У більшості з нас в холодильнику лежить шматочок ковбаси, хтось купив на бутерброди, а кому-то хотілося б підсмажити ковбаску до яєчні. В основному це «перекушування», просто і швидко, буквально кілька хвилин і ви вже насолоджуєтеся їжею. З іншого боку, також швидко як вони готуються, також і набридають. В общем-то, це доля всіх прийомів їжі всухом'ятку. Ми ж хочемо цим рецептом показати, що підлива з ковбаси для макаронів, вареної або копченої (це не настільки важливо), подарує відчуття тепла всередині вас, той самий «ефект зігрівання», яка не подарує жоден бутерброд (а ось два Бутера ще й з чорним чаєм з цукром … 🙂 але заради різноманітності, давайте все-таки приготуємо підливу).
Рецепт підливи з ковбаси для макаронів
Цей варіант приготування досить простий і займе приблизно стільки ж часу, скільки піде на варіння макаронів, не більше.
інгредієнти
- варена ковбаса – 200-300 г;
- цибуля (ріпчаста) – 1 шт. (Середній);
- морква – 1 шт. (Якщо її немає – не смертельно);
- часник – 1-2 зубчики;
- борошно – 2-3 ст. л. ;
- томатна паста – 2-3 ст.л. ;
- кип'ячена вода (гаряча) – 200-250 мл;
- сіль, перець, спеції – за смаком.
Покрокове приготування підливи з ковбасою для макаронів
Отже, вода на макарони вже стоїть, пора і до підливі приступити.
- Чистимо цибулю і моркву.
Уточнення «про всяк випадок»
Як ми вже відзначали в інгредієнтах, якщо у морквини немає або ви її не подобаються – не біда. Це свого роду «смаківщина» і на фінальний варіант підливи не особливо вплине, у нас вона є.
- Нарізаємо цибулю, моркву трьом на тертці.
- Ставимо сковороду на середній вогонь, наливаємо трохи рослинного масла і даємо йому розігрітися, потім засипаємо туди наші овочі і рівномірно їх розподіляємо.
- Тепер нарізаємо кубиками нашу варену ковбаску, не сильно дрібно, тому що вони ужарітся. Не забувайте паралельно помішувати овочі.
Ще одне уточнення
У нас рецепт підливи до макаронів з вареною ковбасою, але якщо у вас лежить в холодильнику копчена або за смаком, ви більше віддаєте перевагу її – беріть, єдиною відмінністю буде тільки те, що такий варіант буде калорийнее.
- Кидаємо нарізану ковбасу до цибулі з морквою і гарненько перемішуємо.
- Беремо сотейник, додаємо туди масло і обсмажуємо там борошно. Постійно помішуючи, додаємо томатну пасту і поступово вливаємо туди гарячу воду, до консистенції 10-15% сметани. Додаємо щіпку солі, чайну ложку цукру, без гірки і вливаємо все на сковороду.
Порада від Сошьера
Для тих, хто не любить бруднити весь посуд на кухні і сковорода не 20 см діаметром, є якийсь лайфхак. Ми просто зрушуємо все, що смажиться на сковороді на одну половину, а на другий проробляємо все те ж саме. Так, це не так зручно, але і посуду мити менше. Тим більше не у всіх є сотейник, адже дана підлива з ковбаси дуже популярна серед студентів, а сотейник, та ще й з товстим дном, в общаге – рідкість, я б навіть сказав артефакт.
- Тепер даємо підливі покипіти 5-10 хвилин і готово! Можна її подавати до макаронів або перемішати їх прямо в каструлі.
Цей рецепт хороший всім, тут і швидкість приготування невелика і за інгредієнтами не особливо затратно. Я впевнений, що він сподобається всім! Ну, а для тих, хто не ковбасу або хоче спробувати щось інше, у нас є не менше смачні підливи для макаронів на сайті. Будемо раді, якщо Ви поділитеся з нами в коментарях враженнями або відкриєте секрет своєї улюбленої підливи, чекаємо з нетерпінням. 🙂
