Наймиліша тварина зебра славиться своїми контрастними смужками. Цей простий візерунок давно узятий на озброєння, він часто фігурує на тканинах, в інтер’єрі і… на пирогах. Рецепти випічки з таким цікавим принтом” потрібно обов’язково мати на озброєнні, мало чи на якій тематичній вечірці може стати в нагоді. А ще вона дуже подобається дітям!
На сметані
Пироги зебра зовні все дуже схожі, так як смуги в тесті утворюються по одному і тому ж принципу, змішується шоколадна маса з ванільною. Однак за смаком пироги можуть дуже відрізнятися, оскільки в своїй основі вони мають різні складові. Класичний варіант пирога на сметані виходить дуже пишним, з пухнастою серединкою і яскравими шоколадними смужками.
Інгредієнти:
- 5 яєць,
- 200 г сметани,
- 300 г цукру,
- 100 р слив. масла,
- 250 г борошна,
- 2 ст. л. какао,
- 0,5 ч. л. соди,
- 1 ч. л. розпушувача.
Для глазурі:
- 50 г слив. масла,
- 2 ст. л. цукру,
- 2 ст. л. какао,
- 2 ст. л. сметани.
Приготування:
Слив. масло розтерти з цукровим піском (тут знадобиться половина порції — 150 г).Цукор, що залишився з’єднати з яйцями. Масу доведеться трохи збити до пишної піни. З’єднуємо обидві суміші і ретельно перемішуємо.Соду, розпушувач і сметану додаємо в тісто. Потім доводимо його до потрібної кондиції, втягнувши борошно.Далі найцікавіше — смуги. Для них потрібно розділити масу навпіл. Одну частину залишити як є, а другу присмачити какао.В результаті отримаємо дві субстанції різних кольорів. Щоб пиріг вийшов смугастим, потрібно заливати їх у форму в певному порядку.Вистилаємо дно посуду пергаментом або посипаємо борошном/сухарями, що вам більше подобається. І починаємо процес: спочатку наливаємо у центр 2 ст. л. шоколадної суміші, а потім в її середину ллємо світлу. Так чергуємо до тих, пір, поки не закінчиться тісто.Ставимо пиріг в нагріту духовку. До готовності пройде 40-50 хв, запасіться терпінням!Тим часом можна зайнятися глазур’ю для пирога. Всі інгредієнти для неї з’єднуємо і злегка збиваємо, а потім поміщаємо на вогонь. Тут треба діяти оперативно, поки маса не закипіла — швидко-швидко її розмішуємо до повного розчинення цукру і знімаємо з плити.Поливаємо готовою глазур’ю гарячий пиріг, чекаємо повного охолодження, щоб вкусити вже цю зебру як слід!На кефірі
Пироги зебра — це не тільки пишний корж. Це ще і глазур, і присипки, але є варіанти навіть з кремом. Цей рецепт — цілий торт, готується просто, а який ефектний. Інгредієнти:
- 220 г борошна,
- 3 ст. л. какао,
- 0,5 ч. л. соди,
- 5 г розпушувача,
- 3 яйця,
- 0,2 л кефіру,
- 130 г цукру,
- ванілін,
- 120 г слив.масла.
Для крему:
- 200 г сметани,
- 50 г цукрової пудри,
- ванілін.
Для глазурі:
- 25 г шоколаду,
- 2 ст. л. молока.
Приготування:
З’єднуємо борошно з содою і розпушувачем.Окремо збиваємо масло, ванілін (1 невеликий пакетик) і цукор. Краще всього скористатися міксером, щоб цукор як слід розчинився.В солодке повітряне масло вбиваємо яйця по одному. Після кожного яйця вводимо в тісто по 1 ст. л. борошна. Так маса не буде розшаровуватися.Потроху кладемо залишилася борошняну суміш.Доповнюємо загальну масу кефіром. Вливати його краще тонкою цівкою.Ділимо майбутній пиріг навпіл, в одну частину вмішуємо какао.Далі викладаємо тісто у форму (на дно — пекарську папір).Робимо смужки за старою схемою: по 2 ст. л. тіста виливаємо в центр, чергуючи світлу і темну суміші.Пиріг поставити в духовку (170°С), там він буде готуватися 40-50 хв.Не варто відразу ж витягати пиріг з форми, через 5 хв. він відійде від дна набагато простіше.Тепер справа за кремом. Збиваємо до пишноти сметану з ваніліном і пудрою.Пиріг розрізаємо на два коржа і промазуємо кремом. Не забудьте про бока і верхівку пирога.З шоколаду (краще темного!) і молока робимо глазур, розтопивши все це в мікрохвильовці. Швидко перемішуємо, даємо масі охолонути і малюємо глазур’ю смужки на пирозі. Тепер зебра майже як справжня! Яскраві фото — живе тому підтвердження.Рада. Пироги зебра можна зробити ще смачніше, якщо їх просочити сиропом. Готується він легко: достатньо з’єднати 50 г цукру і 50 г води, а потім прокип’ятити, поки крупинки цукру не розтануть, остудити.
В мультиварці
Зовсім необов’язково пекти пироги зебра в духовці. Можна скористатися і мультиварка. Чим вона хороша, так це результатами! Пироги ніколи не пригорять, не опустяться, не потрібно підходити кожні 5 хвилин перевіряти, як там справи. Для новачків пекарського справи — відмінний варіант, тільки не забувайте дотримуватися пропорції рецепта.
Інгредієнти:
- 300 г сиру,
- 3 яйця,
- 250 р сметани,
- 5 ст. л. манки,
- 1 ст. л. какао,
- 1 ст. л. раст. масла,
- 100 г цукру,
- сіль.
Приготування:
Сир протираємо (а можна і збити блендером).Змішуємо з цукром і сметаною. Якщо хочете заощадити час — скористайтесь готової сирною сумішшю з магазину, тільки будьте пильні, тут важливо якість продуктів.Кладемо яйця і манку, добре збиваємо.Ділимо тісто навпіл. Одну частину перетворюємо в шоколадну з допомогою какао.Чашу мультиварки змащуємо (тільки саме дно, борти залишаємо сухими). Тісто викладаємо колами в центрі, чергуючи шоколадне і просте.В режимі випічка чекаємо поки пиріг спечеться — 50 хв. По готовності, не поспішайте його виймати, нехай полежить в мультиварці ще 5-10 хв, інакше він може раскрошиться.Рада. У цьому рецепті теж буде доречна шоколадна глазур, а ще вельми до речі буде жменю горішків, підсмажених — можна додати прямо в тісто, а можна посипати верхівку пирога зебра.
Пироги — справа затягує. А такі, як зебра, особливо! Дуже красиві і ефектні, їм знайдеться місце на будь-якому столі, хоч на святковому, хоч на звичайному під час полуденку. Вибирайте будь-який рецепт, що покроково розписаний, і буде у вашому домі справжній зоопарк. Тільки не забудьте зробити своєму творінню презентацію: дотепне опис страви або весела передісторія додасть пирога зебра ще більший шарм, і він назавжди залишиться у вашому кулінарному арсеналі.
А який рецепт пирога зебра подобається вам?
Рецепт Зебри: відео
Наймиліша тварина зебра славиться своїми контрастними смужками. Цей простий візерунок давно узятий на озброєння, він часто фігурує на тканинах, в інтер’єрі і… на пирогах. Рецепти випічки з таким цікавим принтом” потрібно обов’язково мати на озброєнні, мало чи на якій тематичній вечірці може стати в нагоді. А ще вона дуже подобається дітям!
