Печінковий торт — це чудова страва, а головне досить оригінальне і зовсім недороге. Його можна оформити для будь-якого свята, він завжди прикрасить святковий і простий обідній стіл своїм зовнішнім виглядом. З ним просто неможливо залишитися голодним.
Перед використанням печінки, перевірте щоб вона була відмінного стану. Печінка повинна бути рівного відтінку, без плям і пошкоджень. Від неї повинен виходити приємний печінковий запах. Найкращим варіантом є печінка охолоджена. Обов’язково подивіться термін придатності, що не маловажно.
Варіантів і способів приготування існує досить багато, але нижче розписана добірка самих смачних і оригінальних тортів їх курячої печінки. Тому настійно раджу спробувати такий чудовий тортик і порадувати як себе, так і оточуючих вас рідних і друзів.
Меню
- Печінковий торт з маринованими грибами
- Печінкові міні-тортики
- Відео – Печінковий торт з омлетом і помідорами
Печінковий торт з маринованими грибами
Ця страва чудово підходить для святкового столу. Саме з курячої печінки, торт буде більш соковитим, ніжним і м’яким на смак, а також дуже апетитним!
Інгредієнти:
Для млинців:
- Печінка куряча – 500 р.
- Молоко – 220 мл
- Борошно – 130 р.
- Яйця – 3 шт.
- Олія соняшникова – 3 -4 ст. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Перець чорний мелений – за смаком
Для начинки:
- Цибуля ріпчаста – 2 т.
- Морква – 2 шт.
- Гриби мариновані – 100-150 р.
- Зелень свіжа – 1 пучок
- Перець чорний мелений – за смаком
- Сіль – за смаком
- Олія – для смаження
- Масло – для смаження
Для соусу:
- Часник – 1-2 зубчики
- Майонез
Спосіб приготування:
1.Печінку ретельно промити і покласти в чашку, сюди ж розбити яйця і всипати перець.
2. Висипати борошно, влити 3-4 ст. л. соняшникової олії. У масу акуратно влити молоко кімнатної температури і добре все перемішати.
3. Масу прогнати через м’ясорубку або заглибним блендером довести до однорідного стану.
4. На повільному вогні нагріти сковорідку, трохи змастити її маслом, залити перший млинець.
5. Печінкові млинці пекти до утворення красивою рум’яності з двох сторін. При цьому вони повинні бути повністю готові.
6. Очищений цибулю нарізати на дрібні кубики.
7. Очищену, соковиту моркву потерти тертці. З’єднати в сковорідці з маслом цибулю і моркву, додати до них спеції. Злегка обсмажити і додати трохи води. В такому складі згасити овочі до готовності.
Для того, щоб отримати більшу кількість ароматів, треба покласти вершкове масло і поперчити цибулю.
8. Одну столову ложку відкласти в окрему тарілку, ця суміш буде використовуватися для прикраси печінкового торта. Інше прибрати в іншу миску, остудити.
10. Часник очистити, помити, подрібнити, змішати з майонезом.
11. Мариновані гриби порізати кубиками середньої величини.
12. Основну масу засмажки віджати від олії, перекласти в іншу тарілку. Потім до овочевої пережарке додати нарізані гриби. Все перемішати.
13. Зелень нарізати не дуже дрібно.
14. На плоске блюдо покласти печінковий млинець. Змастити його майонезно — часниковим соусом. Зверху покласти приблизно 1 ст. л підготовленої начинки, рапределить її рівномірно по поверхні млинця. Посипати рівномірним шаром зелені.
15. Аналогічно скласти всі інші печінкові млинці. Самий верхній млинець змащувати нічим не потрібно. Бічну частину торта змастити майонезно — часниковим соусом, обсипати січеною зеленню.
16. На самий верхній шар отриманого торта необхідно покласти раніше залишену пережарку, що складається з цибулі і моркви, обсипати краю дрібної зеленню.
Торт з курячої печінки з маринованими грибами, морквою і цибулею готовий!
Приємного апетиту! Готуйте із задоволенням!
Печінкові міні-тортики
оригінальність такого страви в тому, що його не потрібно розрізати на порції, а можна подати готовими маленькими тортиками кожному. Вони виходять такими ж насиченими по аромату і смаку. Смак цієї страви просто неповторний!
Інгредієнти:
- Печінка куряча — 500 р.
- Молоко — 0,5 ст.
- Яйця курячі — 2 шт.
- Борошно пшеничне — 100 р.
- Розпушувач – 0,5 ч. л.
- Сіль, перець – за смаком
- Рослинне масло в тісто – 2 ст. л.
Начинка:
- Цибуля – 2 шт.
- Морква – 2 шт.
- Сіль, перець – за смаком
- Майонез – 200 р.
- Часник – 3 зубчики
- Сир твердий – 200 р.
Спосіб приготування:
1.Перекласти В ємність підготовлену печінку. Потихеньку влити молоко, кімнатної температури, вбити яйця і всипати просіяне борошно. Висипати розпушувач, сіль, перець. Додати рослинне масло. Все збити блендером до однорідного стану.
2. З готової печінкової маси насмажити маленькі млинці (діаметром приблизно 7-10 см).
Так як в тесті з печінки присутній рослинне масло, то млинці необхідно піч на сухій сковороді. Близько двох хвилин з кожного боку.
3. В чистій тарілці з’єднати чавлений часник з перцем.
4. Покласти в гострий складу майонез і перемішати. Соус готовий.
5. Моркву і цибулю необхідно подрібнити. Моркву натерти на крупній тертці, а цибулю нарізати кубиками. Нагріти сковорідку, налити трохи олії і викласти туди овочі. Обсмажити до того стану, коли вони стануть повністю м’якими. Готову масу поперчити і посолити.
6. Сир потерти на крупній тертці. Бажано брати твердий сорт.
7. На плоске блюдце покласти один корж, змастити соусом з майонезу.
8. Зверху покласти шар з підготовлених цибулі з морквою. Посипати трохи тертим сиром.
9. Млинці треба скласти торт. Печінкові шари слід змащувати між собою начинкою з цибулі з морквою і майонезним соусом. Всі млинці потрібно розділити на кілька міні-тортів. Далі, розігріти духовку до 200 градусів і злегка запекти їх протягом 10 хвилин. Сир має трохи розплавиться і придбати золотистий відтінок.
Готову закуску остудити. За бажанням можна прикрасити помідором черрі і січеною зеленню. Ось і все, блюдо завершено!
Їжте із задоволенням! Гарного настрою!
Відео – Печінковий торт з омлетом і помідорами
Таку смакоту можна вважати універсальною. Її можна приготувати і подати не тільки на свято, але і в буденний день. Цей дивовижний насичений смак, аромат і зовнішній вигляд обов’язково підвищать вам не лише апетит, а й настрій.
Бажаю всім приємного апетиту і гарного настрою!
