Сьогодні познайомимо Вас з досить «бюджетної» і простий підливою. Готується вона з простих інгредієнтів, і припаде до смаку, напевно, кожному. Йдеться про підливі з курячих шлунків. Так, ось такий простий і недооцінений інгредієнт, але, якщо навчитися його правильно готувати, вийде просто нереальна «нямка». І зараз саме час приступити до «навчання». Поїхали! 🙂
Рецепт підливи з курячих шлунків
Для Вас ми підготували дуже цікавий рецепт, трохи незвичайний і нестандартний. Але ми впевнені, що він дуже смачний. А тепер – до інгредієнтів!
інгредієнти
- шлуночки курячі – 700 г;
- ріпчаста цибуля – 1 шт. (Великий);
- твердий сир (будь-який) – 150 г;
- сметана – 100-150 г;
- вода – 2-3 л (для варіння шлуночків, для самої підливи);
- сіль, перець, спеції – за смаком;
- масло рослинне – для смаження.
Як приготувати підлив з курячих шлунків?
А тепер давайте ж все-таки поговоримо про те, як зробити підливу з курячих шлунків. Головне, будьте готові до того, що цю підливу – не можна назвати швидкою, адже шлуночки потрібно відварити, а це трохи довго. Але про все по порядку. Покроковий спосіб приготування:
- Курячі шлуночки ретельно промити під проточною водою. Для зручності можна кожен шлуночок розрізати навпіл, щоб було зручніше.
- У каструлю викласти шлуночки і залити їх водою так, щоб вона повністю покрила продукт. Довести до кипіння і на повільному вогні варити близько 70-90 хвилин. Чим довше будуть варитися шлуночки, тим м'якше і смачніше вони будуть в підсумку.
- Лук очистити від лушпиння, і, нарізавши кубиком, обсмажити до золотистого.
- Відварені шлуночки дістати з каструлі і відправити до цибулі на сковороду. Бульйон НЕ зливаємо!
- На вогні трохи менше середнього, перемішавши, протушкувати цибулю з курячими шлуночками хвилин 5.
- Тепер потрібно додати сіль, перець, спеції (можна каррі, наприклад), добре перемішати.
- Тепер можна додати 500-700 мл бульйону, сметану. Знову все добре, ретельно перемішати. Вогонь зробити самим маленьким і добре протушкувати близько 10 хвилин.
- Сир натерти на великій тертці і додати до підливі. Добре перемішати, поки весь сир не розчиниться, а підлива не стане шовковистою, ніжною, однорідною. Після, підливу з курячих шлуночком томити близько 10 хвилин, і все готово!
Знімаєте підливу з вогню і можна подавати з улюбленим гарніром. Виходить дуже смачне, ніжне м'ясо (ну, майже), при цьому – дуже бюджетне.
Ну, а, якщо все-таки субпродукти Вам не до душі, подивіться наші рецепти підлив з курячого м'яса. Вони у нас дуже різноманітні і знайдуть відгук у серцях найвитонченіших гурманів. Так що обов'язково готуйте за нашими рецептами, а в коментарях розповідайте, які рецепти припали Вам до душі.
