Не всі господині знають, що можна приготувати млинці без яєць на молоці. І це велике упущення, так як відсутність яєць – не перешкода в приготуванні смачних млинців. У цій статті представлено 6 видів рецептів без яєць. Кожна хазяйка зможе знайти тут свій рецепт, який припаде до душі їй і її коханим домочадцям.
Ну а якщо ви не любите без яєць, подивіться наші рецепти класичних млинців на молоці.
Меню
- Млинці без яєць на молоці
- Млинці на молоці та воді
- Млинці на молоці зі збитими вершками без яєць
- Млинці з бананом на молоці без яєць
- Млинці з яблуком на молоці
- Відео — рецепт млинці без яєць
Млинці без яєць на молоці
У вас залишилося молоко, а ви не знаєте, що приготувати? Тоді спробуйте цей оригінальний рецепт млинців без яєць. Ви навіть не повірите, що з таких простих інгредієнтів можна приготувати настільки смачне блюдо. Їх можна їсти просто так або з будь-якою начинкою. Вони в будь-якому варіанті подарують вам кулінарне насолоду.
Інгредієнти:
- Борошно – 2 склянки
- Молоко – 1 літр
- Цукор – 3-5 ст. л.
- Сіль – ? ч. л.
- Сода – ? ч. л.
- Рослинна олія – 2 ст. л.
- Вершкове масло – 50-60 грам
Приготування:
1. Для приготування заварних млинців необхідно в чашці змішати сипучі інгредієнти: борошно, цукор, сода, сіль.
2. При додаванні борошна можна скористатися ситом для просіювання, але зручніше склянкою з ручкою.
3. Розділити молоко навпіл. Одну половину додати до сипких інгредієнтів ретельно перемішати. Другу влити в каструлю поставити на повільний вогонь. Постійно помішуючи довести до кипіння.
4. При змішуванні інгредієнтів можна скористатися спеціальною не проливається чашею. Це звичайна ємність, яка зверху накривається кришкою з отвором. Вставивши міксер в отвір, включивши на повну потужність, тісто не розлетиться по всій квартирі і не осяде на шпалерах.
В нашому випадку, використаний блендер. Використовуйте апарат, яким вам найбільш зручно користуватися. Коли немає ні того, ні іншого, замішати тісто можна звичайною виделкою. Єдиний мінус, ви більше витратите часу. У будь-якому випадки, простежте, щоб не було грудочок.
5. Коли молоко почне закипати, зняти його з вогню. Дати трохи охолонути. Додати гаряче молоко в наше тісто, знову все перемішати. Тісто має вийде, як рідка сметана.
6. Вершкове масло розтопити на гарячій сковороді. Для скорочення часу можна скористатися мікрохвильовою піччю. Додаємо рідке масло в тісто. Знову включаємо міксер і все перемішуємо.
7. Настає тривалий момент в приготуванні тоненьких млинців. Починаємо їх смажити. Змастити сковороду рослинною олією і розігріти. Коли сковорода розжариться, починаємо виливати першу порцію. Для цього можна скористатися ополоником або ложкою (в залежності від розмірів сковороди).
8. Наливаємо тісто ополоником тонким струменем, нахиляючи сковороду в різні боки, домагаємося розтікання тесту по всій поверхні.
9. Коли тісто покривається дрібними бульбашками, тонкими отворами – пора перевертати на іншу сторону. Смажити млинці на середньому вогні. Млинці виходять тонкі і дуже смачні.
10. Обсмажуємо кожен млинець з двох боків до рум’яного кольору.
З обсягу інгредієнтів, наведених у нашому рецепті, вийшла така гарна стопка млинців.
Запрошуємо сім’ю, родичів і друзів за круглий стіл. Розливаємо кожному по чашечці чаю, насолоджуємося домашніми млинцями.
Приємного апетиту!
Млинці на молоці та воді
Дуже люблю готувати млинці. Одного разу не знайшовши в холодильнику яєць вирішила, що без них вони вийдуть смачними і не прогадала. Тому розповім про те, як приготувати млинці без яєць на молоці та воді.
Інгредієнти:
- Молоко – 1 стакан
- Вода – 150 мл
- Борошно – 1 склянка
- Сода – 1 щіпка
- Соняшникова олія – 2 ст. л.
- Цукор – 2 ст. л.
- Сіль – 1 щіпка
Приготування:
1. Борошно обов’язково просіяти через сито (для збагачення киснем) всипати цукровий пісок (краще не додавати його багато, інакше на сковороді млинці почнуть горіти), сіль.
2. Також до сухих інгредієнтів додати соду (не гасити оцтом).
3. Тонкою цівкою вливати молоко кімнатної температури, помішувати вінчиком, щоб не залишилося грудок.
4. Потім додати соняшникову олію, влити звичайну воду кімнатної температури, ще раз перемішати тісто, залишити його на 10 – 15 хвилин.
5. Сковороду добре розігріти з додаванням соняшникової олії. На поверхню ополоником влити тісто, обсмажити млинці з двох сторін (близько 1 – 2 хвилин).
