Рибні котлети в духовці — 13 рецептів дуже смачних котлет з рибного фаршу

bb00e111247385e6555f36a949de06d0 Рибні котлети в духовці — 13 рецептів дуже смачних котлет з рибного фаршу

Коли улов у рибака великий, не знаєш, що з нього зробити! Можна просто обсмажити рибку на сковороді або в духовці з картоплею, можна зробити паштет або юшку, але найсмачніше і неординарне «ласощі» — це котлети! Делікатес у вигляді рибних котлет в духовці готується миттєво, інгредіентний склад економічний і не включає «екзотичних» продуктів, а смак і аромат просто закачаєшся! Головний інгредієнт, риба, багата кальцієм і фосфором, а це корисно не тільки дітям, але й дорослим у будь-якому віці.

Мікроелементи, що містяться в складі, покращують зір, зміцнюють кісткову тканину, надають позитивний вплив на шкіру, роблячи її ніжною і шовковистою, а також допомагають регулювати рівень холестерину, що дозволяє без праці скоригувати власну вагу. Рецептів безліч, всі вони різноманітні і більшість з них вважаються дієтичними, з-за низького вмісту калорій.

Важливо і те, що до риби підходить практично будь-який гарнір, це може бути картопля, відварений рис, гречка, макарони або тушковані овочі. В якості соусу можна використовувати вершки, сметану, майонез, томатну пасту, додавши до них трохи зелені, часнику або пряних спецій.

Дуже смачні і соковиті рибні котлети в духовці — рецепт з манкою

Ніжність і соковитість в одному блюді!

24fa39305b6484d93e7a6ee1504e5789 Рибні котлети в духовці — 13 рецептів дуже смачних котлет з рибного фаршу

Інгредіентний перелік:

  • філе риби – 0,4 кг;
  • манна крупа – ½ ст. (в тісто) + 1 ст. (паніровка);
  • панірувальні сухарі – 20 г;
  • білий хліб – 2 скибочки;
  • молоко – ½ ст.;
  • цибуля – 1 головка;
  • куркума, чебрець, розмарин, сіль – за смаком;
  • вершкове масло – ½ брикету.

Список покрокових дій:

  1. Рибне філе дрібненько посікти, віджати.
  2. До нього всипати панірувальні сухарі, манку, нашатковану головку ріпчастої цибулі, пряні спеції, сіль, вимочений в молоці білий хліб. Вимісити до однорідності.
  3. З отриманої маси сформувати котлети, в центр яких, слід помістити по невеликого кубика вершкового масла.
  4. Обваляти в манці з обох сторін.
  5. Лист змастити оливковою олією, розподілити котлети по всій поверхні. Випікати при 180 З третину години.

Рибний делікатес в паніровці з манної крупи – задоволення, від якого неможливо відірватися! Манку можна замінити на борошно.

Рибні котлети в духовці з підливою зі сметани

Пікантний і в той же час дуже ніжний смак пряно-сметанного соусу додасть рибі неповторний смак і аромат!

12c4dc21bfd5b7aae99cee89e27b348e Рибні котлети в духовці — 13 рецептів дуже смачних котлет з рибного фаршу

Продуктовий перелік містить:

  • короп – 1 шт.;
  • сметана – 200 мл;
  • розмарин – 2,5 г;
  • сіль – 10 г;
  • приправа для риби – 10 г;
  • майонез – 50 мл;
  • цибуля – 4 шт.

Варіація в 5 етапів з фото:

  1. Тушку риби очистити, промити, видалити нутрощі, порізати на порційні фракції. Розкласти на блюді для запікання. d1da930999485da47f151151d81f7bb3 Рибні котлети в духовці — 13 рецептів дуже смачних котлет з рибного фаршу
  2. Цибулини нашаткувати у вільній формі, обсмажити на невеликій кількості олії до прозорості і зарум’янювання.b449ed8db6cd36fd919f3e1a73f57889 Рибні котлети в духовці — 13 рецептів дуже смачних котлет з рибного фаршу
  3. В окрему ємність викласти сметану, з’єднати з майонезом, додати сіль, розмарин, приправу для риби, вимішати.1b93e2c74e9252cb430dd2f2a334c18e Рибні котлети в духовці — 13 рецептів дуже смачних котлет з рибного фаршу
  4. Поверх риби розподілити підсмажений лук.d1dade409a089a06bbaa22e58d3c48e0 Рибні котлети в духовці — 13 рецептів дуже смачних котлет з рибного фаршу
  5. Рясно змастити сметанним соусом.b521481d8cc4cd3abbc4e7ac82f10b05 Рибні котлети в духовці — 13 рецептів дуже смачних котлет з рибного фаршу
  6. Готувати 20 хвилин в розігрітій до 200 С духовці.

