Вітаю!
Салат «Чоловічі сльози» привертає увагу тих, хто з цим блюдом ще не знайомий, в першу чергу своєю назвою. Звідки воно з’явилося, зараз вже навряд чи хтось зможе сказати з повною впевненістю, але те, що чоловіки плачуть, коли закуска закінчується – це факт. Придумати частування простіше, ніж це, напевно, складно.
У «класичної» версії страви для приготування використовується зовсім невелика кількість інгредієнтів. Ніяких складних соусів, спецій і трав. Хоча, звичайно ж, при бажанні ви можете урізноманітнити будь-який рецепт на свій розсуд.
Салат викладається на порції, подається до столу цілим і вже при гостях нарізається на акуратні порції. Окрасою служить, як правило, гілочка зелені, але можна обійтися і без неї. Готується блюдо швидко, з’їдається теж – перевірено на практиці.
Нижче запропоновано 6 варіантів приготування салату «Чоловічі сльози» — як найпростіших, так і не дуже. Вибирайте те, що більше подобається вам, і радуйте друзів і близьких ситним частуванням. Приємного апетиту!
Ну, а якщо вам раптом захотілося зробити ще парочку закусок, то я рекомендую зупинитися на Гранатовому браслеті, на Олів’є або Цезаря.
Чоловічі сльози – класичний рецепт салату з корейською морквою
Починаємо, як завжди, зі стандартною версією страви. Цей рецепт салату вважається класичним і мається на увазі найчастіше при обговоренні цього частування. Відразу варто відзначити – закуска не для тих, хто стежить за фігурою. Практично кожен шар тут просочується майонезом, тому пробувати блюдо, якщо ви звикли рахувати калорії, варто дуже обережно.
Інгредієнти:
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- 350 г консервованих печериць;
- 150 г сиру;
- 350 г майонезу;
- 50 мл оцту;
- 250 г корейської моркви;
- Відварна куряча грудка – стільки ж;
- 4 яйця.
Етапи:
Почнемо з приготування інгредієнтів. Першим ділом замаринуем цибулю. Наріжте його тонкими полуколечками (зрозуміло, очистивши і промивши під струменем води попередньо), а після залийте 50 мл оцту. У такому вигляді залиште його ненадовго, а поки займіться іншими продуктами.
Курячу грудку, відварену заздалегідь, дрібно наріжте і тонким шаром викладіть на блюдо, де буде збиратися салат. Це перший шар нашого частування. Його потрібно промазати майонезом. За м’ясом слід так само рівномірно розподілений по тарілці маринований лук.
Потім поріжте печериці невеликими кубиками і викладіть на цибулю. Їх теж необхідно змастити соусом. Після них йдуть терті варені яйця.
Далі – морква по-корейськи. І, звичайно ж, знову майонез.
Завершує все це різноманіття інгредієнтів тертий сир. На цьому приготування закуски можна вважати завершеним.
Сир промащувати майонезом не потрібно – він виступає як у якості самостійного шари салату, так і є його окрасою.
Приємного апетиту!
Салат Чоловічі сльози з куркою і грибами (+ послідовність шарів)
Ще один рецепт, вже трохи більш складний. Хоча б з тієї причини, що до простої підготовки продуктів тут додається необхідність замариновывать цибулю. Це зажадає від вас трохи більше часу, але зате і салатик вийде куди більш ніжним і соковитим.
Інгредієнти:
- 30 г цукру;
- Майонез – 400 г;
- 6 картоплин;
- 5 яєць;
- 2 цибулини;
- 800 р консервованих печериць;
- 200 г сиру;
- Яблучний оцет – 30 мл;
- 20 г солі;
- Сушена зелень;
- Куряче філе – 2.5 шт.
Етапи:
М’ясо промийте і покладіть в каструлю, наповнену водою. Додати сушені трави і сіль і варіть до закипання рідини. Потім зменшіть вогонь і готуйте курку до тих пір, поки філе не стане зовсім м’яким – треба, щоб його можна було легко розірвати на волокна.
В цей же час відваріть картоплю і яйця, а також замаринуйте цибулю. Його потрібно нарізати на середні кубики, посолити і посластіть, а потім залити оцтом і як слід потрясти, попередньо накривши посудину щільною кришкою. У такому вигляді залишити, поки готуються інші продукти.
