Помідори мариновані на зиму – дуже смачні і солодкі

Роки 2 назад попався мені на очі рецепт швидкого маринування томатів. Звичайно ж я постаралася швидко випробувати. І це було справді смачно! А треба було всього лише в 2 пакета скласти помідори і приправи (про подібному способі я розповідала у статті про солоні огірки). Але мінус того рецепту був у тому, що помідори довго не зберігалися. Їх готували виключно для того, щоб з’їсти протягом декількох днів. Мені стало цікаво, а чи можна замаринувати томати на зиму? Звітом про моїх дослідженнях я з вами поділюся!

І знову, як у збірці салатів з огірків на зиму вас чекає гідне кількість рецептів. Різні сорти томатів, всілякі приправи, крім основних, багато способів приготування закруток, і як завжди, я покажу кілька варіантів, які підходять для зберігання в холоді або на полиці комори.

Солодкими вони виходять із-за додавання цукру або меду. І так, так,знаю, що цукор шкідливий і ми його їмо у всьому і скрізь, але, погодьтеся, сама ідея консервування не корисна в цілому. Тому що тут сперечатися.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie414 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Дуже смачні солодкі мариновані помідори на зиму з медом

І ще одна особливість цієї збірки в тому, що в ній рецепти солодких помідорів. Якщо ви ще не пробували зробити і боїтеся, що вони вам не сподобаються, я знайшла для вас ось цей простий рецепт! Тут мінімум інгредієнтів, які при бажанні можна взяти в двоє-троє менше, щоб приготувати невелику пробну партію.

Інгредієнти:

  • Помідори – 1,5-2кг;
  • Цукор – 4ст.л.;
  • Мед – 1ч.л.;
  • Сіль – 1,5 ст. л.;
  • Оцтова есенція – 1ч.л.

Приготування.

Овочі миємо. Вирізаємо плодоніжки.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie415 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Томати проколюємо зубочисткою і закладаємо в заздалегідь простерилізовані банки.

Заливаємо В банки окріп. Накриваємо простерилізованій кришечкою. Даємо постояти 15-20 хвилин.

В окремій каструльці змішуємо 1,5 літра води, сіль, цукор і мед. Ставимо на вогонь і кип’ятимо наш розсіл.

Воду з банок зливаємо.

Наливаємо в банки розсіл. Накриваємо кришкою і даємо постояти 10 хвилин.

Через 10 хвилин зливаємо розсіл.

Розсіл ставимо кип’ятитися. Додаємо оцтову есенцію.

Коли розсіл закипить, заливаємо його в банки.

Закочує банки і ставимо під утеплювач, поки вони повністю не охолонуть.

Навіщо проколювати помідори? Це варто зробити, щоб овочі не полопалися. І проколювати найкраще ближче до плодоніжки.

Рецепт солодких помідорів на 1 літрову банку з оцтом

Я найбільше люблю невеликі партії консервації. Ми відразу багато не з’їмо, а те, що не пішло в хід за 1-2 дні вже не хочеться вживати в їжу. Так і пропадає половина моїх праць, так і продукти шкода. Для всіх, хто любить невеликі порції закруток, підійде цей рецепт.

Інгредієнти:

  • Помідори — 1,6-1,8 кг;
  • Вода – 1,5 л;
  • Сіль – 1ст.л. (з гіркою);
  • Цукру – 200гр;
  • Лавровий лист – 3шт.;
  • Чорний перець – 5 горошин;
  • Запашний перець – 5 горошин;
  • Гвоздика (в бутонах) – 3шт.;
  • Насіння кропу – 0,5 ч. л.;
  • Столовий оцет (9%) – 100мл.

Приготування.

Овочі промиваємо й обсушуємо.

Кришки заливаємо окропом і залишаємо на 5 хвилин.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie416 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Проколюємо зубочисткою томати в області плодоніжки.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie417 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Можна проколювати і виделкою.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie418 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Закладаємо томати в банку і заливаємо їх окропом. Щоб банки не лопнули, заливаємо воду в кілька етапів.