Рецепт страви ідеально підійде для урочистого застілля або тихого сімейного вечері, всі гості та домочадці будуть в такому захваті!

Як приготувати соковиті рибні котлети в духовці на деку

Найчастіше риба виходить сухою, і господині придумують соковиті види гарнірів до неї, цей рецепт вирішить дану проблему!

Нові та цікаві рецепти приготування гарячих страв на Новий рік і Різдво

8e930c39acc4e83fa01bd4d81fe39fce Рибні котлети в духовці — 13 рецептів дуже смачних котлет з рибного фаршу

Ингредиентные складові:

  • сьомга – 0,7 кг;
  • вівсяні пластівці – 2 ст. л. з верхом;
  • яйце – 1 шт.;
  • зелена цибуля – 6 «пір’я»;
  • свіжовичавлений сік лимона – 5 м;
  • сушений кріп – 5 г;
  • перець чорний мелений, сіль – за смаком.

Варіація з поетапним описом дій:

  1. Філе риби «перебити» блендером.bd7afd89c4e6fe7974c0efae6c29b849 Рибні котлети в духовці — 13 рецептів дуже смачних котлет з рибного фаршу
  2. Цибулю дрібненько нашаткувати кубиками, закинути до сьомзі.a4f4bddbfcc250ab31ddc9af7f78f936 Рибні котлети в духовці — 13 рецептів дуже смачних котлет з рибного фаршу
  3. Туди ж розбити яйце, внести пластівці, колечка, рубаного зеленого лука, влити свіжовичавлений сік лимонний сік, припорошити масу приправами, сушеної зеленню і сіллю. Склад вимісити до однорідності. Дати насититися фаршу чверть години.7cb119e89629c8759c08786447321093 Рибні котлети в духовці — 13 рецептів дуже смачних котлет з рибного фаршу
  4. Прогріти духовку до 190 С.
  5. Сформувати котлети, викласти на змащене маслом деко, запікати 25-30 хвилин.c1cd0e14ab060a633b8553198e7c39d2 Рибні котлети в духовці — 13 рецептів дуже смачних котлет з рибного фаршу

Шалено смачні і соковиті котлети з сьомги стануть «улюбленцями» домочадців!

Рибні котлети з щуки в духовці — дуже смачний покроковий рецепт

Насичений смак і користь в кожному шматочку!

38be7feefb447f8da5686b6ebd77585a Рибні котлети в духовці — 13 рецептів дуже смачних котлет з рибного фаршу

Склад продуктів вимагає наявності:

  • щука – 1 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • яйце – 1 шт.;
  • сіль, перець – 10 г;
  • каррі – 5 м;
  • борошно – ½ склянки (для панірування).

Виконання з докладним описом дій:

  1. Щуку очистити від луски, повністю знявши ножем «верхній шар». Філе нарізати шматочками.
  2. Цибулю, щуку, моркву пропустити через м’ясорубку.
  3. У загальну масу вбити яйце, додати каррі, перець, сіль, вимісити.
  4. Надати потрібну форму, обваляти кожну котлетку в борошні.
  5. Викласти на деко, рясно змащений маслом, випікати при 190 С 25 хвилин.

Подавати з овочами і зеленню, окремо можна приготувати соус зі сметани і часнику.

Смачні і соковиті рибні котлети з хека в духовці

Риба хек дуже корисна, як для жіночого, і для чоловічого здоров’я, її обов’язково рекомендується включати в щотижневий раціон!

472e8e0a3d7396307b15a005e0508915 Рибні котлети в духовці — 13 рецептів дуже смачних котлет з рибного фаршу

Продуктовий перелік являє собою:

  • філе хека – 1 ½ кг;
  • хліб білий (м’якуш) – ¼ булки;
  • вода кип’ячена – 1 ст.;
  • цибуля – 2 шт.;
  • яйце – 1 шт.;
  • сіль – 10 г;
  • базилік – щіпка.

Поетапні дії з описом:

  1. Хлібний м’якуш розмочити в теплій воді (молоці).
  2. Риби пропустити через блендер або кухонний комбайн, подрібнити.
  3. У фарш викласти м’якуш, розбити яйце, припорошити сушеним базиліком і сіллю.
  4. Цибулину нарізати у формі невеликих кубиків, ввести в загальний склад, вимішати.
  5. Сформувати котлети. Викласти на лист, щедро змащений рослинним маслом без запаху.
  6. Запікати при 200 С до рум’яного кольору, приблизно третину години.

