Підлива з яловичої печінки: як приготувати смачно?

Печінка – сам по собі дуже корисний продукт, в якому багато різних необхідних нутрієнтів. А приготована підлива з яловичої печінки може стати прекрасним доповненням до будь-якого вечері або обіду, так як прекрасно підійде практично до будь-якого гарніру. Сьогодні ми розповімо Вам два найпопулярніших і досить простих рецепта підливи, які точно знайдуть відгук у Вашому серці. Не будемо довго затягувати, а перейдемо до першого варіанту приготування, і розглянемо, які потрібні інгредієнти. Поїхали! 🙂

Печінка яловича з підливою

Першим розглянемо рецепт з овочами. Томатна підлива з яловичої печінки виходить дуже ніжна, до речі, вона максимально легко засвоюється. І, так як яловича печінка менше жирна, ніж свиняча, підливу можна давати навіть дітям.
podliva iz govjazhej pecheni kak prigotovit vkusno daa0ec8 Підлива з яловичої печінки: як приготувати смачно?

інгредієнти

  • печінка яловича400 г;
  • ріпчаста цибуля1 шт. ;
  • морквина1 шт. ;
  • часник3 зубчики;
  • помідор1 шт. ;
  • пшеничне борошно біла2 ст. л. ;
  • вода чиста350 мл;
  • рослинне маслодля смаження;
  • сіль, перець, спеціїза смаком.

Як зробити підливу з яловичої печінки?

А тепер давайте розберемо покроковий рецепт підливи з яловичої печінки. Для початку зазначимо, що печінка може бути замороженою, або свіжо охолодженої. Якщо використовуєте заморожений продукт, радимо не розморожувати його повністю – так буде набагато легше нарізати продукт.
Так само смачна підлива з яловичої печінки вийде, якщо печінку попередньо вимочити в холодній підсоленій воді (займе буквально 10 хвилин – потім воду зливають, а печінку – обмивають). Можна ще вимочити продукт в молоці, але у випадку з яловичиною – це не обов'язковий процес, адже яловича печінка не гірчить.
Покрокове приготування буде виглядати наступним чином:

  1. Отже, печінку заморожену або охолоджену, наріжте зручними шматками. Попередньо не забудьте промити продукт, обсушити.
  2. У плоску тарілку насипте борошно, кожен шматочок яловичої печінки обваляйте в ній повністю.
  3. На розігрітій сковороді обсмажте хвилин 10-15 печінку на середньому вогні. Не забувайте періодично перемішувати, щоб не підгорає. Бажано домогтися однорідної золотистої скоринки на кожному окремому шматочку.
  4. Поки печінка готується, підготуйте овочі. Моркву і цибулю очистіть від шкірки, дрібно наріжте. Морква можна натерти при бажанні на крупну тертку. Томат нарізати невеликими кубиками.
  5. До обсмаженої печінки додайте овочі. Перемішуючи, тушкуйте овочі, хвилин 7-10. Вони повинні обмякнуть. Після чого, вогонь можна зменшити.
  6. Додати на сковороду воду, сіль, перець, спеції. Добре перемішати, під кришкою тушкувати близько 15-20 хвилин. Потім – зняти з вогню, подавати з улюбленим гарніром.
Млинці на дріжджах — швидкі рецепти дріжджових млинців

podliva iz govjazhej pecheni kak prigotovit vkusno add8e76 Підлива з яловичої печінки: як приготувати смачно?

Уточнення на «всякий випадок»
Така підлива з яловичої печінки може бути приготовлена і в мультиварці. Особливості приготування і режими залежать від Вашої мультиварки, але в основному для приготування будуть використовуватися режими «смаження» і «гасіння». Ну, або ручний режим, який Ви налаштовуєте самостійно. Але кроки рецепта при такому приготування варто повністю повторювати.

Як приготувати підливу з яловичої печінки зі сметаною?

Другий рецепт на сьогодні – підлива з яловичої печінки зі сметаною. Давайте відразу поговоримо про необхідні інгредієнти:

  • яловича печінка – 400 г;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт .;
  • морква – 1 шт .;
  • сметана – 2-3 ст. л .;
  • борошно біле пшеничне – 2 ст. л .;
  • вода – 300 мл;
  • сіль, перець, спеції – за смаком.

Спосіб приготування по кроках:

  1. Як і минулого разу підійде заморожена або свіжа печінку. Нарізаємо зручними шматочками, їх обвалюють у білій пшеничній муці повністю.
  2. Обсмажте обвалені шматочки на розжареній олії до скоринки. Краще, щоб вогонь був середнім, не забувайте перемішувати, щоб не прилипло. Смажити в середньому близько 10 хвилин.
  3. Цибулю і моркву очистити і обмити, після – не крупніше нарізати: цибуля – кубиками, а моркву взагалі можна натерти на великій тертці.
  4. Підготовлені овочі відправити до печінки на сковороду. Все змішати і обсмажувати близько 7 хвилин. Після – вогонь зменшити.
  5. Влити на сковороду воду, додати сметану. Перемішати і на повільному вогні готувати близько 15 хвилин. За хвилин 7 до кінця готування – посолити, поперчити підливу з яловичої печінки по смаку і перемішати. Після – знімати з вогню і подавати до столу.

podliva iz govjazhej pecheni kak prigotovit vkusno f8b9799 Підлива з яловичої печінки: як приготувати смачно?
Завдяки молочній кислоті печінка виходить нереально ніжною, соковитою і ароматною. Готувати таке блюдо можна точно частіше разу на тиждень.
Ось такі рецепти підлив з яловичої печінки ми сьогодні підготували для Вас. Якщо ж печінка зовсім Вам не до смаку, можете спробувати приготувати інші наші підливи з яловичини, ну, з м'яса в сенсі. Вони дуже різні і неймовірно смачні. 🙂 Діліться з нами своїми враженнями про наших рецептах в коментарях – нам дуже цікаво.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Додати коментар

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!