Рецепти приготування смачної сирної запіканки в домашніх умовах

Коли хочеться в недільний ранок порадувати своїх близьких особливим сніданком, чому-то на думку відразу приходить сирна запіканка. Це і смачно, і корисно. Адже не дарма ж її колись подавали в дитячому саду. У пам’яті залишилися спогади, яка вона була повітряна і з великими коричневими або яскраво-жовтими родзинками. Особливу ніжність надавала ложечка сметани або яблучного повидла зверху.

 recepty prigotovleniya vkusnojj tvorozhnojj zapekanki v domashnikh usloviyakh Рецепти приготування смачної сирної запіканки в домашніх умовах

Так що ж заважає насолодитися цим ласощами зараз? Головне, вибрати хороший сир. В ідеалі, це має бути домашній сільський сир, але можна купити і в магазині на різновага. А якщо віддаєте перевагу консистенцію чізкейку, то краще скористатися сирною масою.

Для любителів фруктово-вітамінних наповнювачів в солодких пирогах можна порекомендувати додати шматочки персиків, яблук, улюблені ягоди або навіть терту моркву – це перетворить звичайну запіканку і порадує нової смакової ноткою.

Меню

  • Сирна запіканка «як у дитячому садку»
  • Запіканка з сиру з морквою і яблуком
  • Рецепт сирної запіканки з персиком
  • Сирна запіканка з манкою
  • Сирна запіканка в мікрохвильовці
  • Відео – Сирна запіканка без манки і борошна

Сирна запіканка «як у дитячому садку»

Запіканки з дитинства – це ціла епоха! Який же в них був ніжний аромат і самий приголомшливий смак на світі! У дитячому садку навіть великі прівереди з задоволенням наминали за обидві щоки!

А чудова рум’яна кірочка виявляється виходила завдяки кільком ложок сметани, якими кухаря змащували верх до процесу запікання.

 recepty prigotovleniya vkusnojj tvorozhnojj zapekanki v domashnikh usloviyakh1 Рецепти приготування смачної сирної запіканки в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • Сир – 0,5 кг
  • Родзинки – 0,1 кг.
  • Цукровий пісок, сметана – по 3 ст. л.
  • Вершкове масло – 2 ст. л.
  • Манна крупа – 2 ст. л.
  • Яйце – 1 шт.
  • Сіль – 0,5 ч. л.
  • Ванілін – на кінчику ножа

Приготування:

 recepty prigotovleniya vkusnojj tvorozhnojj zapekanki v domashnikh usloviyakh2 Рецепти приготування смачної сирної запіканки в домашніх умовах

1. Родзинки промиваємо, даємо постояти у воді хвилин 15 і, злив рідина, добре обсушуємо. Щоб він не «отводянил» при випічці – обвалюємо в борошні.

 recepty prigotovleniya vkusnojj tvorozhnojj zapekanki v domashnikh usloviyakh3 Рецепти приготування смачної сирної запіканки в домашніх умовах

2. Щоб у нас вийшла чудова ніжна консистенція без грудочкою, сир пропускаємо через м’ясорубку. Потім вливаємо в нього попередньо розтоплене ледь тепле вершкове масло. Присаливаем – вистачить буквально щіпки. Додаємо ароматну ваніль і манку. В окремій чашці збиваємо цукровий пісок з яйцем до появи повітряної пінки і вливаємо в миску з попередніми інгредієнтами.

 Рецепти приготування смачної сирної запіканки в домашніх умовах

3. Перемішуємо до однорідності, а потім всипаємо підготовлені родзинки і добиваємося їх перерозподілу в тесті.

Аджика на зиму — рецепти самої смачної домашньої аджики

4. Змащуємо форму для запікання вершковим маслом. Акуратно без пустот розподіляємо масу, злегка розрівнюючи, але не придавлюючи. Завершуємо підготовку нашого напівфабрикату покриттям зверху тонким шаром сметани.

5. Відправляємо на 40 хвилин у розігріту до 190 градусів духовку. Відразу не витягуємо, щоб випічка не опало. Даємо їй постояти близько 10 хвилин після відключення температури.

 recepty prigotovleniya vkusnojj tvorozhnojj zapekanki v domashnikh usloviyakh5 Рецепти приготування смачної сирної запіканки в домашніх умовах

6. Можна подавати на стіл на гарному святковому блюді злегка припорошив цукровою пудрою або нарізавши на порційні шматочки. Бажано поруч поставити чашки з йогуртом, сметаною, медом або солодко-кислим варенням, щоб кожен їдець додавав їх на свій розсуд.

