Гречка всім давно відома, як корисна каша, повільний вуглевод, насичений різними корисними мінералами. Гречану кашу можна всім і завжди: спортсменам на правильному харчуванні, що худнуть, дітям, вагітним, навіть діабетикам (через низький глікемічного індексу каші). Звичайно, якщо вживати гречку в нормальних порціях. Але їсти кашу всухом’ятку – це не дуже смачно. Тому сьогодні ми розповімо Вам рецепт ПП підливи для гречки, який не тільки змусить заграти блюдо новими фарбами, а й залишить його таким же корисним, без зайвих калорій і жиру. Крім того, для Вас ми підготували не тільки овочевий рецепт, але і рецепт з м’ясом, а вірніше, з курогрудкой для любителів м’ясних підлив. Ну що? Погнали! 🙂
Овочева підлива для тих, хто на дієті
інгредієнти
- морква – 1 шт. ;
- ріпчаста цибуля – 1 шт. ;
- болгарський перець – 1 шт. ;
- томатна паста – 2 ст. л. ;
- вода – 200-300 мл;
- сіль, перець, спеції – за смаком.
Покроковий рецепт приготування
ПП підлива для гречки – дуже простий рецепт. Якщо Ви не любите якийсь інгредієнт (перець болгарський, наприклад), його можна виключити з рецепта. А, якщо подобається якийсь ще овоч, його можна сміливо додавати в підливу.
Загалом, сам рецепт виглядає так:
- Лук очистити, нарізати кубиком або півкільцями, відправити на сковороду з розігрітим маслом. Пасерувати хвилин 5, помішуючи, до утворення золотистої скоринки.
- Морква очистити, натерти на великій тертці, відправити до цибулі. Всі разом обсмажити ще 3 хвилини.
- Болгарський перець очистити від серцевини, промити, нарізати тонкими смужками. Надіслати на сковороду до інших овочів, обсмажувати ще 3-4 хвилини.
- Тепер до овочів додати томатну пасту, залити овочі водою, посолити, поперчити, додати спеції за смаком. Якщо томатна паста надто кисла, тоді потрібно додати близько 1 ч. Л. цукру. Все добре перемішати. Овочі тушкувати під кришкою на повільному вогні хвилин 10, можна 15.
Уточнення «про всяк випадок»
Можна до підливі додати 2 ст. л. сметани або ж натурального йогурту. Тоді підлива буде мати зовсім інший смак.
Чи можна урізноманітнити м’ясом і яким?
Звичайно, цю підливу до гречки, як і будь-яку іншу, можна урізноманітнити. Просто додайте в неї м’ясо. При цьому, додаючи курячу грудку або нежирну яловичину, Ви збережете всі корисні властивості підливи. Вона все так само залишиться дієтичної і буде підходити всім, звичайно, крім людей, які не їдять м’ясо. Але варіант для вегетаріанців до гречки у нас на сайті теж є, тільки в спільній статті про підливи для гречки.
Загалом, якщо Ви все-таки хочете додати м’ясо (приблизно грам 400 на ту кількість овочів, що зазначено вище), то просто візьміть його, обмийте, обсушіть паперовими серветками, наріжте соломкою або невеликими кубиками, і відправте обсмажувати на сковороду. Зробити це найкраще після додавання цибулі (тобто другим етапом). Прожарення займе 10 хвилин буквально, Вам потрібно дочекатися, поки м’ясо побіліє і покриється кіркою. Далі – робите, як і зазначено в рецепті.
Тепер Ви знаєте всі тонкощі і секрети приготування ПП підливи для гречки. Якщо у Вас є свої ідеї, як урізноманітнити підлив, Ви знаєте, що можна в нього додати, обов’язково поділіться своїми думками з нами в коментарях. Нам буде приємно. 🙂
