Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Всім привіт! Зовсім скоро наш улюблений свято — Масляна. Чи знаєте ви, що на Масляну влаштовують гуляння, і їдять млинці. У нас прийнято ходити один до одного в гості. Запрошувати друзів до себе. Я завжди печу багато.

Доводиться витратити годину, а то й два, щоб спекти гору ласощів. Але зате, які вони смачні і ароматні. Люблю рясно посипати цукровою пудрою з ароматному ванілі, яка так і вабить з’їсти ще один, і ще один.

Готую багато, пробую різні рецепти, завжди хочеться здивувати своїх гостей чимось новеньким і особливим. Пробувала пишні млинці на кислому молоці, а сьогодні ділюся добіркою своїх улюблених ласощів на коров’ячому молоці.

Не сумніваюся, у кожної господині свої перевірені рецепти, але завжди хочеться спробувати і інші, подивитися, як готують інші, взяти на замітку деякі тонкощі і секрети. Сьогодні буде досить секретів.

3850ab2d3034d92df297d36ba6970a34 Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

За традицією, почну з бабусиної рецепту, це смак дитинства, смак молочної випічки, смак рідного дому. Але ви можете вибрати і спробувати будь-який з вподобаних рецептів.

Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — бабусин рецепт

Напевно, всі пам’ятають смачну бабусину випічку. Іноді, на Масляну, ми приїжджали в гості до бабусі, вона балувала нас ласощами. Сьогодні хочу запропонувати вам бабусин рецепт.

Не хвилюйтеся, якщо перший млинець буде грудкою — це закон, так буває, пе хвилюйтеся, просто змащуйте сковороду рослинною олією, коли сковорідка добре розігріється, то все вийде, все буде відмінно.

Продукти для тіста:

  • 0,5 л молока
  • 3 яйця
  • 250 г борошна
  • 1 ст. ложка цукру
  • 1 ст. ложка рослинного масла
  • 1 ст. ложка вершкового масла (для змазування випічки)
  • щіпка солі

Етапи роботи:

У сухою і чистою мисці з’єднуємо яйця, сіль і цукор. Я збиваю міксером, бабуся робила це виделкою. У нас, зараз, багато кухонних пристосувань, які полегшують нам життя. Чому б не користуватися?

4ac9d1abb93d2fe7acea7b369684549b Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Вливаємо молоко. Можна брати магазинний, або сільське. Якщо я купую в магазині, беру 2.5 % жирності.

ff533c6eb3dba1737ea42b707dad62a6 Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Борошно потрібно просіяти, потім всипати частинами і збивати міксером.

43104ace9ce06930d766cd4132b3dc0c Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

У самому кінці додаємо рослинне масло, це дозволяємо в процесі смаження, випікання, не приставати до сковороді. По густоті тісто виходить як рідка сметана, без грудочок.

Якщо в тесті є грудочки, то залиште його на 20 хвилин при кімнатній температурі на столі, потім, ще раз збийте міксером, грудочки розійдуться.

Зазвичай, при збиванні тесту міксером, немає грудочок.

85e2a25216df0f514bca96d0ead65d26 Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Сковороду потрібно розігріти на вогні, змастити рослинним маслом. Потім, ополоником набираємо тісто, вливаємо в центр сковороди і крутимо її в різні сторони, як би, розподіляючи тісто по всій поверхні сковороди.

Смажимо на середньому вогні з двох сторін до рум’яної скоринки. Обережно перевертайте їх лопаткою, щоб не порвати, так як вони виходять тоненькі.

7c26b446f4a437f6b451745239b97b37 Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Таким чином, обсмажуємо все тісто. Подавати можна з будь-якою начинкою. Готувати млинці на молоці можна з різноманітними начинками. Наприклад: з сиром, м’ясом, картопляним пюре, грибами, сиром, зеленню, рибою, ікрою, а також з варенням і ягодами.

Кабачки по-корейськи: найсмачніші рецепти для швидкого приготування і на зиму, відгуки

Але не менш смачно млинці на молоці є просто зі сметаною або з медом. Можна змастити розтопленим вершковим маслом.

2f0b47dd972c0ce896956b3ac7e5d03f Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Моя бабуся змащувала маслом, це дозволяло ласощів не злипатися між собою. Краю не підсихали, а на смак, випічка, була ніжна з витонченим вершковим смаком.

Як приготувати мереживні млинці на 1 літр молока

Якщо у вас велика сім’я, або повинні прийти гості, а можете бути в школі або дитячому саду влаштовують свято, і вам потрібно принести випічку (у нас таке часто буває), приготуйте на 1 літр молока.

