Сьогодні вашій увазі пропоную кілька варіантів приготування ніжного, ситного і смачного салату «Мімоза», основою якого є риба (найчастіше консервована). Це блюдо дуже поширене, так як його готують ще з давніх часів.
В даний час існує просто величезна різноманітність способів його приготування. Все це легко пояснюється тим, що у кожної господині свій рецепт, які люблять її домочадці. Але завжди можна спробувати щось новеньке.
Тож не втрачаймо часу, а швидше на кухню і починаємо готувати. Впевнена, що вам обов’язково сподобається як мінімум один варіант і він стане основним салатом на святковому столі.
Меню
- Салат «Мімоза» з крабовими паличками
- Низькокалорійний салат «Мімоза»
- Канапе з салатом «Мімоза»
- Святковий салат «Мімоза»
- Салат «Мімоза» з консервованим тунцем
- Відео – Салат мімоза гостра, з копченим смаком
Салат «Мімоза» з крабовими паличками
Особливістю цього знаменитого салату є крабові палички, які є одним з інгредієнтів. Блюдо виходить дуже смачним і ситним. Повірте, вам варто спробувати!
Інгредієнти:
- Яйце куряче – 4 – 6 шт
- Крабові палички – 200 г
- Сир твердий – 100-200 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт
- Яблуко – 1 – 2 шт
- Майонез – 150 – 200 г
Приготування:
1. З ріпчастої цибулі видалити лушпиння. Цибулину помити, потім подрібнити і залити холодною водою приблизно на півгодини. З лука вийде гіркоту, він стане м’якше і приємніше за смаком.
2. Курячі яйця зварити круто, тобто після кипіння варити їх 8-10 хвилин. Потім залити їх холодною водою, остудити і очистити. Яблука добре помити і очистити від серцевини.
3. На крупній тертці натерти сир твердого сорту, яєчні білки, крабові палички. На дрібній тертці потерти курячі жовтки і яблука.
4. На плоске блюдо покласти перший шар салату – яєчні білки.
5. Потім натертий твердий сир.
6. Третім шаром натерти на крупній тертці заморожене вершкове масло. Далі віджати від води нарізану цибулю і розкласти його зверху. Змастити все майонезом.
7. Розкласти підготовлені крабові палички, накрити шаром з яблук, і також змастити майонезом.
8. Посипати яєчним жовтком і прикрасити по своєму смаку.
Салат «Мімоза» з крабовими паличками готовий! Приємного вам апетиту!
Низькокалорійний салат «Мімоза»
Якщо ви на дієті або просто не любите салати з майонезом, то цей варіант приготування малокалорійної салату вам обов’язково сподобається.
Інгредієнти:
- Картопля – 2 -3 шт
- Морква – 2 – 3 шт
- Цибуля ріпчаста – 0,5 шт ( або пучок зеленого лука)
- Сардина консервована – 250 — 300 г
- Яйця курячі – 5 – 6 шт
- Сир твердий – 2 – 30 г
- Маложирная сметана або йогурт – 4 – 5 ст. л
- Сіль, чорний мелений перець – за смаком
Приготування:
1.Приготувати кулінарний кільце з фольги або готову іншу форму.
2. Картоплю і моркву ретельно промити, витерти паперовим рушником. Кожен овоч обмотати фольгою і відправити в духовку. Випікати при температурі 180 градусів близько 30-40 хвилин.
При такому способі приготування в овочах зберігається велика кількість корисних мікроелементів
3. Готові овочі витягнути з духовки, остудити. Потім кожен з них очистити від шкірки. Яйця відварити круто, остудити і почистити.
Для того, щоб шкаралупа набагато легше відокремлювалася від білка, особливо якщо яйця свіжі, після варіння їх обов’язково потрібно остудити в дуже холодній воді. А ось під час варіння бажано краще посолити. При цьому на смак сіль не вплине.
4. Підготувати малокалорійний соус. Для цього необхідно нежирну сметану змішати з перцем і сіллю.
5. Розмістити форму в центрі страви. Натерти на дрібній тертці картоплю, розрівняти його в якості першого шару. Просочити сметанним соусом.
6. З маринованою сардини злити олію, розім’яти її виделкою. Рівномірно розкласти рибу і змастити підготовленим соусом.
7. Цибулю ріпчасту нарізати кубиками. Розподілити підготовлений продукт поверх риби.
