Торти на 8 березня. Для улюблених жінок чоловіки готові згорнути гори. А вже в день 8 березня так і зовсім здатні дістати улюблені квіти хоч з іншого кінця світу, щоб тільки порадувати її від щирого серця. Тільки подарувати квіти – це якось стандартно.
Куди цікавіше ощасливити її улюбленими ласощами. Погодьтеся, що більшість жінок божевільні ласуни. Тому приголомшливий десерт невимовно порадує представниць прекрасної статі від мала до велика. А те, що ви приготували його своїми руками, додасть ще більше любові та подяки в її очах.
Ми вже показували торти приготовані на Новий рік, торти на день народження, тістечка без випічки, ну і давали кілька рецептів приготування тортиків «Черепаха».
Зараз ми розглянемо торти на 8 березня, для коханих жінок.
Насправді це тільки здається, що всі торти приготувати жахливо складно. Багато хто відразу махнуть рукою і підуть краще куплять стандартно прикрашений кондитерський примірник в магазині. Але сьогодні я вам доведу, що ви самі досить швидко і легко зможете сформувати красиве солодке блюдо буквально за лічені хвилини. Просто дотримуйтесь описаним кроків в процесі приготування і все у вас обов’язково вийде!
«Пломбір» — торт з тіста у вигляді крихти зі сметаною
Торти у нас зазвичай асоціюються з бісквітними коржами, які треба випікати в духовці. І не завжди вони виходять такими пишними, як нам хотілося б. Однак можна уникнути цей процес приготування і отримати набагато швидше і легше смачний тортик «Пломбір». Не даремно він так названий — дуже легкий, ніжний, добре просочений — і справді нагадує смак улюбленого морозива.
А секрет в тому, що всього з трьох інгредієнтів робиться тісто у вигляді крихти і швидко обсмажується на сковороді. Потім її насипають шарами і просочують чудовим заварним кремом.
Інгредієнти:
- Сметана – 500 гр.
- Борошно пшеничне – 250 гр.
- Масло вершкове – 150 гр. + 50 гр.
- Цукровий пісок – 70 гр. + 150 гр.
- Яйце куряче свіже – 2 шт.
- Цукор ванільний – 1 упаковка.
- Крохмаль – 2 ст. л.
Приготування:
1. Просіваємо борошно пшеничне в миску і додаємо в неї цукровий пісок (70 гр.). Гарненько перемішуємо їх, щоб вони рівномірно перерозподілилися між собою і потім було легше працювати з тестом.
Для більш ніжного аромату можна навіть на свій розсуд додати щіпку ваніліну.
2. Заздалегідь заморожений в морозилці вершкове масло (150 гр.) пропускаємо через тертку з середніми отворами і відправляємо в чашу до попередніх інгредієнтів.
Для того, щоб масло не прилипало до тертці, його періодично злегка треба занурювати в борошняну суміш.
3. Тепер прямо між чистими сухими долонями перетираємо масляну стружку з цукрово-борошняної сумішшю до тих пір, поки всі інгредієнти не з’єднаються і не перетворяться в крихти середніх розмірів.
4. Розігріваємо суху сковороду з товстим дном на середньому вогні і висипаємо в неї тільки що приготоване тісто у вигляді розсипчастих грудочок. Постійно помішуючи, обсмажуємо до красивого золотистого відтінку. Пересипаємо готову крихту в широку чашу остигати до кімнатної температури.
5. У зручний сотейник відправляємо свіжі курячі яйця без шкаралупи. Туди ж висипаємо залишився звичайний (150 гр.) і ванільний цукор разом з парою ложок крохмалю. Перемішуємо їх між собою і вводимо сметану. Попрацювавши віночком, з’єднуємо рідку масу з сипучими інгредієнтами до однорідності.
Крохмаль можна взяти будь — кукурудзяний або картопляний – особливої ролі це не грає.
6. Ставимо наш сотейничек з вмістом на невеликий вогонь і, постійно перемішуючи, доводимо крем до загустіння. Прибираємо каструльку з плити на жаростійку підставку і вводимо в ще гарячий складу шматочок вершкового масла (50 гр.). Збиваємо до однорідної консистенції.