Що потрібно:

dc5d5df6cbc6cb960d1091696612622c Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Процес роботи:

У миску вбиваємо 2 яйця, додаємо цукор, сіль і збиваємо.

91ece03fe6f9358836db316a0c131ea0 Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Додаємо рослинне масло.

0b00a2b0372f22131c7c204bc14328bf Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Молоко ставимо на плиту, і підігріваємо. Вливаємо в масу половину молока і перемішуємо.

71dfd26492f1773265828430808db4b6 Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Всипаємо борошно і продовжуємо збивати.

Золоте правило, якщо хочете, щоб випічка вийшла м’які і смачні, борошно просеивайте обов’язково.

Ви можете її просіяти в окрему ємність, а потім всипати в тісто.

f6a2f3d93c6d85b3c26314bbc5a3fb14 Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Потім вливаємо інше молоко, і ретельно все перемішуємо вінчиком. Залишаємо тісто для млинців на столі при кімнатній температурі на 20 хвилин.

c9c8b139f6cc364a5674676b034bf7c8 Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

По закінченню часу, тісто ще раз добре перемішуємо.

Якщо там були грудочки, то при перемішуванні віночком, вони розійдуться.

У сковороду наливаємо тісто і смажимо з двох боків до рум’яності.

8cddc54b97c4af51358def001a10a84f Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Таким чином, продовжуємо смажити далі, поки тісто не закінчиться.

901485d6454eafb5f461f0e3a5de2917 Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Такі заготовки можна фарширувати різною начинкою, смачний як з солодкою, так і з несолодкої начинкою.

Якщо вам хочеться приготувати ажурні млинці. То перелийте тісто у пластикову пляшку, в кришці зробіть дірочку. На розігріту сковороду виливайте тісто малюючи візерунки. Таким чином, можна малювати різні картини.

a1030ed496a2053454ef6dbe795b3f7f Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Щоб мереживна випічка була ароматною, можна в тісто додати ваніль, корицю, коріандр, і інші прянощі. Таким чином, можна урізноманітнити смакові якості. Всього одна щіпка, і смак буде яскравий і запам’ятовується.

Через отвір у кришці, виливаємо на сковороду і малюємо химерні візерунки.

bfc47c0d585920046888469c04e6804b Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Подавати можна з цукром, варенням, сметаною, ягодами.

Заварні млинці на молоці з окропом

Це дуже простий рецепт приготування млинців на молоці, вони готуються шляхом заварювання тесту окропом. Причому в окропі ми розчиняємо соду, і заварюємо готове тісто.

Продукти, які знадобляться:

becf35c895f47ef33eac1303e8d4fc92 Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Процес роботи:

У миску вбити два яйця, додати сіль і цукор.

1a7fec8b38ade2ba0d67c628c0a7cbb7 Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Збиваємо все віночком до однорідного стану, можна скористатися міксером. Далі, вливаємо молоко і перемішуємо. Всипте борошно порційно. Всипали порцію, перемішали, всипали ще.

0e890f73dd408f55e14968f87331c026 Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Дайте тісту постояти при кімнатній температурі 10-15 хвилин. Потім розчиніть в склянці окропу соду і влийте в тісто, помішуючи віночком. Таким чином, ми готуємо заварне тісто для млинців, ми, заварюємо тісто. Після чого, додайте рослинне масло.

3f4fcce8dd55ef351276d39bfb4631e9 Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Випікайте на добре розігрітій сковороді з двох боків до рум’яності. Сковороду змажте рослинним маслом.

0e799ecb10ad51315a5b8feaf065849c Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Готові млинці подавайте з джемом або варенням. Хоча, можна і зі сметаною і згущеним молоком.

eae377f293e716db47e7170c3f994ae6 Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Виходить ситне і смачне блюдо, яким можна нагодувати друзів і гостей, а також всю вашу сім’ю.

Рецепт тонких млинців на кефірі та молоці з дірочками

Це один з моїх улюблених рецептів, дуже вдалий і дуже смачний. Обожнюю таку випічку, так як вона виходить ніжна. Досягається це завдяки поєднанню двох видів молока: свіжого та кислого. Саме завдяки цьому, млинці виходять ажурні і діряві.

Малосольні огірки в пакеті з часником і зеленню — швидкі рецепти приготування

Продукти:

  • 500 грам кефіру (у мене 2.5% жирності)
  • 1 склянку молока (250 грам)
  • 1.5 склянки борошна
  • 2 середніх яйця
  • 2 столових ложки цукру
  • 0.5 чайної ложки солі
  • 1 чайну ложку соди(без гірки)
  • 3 столових ложки рослинної олії

Підготуємо всі необхідні інгредієнти.