Качка в духовці: смачні різні рецепти качки

Накриваємо банки кришками і даємо постояти 15 хвилин.

Зливаємо воду з банок в каструлю. Перевіряємо, чи 1,5 літра. Якщо не вистачає, доливаємо необхідний обсяг.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie419 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Закладаємо В каструлю всі інгредієнти для маринаду (крім оцту). Доводимо до кипіння і кип’ятимо ще 2 хвилини.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie420 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Вливаємо в маринад оцет.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie421 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Заливаємо маринад в банки. Маринаду повинно бути багато, стільки, щоб він виливався.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie422 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Закочує банки.

Закутуємо консервацію і чекаємо, коли вона повністю охолоне.

Заготівля на зиму відмінно зберігається в коморі.

Для такого рецепта варто вибрати сорти томатів більш щільні, такі, як «сливка». І ще одне доповнення до рецептом – банки для закрутки стерилізувати не обов’язково.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie423 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі
Рецепт солодких помідорів на 1 літрову банку з оцтом. Автор https://youtu.be/HuI9QZa480g

Як смачно замаринувати солодкі черрі на зиму

Черрі – це не тільки красиві помідори, які ефектно виглядають в салатах, але ще й дуже смачні овочі. І їх теж можна маринувати і зберігати зиму!

Інгредієнти для двох банок томатів ємністю 1 л.:

  • Помідори – 1,5-2 кг.

Розсіл:

  • Вода 2 л
  • Сіль – 2 ст. л.
  • Перець (горошком) – 3-4шт.

На одну 1 літрову банку:

  • Цукор – 1 ч. л.
  • Оцтова есенція – 0,5 ч. л.
  • Часник – 0,5 зуб.
  • Кріп (парасольки) – 1 шт.
  • Болгарський перець – 0,5 шт.

Приготування.

Готуємо продукти. Моєму томати. Чистимо часник. Нарізаємо кружечками перець. Подрібнюємо часник.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie424 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

В банку, яку ми заздалегідь простерилизовали, закладаємо помідори і кілька шматочків перцю (для запаху).

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie425 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Банки заливаємо окропом. Дати постояти, поки вода в них не охолоне і не стане теплою.

В окрему ємність заливаємо 2л води. Ставимо на вогонь. Додаємо у воду сіль і перець. Кип’ятимо.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie426 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Воду з банок зливаємо.

Додаємо в банки часник і парасольки кропу.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie427 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Вливаємо в банки розсіл.

Додаємо цукор – 1 ч. л. на банку.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie428 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Вливаємо 0,5 ч. л. оцту в банку.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie429 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Кришку заздалегідь заливаємо окропом і кип’ятимо з хвилину. Закриваємо банку кришкою. Закручуємо і ставимо на кришку під одеялко до повного охолодження.

Зберігаємо в коморі! Уявляєте, як взимку буде класно відкрити такі помідори, розміром «на зубок»!

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie430 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі
Як смачно замаринувати солодкі черрі на зиму, Автор https://youtu.be/lX5iFVh8a74

Як закатати зелені помідори з часником

Мама моєї подруги постійно влаштовувала зелені помідори. Той ще делікатес! Реально, у неї виходило так смачно, просто не відірватися. Актуальні такі закрутки, коли восени знімається з городів весь урожай. Зберігати такі томати можна, вони навіть з часом встигнуть і встигнути. Але можна і закатати зелені томати в банки!

Інгредієнти:

  • Помідори (зелені) – 4 кг.
  • Перець чилі – 4 шт.
  • Перець солодкий – 4 шт.
  • Часник – 200 гр.

На 2,5 л. маринаду:

  • Вода – 2,5 л.
  • Цукор – 1 склянка (з гіркою)
  • Сіль – 0,5 ст.
  • Оцет (9%) -250 мл

Приготування.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie431 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Подрібнюємо всі інгредієнти (перець і часник) в м’ясорубці.

