Чи не забагато є вуглеводних продуктів, які можна вважати дійсно корисними. Корисними за складом БЖУ, корисними по калорійності (природно, якщо вживати продукт в помірних кількостях), та й в принципі корисними для організму. Гречка – відноситься до таких продуктів. А, щоб зробити її ще смачніше і корисніше, ми навчимо Вас готувати овочеву підливу до гречки. В підливі будуть тільки овочі, але в кінці ми залишимо варіанти, як можна урізноманітнити її, додати смаку і цікавинки.
Рецепт овочевий підливи до гречки
інгредієнти
- морква – 1 шт. ;
- ріпчаста цибуля – 1 шт. ;
- болгарський перець – 1 шт. ;
- корінь селери – 1 шт. ;
- зелень кропу і петрушки – пучок;
- сіль, перець, спеції – за смаком.
Як зробити овочеву підливу до гречки?
Готується підлива з овочів до гречки дуже просто. Для зручності розглянемо покроковий рецепт:
- Всі овочі очистити, при необхідності – промити і просушити, дрібно нарізати. Морквину можна натерти на великій тертці.
- Сковороду розігріти з невеликою кількістю рослинного масла.
- Першим на сковороду відправиться цибулю. Його необхідно обсмажити до золотистого – це займе 3-5 хвилин (в залежності від сили полум'я).
- Як цибуля зазолотиться, можна по черзі відправляти на сковороду інші овочі. При пасерування, не забувайте заважати. Овочі, звичайно, пустять сік, але, щоб підлива стала рідині, додайте в неї 150-200 мл води. Якщо є, можна додати стільки само не жирного курячого бульйону замість води. Томити все разом на повільному вогні 10 хвилин.
- В кінці додати дрібно посічену зелень, сіль, перець і інші спеції за смаком. Перемішати і готувати ще 5 хвилин. Підлив готовий! Тепер можна зняти з вогню і подавати до столу.
А можна і урізноманітнити …
Якщо хочете, рецепт підливи з овочами для гречки можна трохи змінити. Для цього Вам знадобиться додатково томат і, наприклад, сметана.
Томат необхідно почистити. Зробити це – простіше простого. З двох сторін овоча необхідно зробити хрестоподібні надрізи, після – помістити його в глибоку посудину. Овоч необхідно залити крутим окропом, щоб вода покрила помідор повністю. Дати постояти 3-5 хвилин. Після чого воду злити, очистити томат – якщо все зроблено правильно, шкурка сама з легкістю відійде.
Очищений томат натерти на крупній тертці, або подрібнити ножем, і пасерувати разом з усіма овочами в підливі. Ну, а до рідкої складової просто додаємо ложку-другу сметани. Все так же все заважаємо і готуємо в цілому близько 15-20 хвилин. Ось і зовсім інша підлива готова.
Такий, здавалося б, невеликий рецептик з невеликим секретом. Пробуйте, готуйте і розповідайте в коментарях, що у Вас вийшло. У нас є ще й інші варіанти підлив для гречки. Виберіть ту, що вам до душі.