7. Відразу ж приступаємо до формування тортика. Для цього насипаємо тонким рівномірним шаром золотисту крихту. Змащуємо її гаряченького кремом. Потім повторюємо чергування «розсипчастих тістечок» та їх просочення, поки не закінчаться ці два компоненти. Зверху тортик обов’язково належним закінчуватися заварний сметанною масою.
8. Залишається тільки дати нашому шедевру повністю охолонути і потім настоятися хоча б годину в холодильнику, щоб шари з крихти добре просочилася і не розсипалися. Перед подачею торт можна додатково зверху посипати шоколадною стружкою або прикрасити якими-небудь кондитерськими посипками або фігурками на свій розсуд
Приємного апетиту!
Торт «Ведмедик на Півночі» зі сметанним кремом для торта
Листковий тортик з ніжних білих і шоколадних тістечок, добре просочений найпростішим сметанним кремом, обов’язково сподобається жінкам. Він чимось нагадує бісквітний, але набагато смачніше.
Для краси можна посипати крихтою з обрізків випеченого солодкого тіста або повністю облити шоколадною глазур’ю.
Інгредієнти:
- Цукровий пісок – 1 склянка + 2,5 склянки.
- Сметана – 1? склянки + 2,5 склянки.
- Вершкове масло – 200 гр.
- Борошно пшеничне – 2 склянки.
- Свіже куряче яйце – 2 шт.
- Какао-порошок – 2-3 ст. л.
- Розпушувач тіста – 1 пакетик.
Приготування:
1. Збиваємо свіжі курячі яйця з цукром (1 склянка), сметаною (1? склянки) і розтопленим вершковим маслом кімнатної температури. Частинами вводимо половину борошна і заводимо тісто, схоже на оладушковое.
2. Поділяємо його на дві рівні частини і в одну половину додаємо какао-порошок. Борошно в рівних кількості вмішуємо в обидві частини тесту і отримуємо два досить еластичних ніжних грудочки. Даємо їм полежати близько 20-30 хвилин, обов’язково прикривши харчовою плівкою або чистим поліетиленовим пакетиком, щоб вони не підсохли зверху.
3. Кожен колобок ділимо на 4 частини, а з них за допомогою зручної качалки розкачуємо однакові по товщині і діаметру коржі. Кожну з них випікаємо в розігрітій духовці по 5-8 хвилин при температурі 180 градусів.
4. А поки гарячі коржі злегка остигають, займемося кремом. За допомогою віночка або міксера збиваємо до однорідного стану по 2,5 склянки сметани з цукром.
5. Щоб тепленькі коржі мали однакову форму і красиво легкі рівною стопкою, обрізаємо їх по тарілці або кришці. Відразу ж вкладаємо їх один на одного. Чергуючи кольору і обов’язково змащуючи кожен густим шаром сметанного крему.
6. Прикрашаємо верх торта на свій смак і даємо йому кілька годин просочитися (а краще настоятися цілу ніч у холодильнику) і ставимо на святковий стіл, супроводивши ароматним свежезаваренним чаєм.
Приємного апетиту!
Ананасовий торт з білим шоколадом і молоком
Якщо чесно, то звичайні бісквіти, промазані білковим, сирним, сирним або заварним кремом як за останні роки вже набридли. Тому гарантую, що ви приємно здивуєте свою улюблену ніжним тортом з цікавим кремом і шматочками ананасів.
Одна обов’язкова умова — він повинен гарненько просочитися! Краще готувати його заздалегідь, наприклад, з вечора, щоб у святковий день він був по-справжньому чудовим.
Інгредієнти:
- Молоко – 600 мл
- Масло вершкове – 250 гр.
- Цукровий пісок, пудра цукрова – по 200 гр.
- Борошно пшеничне – 120 гр. + 5ст. л.
- Білий шоколад – 100 гр.
- Крохмаль – 75 гр. + 1 ст. л.
- Свіже куряче яйце – 7 шт.
- Ананаси консервовані – 1 банку.
- Цукор ванільний – 1 пакетик.
- Ванілін – 1/3 пакетика.
Приготування:
1. Спочатку приготуємо повітряний бісквіт. Для цього відділити білки від жовтків і додамо до них порівну цукрового піску (по 100 гр. у кожну чашу). Добре взобьем обидві маси: світлу частину до стійких піків, а жовту дочиста.