Кількість калорій, запеченого в духовці хек, становить 94 Ккал на 100 р. І ситно і смачно!

Самі смачні рибні котлети в духовці з фаршу лосося

Лосось – риба елітних «сортів», всі страви з нього виходять неймовірно смачними і ніжними.

e553acb778e88acdf55e770db643cffb Рибні котлети в духовці — 13 рецептів дуже смачних котлет з рибного фаршу

Для котлет з лосося слід запастися наступними продуктами:

  • фарш з м’якоті лосося – 1 кг;
  • картопля – 1 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • цибуля – 2 головки;
  • манна крупа – 100 г;
  • яйце – 2 шт.;
  • приправа «Прованські трави» — 15 г;
  • приправа «Маггі для лосося з зеленню» — 1 пакетик;
  • вода – 1 ½ ст.;
  • вершки 18 % — 2 ст. л. з верхом.

Перелік дій поетапно:

  1. З’єднати манну крупу з рибним фаршем, вимішати, дати крупі набрякнути половину години.
  2. Овочі пропустити через тертку з великими отворами, цибулин надати форму середнього кубика. Овочеву суміш з’єднати з рибою.
  3. Розбити в масу яйця, припорошити приправу «Прованські трави». Вимісити до однорідності складу.
  4. На деку, застеленому пергаментом, розподілити котлети.
  5. Запікати в духовці при 180 С, процес займає 30 хвилин.
  6. Окремо приготувати соус, змішавши приправу «Маггі», воду і вершки, відправити на середній вогонь, довести до кипіння.
  7. Котлети викласти у глибоку форму, залити соусом, випікати при 180 хвилин 5-7.

Лососевий фарш можна купити в магазині, він продається вже готовим або зробити самостійно, видаливши нутрощі, луску і кістки, потім подрібнити зручним способом.

Покроковий рецепт рибних котлет з минтая — дуже смачно і соковито

Економічна варіація, рибне блюдо виходить соковитим і незвичайно ситним!

0b6fc6de0d38fca32511bf77516f5ce1 Рибні котлети в духовці — 13 рецептів дуже смачних котлет з рибного фаршу

Склад продуктів вимагає наявності:

  • минтай (філейна частина) – ½ кг;
  • цибуля – 1 шт.;
  • яйце – 1 шт.;
  • борошно – ¼ ст. з гіркою;
  • мускатний горіх – 1 г;
  • сіль, перець, сушений кріп – за смаком;
  • кінза – ¼ ст.
Лаваш з червоною рибою, рецепти приготування, начинка з добавками, рулети

Опис послідовних дій, етап за етапом:

  1. Філе минтая і цибулину «перебити» блендером до однорідності складу.
  2. Ввести кінзу, борошно, мускатний горіх, щіпка сушеного кропу, чорний мелений перець, посолити, розбити яйце, вимішати.66136c3f351d5537d60a097b4bdd26e3 Рибні котлети в духовці — 13 рецептів дуже смачних котлет з рибного фаршу
  3. Прибрати в холод приблизно на годину (не обов’язково).45961d189c9bbd8a81f64fe5ebe022b6 Рибні котлети в духовці — 13 рецептів дуже смачних котлет з рибного фаршу
  4. Ложкою викладати на деко, змащене оливковою олією.6a076a30e8426c8797baa9b8a96f7c16 Рибні котлети в духовці — 13 рецептів дуже смачних котлет з рибного фаршу
  5. Випікати при 190 С половину години.2d3f74bd8af9ebcd77dbeefa4e4c5f7d Рибні котлети в духовці — 13 рецептів дуже смачних котлет з рибного фаршу

Ідеальним гарніром для рибних котлет послужить відварений рис, пюре або овочевий салат.

Дієтичні рибні котлети на пару в мультиварці

Легкі та корисні «парові» котлетки в мультиварці за півгодини.

570c2ca33ffa2c9453da23c28513cf22 Рибні котлети в духовці — 13 рецептів дуже смачних котлет з рибного фаршу

Інгредіентний склад включає в себе:

  • філе риби (хек, минтай, тріска)- ½ кг;
  • яйце куряче – 1 шт.;
  • морква – 100 г;
  • цибуля – 1 шт.;
  • борошно – ¼ ст. без гірки;
  • зелень петрушки і кропу (свіжа);
  • вода – 1 ½ ст.;
  • приправа для риби – 15 р.

