Підлива з курячої грудки: смачний покроковий рецепт

Підлива з курячої грудки – ідеальний варіант доповнення до будь-якого гарніру на обід або вечерю. Легке і практично дієтичне філе швидко готується, сподобається і дорослим, і дітям. Воно не «перевантажити» блюдо, а тільки підкреслить його. Крім того, ми приготували для Вас пару варіантів, які кардинально різні, саме тому кожен зможе підібрати той, який йому до смаку. Але, давайте не будемо затягувати і перейдемо відразу до приготування.

Підлива з курячого філе

Почнемо з вершкового рецепта, так як він, на нашу скромну думку, дуже ніжний, робить курку нереально м'якою і соковитою. Почнемо з підбору інгредієнтів.
podliva iz kurinoj grudki vkusnyj poshagovyj recept fec6e59 Підлива з курячої грудки: смачний покроковий рецепт

інгредієнти

  • куряче філе450 г;
  • цибуля ріпчаста2 шт. ;
  • сметана2 ст. л. ;
  • вода (курячий бульйон)300-350 мл;
  • біле пшеничне борошно1-2 ст. л. ;
  • сіль, перець, спеціїза смаком;
  • масло рослиннеза смаком.

Як приготувати вершкову підливу з курячої грудки?

Коли всі інгредієнти підготовлені, можна переходити до готування. Так що давайте детально розглянемо покроковий рецепт підливи з курячої грудки в сметані:

  1. Філе обов'язково потрібно промити, але обов'язково – прохолодною водою. Після миття (або до) очистити м'ясо від плівок, жилок, жиру, хрящів. Грудку обсушити паперовими рушниками або ганчірковим рушником (але без ворсу, типу вафельним).
  2. Очищену цибулю нарізати зручними шматочками (можна кубиком, можна тонкими півкільцями). Обсмажити на розігрітій олії до прозорості або навіть до золотистого. Вогонь – середній.

Уточнення на «всякий випадок»
В підливу на цьому етапі можна ще додати моркву, натерту на великій тертці. Однак, нам здається, що в рецепті зі сметаною, вона не дуже гармоніює. Але, звичайно, все на Ваш власний смак.

  1. Філе нарізати шматочками (можна кубиками або смужками, але обов'язково однакового розміру), і відправити їх обсмажувати разом з цибулею. Філе має біліть і почати пускати сік. Після цього – вогонь потрібно зменшити до мінімального.
  2. Тепер вміст необхідно присипати тонким шаром борошна, добре перемішати, щоб підлива стала однорідною, а мука стала непомітною.
  3. Тепер можна додати сметану, перемішати. Тонкою цівкою влити бульйон (в крайньому випадку – воду), ретельно перемішуючи. Довести підливу до однорідності.
  4. Посолити, поперчити, додати улюблені спеції. Добре перемішати, на повільному вогні тушкувати все близько 10-20 хвилин. Після – зняти з вогню і подавати з улюбленим гарніром.

Порада від Сошьера
Сметану і бульйон можна замінити підлозі літрами вершків (15-20% жирності). В іншому – рецепт залишається колишнім.

podliva iz kurinoj grudki vkusnyj poshagovyj recept 3bc8a6a Підлива з курячої грудки: смачний покроковий рецепт

Відбивні зі свинини в духовці — 8 простих рецептів м'яких і соковитих свинячих відбивних

Як зробити томатну підливу з курячої грудки?

Ще смачна підлива з філе курки виходить з томатною пастою і овочами. Цей рецепт, напевно, трохи більше складний, але все одно дуже смачний.
Спочатку підготуємо необхідні інгредієнти:

  • філе куряче – 500 г;
  • ріпчаста цибуля – 2 шт .;
  • болгарський перець – 1 шт .;
  • морква – 1 шт .;
  • томатна паста – 2 ст. л .;
  • бульйон (вода) – 250 мл;
  • цукор, сіль, перець, спеції – за смаком.

Така підлива з курячої грудки готується на сковороді, а ось і покроковий рецепт:

  1. Філе обмити, очистити від «усього зайвого», нарізати зручними шматочками.
  2. Овочі теж необхідно підготувати: очистити від лушпиння, перець – від кісточок. Нарізати невеликими шматочками, а моркву можна і зовсім натерти на великій тертці.
  3. На сковороді з невеликою кількість масла обсмажити спочатку цибулю, потім додати моркву, перець. Все пасерувати хвилин 10, після чого додати шматочки філе. Обсмажити до білястого.
  4. Додати томатну пасту, ввести бульйон (воду), ретельно перемішати і зменшити вогонь.
  5. Спробувати. Томатна паста може кислих – тоді потрібно додати близько пів чайної ложки цукру. Ну, і, звичайно ж, посолити, поперчити, приправити за смаком. Накрити кришкою, томити на повільному вогні близько 15 хвилин. Після – все готово, можна подавати до столу з улюбленим гарніром.

podliva iz kurinoj grudki vkusnyj poshagovyj recept a83c13c Підлива з курячої грудки: смачний покроковий рецепт

Ось такі два рецепта підлив з курячою грудкою у нас вийшли. Вони такі різні, але обидві «служать» однієї мети – повкуснее нагодувати Вас. 😉 Ну, а, якщо філе в підливі Вам не до смаку, подивіться, які у нас ще є рецепти підлив з курки. Там ми постаралися зібрати для Вас рецепти з «різних частин курки». Розповідайте в коментарях, яка підлива Ваша улюблена і чому. 🙂

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Додати коментар

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!