Тарталетки прикрашає начинка. Це не звичайний салат. Він повинен вийти соковитим і ситним. У начинці поєднуються компоненти з яскравими фарбами і незвичайними смаками. Рецептів тарталеток безліч. Вибирайте виходячи з можливостей і цілей.
Рецепт з червоною рибою
Рибний салат в тарталетках має нетривіальний смак. У рецепті є кілька різновидів. На будь-яку з них ви витратите 20-30 хвилин особистого часу. Для базової версії на 10 пісочних кошиків необхідно:
- сир плавлений з вершковим смаком — 100 г;
- сьомга слабосолона — 100 г;
- 1 огірок свіжий;
- кріп — кілька гілочок;
- майонез — на ваш розсуд.
Як готувати салат з сьомгою:
Ще один варіант рецепту — з сирним сиром. Він м’який і в’язкий, тому спосіб готування передбачає не викладання шарами, а повне змішування інгредієнтів. Плавлений сирок замінять 70 г сирного. Також для салату потрібно 1 відварене яйце.
Порядок приготування:
Рада. У цій різновиди салату в тарталетках необов’язково використовувати саме сьомгу. Підійде будь-яка частина червоної риби, з якої можна добути філе.
Рецепт з креветками й ікрою
Морепродукти у складі салату надають тарталеткам пікантності. Таке блюдо — статусна і респектабельна закуска на фуршеті або застілля. Для начинки 10 пісочних кошичків потрібно не менше 250 г креветок. Свіжі просто очищають. Заморожені спочатку поміщають у підсолений окріп не більше ніж на 2 хв. (великі королівські або тигрові — на 3 хв.), а потім залишають для подальших маніпуляцій. Інші продукти для салату:
- ікра червона — 100 г;
- яйця — 4 шт.;
- будь-який твердий сир — 150 г;
- половина болгарського перцю жовтого кольору;
- часник — 1 зубчик;
- сіль, майонез, кріп — за смаком.
Рада. Ознакою якості заморожених креветок є рівномірний колір і гладкий панцир. Хвіст повинен бути повернутий всередину. Якщо це не так, улов довго пролежав перед заморожуванням.
Покроковий спосіб готування:
Рада. Цей салат в тарталетках гармонує з білим напівсолодким вином.
Рецепти з печінкою тріски, крабовим м’ясом і куркою
Тресковая печінка — корисний і делікатесний продукт. Спробуйте салат з цим інгредієнтом. Склад на 10 порцій:
- консервована рибна печінка — 180 г;
- огірок свіжий — 2 шт. середнього розміру;
- яйця — 2 шт.;
- сир плавлений — 100 г;
- майонез — 100 г;
- цибуля зелена — 4 пера.
Увага! Печінка солонувата на смак. Тому солі в цьому варіанті салату немає.
Спосіб готування:
Закуска з салатом з крабового м’яса (паличок) готується за схожою технологією. Головний компонент чудово поєднується з маринованими огірками. Для 10 порцій потрібно:
- розморожені палички — 100 г;
- стільки ж твердого сиру будь-якого сорту;
- варене куряче яйце — 2 шт.;
- 1 огірок малосольный;
- майонез — 2 ст. л.;
- приправи, зелень — на ваш смак.
Послідовність робіт:
Увага! Салат дуже соковитий. Тарталетки їдять відразу після приготування, інакше вироби з тіста розмокнуть. Тому господині начиняють їх безпосередньо перед подачею.
В цей же рецепт замість крабового компонента можна відправити відварне філе курочки. На 100 г продукту потрібно тільки одне яйце. Зате цю закуску урізноманітнюють консервований ананас (70 м) і подрібнені волоські горіхи (20 г). Здобріть салат майонезом і наповніть ним пісочний піали.
Практично будь-який з рецептів не є догматичним. Пробуйте, фантазуйте, дивуйте гостей і близьких.
А які салати робите ви?