Щоб цибуля не був гірким, його можна заздалегідь облити окропом або замаринувати
8. Повторити картопляний шар. Покласти шар сметанного соусу.
9. Моркву натерти, розподілити рівним шаром по всій площі салатника. Розподілити невелику кількість соусу на поверхні моркви.
10. Варені курячі білки відокремити від жовтків. Білки дрібно порубати і викласти наступним шаром, зверху намазати сметанним соусом
11. Потерти твердий сир і розсипати його зверху білка. Покласти на сирний шар соус, розподілити його по всій поверхні однаково.
12. Курячі жовтки дрібно нарізати і розсипати їх як завершальний інгредієнт.
Можна прикрасити по своєму смаку. Салат готовий! Пора акуратно зняти з нього форму і можна пробувати. Гарного вам апетиту і чудового настрою!
Канапе з салатом «Мімоза»
А ось такий варіант салату оригінальний тим, що він подається на стіл у вигляді канапе, тобто дуже маленькими порціями такого чудового салату на шматочку хліба. При цьому, використовується не рибна консерва, а запечена скумбрія. Так само береться не відварну картоплю, а також запечений.
Інгредієнти:
- Скумбрія свіжоморожена або свіжа — 1 шт.
- Картопля — 2 шт.
- Морква — 1 шт.
- Яйця — 5 шт.
- Цибуля зелена — 1 пучок
- Майонез — 5-7 ст. ложок
- Соус соєвий — 3 ст. ложки
- Перець чорний мелений — за смаком
- Паприка мелена — 0,5 ч. ложки
- Сіль — 1 щіпка
- Цукор — 1 щіпка
- Хліб білий — 3-4 шматка
- Масло рослинне — 2 ст. ложки
Для прикраси (за бажанням):
- Креветки
- Оливки зелені без кісточок
- Ікра червона
- Зелень
1.Картоплю добре промити, витерти сухим рушником, тим самим підсушити овоч. Загорнути його в аркуш фольги.
2. Духовку розігріти до 180 градусів. Покласти в неї картоплю у фольгу і запікати близько 40-50 хвилин.
3. Коли овоч готовий, вилучити його з обгортки, остудити і відокремити від шкірки. Після цього натерти його на крупній тертці.
4. Тепер потрібно приготувати соус для маринаду. Для цього, в чашці з’єднати паприку, перець і соєвий соус. Все добре перемішати і відставити поки в сторону.
5. Скумбрію повністю розморозити (якщо вона свіжозаморожена). Після цього її потрібно почистити, відокремити від голови і, на завершення, ретельно промити під струменем проточної води.
6. Підготовлену чисту рибу ретельно пензликом змастити маринадом як зовні, так і всередині.
7. Загорніть рибу у фольгу, покласти на деко і відправити в гарячу духовку (180 градусів). Піч її до повної готовності близько 50-60 хвилин.
8. Соковиту і яскраву моркву очистити від шкірки, натерти на крупній тертці.
9. На сковорідку налити трохи рослинного масла, поставити на вогонь. Коли масло добре прогріється, викласти овоч і обсмажувати його близько 3 хвилин. Потім добре остудити.
10. Яйця залити водою і зварити в круту. Потім добре остудити, відокремити від шкаралупи і розрізати кожне на чотири широких колечка. Зелену цибулю дрібно нарізати.
11. Коли скумбрія досягла готовності, її необхідно вийняти з фольги, дати повністю охолонути. Тільки після цього відокремити м’ясо від кісток, розім’яти виделкою на дрібні частини.
12. Спеціальною формою нарізати необхідну кількість хлібних основ. Після чого, взяти перший шматочок хліба і знову покласти в форму. Це буде перший основний шар.
13. Коли всі складові для салату готові, можна перейти до формування канапе. При цьому стежимо за тим, що кожен шар повинен бути тонким.
14. Зверху на хліб покласти трохи картоплі і змастити його майонезом.
15. Наступним кладемо зелений лук і накриваємо його подрібненої рибою, яку потрібно просочити невеликою кількістю майонезу.
16. Далі кладемо трохи моркви.
17. Коли всі шари укладені і змазані, можна прибрати формочку. Поверх всього розташувати гурток яйця. Прикрасити закуску можна на свій смак, наприклад: оливкою, креветками й ікрою. Закріпити всі верстви спеціальними паличками для канапе. Красиво розставити їх на блюдо і можна подавати на стіл.
Приємного вам апетиту і гарного настрою!