Гіркий перець перекручуємо з насінням, а у солодкого видаляємо насіння. Перемішуємо.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie432 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Ставимо варитися розсіл: вода, сіль, цукор.

А поки маринад приготується, начиняємо помідори з перцем і часником. Робимо глибокий хрестоподібний надріз з боку плодоніжки.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie433 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Начиняємо томат.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie434 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Закладаємо томати в стерилізовану банку. Обов’язково перевертаємо їх надрізом вгору.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie435 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Коли маринад покипить хвилин 5, заливаємо в нього оцет. Знімаємо розсіл з вогню.

Заливаємо маринад в банку до самого верху.

Накриваємо банку спочатку скляною кришкою. Залишаємо до повного охолодження.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie436 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Тоді знімаємо скляну і закриваємо банку капронової (кип’яченою) кришкою.

Зберігати варто таку консервацію в прохолодному місці.

З подивом виявила, що називають такі помідори горлодерами. Це – саме те, що я завжди відчувала, коли їх пробувала! І ця пікантна гострота томатів така приємна!!!

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie437 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі
Як закатати зелені помідори з часником. Автор https://youtu.be/FPWHH1uYfLA

Солодкі помідори з цибулею на зиму

Такий інгредієнт, як цибуля, мені дуже подобається у закрутках. Мама додавала його майже кожен рецепт, і з помідорами, і з кабачками. Пам’ятаю, як тато з величезним апетитом їв саме такий лук і нахвалював. І все сміявся, що це не томати з цибулею, а цибулю з помідорами закривався)))

Як приготувати ліниві голубці — покрокові рецепти приготування голубців в мультиварці

Інгредієнти:

  • Томати – 5 кг.

На 3 літри маринаду:

  • Вода – 3 л.
  • Цибуля – 1,5-2 кг.
  • Лавровий лист – 5 шт.
  • Цукор – 9 ст. л.
  • Сіль – 3 ст. л.
  • Чорний перець – 1 ст. л.
  • Оцет (9%) – 300 мл

Приготування.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie438 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Цибулю ріжемо на кільця і півкільця.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie439 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Помідори розрізаємо на 4 частини. В чисті (не обов’язково стерилізовані) банки закладаємо помідори і цибулю шарами.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie440 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

У киплячу воду засипаємо все інгредієнти для розсолу (крім оцту).

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie441 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Коли маринад закипить, вливаємо оцет, чекаємо, коли маринад закипить і вимикаємо вогонь.

Банки ставимо в каструлю, дно якої застелений рушником.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie442 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Заливаємо маринад в банки. Накриваємо кришками.

Важливо, щоб і перець, і шматочок лаврового листа був в кожній банці.

У каструлю наливаємо гарячу воду банки по плічка. Вода повинна закипіти, і стерилізуємо ще 10 хвилин.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie443 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Дістаємо банки і закатуємо.

Остуджуємо перевернуті під ковдрою і зберігати в темному прохолодному місці.

З такою заправкою виходить справжній салат! Варто тільки відкрити банку, дістати овочі, і вже можна подавати до столу!

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie444 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі
Солодкі помідори з цибулею на зиму. Автор https://youtu.be/Aa6o_zC1S6k

Помідори у власному соку – рецепт «Пальчики оближеш»

Дуже цікавий рецепт 2 в 1! Ми отримуємо і мариновані помідори і томатний сік. При цьому немає великого списку супутніх продуктів; все дуже просто і в приготуванні. Навіть розрахувати, скільки буде готової продукції, можна виходячи з кількості соку, який у нас є. Одна порада від автора рецепту: вибирати для консервування тільки пальчикові сорти томатів!

Інгредієнти на 1л соку:

  • Сіль – 1ст.л.
  • Цукор – 1,5 ст. л.

Приготування.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie445 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Ділимо наявні томати на 2 половини. Ті помідори, що крупніше, переробляємо в сік у соковижималці.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie446 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Щільно укладаємо дрібні помідори в банки.