Отже, приступаємо до викладання салату. Перший шар в нашому страві – це дрібно нарізана або розділена на волокна (як у моєму випадку) курка. Змастіть її майонезом.
Далі слід нарізану дрібними кубиками картоплю, знову ж таки як слід змащений соусом.
Після картоплі – гриби і цибулю.
На печериці майонез не потрібен, а от поверх цибулі слід зробити дуже тонку сіточку.
Потім викладіть на блюдо яйця, натерті на дрібній тертці, змастіть їх майонезом, а після посипте тертим сиром.
Салат можна подавати до столу, але буде краще, якщо ви залишите його хоча б на 30 хвилин, щоб він просочився. Приємного апетиту!
Простий рецепт салату Чоловічі сльози з яловичиною і гранатом
А це зовсім незвичайне частування – зверніть увагу на поєднання в ньому яловичини, граната і волоських горіхів! Звучить вже смачно, правда? Такий салат стане гідною прикрасою будь-якого святкового столу. Та й просто буде відмінним вибором, якщо вам раптом захотілося урізноманітнити свій раціон.
Інгредієнти:
- 5 яєць;
- 450 г яловичини;
- 250 г майонезу;
- Сіль і перець за смаком;
- 2 морквини;
- Волоські горіхи – 70 г;
- 100 г граната.
Етапи:
Перед тим, як почати безпосередньо збірку салату, потрібно підготувати всі необхідні інгредієнти. Горіхи очистити, з граната вийняти зерна, яловичину – відварити і охолодити, те ж саме зробити з морквою і яйцями (+ відокремити від шкірки і шкаралупи).
Суху сковороду поставте на вогонь і доведіть до істерики. Висипте на неї волоські горіхи і трохи обсмажте.
Далі порубаєте їх так дрібно, як тільки зможете (не перемеліть, а саме дрібно поріжте). На тертці натріть моркву.
М’ясо і яйця наріжте кубиками, теж дрібно.
Тепер візьміть красиву форму або блюдо і починайте формувати салат. Першим шаром в нашому столі буде половина яловичини, викладена рівномірно. Поверх неї – морквина (теж ? частина).
Обидва ці шару необхідно трохи поперчити і підсолити, інакше салат буде занадто прісним. Кількість солі і перцю беріть по своєму смаку.
Далі змастіть все майонезом.
І викладіть всі наявні яйця, теж трохи посоливши їх.
Потім частина яловичини (знову з сіллю і перцем) і майонез.
Після знову моркву, а за нею – волоські горіхи.
Якщо форма салату вийшла не дуже акуратною, обережно підправте його, щоб не звезти шари, а потім по всій поверхні промажте майонезом. На соус посадіть зернятка граната. При бажанні можете якось ще прикрасити на свій розсуд. Перед тим як подавати до столу, закуску можна трохи потримати в холодильнику – в холодному вигляді він смачніший. Але можна цього і не робити, і відразу нести блюдо гостям. Приємного апетиту!
Як приготувати Чоловічі сльози з маринованою цибулею за класичним рецептом
Ще один рецепт з маринованою цибулею. Не всім подобається його пікантний смак у стравах, тому тут цибулю також попередньо просочується яблучним оцтом. Завдяки цьому він виходить м’яким, солодким і зовсім не перебиває аромату інших продуктів.
Інгредієнти:
- 2 столових ложки майонезу;
- 150 г яловичини;
- Сіль;
- Яблучний оцет – 50 мл;
- Половинка цибулини;
- 2 яйця;
- Чорний мелений перець;
- 70 г твердого сиру.
Етапи:
Почнемо з приготування яловичини. Її треба попередньо запекти або відварити (по кожному нравящемуся вам рецептом), а потім дочекатися повного охолодження. Далі протягом 12-15 хвилин варіть яйця, коли вони охолонуть, очистіть від шкаралупи.
Наступний етап – маринівка лука. Очистіть його, наріжте полуколечками і викладіть в глибоку миску. Залийте туди яблучний оцет. У ньому цибулю треба тримати 15-20 хвилин. Така «процедура» допоможе зробити лук не гірким і додасть йому яблучний аромат.
М’ясо наріжте невеликими брусочками або ж розірвіть на волокна руками. Також перекладіть його в окрему тарілку.
Змішайте яловичину з половиною столової ложки майонезу. Можна змастити м’ясо з соусом і безпосередньо при викладанні салату, але якщо зробити це заздалегідь, воно буде більш соковитим.