Така смакота готується всього в 4 етапи, рецептура з описом і фото:

  1. У риби видалити плавники, кістки і нутрощі, порізати на великі фракції.
  2. Цибулину порізати на 4 частини.
  3. Моркву подрібнити, пропустивши через тертку з великими сотами.
  4. Четвертинки цибулі і філейну частину риби перемолоти через м’ясорубку в єдину масу.
  5. Закинути перетерту моркву.
  6. Розбити яйце, додати сіль, приправу для риби, рубану зелень (свіжу або заморожену). Вимісити складу до однорідності.
  7. Чашу мультиварки наповнити водою, помістити всередину ґрати для виготовлення страв на пару. Встановити режим «Паровка».
  8. Змоченими у воді руками, сформувати рибний делікатес. Готувати на пару половину години.

Відмінний варіант для підтримки фігури в ідеальному стані, низька калорійність, непередаваний смак!

Котлети з рибної консерви сардини з рисом — соковиті і смачні

Немає нічого простіше і смачніше, продуктовий перелік знайдеться в кожному будинку!

29ad558b8cf424fca46118ea0d09f599 Рибні котлети в духовці — 13 рецептів дуже смачних котлет з рибного фаршу

Складові рецепту:

  • рис пропарений – 1 ст.;
  • сардина – 1 консерв. банку;
  • яйце куряче – 1 шт.;
  • сіль – 5 г;
  • каррі – 5 м;
  • борошно – ¼ ст.

Рецептура з покроковим виконанням:

  1. Рис відварити до повної готовності, він повинен вийти клейким, розвареним. За часом процес займає приблизно чверть години. Води слід використовувати трохи більше, ніж зазвичай.
  2. З банки з рибними консервами злити рідину, вміст розім’яти виделкою. З’єднати з відварним рисом.
  3. Розбити куряче яйце, внести сіль і спеції за бажанням і за смаком.
  4. Просіяти в масу невелику кількість борошна, ретельно вимішати.
  5. Руки зволожити, надати рибної масі форму котлет. Панірувати з двох сторін у борошні або сухарях.
  6. Деко змастити олією без запаху, викласти котлети.
  7. Попередньо прогріти духовку до температури 190 С, випікати 20-25 хвилин.

При подачі на стіл, страву можна прикрасити рубаною свіжої зеленню. Сіль і приправи можна не використовувати, консерви самі по собі солонуваті. Подавати з гарніром або як самостійну страву.

Рецепт дуже смачних рибних котлет з товстолобика в духовці

М’ясо товстолобика вважається дієтичним і його нерідко можна зустріти у складі меню для бажаючих схуднути.

4d16205e82b2c0ea9c9ffe46ae0e7d90 Рибні котлети в духовці — 13 рецептів дуже смачних котлет з рибного фаршу

Продуктовий перелік включає в себе:

  • товстолобик – 1 кг;
  • м’якушка хліба – ½ булки;
  • молоко/вершки/вода (будь інгредієнт на вибір) – 2 ст.;
  • цибуля – 1-2 шт.;
  • яйце – 1 шт.;
  • сіль, приправа для риби – на смак.

Виконання в 6 простецький дій:

  1. Голову відрізати, видалити нутрощі, ретельно «здерти» чорну плівку, зрізати верхню шкірку.
  2. Отримане філе пропустити через м’ясорубку двічі, щоб повністю перемолоти кістки.
  3. Хлібний м’якуш замочити в одному з запропонованих за рецептом складі. Дати набрякнути.
  4. Цибулю подрібнити, розбити в масу яйце, внести м’якуш, спеції, сіль. Вимішати.
  5. Зліпити довгасті за формою котлети.
  6. Готувати при 200 С протягом 25-30 хвилин.

Поживне, ніжне блюдо, яке легко засвоюється в організмі. З голови риби можна зробити дуже смачне холодець.

Дуже смачний рецепт рибних котлет з вівсяними пластівцями

Цікавий варіант підійде для котлет з будь-якого виду риби, страва виходить дуже ніжним і апетитним!

Як швидко посмажити або спекти ледачі біляші

d0bd1261744c14bbee31f72d7276cca5 Рибні котлети в духовці — 13 рецептів дуже смачних котлет з рибного фаршу

Ингредиентные складові:

  • рибне філе – ½ кг;
  • цибуля – 2 шт.;
  • морква – 50 г;
  • часник – 5 зубків;
  • приправа для риби (з пряними травами) – 20 г;
  • сіль, перець – за смаком;
  • подрібнена вівсянка – 100 г;
  • сухарі для панірування.

