmarami: vkusnye recepty s ogurcom i yajjcom, krevetkami, krabovymi palochkami14 Салат з кальмарами: смачні рецепти з огірком і яйцем, креветками, крабовими паличками

    Щоб зберегти сік томатів, розріжте черрі дуже гострим ножем

  2. Шматочок червоної цибулини наріжте півкільцями або пір’ям.
    salat s kalmarami: vkusnye recepty s ogurcom i yajjcom, krevetkami, krabovymi palochkami15 Салат з кальмарами: смачні рецепти з огірком і яйцем, креветками, крабовими паличками

    Цибулю для салату нарізати крупно

  3. Каперси надріжте вздовж майже до кінця.
    salat s kalmarami: vkusnye recepty s ogurcom i yajjcom, krevetkami, krabovymi palochkami16 Салат з кальмарами: смачні рецепти з огірком і яйцем, креветками, крабовими паличками

    У салат можна додати як свіжі, так і консервовані каперси

  4. Редис наріжте тонкими кружечками.
    salat s kalmarami: vkusnye recepty s ogurcom i yajjcom, krevetkami, krabovymi palochkami17 Салат з кальмарами: смачні рецепти з огірком і яйцем, креветками, крабовими паличками

    Редис шинкуется кружечками або половинками гуртків

  5. Черрі, редис, каперси і цибулю перекладіть в миску.
    salat s kalmarami: vkusnye recepty s ogurcom i yajjcom, krevetkami, krabovymi palochkami18 Салат з кальмарами: смачні рецепти з огірком і яйцем, креветками, крабовими паличками

    Кількість кожного інгредієнта салату можна варіювати за своїм смаковим уподобанням

  6. Розігрійте в сковороді половину оливкової олії.
    salat s kalmarami: vkusnye recepty s ogurcom i yajjcom, krevetkami, krabovymi palochkami19 Салат з кальмарами: смачні рецепти з огірком і яйцем, креветками, крабовими паличками

    Використовуйте для обжарювання оливкова або соняшникова рафінована олія високої якості

  7. Обсмажте креветки і розрізаний навпіл зубчик часнику без лушпиння.
    salat s kalmarami: vkusnye recepty s ogurcom i yajjcom, krevetkami, krabovymi palochkami20 Салат з кальмарами: смачні рецепти з огірком і яйцем, креветками, крабовими паличками

    Обсмажений часник наситить масло і морепродукти неповторним ароматом

  8. Через 2 хвилини викладіть в сковороду нарізані великими шматочками кальмари, готуйте 2 хвилини, потім вимкніть плиту.
    salat s kalmarami: vkusnye recepty s ogurcom i yajjcom, krevetkami, krabovymi palochkami21 Салат з кальмарами: смачні рецепти з огірком і яйцем, креветками, крабовими паличками

    Не обсмажуйте морепродукти більше 2 хвилин

  9. Додайте в миску з овочами нарізаний свіжий базилік, чорний мелений перець і сіль за смаком, влийте бальзамічний оцет і масло, що залишилося.
    salat s kalmarami: vkusnye recepty s ogurcom i yajjcom, krevetkami, krabovymi palochkami22 Салат з кальмарами: смачні рецепти з огірком і яйцем, креветками, крабовими паличками

    Для заправки страви рекомендується використовувати велику морську сіль

  10. Кульку моцарелли розріжте на 6-8 сегментів.
    salat s kalmarami: vkusnye recepty s ogurcom i yajjcom, krevetkami, krabovymi palochkami23 Салат з кальмарами: смачні рецепти з огірком і яйцем, креветками, крабовими паличками

    Сир ріжеться великими шматками або товстими кружечками

  11. Перекладіть овочі в центр великої тарілки, по краях розкладіть шматочки сиру, зверху — морепродукти. Безпосередньо перед подачею на стіл прикрасьте блюдо соусом песто.
    salat s kalmarami: vkusnye recepty s ogurcom i yajjcom, krevetkami, krabovymi palochkami24 Салат з кальмарами: смачні рецепти з огірком і яйцем, креветками, крабовими паличками

    Подавайте салат відразу ж після приготування, не забувши доповнити соусом песто

Всі варіанти салатів з кальмарами і креветками приголомшливо смачні. Ви переконаєтеся в цьому, якщо прислухаєтеся рецептом з невеликого ролика нижче.

Відео: салат з кальмарів та креветок

Листковий салат з кальмарами, смаженими грибами і морквою

Ще одне чудове блюдо для тих, хто любить прикрашати стіл смачними й незвичайними салатами.

Інгредієнти:

  • 1 тушка кальмара;
  • 200 г печериць;
  • 1 головка ріпчастої цибулі;
  • 1 морква;
  • 100 г твердого сиру;
  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • майонез — за смаком;
  • сіль і чорний мелений перець — за смаком.