Далі натріть на дрібній тертці сир.
І на цьому наша підготовка закінчена. На велике плоске блюдо покладіть форму, в якій будете викладати салат (або можете обійтися без неї). З тарілки з маринованою цибулею злийте рідину і змішайте його, як і м’ясо, 0.5 ст. л. майонезу. Це буде наш перший шар. Потім поверх цибулі викладіть яловичину.
Після слідують натерті на дрібній тертці яйця, теж попередньо змішані з соусом (тут знадобиться вже ціла їдальня ложка). Якщо є бажання, в цю суміш можна додати ще і подрібнену зелень.
І нарешті завершує всі тертий сир. Акуратно викладіть його поверх інших шарів. Промащувати майонезом не потрібно – це окраса нашого страви.
Збирається закуска безпосередньо перед подачею, витримувати її кілька годин у холодильнику не обов’язково, хоча при бажанні ви, звичайно, можете це зробити. Блюдо нарізається на порції при гостях і в кожну тарілку кладеться гілочка зелені. Приємного апетиту!
Салат з курячої печінки Сльози
І нарешті завершує нашу добірку рецептів салат з курячою печінкою. Так, найчастіше для приготування цієї страви використовується яловичина, але хто сказав, що немає місця експериментів? У такому варіанті виходить, повірте, нітрохи не гірше. До того ж, до звичних продуктів тут додаються мариновані огірки, що теж надає частування особливий смак.
Інгредієнти:
- 2 зубчики часнику;
- 1 морквина;
- 250 г курячої печінки;
- Пара гілочок кропу;
- 50 г твердого сиру;
- 80 г майонезу;
- Рослинна олія;
- 1 цибулина;
- Пара яєць;
- Сіль;
- 2-3 маринованих огірка.
Етапи:
Першим ділом відваріть курячу печінку. Для цього слід опустити в підсолену воду і тримати на вогні після закипання рідини приблизно 15 хвилин. Коли печінка звариться, дістаньте її з каструлі і дайте охолонути. Цим же часом відваріть яйця.
Подрібніть моркву і цибулю. У першому випадку для цього слід скористатися теркою, у другому – просто дрібно нашаткувати овоч за допомогою ножа.
Викладіть їх на сковороду і обсмажте на достатній кількості соняшникової олії. При приготуванні засмажки з моркви і цибулі, як правило, спочатку обсмажують кілька хвилин цибулю (тому що він довше готується), а після нього додають моркву.
Пасеруйте овочі до тих пір, поки вони не стануть м’якими. До закінчення смаження залишилася пара хвилин? Пора додати на сковороду дрібно порубаний часник. Він додасть суміші особливий смак.
Печінка, огірки, яйця і сир подрібніть так, як показано на фотографії нижче.
Печінка ріжеться кубиками або соломкою, для решти інгредієнтів доведеться озброїтися теркою.
На цьому підготовчий етап завершено і можна приступати безпосередньо до складання салату. Якщо хочете, щоб готова страва мала красиву форму, можете використовувати для цього якусь круглу ємність без дна, як це зробила я. Втім, навіть якщо ви будете просто викладати продукти на блюдо, вийде зовсім не гірше.
Отже, перший шар – це куряча печінка і майонез. Якщо хочете, щоб салат набув більш яскравий смак, можете ще трохи підсолити м’ясо по своєму смаку.
За печінкою слідують огірки.
А потім – цибульно-морквяна пережарка. Після цього шару необхідно покрити поверхню салату майонезом.
Потім викладіть яйця і знову змастіть їх соусом.
І нарешті все завершується сиром.
Далі, якщо хочете, можете прикрасити страву рубаним кропом. Але якщо вам, наприклад, не подобається його смак, можете так і не робити. Салат все одно виходить дуже ошатним.
Після приготування не поспішайте нести страва до гостей, а дайте йому трохи настоятися. Так салат вийде набагато більш соковитим і смачним. Приємного апетиту!
Готуємо Чоловічі сльози з смаженими грибами і корейською морквою
І наостанок, хочу продемонструвати вам відеоматеріал. Творіть таку ласунку і ви на здоров’я. Гості будуть уплітати за обидві щоки. Удачі!
Ось і все, всім кулінарних подвигів на кухні і до нових зустрічей. Поки що.