Приємного апетиту!

Запіканка з сиру з морквою і яблуком

Часто діти вередують і не хочуть їсти фрукти-овочі. Можна трохи схитрувати, — натерши їх на тертці, просто підмішати в запіканку – ось тут-то вони їх і стрескают з задоволенням. Мало того, що буде повно вітамінів, так ще з’явиться соковитість, яка буде зберігатися в шматочках і не размочит тісто.

 recepty prigotovleniya vkusnojj tvorozhnojj zapekanki v domashnikh usloviyakh6 Рецепти приготування смачної сирної запіканки в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • Сир – 1 пачка (близько 360 гр.)
  • Морква, яблуко – 1 шт.
  • Молоко – 50 мл
  • Родзинки – 3-4 ст. л.
  • Яйце – 2 шт.
  • Манна крупа – 2 ст. л.
  • Цукор – 2 ч. л.
  • Сіль – за смаком.

Приготування:

 recepty prigotovleniya vkusnojj tvorozhnojj zapekanki v domashnikh usloviyakh7 Рецепти приготування смачної сирної запіканки в домашніх умовах

1. Родзинки добре промиваємо і обдаємо окропом. Даємо добре обсохнути.

 recepty prigotovleniya vkusnojj tvorozhnojj zapekanki v domashnikh usloviyakh8 Рецепти приготування смачної сирної запіканки в домашніх умовах

2. З яблука чистимо шкірку і видаляємо серцевиною. Отриману м’якоть подрібнюємо великою теркою або ж кришимо ножем у формі дуже дрібних шматочків.

 recepty prigotovleniya vkusnojj tvorozhnojj zapekanki v domashnikh usloviyakh9 Рецепти приготування смачної сирної запіканки в домашніх умовах

3. Моркву теж очищаємо від шкірки. Натираємо її дрібної теркою – так вона буде надавати красивий колір запіканці своїми вкрапленнями в тесті.

 recepty prigotovleniya vkusnojj tvorozhnojj zapekanki v domashnikh usloviyakh10 Рецепти приготування смачної сирної запіканки в домашніх умовах

4. У чашу висипаємо свіжий сир, цукор з сіллю і вбиваємо туди ж яйця. Гарненько збиваємо до однорідної пухкої маси за допомогою блендера або міксера.

 recepty prigotovleniya vkusnojj tvorozhnojj zapekanki v domashnikh usloviyakh11 Рецепти приготування смачної сирної запіканки в домашніх умовах

5. Всипаємо манну крупу і знову збиваємо до однорідності.

6. Щоб не вийшла тверда коврижка, вливаємо молоко і знову збиваємо.

Якщо сир домашній і дуже сухий, то можна додати молоко півтори норми.

 recepty prigotovleniya vkusnojj tvorozhnojj zapekanki v domashnikh usloviyakh12 Рецепти приготування смачної сирної запіканки в домашніх умовах

7. Тепер відправляємо в сирну масу подрібнені яблука з морквою і не забуваємо про родзинки. За допомогою звичайної ложки або виделки перемішуємо до однорідності.

В даному випадку блендер не підійде, тому що він подрібнить в кашу фруктові наповнювачі.

 recepty prigotovleniya vkusnojj tvorozhnojj zapekanki v domashnikh usloviyakh13 Рецепти приготування смачної сирної запіканки в домашніх умовах

8. У промазану маслом форму викладаємо заготівлю, розрівнюємо і відправляємо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 45 хвилин.

 recepty prigotovleniya vkusnojj tvorozhnojj zapekanki v domashnikh usloviyakh14 Рецепти приготування смачної сирної запіканки в домашніх умовах

9. Подавати краще в охолодженому вигляді з фруктовим пюре або будь-якими іншими солодкими добавками.

Приємного апетиту!

Рецепт сирної запіканки з персиком

Погодьтеся, що коли їси який-небудь солодкий пиріг, стає приємним сюрпризом відламати шматочок і побачити всередині несподіваний наповнювач у вигляді апетитного фрукта. Ось такий запіканкою з половинками консервованих персиків можна не тільки в буденний день, але навіть на свято порадувати гостей.