Приготування:

  1. Підготуйте продукти.
    salat s kalmarami: vkusnye recepty s ogurcom i yajjcom, krevetkami, krabovymi palochkami25 Салат з кальмарами: смачні рецепти з огірком і яйцем, креветками, крабовими паличками

    Незважаючи на велику кількість інгредієнтів, салат готується легко і досить швидко

  2. Печериці наріжте пластинами.
    salat s kalmarami: vkusnye recepty s ogurcom i yajjcom, krevetkami, krabovymi palochkami26 Салат з кальмарами: смачні рецепти з огірком і яйцем, креветками, крабовими паличками

    Якщо гриби великі, кожну пластину необхідно розрізати на 2-3 частини

  3. У сковороді розігрійте 1 столову ложку рослинного масла, обсмажте гриби протягом 5-7 хвилин, злегка посоливши і поперчив їх. Перекладіть гриби в тарілку.
    salat s kalmarami: vkusnye recepty s ogurcom i yajjcom, krevetkami, krabovymi palochkami27 Салат з кальмарами: смачні рецепти з огірком і яйцем, креветками, крабовими паличками

    Як тільки гриби зарум’яняться, відразу ж прибирайте їх з плити

  4. Ріпчасту цибулю дрібно наріжте.
    salat s kalmarami: vkusnye recepty s ogurcom i yajjcom, krevetkami, krabovymi palochkami28 Салат з кальмарами: смачні рецепти з огірком і яйцем, креветками, крабовими паличками

    Ріпчасту цибулю нарізати маленькими кубиками або просто дрібно ножем рубається

  5. Обсмажте цибулю до прозорого стану на другій половині рослинного масла.
    salat s kalmarami: vkusnye recepty s ogurcom i yajjcom, krevetkami, krabovymi palochkami29 Салат з кальмарами: смачні рецепти з огірком і яйцем, креветками, крабовими паличками

    Обсмажуйте цибулю до напівготовності

  6. Моркву натріть на тертці з середніми отворами, покладіть до цибулі, перемішайте. Додати в овочеву масу дрібку солі, обсмажуйте 5 хвилин.
    salat s kalmarami: vkusnye recepty s ogurcom i yajjcom, krevetkami, krabovymi palochkami30 Салат з кальмарами: смачні рецепти з огірком і яйцем, креветками, крабовими паличками

    В кінці приготування цибулю і моркву повинні бути м’якими

  7. Кальмар відваріть в киплячій солоній воді 2,5–3 хвилини.
  8. Остудіть готовий морепродукт, наріжте його товстою соломкою.
    salat s kalmarami: vkusnye recepty s ogurcom i yajjcom, krevetkami, krabovymi palochkami31 Салат з кальмарами: смачні рецепти з огірком і яйцем, креветками, крабовими паличками

    Шматочки кальмарів не повинні бути занадто широкими довгими або

  9. Викладіть в салатник шар кальмарів, змастіть 1 чайною ложкою майонезу.
    salat s kalmarami: vkusnye recepty s ogurcom i yajjcom, krevetkami, krabovymi palochkami32 Салат з кальмарами: смачні рецепти з огірком і яйцем, креветками, крабовими паличками

    Якщо ви вважаєте, що майонезу не достатньо, збільште кількість продукту

  10. Другий шар — обсмажені гриби і така ж кількість майонезу.
    salat s kalmarami: vkusnye recepty s ogurcom i yajjcom, krevetkami, krabovymi palochkami33 Салат з кальмарами: смачні рецепти з огірком і яйцем, креветками, крабовими паличками

    Ретельно поширюйте майонез по поверхні кожного шару салату

  11. Третій шар — морква з цибулею і знову майонез.
    salat s kalmarami: vkusnye recepty s ogurcom i yajjcom, krevetkami, krabovymi palochkami34 Салат з кальмарами: смачні рецепти з огірком і яйцем, креветками, крабовими паличками

    Моркву і цибулю не вимагають багато майонезу, так як вони обсмажувалися на маслі і наситилися жиром

  12. Четвертий шар — натертий на крупній тертці твердий сир.
    salat s kalmarami: vkusnye recepty s ogurcom i yajjcom, krevetkami, krabovymi palochkami35 Салат з кальмарами: смачні рецепти з огірком і яйцем, креветками, крабовими паличками

    Сир для посипання слід натерти на крупній або середній тертці

  13. Поставте салатник в холодильник на півгодини або більше.
  14. Прикрасьте страву зеленню і насолоджуйтеся.
    salat s kalmarami: vkusnye recepty s ogurcom i yajjcom, krevetkami, krabovymi palochkami36 Салат з кальмарами: смачні рецепти з огірком і яйцем, креветками, крабовими паличками

    Страву можна прикрасити зеленню і шматочками вареного кальмара

В продовження теми про ніжних кальмарах, ароматних грибах і соковитої моркви неможливо не поділитися ще одним шикарним рецептом.

Відео: теплий салат з кальмарів, деревних грибів і гострої моркви

Сподіваюся, ви допоможете поповнити мою колекцію чудових рецептів салатів з кальмарами і поділіться своїми варіантами приготування цього смачного страви у коментарях нижче. Приємного апетиту!

Читайте також:  Обрізка яблуні восени для початківців + формування крони
Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!