Святковий салат «Мімоза»
Безперечно те, що будь-яким варіантом такого чудового салату можна прикрасити стіл. Але саме цей різновид «мімози» не тільки допоможе вам вирішити цю непросту задачу, але й приємно здивує ваших гостей. Закуска точно доведеться всім до смаку, як діткам, так і дорослим.
Інгредієнти:
- Лосось (горбуша) консервований — 400 г
- Картопля — 250-300 г
- Морква — 3 шт.
- Яйце куряче — 4 шт.
- Сир плавлений — 130 г
- Майонез провансаль — 150 г
- Ікра червона — 100 г
- Перець ч. м. — за смаком
- Сіль морська — за бажанням
- Зелень свіжа для прикраси
Приготування:
1.Овочі ретельно промити в проточній воді. Поставити варити до повної готовності моркву і картоплю в каструлю, заливши їх водою. Яйця зварити круто. Варити їх треба протягом 8 хвилин після закипання.
2. Готові овочі і яйця добре остудити і очистити від шкірки і шкаралупи.
3. Першим шаром буде картопля, який необхідно натерти на крупній тертці. Розкласти його у форми або спеціальні порційні ємності. Поверх злегка змастити майонезом. При бажанні цей овоч можна трохи посолити.
4. Розкрити консервну банку, лосось витягти з рідини. Відокремити рибу від кісточок і добре розім’яти виделкою. Розкласти його наступним шаром у форми, трохи поперчити і злегка змастити майонезом.
5. Плавлений сир натерти на крупній тертці і розкласти поверх рибного шару.
6. Моркву натерти на середній тертці і розкласти зверху плавленого сиру.
Змащувати даний шар майонезом не потрібно, так як овоч досить соковитий
7. Відокремити білок від жовтка. Спочатку натерти його і покласти рівним шаром. Зверху змастити майонезом.
8. Завершальним шаром, тертий на дрібній тертці, жовток.
Коли всі інгредієнти укладені в красиві ємності, салат можна прикрасити за вашим бажанням. Одним з варіантів прикраси буде червона ікра і зелень.
Сподіваюся, що ваше свято пройде на славу, гарного вам дня та чудового апетиту!
Салат «Мімоза» з консервованим тунцем
Інгредієнти:
- Картопля — 1 шт
- Морква — 1 шт
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Яйця курячі — 2 шт
- Тунець, консервований в олії — 150 г
- Майонез — 3 ст. л.
- Оцет — 1 ст. л.
- Цукор — 2 щіпки
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Кріп (для прикраси) — 3 гілочки
1. Овочі та яйця промити прохолодною водою, розкласти їх (яйця та овочі) в різні каструлі і залити холодною водою. Варити до повної готовності моркву і картоплю, а от яйця варити 6-8 хвилин після закипання.
2. Готові продукти повністю остудити і очистити від шкірки і шкаралупи.
3. Ріпчаста цибуля біла відокремити від лушпиння і нарізати на дрібні кубики. У нього вилити необхідну кількість оцту, посипати цукром і сіллю. Ретельно перемішати і відставити убік, щоб він добре замариновался.
4. Натерти картоплю на крупній тертці. Розкласти тонким шаром і змастити майонезом.
5. Розкрити консервну банку, злити рідину. Тунця перекласти в тарілку і розім’яти виделкою. Поверх змащеного картоплі викласти рибний шар і теж трохи просочити майонезом.
6. З маринованої цибулі злити всю рідину. Перемішати його і розкласти поверх тунця. Зверху трохи змастити майонезом.
7. Остиглу моркву натерти на середній тертці, розкласти її наступним шаром і просочити майонезом.
8. Яйця розділити на білок і жовток. Білок натерти на дрібній тертці і розкласти шаром на моркву, просочити майонезом.
9. Зверху можна красиво оформити страву дрібно натертим жовтком і зеленню. Дати «Мімозі» настоятися кілька годин і подавати на стіл в якості частування.
Бажаю смачного і ситного обіду!
Відео – Салат мімоза гостра, з копченим смаком
Який би варіант ви не вибрали, в будь-якому випадку не прогадаєте. Ваші домочадці, гості і просто знайомі будуть завжди ситі і задоволені. Даний салат досить часто замінює олів’є і оселедець під шубою.
Експериментуйте, пробуйте і готуйте з задоволенням.
Бажаю вам відмінного дня і позитивного настрою!