Салат з ананасами, куркою і сиром: 10 дуже смачних рецептів

 recepty prigotovleniya vkusnojj tvorozhnojj zapekanki v domashnikh usloviyakh15 Рецепти приготування смачної сирної запіканки в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • Сир – 0,8 кг.
  • Консервовані персики – 1 банку.
  • Банан — 2 шт.
  • Цукор – 1,5 склянки.
  • Яйце – 3 шт.
  • Манна крупа – 8 ст. л.
  • Ванілін – 6 гр.

Приготування:

 recepty prigotovleniya vkusnojj tvorozhnojj zapekanki v domashnikh usloviyakh16 Рецепти приготування смачної сирної запіканки в домашніх умовах

1. У великій посудині з’єднуємо очищені банани з сиром, яйцями, цукром і додаємо ванілін. Збиваємо до однорідної консистенції блендером або міксером.

Щоб легше було подрібнювати банани, після зняття шкірки краще нарізати їх на шматки.

2. Всипаємо манну крупу і добре перемішуємо, щоб вийшла однорідна маса.

 recepty prigotovleniya vkusnojj tvorozhnojj zapekanki v domashnikh usloviyakh17 Рецепти приготування смачної сирної запіканки в домашніх умовах

3. Форму для випічки обмазуємо маслом і злегка припудрюємо борошном або манною крупою. Викладаємо половину сирного тіста.

 recepty prigotovleniya vkusnojj tvorozhnojj zapekanki v domashnikh usloviyakh18 Рецепти приготування смачної сирної запіканки в домашніх умовах

4. З банки витягуємо персики і, давши трохи стекти солодкого сиропу, укладаємо їх, злегка вдавлюючи в перший шар, щоб порожнечі в фруктах заповнилися тестом.

 recepty prigotovleniya vkusnojj tvorozhnojj zapekanki v domashnikh usloviyakh19 Рецепти приготування смачної сирної запіканки в домашніх умовах

5. Зверху виливаємо другу половину сирної маси і розрівнюємо її.

 recepty prigotovleniya vkusnojj tvorozhnojj zapekanki v domashnikh usloviyakh20 Рецепти приготування смачної сирної запіканки в домашніх умовах

6. У розігріту до 180 градусів відправляємо форму з вмістом на годину. В ході запікання персики можуть трохи «спливти». Потім витягуємо, остуджуємо і виймаємо готову випічку на красиве блюдо.

Приємного апетиту!

Сирна запіканка з манкою

Любителям сирників ідеально підійде наступна варіація запіканки без борошна. Але, щоб вона не стала занадто сухий і зберегла свою об’ємність, додамо маргарин і манку.

 recepty prigotovleniya vkusnojj tvorozhnojj zapekanki v domashnikh usloviyakh21 Рецепти приготування смачної сирної запіканки в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • Сир – 0,5 кг
  • Вершковий маргарин – 150 гр.
  • Манна крупа – 4 ст. л.
  • Яйце – 3 шт.
  • Цукор – 3 ст. л.
  • Картопляний крохмаль – 2 ч. л.
  • Ванільний цукор, розпушувач тіста – по 1 пакетику.

Приготування:

 recepty prigotovleniya vkusnojj tvorozhnojj zapekanki v domashnikh usloviyakh22 Рецепти приготування смачної сирної запіканки в домашніх умовах

1. Поступово підсипаючи цукровий пісок, збиваємо яйця міксером на середній потужності до появи білих піків.

2. Всипаємо манну крупу і, перемішавши, залишаємо набухати протягом 10 хвилин.

 recepty prigotovleniya vkusnojj tvorozhnojj zapekanki v domashnikh usloviyakh23 Рецепти приготування смачної сирної запіканки в домашніх умовах

3. У цей час можна зайнятися маргарином. Розтоплюємо його на паровій бані і охолоджуємо до кімнатної температури.

4. Сир розминаємо до однорідного розсипчастого стану, щоб не було великих грудок. Це можна зробити або міксером або віночком. А можна й через м’ясорубку пропустити.

 recepty prigotovleniya vkusnojj tvorozhnojj zapekanki v domashnikh usloviyakh24 Рецепти приготування смачної сирної запіканки в домашніх умовах

5. У манно-яєчну суміш додаємо сир і вливаємо охолоджений маргарин. За допомогою міксера досягаємо стану однорідної пухкої консистенції, не забувши в процесі збивання додати крохмаль і ванільний цукор з розпушувачем.

 recepty prigotovleniya vkusnojj tvorozhnojj zapekanki v domashnikh usloviyakh25 Рецепти приготування смачної сирної запіканки в домашніх умовах

6. Посуд, в якій будемо випікати, промазуємо або маргарином, або звичайним соняшниковим маслом. Потім по ній рівномірно розподіляємо отриману ніжну сирну суміш.

