Рецепт сирної запіканки — варіанти приготування з різними добавками

Сирна запіканка – ідеальний перекус або навіть сніданок. Всі ми пам’ятаємо цю смакоту ще з дитячого садка. Можливо, хтось не любив її в дитинстві. Але я її просто обожнюю і люблю до цих пір. Готуємо ми її часто просто так або коли пропадає сир.

12615f47d54ea685f85ab016beafb82a Рецепт сирної запіканки — варіанти приготування з різними добавками

Для цього у мене в кулінарній книзі живуть кілька перевірених рецептів. Кожен раз я чергую їх, щоб близькі не занудьгували. Сьогодні я поділюся ними з вами. Сподіваюся, вони вам сподобаються і стануть вашими улюбленими теж. Забирайте їх собі на стіну в соціальні мережі, користуйтеся на здоров’я.

Сирна запіканка «як у дитячому садку»

Дуже ніжна, пухка і надзвичайно смачна запіканка. Така, якою нас годували в дитячому садку і навіть смачніше. Готується просто, швидко. Обов’язково спробуйте!

b86b7f8e3a1a9e453bb0c8de900118f8 Рецепт сирної запіканки — варіанти приготування з різними добавками

Інгредієнти:

  • Яйця сирі – 4 шт.
  • Сир жирний – 1 кг.
  • Щіпка солі
  • Вершкове масло – 30 р.
  • Родзинки – 150 р.
  • Манка – 6 ст. л.
  • Цукровий пісок – 10 ст. л.
  • Сметана – 180 р.
  • Пакетик ваніліну

Приготування:

1. Сир краще брати домашній. Якщо у вас немає такого, можна купити в магазині. Головне, щоб він був жирний.

2. Родзинки моєму, кладемо в миску. Заливаємо його окропом. Залишаємо приблизно на чверть години, щоб він трохи розм’як.

aec3c00cc4bfc0f3e05498ba27fbf937 Рецепт сирної запіканки — варіанти приготування з різними добавками

3. Сир покласти в глибоку посуд. За допомогою блендера збиваємо його до м’якої та пишної маси. Якщо такої техніки у вас немає, можна перетерти його з допомогою сита.

4. Вливаємо сюди яйця. Додаємо цукровий пісок, манну крупу, ванілін, переливаємо сметану і додаємо дрібку солі. Продовжуємо перемішувати блендером або вручну. Маса повинна стати максимально однорідною, без згустків яєць і грудочок сиру.

ec401682f29e72158c784def41775e0d Рецепт сирної запіканки — варіанти приготування з різними добавками

5. З родзинок зливаємо воду. Обсушуємо його на паперовому рушнику. Перекладаємо в сирну масу. За бажанням, можна додати інші сухофрукти або цедру цитрусових. Все старанно перемішуємо. Прибираємо поки вбік на півгодини. Крупа в масі повинна набрякнути.

1c7f5d53e30ac19fe3c967c88e2355f5 Рецепт сирної запіканки — варіанти приготування з різними добавками

6. Форму для випічки змащуємо м’яким вершковим маслом. Якщо форма зі знімним дном, то його краще вистелити пергаментом. Промаслить її потрібно як з дна, так і з боків. Потім пересипаємо всі манкою. Переливаємо сюди раніше підготовлену масу. Вирівнюємо поверхню ложкою.

7. Духовку нагріваємо до 180 градусів. Випікаємо приблизно 1 годину. Але через півгодини випікання зверху змастимо виріб перемішаним яйцем. Потім знову повертаємо в піч. Потім можна діставати з духовки. Перед нарізанням дати повністю охолонути.

Читайте також:  Хрусткі малосольні огірки в пакет — 10 рецептів швидкого приготування

Рецепт сирної запіканки з гарбузом

Сир дуже корисний, гарбуз теж. А якщо з’єднати їх разом в такий смачної запіканці, то виходить неймовірно корисна смакота. Готується зовсім нескладно. Всі продукти прості, доступні.