Готові млинці виходять дуже смачними і тонкими, навіть незважаючи на наявність в рецепті соди.
Подавати готові млинці можна зі сметаною, медом, згущеним молоком, варенням.
Приємного апетиту!
Млинці на молоці зі збитими вершками без яєць
Такі млинці виходять дуже ніжними і легкими. Спробувавши таке частування, складно зрозуміти, що в ньому немає яєць. Особливий смак додає тісту збиті вершки.
Інгредієнти:
- Молоко – 3 склянки
- Пів склянки – збитих вершків
- Борошно – 2 склянки
- Вершкове масло – 30 гр.
- Пів чайної ложки цукру
- Трохи солі.
Приготування:
1. Спочатку потрібно приготувати збиті вершки. Влити вершки в миску накрити харчовою плівкою, поставити в холодильник на 1 годину.
2. 1 годину пройшов, можна дістати вершки. Збивати міксером на низьких обертах, поступово додавати обертів на міксері. Збивати 5 хвилин.
3. Вершки трохи загусли. Додати 2 ст. ложки цукрової пудри, продовжити збивати міксером. (спочатку на низьких обертах, поступово переходячи на високі обороти).Під час збивання ще додати цукрової пудри 4 ст. ложки. Збивати все це поки не загуснуть вершки (приблизно 10 хвилин). Наші вершки готові.
4. Готуємо тісто на млинці. Розтираємо масло з цукром і сіллю, додамо половину молока.
5. Додати борошна, збивати все міксером.
6. Влити другу половину молока, додати збиті вершки. Все ретельно перемішати віночком до однорідної маси.
В залежності від якості борошна тісто може вийти трохи густуватим або, навпаки, рідким. В такому випадку можна влити ще молока або всипати трохи борошна.
7. Випікати млинці на гарячій сковороді. На поверхню ополоником влити тісто, обсмажити млинці з двох сторін (близько 1 – 2 хвилин).
8. Смажити млинці до золотистого кольору.
Готові млинці можна подавати з медом, варенням, згущеним молоком, сметаною або з вершковим сиром.
Приємного всім апетиту!
Млинці з бананом на молоці без яєць
А ви пробували, спекти смачні млинці з бананом? Якщо ні, наш покроковий рецепт приготування з фото допоможе вам.
Інгредієнти:
- Борошно – 1,5 склянки
- Молоко – 0,5 літра
- Цукор – 3 ст. ложки (без гірки)
- Банан переспевший – 1 шт.
- Масло рослинне – 5 ст. ложок (для смаження)
Приготування:
1. Нагріти молоко. Поки молоко нагрівається всипати борошно з цукром в чашку.
2. Влити приблизно третина нагрітого молока в чашку з борошном і цукром, розмішуючи продукти ложкою. Потім долити решту молока, довести до однорідності тісто за допомогою плоскої насадки міксера.
3. Очистити банан і розім’яти його вилкою.
4. У готове тісто додати бананову кашку, 3 ложки рослинної олії. Трохи збити тісто міксером.
5. Силіконовій пензликом змастити рослинним маслом сковороду і розігріти. Набирати тісто ополоником.
6. Виливаючи тісто, одночасно нахиляючи сковороду, щоб рідина рівномірно розтікається. Більше масла в сковороду не доливати, воно безпосередньо у нас в тесті.
Обсмажені з обох сторін солодкі млинці з бананом виходять трохи товщі звичайних.
Отримані млинці подаємо як десерт.
Приємного апетиту!
Млинці з яблуком на молоці
Щоб спекти млинці, особливий привід не потрібен, будьте впевнені, що їх завжди з’їдять із задоволенням! А аромат дивовижного поєднання яблук і кориці не залишить байдужим нікого.
Інгредієнти:
Млинці:
- Борошно – 3 склянки
- Молоко – 0,5 літрів
- Сіль – щіпка
- Сода – 1/3 ч. л.
- Масло вершкове – 50 гр.
- Олія – для смаження
Начинка:
- Яблука – 2-3 шт.
- Кориця – 1/2 ч. л.
- Цукор – 2-3 ст. л.
- Цукрова пудра
Приготування:
1. Нагріти молоко до кімнатної температури, можна трохи тепліше. Всипати сіль, соду. Потім поступово додавати борошно і перемішати так, щоб не було грудочок (можна застосувати міксер, з ним набагато швидше). Додавати борошно поки консистенція не стане як кефір.
2. На розігрітій, змащеній маслом сковороді смажимо млинці.
3. Готовий млинець змастити вершковим маслом.
4. Очистити від шкірки яблука, нарізати їх шматочками. Смажити на вершковому маслі з корицею і цукром до тих пір, поки не стануть золотистого кольору і трохи розм’якнуть.
5. Далі – справа техніки. Загортати в млинці начинку, посипати цукровою пудрою і готово!
Приємного апетиту!
Відео — рецепт млинці без яєць
Приємного апетиту!