6f4c90b33c81cb8d4153a809879d9eb7 Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

У миску вливаємо кефір, додаємо цукор, сіль і соду.

Я кладу 2 ложки цукру, більше класти не раджу, із-за надмірної солодощі, вони можуть підгоряти.

Кефір краще використовувати кімнатної температури. Якщо він холодний, краще підігріти.

3b0e65e342cfda8e6e3defb240e06069 Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Вбиваємо два яйця, перемішуємо вінчиком.

Готувати тісто для млинців можна міксером або віночком, як вам зручно.

Порціями всипаємо просіяне борошно, все добре перемішуємо вінчиком.

00e4b9d0374c2b10ad1f73f9cea61fce Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Молоко у мене домашнє, можна взяти магазинне, підігріваємо його і виливаємо в млинцеве тісто.

dc3ee7598fe1195184da1016436e217f Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Все добре збиваємо, щоб не було грудочок. У тісто додаємо 3 ложки рафінованої олії.

a9811fc8eabfc9268341561024fe9706 Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Даємо тісту постояти на столі 10-15 хвилин, і йдемо до плити, будемо смажити млинці.

Якщо в тесті у вас утворилися грудочки, то залиште при кімнатній температурі на 10-15 хвилин, потім все перемішайте віночком, всі грудочки розійдуться.

Смажимо млинці на розігрітій сковороді. Для першого млинця я змащую сковороду рослинною олією. У мене сковорода 15 см. у діаметрі. Вливаю половинку ополоника тесту. Розподіляючи від середини до країв.

9720788402f505e524b4560848c6e309 Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Коли краю млинчиків підрум’янилися, блін можна перевернути, смажимо по хвилині з кожної сторони. Вони виходять все в дірочку, дуже тоненькі.

94d92157192d587d10441b4913864e13 Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Ось наочний приклад того, які тонкі і діряві млинці виходять. Ось так вони виглядають, якщо піднести їх до вікна, на світло.

1e5adcbf1b0924d2acfbcbdd6b45dd56 Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Подавати їх можна зі сметаною і медом. В нашій родині, наприклад, всі люблять мед і сметану.

df0d28ec8fe84a81a23cbd7b7cbd8d73 Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Готуйте, пробуйте, впевнена, ви будете задоволені випічкою.

Як зробити звичайні млинці без яєць

Якщо з якихось причин вам не хочеться додавати яйця, ви їх не любите, або не вживаєте. А може ви хочете приготувати млинці без яєць, спробуйте цей рецепт, він дуже простий, але десерт виходить смачним.

Що потрібно підготувати:

  • молоко — 500 мл
  • цукор — 2 столові ложки
  • борошно — 200 грамів
  • рослинна олія — 2 столові ложки
  • сіль — 1 щіпка
  • вершкове масло

Процес:

У миску просіваємо 200 грам борошна, додаємо сіль, і дві ложки цукрового піску.

b87939ef60c4446d57b800ccc925efbf Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Заливаємо це все молоком.

2f0391638097448ce37a82233de5a936 Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Вливаємо молоко частинами і добре перемішуємо вінчиком. Потім додаємо дві ложки рослинної олії.

c3b8a154ed9c8fceabcc991596e01c1d Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Наше тісто готове, даємо йому постояти 15 хвилин на столі при кімнатній температурі і приступаємо до смаження млинців. Сковороду змащуємо рослинним маслом, набираємо в ополоник тісто виливаємо в сковороду, розподіляємо, і смажимо з двох сторін.

be2739e2121ac2f9d4fe7a67e1dc1e65 Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Так обсмажуємо все тісто. Перекладаємо кожен на тарілку і змащуємо вершковим маслом. Виходить ароматні і смачні млинці на простому тесті без додавання яєць.

Дуже смачні дріжджові млинці на молоці

Справжні російські млинці в дірочку, гордість кожної господині. Відмінні, рум’яні, красиві, рум’яні, смачні, все в дірочку. Готувати просто і зовсім нескладно. Цей рецепт перевірений мною багато разів, завжди виходять.

Інгредієнти:

  • Молоко — 500 мл
  • Яйця — 2 шт
  • Вершкове масло — 30 гр
  • Цукор — 3 ст. л
  • Сухі дріжджі — 1 ч. л
  • Сіль — 1/4 ч. л
  • Борошно — 300 гр
  • Рослинна олія — 3 ст. л
Розсада помідорів – вирощування в домашніх умовах

0b21e193f9fd05c0fa9090fb855dbe4d Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Дріжджі краще вибирати швидкодіючі, їх гранули набагато менше, ніж у звичайних сухих дріжджів. Готуємо тісто. В пів склянки теплого молока додаємо 1 столову ложку цукру, сухі дріжджі і 1 столову ложку борошна. Перемішуємо і ставимо в тепле місце, буквально за 30 хвилин, дріжджі оживуть, і з’явиться пишна пінна шапочка.