10492f473ad5a4809c02f06c6d7fa380 Рецепт сирної запіканки — варіанти приготування з різними добавками

Інгредієнти:

Гарбузова маса

  • 70 грам цукрового піску
  • Півкіло запеченої гарбуза
  • 2 сирих яйця
  • Ванілін на смак
  • 18 грам кукурудзяного крохмалю

Сирна маса:

  • 100 грам цукрового піску
  • 2 сирих яйця
  • 500 грам однорідного сиру
  • 18 грам кукурудзяного крохмалю
  • Ванілін на смак

Заливка:

  • 100 грам сметани
  • 100 г гарбузового пюре
  • Сире яйце
  • 40 грам цукрової пудри

Приготування:

1. Першим ділом, підготуємо гарбузову масу. Запікаємо очищений овоч в духовці до готовності. Якщо вона буде дуже водяниста, вологу потрібно злити. Потім охолоджуємо, пюрируем блендером до однорідності.

6f098820df096bd89bc36faf670bacf1 Рецепт сирної запіканки — варіанти приготування з різними добавками

2. Додаємо цукор, ванілін, яйця, крохмаль. З’єднуємо всі блендером в однорідну. Ніжне пюре.

4c07598b76e12a7fc4074d7f6655c350 Рецепт сирної запіканки — варіанти приготування з різними добавками

3. Сир потрібно використовувати м’який, однорідний. Якщо у вас сухий і зернистий, то його потрібно пробити блендером з додаванням пари ложок сметани. Тепер і його з’єднуємо з тими ж продуктами, за списком – крохмаль, ванілін, цукровий пісок, яйця. Перебиваємо блендером.

623360c2e31b96358e16bc36014710b2 Рецепт сирної запіканки — варіанти приготування з різними добавками

4. Форму для випічки (в даному випадку ця кругла форма зі знімним дном) вистилаємо пергаментом, змащуємо маргарином або маслом. У центр кладемо 2 столові ложки сирної маси. Зверху стільки ж гарбузової. Так продовжуємо доверху. Але в кінці вже можна класти менше маси в один шар (приблизно 1 ст. л. замість двох).

03d6d6fb77b4c9a53f6ab4fecfdac131 Рецепт сирної запіканки — варіанти приготування з різними добавками

5. Коли все тісто буде витрачено, зверху можна зробити візерунок, проводячи зубочисткою, як підкаже фантазія.

6. Розігріваємо духовку на 170 градусів. Відправляємо сюди виріб на 45 хвилин.

083090c1ad800b8a0ecf15bd79c4b3b1 Рецепт сирної запіканки — варіанти приготування з різними добавками

7. Тим часом приготуємо заливку. Пюре запеченої гарбуза з’єднуємо з цукровою пудрою, яйцем і сметаною. Перемішуємо до максимальної однорідності.

8. Через 45 хвилин випікання, отриману заливку поливаємо зверху, на запіканку. Відправляємо запікатися при тій же температурі ще на 10-15 хвилин. Потім вимикаємо піч. Відкриваємо дверцята. Залишаємо виріб в такому вигляді на півгодини.

Перед нарізанням її потрібно повністю остудити у формі. Якщо ви спробуєте дістати її з форми і нарізати, то у вас це погано вийде. Адже гаряча запіканка може розвалитися.

Сирна запіканка в духовці з яблуками

Ніжна соковита, дуже корисна запіканка виходить за цим рецептом. Яблука надають виробу пікантну кислинку і неповторну соковитість. Рекомендую спробувати!

f773e31915eb2caf9b74f23460c7f01d Рецепт сирної запіканки — варіанти приготування з різними добавками

Інгредієнти:

  • Півкіло сиру (будь-яка жирність)
  • Яйця – 4 шт.
  • Цукор – приблизно 6 ст. л. (на смак)
  • Полпакетика ваніліну
  • 6 ст. л. манної крупи
  • 2 кисло-солодких яблука середнього розміру
  • Пісне або вершкове масло

Приготування:

1. У миску вливаємо яйця. Додаємо сюди ж цукор з ваніліном. Перемішуємо все міксером або віночком до повного розчинення піщинок.

