Якщо ви хочете не тільки смачно нагодувати гостей, але ще й здивувати їх незвичайним блюдом, навчитеся готувати «Рафаелло» з крабових паличок і сиру. Ніяких дорогих продуктів, мізерні тимчасові витрати і завжди відмінний результат. Зіпсувати цю закуску невмілої готуванням просто неможливо.
Як приготувати «Рафаелло» з крабових паличок і сиру: покроковий рецепт
Відразу зауважимо, що закусочні «Рафаелло» краще робити з двох видів сиру. Перший, твердий, додасть їм щільність і більш виражений смак, а другий — або сирний плавлений — наділить масу пластичністю і дозволить надати їй потрібну форму. Однак при бажанні можна обійтися і одним твердим сиром, якщо вибрати майонез пожирніше: він послужить «матеріалом», скріпляючи між собою компоненти частування.
Вам знадобиться:
- 200 г крабових паличок;
- 100 г твердого сиру;
- 50 г плавленого або м’якого вершкового сиру;
- 3 яйця;
- 1-2 зубчики часнику;
- близько 100 мл майонезу;
- кріп, петрушка, інша зелень за смаком.
Приготування.
- Крабові палички наріжте до стану дрібної стружки, а краще пропустіть через блендер.
Крабові палички потрібно нарізати якомога дрібніше
- Яйця зваріть і натріть на дрібній тертці.
Відокремити жовток від білка, як це часто буває при приготуванні салатів, не потрібно
- Натріть сир. Плавлений попередньо приберіть в морозильну камеру хвилин на 15-20 — так він добре затвердіє, але не перемерзнет. Вершковий або сирний досить розім’яти виделкою.
Вибирайте дрібну тертку
- Зелень нарубаєте.
З «Рафаелло» добре поєднуються кріп і петрушка
- Часник подрібніть.
Часник дрібно наріжте або пропустіть через прес, якщо вам так більше нарвится
- З’єднайте обидва види сиру, яйця, часник, половину крабових паличок і половину зелені. Заправити все майонезом.
Кількість майонезу визначайте виходячи з щільності отриманої маси
- Змочіть руки у воді, візьміть грудку маси — приблизно столову ложку — зліпіть з неї кульки і обваляйте його в залишилися у вас подрібнених крабових паличках.
Трохи притисніть стружку крабових паличок до кульки пальцями
- Повторюйте дії пункту 7, поки не закінчиться крабово-сирна маса. Готові кульки викладіть на плоске блюдо, прикрасьте зеленню і приберіть на холод настоятися пару годин.
Щоб стати смачніше, закуски треба настоятися
У настоялися стравах смак часнику зазвичай проявляється сильніше, ніж у щойно приготованих. Враховуйте цей факт, щоб не перестаратися з кількістю пахучої приправи.
Якщо захочете зробити свої «Рафаелло» більше:
- ситними, підмішайте до масі кілька ложок відвареного рису;
- пікантними — загорніть в кожну кульку маслину або оливку без кісточки, шматочок ядра волоського горіха, фундук, арахіс, помідор черрі;
- вишуканим — замініть крабові палички справжнім м’ясом краба або помістіть всередину кульки шматочок червоної риби.
Крім крабових паличок, закуску обвалюють в кокосовій стружці, нарубаної зелені, обсмаженої крихті мигдалю, куркумі, паприці, кунжуті, а часом навіть в зернах консервованої кукурудзи.
Разноцаетные кульки виглядають апетитніше
Відео: закусочні «Рафаелло» з оливками
Новий рік відшумів, але у нас попереду ще стільки можливостей посидіти за святковим столом з друзами і близькими! 23 Лютого, 8 Березня, дні народження… А значить, привід сфабрикувати закусочні «Рафаелло» дуже скоро випаде. Ви вже вирішили, з чим саме будете їх готувати?