Якщо боїтеся, що пригорить, на дно форми постеліть пергамент і змастіть його маслом.

7. У розігріту до 190 градусів духовку ставимо заготівлю і вмикаємо на 10 хвилин режим конвекції – це злегка подрумянит верх випічки. А потім вимикаємо вентилятор і збільшуємо нагрів до 200 градусів – це почне впливати на розпушувач і «великий» сирник» почне підніматися. Досить буде 25-30 хвилин.

Бананові пироги — апетитні десерти для любителів фруктів

 recepty prigotovleniya vkusnojj tvorozhnojj zapekanki v domashnikh usloviyakh26 Рецепти приготування смачної сирної запіканки в домашніх умовах

8. Виймаємо форму, злегка остуджуємо і тільки потім перевертаємо на решітку або блюдо і подаємо до столу.

Приємного апетиту!

Сирна запіканка в мікрохвильовці

Що робити, якщо треба дуже швидко приготувати поживний і корисний сніданок, а чекати, поки він буде нудитися в духовці 40 хвилин, ну абсолютно немає ні часу, ні бажання?

Відповідь дуже проста – скористатися мікрохвильовою піччю! А щоб додати корисної клітковини – додати замість борошна вівсяні висівки.

 recepty prigotovleniya vkusnojj tvorozhnojj zapekanki v domashnikh usloviyakh27 Рецепти приготування смачної сирної запіканки в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • Сир – 100 гр.
  • Цукровий пісок – 1,5 ст. л.
  • Вівсяні висівки – 1 ст. л.
  • Яйце – 1 шт.
  • Кориця, ванілін, лимонний сік – за смаком.

Приготування:

 recepty prigotovleniya vkusnojj tvorozhnojj zapekanki v domashnikh usloviyakh28 Рецепти приготування смачної сирної запіканки в домашніх умовах

1. Збиваємо яйце з цукровим піском, щоб останній повністю розчинився. Щоб з’явилися красиві піки, додаємо в ході збивання крапельки 4 соку лимона.

 recepty prigotovleniya vkusnojj tvorozhnojj zapekanki v domashnikh usloviyakh29 Рецепти приготування смачної сирної запіканки в домашніх умовах

2. Сир розминаємо виделкою, щоб він став більш податливим і без грудок. Додаємо яєчно-цукрову суміш, висівки і улюблений ароматизатор (кориця, ваніль тощо).

 recepty prigotovleniya vkusnojj tvorozhnojj zapekanki v domashnikh usloviyakh30 Рецепти приготування смачної сирної запіканки в домашніх умовах

3. Ретельно все змішуємо і перекладаємо в посуд, який можна використовувати в мікрохвильовій печі.

4. Виставляємо потужність 800w і вмикаємо на три хвилини. Як відключиться, залишаємо на пару хвилин тісто «перепочити», інакше воно може скукожитися у грудку при занадто швидкого готування.

 recepty prigotovleniya vkusnojj tvorozhnojj zapekanki v domashnikh usloviyakh31 Рецепти приготування смачної сирної запіканки в домашніх умовах

5. Знову включаємо на 3 хвилини при тій же потужності. Даємо трохи охолонути, щоб при сніданку не обпалюватися випічкою, і подаємо до столу.

Приємного апетиту!

Відео – Сирна запіканка без манки і борошна

Більше не треба ламати голову, що ж робити з сиром, якщо він у вас залежався в холодильнику, або якщо домочадці не дуже вітають його в «сирому вигляді». Тепер Ви завжди можете приготувати з нього не тільки вареники або сирники, але і чудові солодкі запіканки.

 recepty prigotovleniya vkusnojj tvorozhnojj zapekanki v domashnikh usloviyakh32 Рецепти приготування смачної сирної запіканки в домашніх умовах

Основна їх перевага в тому, що вони подаються до столу і гарячими, і холодними. З ними чудово поєднується як звичайна сметана, так і всілякі йогурти, киселі, компоти. В якості додаткової солодощі зверху поливаються варенням, шоколадом, повидлом і навіть прикрашаються зверху кулькою морозива або ягодами.

Такі запіканки можна подавати і на десерт, і в якості основного блюда на сніданок і полуденок.

Приємного апетиту і запеченої сирною ніжності!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!