2. У борошно додаємо крохмаль (75 гр.) і ванілін, а потім всі разом просеем, щоб сипуча суміш добре засвоїла повітрям. Додамо до цього складу збиті желтковые і білкові маси. За допомогою кулінарної лопатки гарненько все з’єднаємо, щоб вийшло однорідне бісквітне тісто.
3. Застелем роз’ємну форму пергаментом, злегка змазаним олією, і хвилин через 10-15 виллємо в неї тісто. До цього часу розігріємо духовку до 180 градусів і відправимо в неї ємність з майбутнім високим бісквітом випікатися протягом 35 хвилин.
4. Давши коржу охолонути спочатку в закритій духовці, а потім на столі, акуратно знімемо з нього форму і злегка прилип пергамент. Разрежем його впоперек на 3 однакових рівних пласта і поки відкладемо вбік.
5. Приступаємо до приготування цікавого крему, який набагато простіше і смачніше заварного. Половину молока закипятим, а в другу частину всиплемо 5 ст. л. просіяного пшеничного борошна і ретельно їх розчинний за допомогою перемішуючих рухів міксером або віночком. Увіллємо молочно-борошняну суміш у вируюче на повільному вогні молоко.
6. Не перестаючи перемішувати, доведемо цю рідину знову до закипання і будемо варити хвилин 5, щоб клейковина борошна почала діяти і суміш загусла. Відключимо нагрівання.
7. Білий шоколад наломаем на шматочки і закинемо в молочну основу крему. Перемішуємо до тих пір, поки вони не розчиняться повністю. Потім остудимо до температури кухонного повітря, періодично помішуючи, щоб під час охолодження не з’явилася кірка, як буває на манної каші.
8. В окремій чашці зіб’ємо розтоплене вершкове масло з цукровою пудрою і ванільним цукром. Додамо до них молочну загуслу консистенцію і ще раз ретельно виконаємо збивання для отримання однорідного красивого білого крему.
9. Відкриємо банку з консервованими ананасами і по 2-3 ложки солодкої рідини рівномірно розподілимо на кожному коржі – тим самим наситимо бісквіт сиропом.
10. Потім перший корж промаж кремом, а на нього покладемо шматочки ананаса. Зверху закриємо консервований фрукт ще одним кремовим шаром і тільки потім покладемо зверху другу частину випеченого бісквіта. Його аналогічним чином «укомплектуємо» солодкої промазкою і нарізкою тропічного ласощі. Завершимо цю конструкцію третім коржиком і ретельно обмажем боки торта разом з його верхи залишками білосніжною кремової маси.
11. Прикрасимо по-своєму смаку шматочками фруктів, шоколадною стружкою або збитими вершками і відправимо на 12 годин у холодильник для якісної просочення.
Приємного апетиту!
Медовий торт «Бджілка»
З самого дитинства я просто до безумства люблю медові торти. В останні роки частенько на свята чи просто на вихідних до чаю куховарю дуже смачну «Бджілку». Правда в тісто я додаю трохи какао, щоб була тонка нотка шоколаду, а пропитываю не сметанним, а заварним кремом.
Інгредієнти:
- Молоко – 400 мл
- Борошно пшеничне – 1,5 склянки + 2 ст. л.
- Масло вершкове – 50 гр. + 50 гр.
- Цукровий пісок – 70 гр. + 4 ст. л.
- Яйце свіже куряче – 2 шт. + 1 шт.
- Мед, какао-порошок – по 1 ст. л.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Ванілін – ? ч. л.
- Волоський горіх – за смаком.
Приготування:
1. З’єднуємо розтоплене масло (50 гр.) з рідким медом і парою яєць. Збиваємо до однорідної маси і додаємо в неї какао-порошок з розпушувачем і просіяти заздалегідь пшеничним борошном (1,5 склянки). Заводимо еластичне тісто і даємо йому 15-20 хвилин полежати, обов’язково прикривши харчовою плівкою. Потім розкачуємо його в довгастий брусок круглий і ділимо його на 8 однакових частин. Кожен з цих шматочків скачуємо в кулю і потім розкачуємо його до стану круглої тонкої коржі.