Читайте також:  Салат Ситий чоловік: покроковий рецепт з фото і відео

7e1798a83343fd35d3069e9324dc06b6 Рецепт сирної запіканки — варіанти приготування з різними добавками

2. З’єднуємо цю масу з сиром. Товкачиком, виделкою або блендером перетираємо все в однорідну м’яку масу, без сирних грудочок.

3. Додаємо сюди манку, старанно перемішуємо. Залишаємо приблизно хвилин на 20, щоб крупа набухла.

6ba706310fd8b5fba76195889a5b730b Рецепт сирної запіканки — варіанти приготування з різними добавками

4. Яблука миємо. Очищаємо від шкірки, нарізаємо на 4 частини. Вирізаємо насінну коробку. Очищену м’якоть нарізаємо кубиками невеликого розміру.

5. Відправляємо в сирну суміш, перемішуємо.

6. Форму для випічки (в даному випадку вона силіконова, діаметром 22 сантиметри) змащуємо маслом. Якщо ви хочете, щоб виріб вийшло високим, то форму можна брати меншого діаметру.

329cc542c897476826581c322d310f9a Рецепт сирної запіканки — варіанти приготування з різними добавками

7. Поміщаємо сюди підготовлене тісто. Розрівнюємо ложкою. Духовку нагріваємо до 180 градусів. Час випікання – 30-35 хвилин.

Остуджувати готовий виріб потрібно тільки у формі. Адже гаряча, вона дуже м’яка, може розвалитися.

Запіканка сирна в мультиварці

Якщо у вас немає духовки, цей рецепт для вас. У мене хоч вона і є, але я часто користуюся мультиварка. Адже готувати на ній – одне задоволення. Переконайтеся самі, приготувавши таку запіканку.

3ea49ae8813ddba4946be4a8beffa732 Рецепт сирної запіканки — варіанти приготування з різними добавками

Інгредієнти:

  • Півкіло сиру (бажано більше 5% жирності)
  • 6 столових ложок манки
  • Третина чайної ложки солі
  • 250 мл кефіру (або сметани)
  • 5 столових ложок цукрового піску
  • 4 великих яйця
  • 10 грам ваніліну
  • Вершкове масло для форми промазки
  • Половина чайної ложки соди

Приготування:

1. Кефір перелити в миску. Сюди ж додаємо соду. Все перемішуємо. Тепер додаємо манну крупу. Розмішуємо все, щоб не залишилося грудочок. Залишаємо хоча б на 20 хвилин.

1f2efff67dd16d15789c37dae6133050 Рецепт сирної запіканки — варіанти приготування з різними добавками

2. Відокремлюємо яйця на білок і жовток. Білки прибираємо в холодильник охолоджуватися. Жовтки ж з’єднуємо в одній мисці з цукровим піском, ваніліном і сіллю.

3. Додаємо сюди сир. Блендером перемішуємо все до повної однорідності. Потім додаємо сюди набряклу в кефірі манку. Знову все вимішуємо.

716996d1dc284c9666538683aaaca891 Рецепт сирної запіканки — варіанти приготування з різними добавками

4. Холодні білки вливаємо в суху глибоку посуд або діжу міксера. Перебиваємо міксером до стійких піків. Вони не повинні розтікатися. При перевертанні миски, вони повинні залишатися в ній. Перекладаємо їх в основну масу. Акуратно лопаткою, знизу вгору, вмішуємо їх сюди.

5. М’яким вершковим маслом змащуємо дно і борти чаші мультиварки. Потім змащені ділянки присипаємо манною крупою, щоб виріб потім добре відходило. Викладаємо сюди тісто, вирівнюємо поверхню лопаткою. Встановлюємо в мультиварці.

6. Виставляємо режим «Випічка» на 40 хвилин. Закриваємо кришку. Натискаємо кнопку старту. Чекаємо закінчення режиму. Потім на підігріві залишаємо на 10 хвилин. Потім відключаємо його, але не відкриваємо кришку ще хвилин 20.