87dd4ec3c836186438f933d18b0465c1 Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Починаємо готувати тісто. У миску вливаємо молоко, що залишилося. Вбиваємо два яйця, вливаємо розтоплене вершкове масло, рослинна олія, сіль.

ce2a249f20ddb6fb8e0fe91e04c80eb7 Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Вливаємо підійшли сухі дріжджі.

8207df88dd5136704379c616919bbcb1 Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Все добре перемішуємо і поступово додаємо борошно. Все добре перемішуємо, накриваємо харчовою плівкою. Відправляємо в тепле місце на 1 годину.

03da3289577c4d5c9fbf5ce7b5e2ba9f Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Через годину, утворюємося пишна маса. Перемішуємо тісто, накриваємо плівкою і другий раз відправляємо тісто на підйом, другий раз це відбудеться набагато швидше.

8977a0695e6d3092892e0fe53f4cfff9 Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Другий раз віночком осаживаем тісто, ось таке «пузырчатое тісто» повинно вийде.

0b791a73ef944754b7a5dfa87938bc52 Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Виливаємо тісто на сковороду. Набираємо ополоник, виливаємо від центру, провертаючи сковороду, тим самим розподіляючи по всій поверхні.

b99e498890ef09bce33af5ccc43e006c Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Смажимо млинці з двох сторін. Так пересмажуємо всі млинці.

0e59745136f6d7678b4e0e3cbcca31e0 Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Ось такі вони виходять зажаристые, ароматні і дуже красиві. Я посипаю їх, зазвичай, цукровою пудрою. Цукрова пудра до мене з ваніллю, це щось, аромат ванілі незвичайний.

Готуємо сирні млинці на молоці з кропом і зеленню

Ми по цьому рецепту готували багато разів, так як у нас в родині є любителі сиру. Поєднання сиру і зелені, робить випічку незвичайною. Це не солодкий варіант, хочу сказати відразу. Подавати з солодкою начинкою не вийде.

Є ще невелика замітка, подавати їх краще в гарячому вигляді, поки сир теплий. Якщо охололи, то підігрійте в мікрохвильовці.

Необхідні продукти:

  • Молоко — 0.5 л
  • Борошно — 1 склянка
  • Твердий сир — 150 гр.
  • Курячі яйця — 3 шт.
  • Зелень кропу — 50 гр.
  • Сіль за смаком
  • Рослинна олія 2 ст. ложки тісто і 1 ст. ложка на сковороду

Етапи роботи:

У миску вбиваємо яйця, додаємо сіль, все збиваємо. Вливаємо молоко.

72df715f5b44a928c646f3e8db705422 Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Тепер додаємо борошно, і продовжуємо збивати.

4379c8b46b43c52b3f71086ac70bf821 Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Тісто відставляємо в сторону. Тим часом нарізаємо дрібно кріп (обов’язково потрібно вимити і обсушити кріп). Трьом твердий сир.

e2d7361b7d8255da0ce9b1c69768cf04 Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Висипаємо зелень і твердий сир в готове тісто. Все добре перемішуємо. Вливаємо олію.

095b5308ab1a626e4724be32b8252948 Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Ставимо Сковороду на вогонь, розігріваємо, а потім, вливаємо тісто. Розподіляємо по сковороді.

Перед тим як вливати тісто на сковороду, перемішуйте його, сир і зелень осідає на дно миски.

Смажимо з двох сторін, по 1-2 хвилини з кожного боку.

ce737006e51cb6d022be5981df858066 Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Так обсмажуємо все тісто. Не забувайте, перемішуйте кожен раз, коли наливаєте тісто на сковороду.

7121f230ba911c77d858d484e06c6dda Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Подавати, як я вже писала вище, краще в теплому вигляді. Але повірте, випічка дуже смачна, з’їдається відразу. Особливо подобається любителям розплавленого твердого сиру. У них явний смак сиру і кропу.

Швидкий і смачний відео рецепт млинців на молоці

Це надзвичайно смачний рецепт, виходить навіть у тих хазяєчок, які жодного разу не пробували нічого випікати. Тісто заварюється, все просто, все швидко, а який результат. Так докладно, не кожен зможе розповісти і показати, а в рецепті, якраз усе дуже докладно. Так що, дивіться відео, і приступайте до справи.

В результаті, ви точно не розчаруєтеся, повірте, ви будете задоволені. Тоненька випічка і все в дірочку.

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!