Заливаємо окріп в банки і даємо постояти хвилин 10.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie447 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Сік прокип’ятимо. Додаємо цукор і сіль. З моменту закипання проварюємо сік 10 хвилин.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie448 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Зливаємо воду і заливаємо банки томатним соком. На одну банку йде 1л соку.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie449 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Закочує банки і зберігати в шафі!!!

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie450 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі
Помідори у власному соку – рецепт «Пальчики оближеш», Автор https://youtu.be/8p2AnA9BSX0

Як закрити помідори в желе

Зізнаюся, я ніколи не готувала за таким рецептом томати. Але погодьтеся, спосіб заготівлі помідор досить цікавий. Варто випробувати рецепт!

Інгредієнти на 1л. банку:

  • Помідори
  • Цибуля – 1 шт.
  • Петрушка пучок
  • Кріп (парасольки) – за кількістю банок
  • Запашний перець – 6 горошин
  • Часник – 2-3 зуб.
  • Желатин – 1 ст. л.

На 1 л маринаду:

  • Вода (для маринаду) – 1 л
  • Оцтова есенція (70%) – 1 ст. л.
  • Цукор – 3 ст. л.
  • Сіль – 1,5 ст. л.

Приготування.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie451 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Стерилізуємо банки, а кришки потрібно прокип’ятити. Цибулю ріжемо кільцями. Петрушку ріжемо середньо.

І не забувайте, що для консервації велику роль відіграє наявність стебел петрушки.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie452 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Невеликі помідори розрізаємо навпіл. Більш великі – на 4 частини.

На дно банки кладемо парасольку кропу, 3-4 зубчики часнику, порізану петрушку (щіпка), перець (5-6 горошин), цибулю (кілька кілець).

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie453 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Закладаємо шматочки помідорів до верху. Ущільнюємо закладку.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie454 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

При бажанні можна зробити ще одну прошарок лука.

Закипятим воду. Додамо в окріп 3 ст. л. цукру і 1,5 ст. л. солі на 1 л. води. Даємо розсолу покипіти 2 хвилини.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie455 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

У банки зверху засипаємо желатин. На однолітрову банку потрібно трохи менше 1 ст. л. желатину.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie456 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

В розсіл вливаємо оцтову кислоту. На літр – 1 ст. л. Заливаємо розсолом банки.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie457 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

На дно великій каструлі поміщаємо рушник і вливаємо трохи води.

Виставляємо в каструлю банки. Доливаємо теплу воду до рівня плічок. Банки накриваємо кришками.

Стерилізуємо 20 хвилин.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie458 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Дістаємо банки і закатуємо кришками.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie459 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Готову консервацію ставимо на кришки під одеялко.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie460 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Готова продукція виходить солодкувата, приємна на смак і дуже ароматна. У цій консервації дуже смачне і желе. Варто поставити банку, перед тим, як її відкрити, на пару годин в холодильник.

Варення з айви — 7 найбільш смачних рецептів
pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie461 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі
Як закрити помідори в желе. Автор https://youtu.be/H-uEYaAjAak

Солодкі консервовані помідори з лимонною кислотою в літровій банці

Я чула, що деякі люблять більше розсіл, ніж самі консервовані помідори! Тому спеціально шукала рецепт, де немає оцту. Замість нього використовується лимонна кислота.

Інгредієнти на 1-літрову банку:

  • Помідори – близько 600 гр.
  • Гвоздика – 2 шт.
  • Духмяного і чорного перцю – по 2 шт.
  • Тархун (естрагон) – 1 гілочка.

Для маринаду (на 1 л. води):

  • Сіль – 1 ст. л.
  • Цукор – 5 ст. л. (з гіркою)
  • Лимонна кислота – 1/3 ч. л.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie462 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Приготування.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie463 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Банки моєму і просушуємо. Можна не стерилізувати.

На дно банки закладаємо спеції (перець запашний і чорний, гвоздику, тархун).