0fbb8358ff94d4d4c1012c916f23b480 Рецепт сирної запіканки — варіанти приготування з різними добавками

7. Тепер чашу виймаємо, але випічку звідти поки не дістаємо. Даємо повністю охолонути. Потім вже можна акуратно діставати запіканку, нарізати і насолодитися її смаком!

Читайте також:  Рецепти новорічних салатів 2019 року — прості і смачні новинки на святковий стіл

Пишна запіканка з сиру з манкою і родзинками

Смачний і корисний десерт, який просто приготувати. Приготуємо ми її без борошна. Дуже схожа ця запіканка на ту, що давали нам в дитячому саду. Одним словом, дуже смачно! Спробуйте!

c1f36aa1a3b9f54350b6f36c45d71e62 Рецепт сирної запіканки — варіанти приготування з різними добавками

Інгредієнти:

  • Кілограм сиру
  • 50 грам вершкового масла + трохи для змазування
  • 3 сирих яйця
  • Щіпка солі
  • Пару пакетиків ванільного цукру
  • 6 столових ложок манки
  • 6 столових ложок цукрового піску
  • 3 столові ложки родзинок

Також знадобиться форма для випікання з кришкою.

Приготування:

1. Родзинки ретельно промиваємо в прохолодній воді. Замочувати його не обов’язково.

dd7b70b7e4edcee504d93a5f8f9ad02b Рецепт сирної запіканки — варіанти приготування з різними добавками2. По містку миску перекладаємо сир. Сюди ж вливаємо яйця, додаємо цукровий пісок, манку, ванілін, сіль. Збиваємо все блендером до однорідності. Не повинно залишатися яєчних згустків або сирних грудочок. Залишаємо хвилин на 20.

3. Перемішуємо тут родзинки.

135b0456a91e08cc99c3af90c147eed0 Рецепт сирної запіканки — варіанти приготування з різними добавками

4. Форму промазуємо зсередини маслом. Перекладаємо сюди сирне тісто, вирівнюємо поверхню. Вершкове масло розтоплюємо. Розділимо отриману масу на 2 частини. Половиною заливаємо зверху запіканку. Розмазуємо рівномірно за допомогою силіконової пензлика.

5. Духовку нагріваємо до 180 градусів. Форму накриваємо кришкою. Якщо кришки немає, можна накрити фольгою. Ставимо в нагріту піч на 20 хвилин. Потім знімаємо кришку, допікаємо на тій же потужності ще 40 хвилин.

d6d239fa82022a0ede94bd0eb61143b7 Рецепт сирної запіканки — варіанти приготування з різними добавками

6. Готовий виріб поливаємо рівномірно залишками масла. Остуджуємо її прямо в духовці з відчиненими дверцятами. Нарізати її потрібно вже остигнула.

Відео — Запіканка без цукру і борошна, смачно і корисно

Автор цього ролика пропонує рецепт низкоуглеводной запіканки із сиру без цукру і борошна. Сир, як відомо, дуже корисний. Його дуже цінують прихильники правильного харчування. Він, завдяки багатому вмісту білка. Сприяє нарощуванню м’язової маси. Але їсти його в сухому вигляді не дуже смачно. Тому, пропоную приготувати таку запіканку.

Приємного перегляду!

Інгредієнти:

360 гр сиру; 2 яйця; щіпка солі; підсолоджувач (якщо вживаєте, можна цукор або мед); 30 гр вівсянки; 0,5 чл розпушувача кориця;

Корисний сир в чистому вигляді люблять не всі. Можна, звичайно, приготувати сирний продукт зі сметаною або йогуртом, додати сюди фрукти, ягоди. Буде дуже смачно. Але і це рано чи пізно набридає. Тому, улюблені рецепти з сиру я чергую сирною запіканкою.

Вона дуже корисна, їмо її ми всією сім’єю з великим задоволенням. Сир зберігає свій багатий склад, що особливо радує. Рецептів цієї страви чимало. Тут я зібрала, на мій погляд, смачні.

Пишіть в коментарях, як готуєте запіканку з сиру ви. Діліться враженнями від прочитаного.

Заходьте до нас частіше. За планом ще багато цікавих, смачних відкриттів! До швидких зустрічей!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!