Детальна інструкція по виконанню:

  1. Цибулю нашаткувати кубиками, моркву пропустити через м’ясорубку з великими отворами, рибу обробити, видаливши кістки, нутрощі і луску, подрібнити філе на м’ясорубці, часникові часточки дрібненько порізати. Все з’єднати в одній чаші.
  2. Додати сіль, перець, приправу, подрібнені пластівці вівсянки, вимішати.
  3. Дошку помістити в целофановий пакет, щоб котлети не прилипали (для подальшої заморозки).
  4. Обваляти кожну котлетку в панірувальних сухарях.
  5. Дно форми застелити фольгою, викласти котлети, готувати в духовці при 180 С протягом 40 хвилин.

Риба відмінно вбирає приправу, за рахунок цього страва набуває чудовий аромат, який здатний розбудити апетит!

Як приготувати рибні котлети з судака в домашніх умовах

Сочнейшее і ніжне блюдо з риби на подушці з «карамелізованого лука», неможливо встояти і не спробувати!

aab71392bf62df329869161e66837cfa Рибні котлети в духовці — 13 рецептів дуже смачних котлет з рибного фаршу

Продуктовий склад котлет включає:

  • судак (філейна частина) – 0,6 кг;
  • цибуля – 1 головка;
  • хліб (батон) – 2 скибочки;
  • яйце – 1 шт.;
  • сіль, мелений перець – 10 р;
  • сметана – ½ ст.;
  • кетчуп/томатна паста – ½ ст.;

Гарнір:

  • червоний цибуля – 3 шт.;
  • цукор-пісок – 5 м;
  • оцет яблучний – 1 ст. л.;
  • сіль – щіпка;
  • соус соєвий – 1 ст. л.;
  • олія оливкова – 30 мл

Рецептура з фото та описом:

  1. 200 г філе судака пропустити через м’ясорубку з великим ситечком, решту порізати на невеликі фракції.
  2. Цибулю і хліб пропустити через тертку з великими отворами, з’єднати з фаршем.
  3. Розбити яйце, припорошити сіллю і спеціями, вимішати.
  4. Форму змастити оливковою олією, вологими руками сформувати котлети.
  5. Сметану змішати з кетчупом (томатною пастою), отриманим складом, промазати кожну котлету.
  6. Запікати при 200 З третину години.
  7. На оливковій олії обсмажити півкільця цибулі, поступово викладаючи інші інгредієнти за списком для гарніру.

Котлети подавати, виклавши на цибульну «подушку», вгору присипати свіжою зеленню або кільцями «пір’яного» лука.

Рибні котлети з тріски в духовці за дуже смачним рецептом

Неймовірно простецький склад і насичені за смаком і запахом котлети з тріски!

b40a5b5db90ce0ae7206c897fdf4bfd4 Рибні котлети в духовці — 13 рецептів дуже смачних котлет з рибного фаршу

Продуктовий перелік містить:

  • тріска (філе) – ½ кг;
  • яйце – 1 шт.;
  • кефір 2,5% — ¼ ст.;
  • пластівці вівсяні – ¼ ст. без верху;
  • морква – 1 шт.;
  • лимон – ¼ частину плода;
  • розмарин, чебрець, шафран, паприка – по щіпці;
  • сіль, мелений перець – 5 р.

Варіація з поетапним виконанням:

  1. Рибне філе подрібнити будь-яким зручним для вас способом (блендер, комбайн, м’ясорубка).
  2. До перемеленої масі влити кефір, розбити яйце, всипати вівсяні пластівці, додати ароматні приправи, посолити, поперчити.
  3. Морква перетерти на тертці з середніми отворами. Додати в загальний склад. Перемішати до однорідного стану.
  4. Зліпити котлети, викласти на лист для запікання, застелений пекарської папером або змащений рослинним маслом без запаху.
  5. Лимон обдати окропом, порізати на четвертинки і викласти в хаотичному порядку на котлети. Цитрус відмінно вбирає запах риби.
  6. Готувати, в прогрітій до 180С духовці 1 годину.

Дорослі і особливо діти будуть у захваті від рибного «страви», таке вже воно смачне, з ароматним запахом і яскраве, завдяки тертої моркви!

Страви з риби не тільки поживні та сытны, але і дуже корисні, завдяки вмісту в її складі цілого комплексу вітамінів і мінералів, які потрібні людському організму. Рибні котлетки в духовці, завжди виходять з легким золотавим рум’янцем, ніжним смаком, відрізняються неповторним ароматом і соковитістю!

Приготування такої смакоти не складе праці, процес не займає більше півгодини. Серед величезного списку рецептів дуже складно вибрати один, хочеться спробувати їх все, не відмовляйте собі в цьому задоволенні!

Блюдо цілком можна вважати самостійним, хоча з приготуванням гарніру також не виникне проблем, можна зробити пюре з картоплі, відварити рис, гречку або макарони, або подати рибні котлети з овочевим салатом, виходить не менш смачно і ситно!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!