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie464 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Закладаємо томати до рівня «плічок». Кожен помідор хрестоподібно проколюємо виделкою у плодоніжки.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie465 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Кришки на 5-7 хвилин заливаємо окропом.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie466 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

У банки наливаємо окріп. Накриваємо кришкою і залишаємо хвилин на 10.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie467 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Зливаємо воду з банок в каструлю.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie468 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Додаємо сіль, цукор і лимонну кислоту.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie469 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння, кип’ятимо пару хвилин. Заливаємо маринадом банки.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie470 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Закатуємо. Ставимо на кришки і закутуємо.

Охолоджені банки з томатами відправляємо на зберігання в прохолодне місце.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie471 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі
Солодкі консервовані помідори з лимонною кислотою в літровій банці. Автор https://www.youtube.com/watch?v=r1YtHkj-Fro

Рецепт маринованих помідорів на 3х літрову банку без стерилізації

Як я люблю рецепти з прянощами. І ось! Ось рецепт, в якому стільки різних трав і прянощів, що прикрасять смак готових томатів! Можливо, для приготування піде трохи більше часу, але воно того варте!

Інгредієнти на трилітрову банку:

  • Помідори – близько 1,5 кг.
  • Лист смородини – 4 шт.
  • Лист вишні – 4шт.
  • Часник – 2 зуб.
  • Гвоздика – 2 шт.
  • Запашний перець – 6 шт.
  • Перець чорний горошком – 12 шт.

Маринад:

  • Сіль – 2 ст. л.
  • Цукор – 8 ст. л.
  • Оцет (9%) – 2 ст. л.

Приготування.

В даному відео готується 2 банки по 1,5 л. Але рецепт підходить для однієї банки на 3 л.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie472 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Простерилизуем банки і кришки. На дно банки кладемо часник, перець запашний і горошком, гвоздику і по одному листу вишні і смородини.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie473 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

У помідора зубочисткою робимо надколи в районі плодоніжки.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie474 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Заливаємо в банки окріп. Накриваємо кришкою і даємо настоятися хвилин 5 хвилин.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie475 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Воду зливаємо.

Кип’ятимо воду. Знову заливаємо окріп в банки, тільки вже на 10 хвилин.

Зливаємо в каструлю. Засипаємо сіль і цукор. Вливаємо оцет і даємо розсолу закипіти і проваритися ще 2 хвилини.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie476 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Заливаємо помідори розсолом.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie477 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі

Закатуємо і перевертаємо банку на кришку. Ставимо банку під одеялко до охолодження.

pomidory marinovannye na zimu   ochen vkusnye i sladkie478 Помідори мариновані на зиму   дуже смачні і солодкі
Рецепт маринованих помідорів на 3х літрову банку без стерилізації. Автор https://youtu.be/ewQr16GdXnE

Для консервування варто використовувати тонкошкурые сорти томатів. Тоді їх підготовка до закатці мінімальна, як вказано в рецепті.

Відео про те, як закрити солодко-гострі помідори на зиму

Цей рецепт кардинально відрізняється від інших своїм ароматом. Тут з маринадом йде не тільки часник, а й морква, солодкий перець, хрін, кріп і петрушка. Можете уявити наскільки пряні вони виходять. Всі ці овочі попередньо смалывают в м’ясорубці, щоб вони повністю віддали свій аромат томатам.

Нам потрібно на 2 банки по 1,5 л.:

  • Помідори червоні і можна бурі
  • Морква — 2 шт.
  • Перець болгарський — 2 шт.
  • Гострий перець — 1 шт. або 1/2
  • Часник — 1 головка
  • Хрін за смаком, можна корінь хрону
  • Кріп і петрушка — 50 гр.
  • Перець горошок або суміш перців
  • Оцет 6% — 50 мл на 1,5 літрову банку, на 3л. банку йде 100 гр. оцту

На 3 літри води :

  • Сіль — 100 гр.
  • Цукор — 150 гр.

Чи є у вас улюблені рецепти? І готові ви поділитися ними? Колекція буде поповнюватися завдяки вашим коментарям, радам і досвіду. Такою колекцією варто поділитися з друзями!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!