2. Випікаємо коржі в розігрітій до 180 градусів духовці буквально за 10-15 хвилин. Ще гаряченькими обрізаємо їх по кришці або круглій тарілці, щоб вийшли однакові кругляш. Обрізки разом з волоськими горіхами подрібнюємо до стану крихти.
3. Тепер готуємо заварний крем. Для цього спочатку в сотейнику збиваємо яйце з цукром (4 ст. л.) і потім розводимо цю суміш молоком. Доводимо до кипіння, безперервно помішуючи, а потім остуджуємо до 45-50 градусів і вводимо масло з ваніліном і збиваємо міксером до однорідного стану заварного крему.
4. Укладаємо коржі в рівну стопку, обов’язково змащуючи кожен з них смачною заварний масою. Бока теж обмазуємо солодкої просоченням. Верх прикрашаємо горіхово-крихітної посипкою. Відправляємо в холодильник мінімум на 4 години, а потім подаємо до столу, нарізавши на красиві однакові шматочки.
Приємного апетиту!
Горіхово-шоколадний торт з бананами
За що я люблю цей тортик, так це за те, що він готується за принципом «склав усі разом, збив і готово!». Так, саме так я готую тісто і крем, а потім спекти бісквіт і промазываю його. Все швидко і дуже просто – зуміє впоратися навіть новачок у кулінарній справі!
Інгредієнти:
- Сметана – 800 гр.
- Цукровий пісок – 150 гр. + 1 склянку.
- Борошно пшеничне – 150 гр.
- Мелені волоські горіхи – 100 гр.
- Яйце свіже куряче – 4 шт.
- Банан – 2 шт.
- Какао-порошок – 2 ст. л.
- Мед – 2 ст. л.
- Розпушувач тіста – 1 ч. л.
- Ванілін – 1 пакетик.
Приготування:
1. Відразу ж в глибоку чашу відправляємо яйця, 150 гр. цукру, просіяне з розпушувачем борошно, мед, мелені горіхи і все зафарбовуємо-ароматизируем какао-порошком. Включаємо міксер і на середній швидкості збиваємо все разом до отримання красивого шоколадного бісквітного тіста.
2. В рознімної формі випікаємо гарний високий бісквіт близько 40 хвилин при температурі 160 градусів. Давши йому охолонути, виймаємо з ємності і розрізаємо на три однакові по товщині коржа.
3. Сметану теж за допомогою міксера швидко збиваємо з цукром (1 склянку) і ваніліном до отримання однорідного гарного густого крему.
4. Очищаємо банани від шкірки і нарізаємо їх стать сантиметровими по товщині коліщатками. Кожен корж промазуємо сметанним кремом, обов’язково «втоплюючи» в ньому гуртки з бананів. Верх і боки промазуємо залишками крему, а зверху фрукт не викладаємо, щоб він не потемнів і не зіпсував зовнішній вигляд нашого десерту. Краще всього зверху посипати або стружкою темного шоколаду або полити улюбленим топінгом.
5. Даємо постояти торту в прохолодному місці 3-6 годин і можна радувати своїм шедевром улюблених представниць слабкої статі.
Приємного апетиту!
Відео — Дуже смачний торт «8 березня»
Інгредієнти:
- Бісквіт з 8 яєць,
- 200 г цукру
- 200г борошна
- Ванілін за смаком.
- Крем:
- Яєчний жовток………. 5 штук
- Вода……………… 125мл.
- Згущене молоко……. 300 р.
- Вершкове масло…….. 300 р.
- Ванілін за смаком.
Приємного апетиту!
Не так вже й складно приготувати улюблене жіноче ласощі. А якщо ви розраховуєте ще більше здивувати найріднішу жінку, то приготуйте їй повноцінний святкова вечеря з елементами романтики.
Тільки пам’ятайте, що жінки все ж стежать за своєю фігурою, тому закуски, салати та гарячі страви повинні бути відносно «легкими». Також можна порадувати їх і аперитивами, коктейлями або іншими домашніми слабоалкогольними напоями.
А крім квітів у Жіночий день ви завжди можете ще змайструвати своїми руками або купити і подарувати який-небудь чудовий сувенір або корисну в господарстві річ.
Приємного апетиту і самих смачних тортиків для ваших прекрасних дам!
