Тістечко «Картопля»: 4 класичних рецепта в домашніх умовах

Вітаю передплатників і гостей блогу.

Сьогоднішній пост я хочу присвятити приготування солодкого десерту — тістечка «картопля». Думаю, ви зі мною погодитеся, що це не тільки дуже популярне частування, але ще і найулюбленіше, адже смак ласощів багатьом знайомий з дитинства. А простота в приготуванні дозволяє зробити смакоту будь-якого, навіть дитині, тому що десерт роблять без випічки.

Свою назву солодкість отримала за рахунок форми тістечка, тобто у вигляді бульб картоплі. Плюс саме тісто виходить таке рыхловатое, що теж нагадує нам про даному овоче.

 Тістечко «Картопля»: 4 класичних рецепта в домашніх умовах

Звичайно ж, рецептів по створенню ласощі безліч. Найчастіше в основу входить подрібнена маса бісквіта або печива, також додається вершкове масло, згущене молоко і цукор. А темний колір надається за рахунок какао-порошку. В якості супутніх елементів додаються ще різні горіхи.

Процес же приготування не забирає багато часу і сил. Тому готувати солодкий десерт в домашніх умовах просто одне задоволення!

Розглянемо на сьогоднішній день найпопулярніші і смачні способи приготування страви.

Тістечко «Картопля» з бісквіту — рецепт по ГОСТу СРСР

Ми почнемо з не дуже простого рецепту. Хоча це як на нього поглянути 😉 . Спосіб готування взято з нашого минулого, тому він трохи замудреный, але результат того вартий.

Ви можете спростити завдання і не готувати бісквіт самостійно, а купити його в магазині. Я ж рекомендую все ж заморочити, тому що все домашнє завжди смачніше і корисніше.

І не забувайте, що крім цього десерту можна готувати і інші прості ласощі, наприклад пісочний печеньки з розсолу.

Читайте також:  Аджика з помідор і часнику на зиму — 6 рецептів пальчики оближеш

 Тістечко «Картопля»: 4 класичних рецепта в домашніх умовах

Інгредієнти:

Для бісквіта:

  • Яйця — 4 шт.;
  • Борошно — 120 гр.;
  • Цукор — 120 гр.;
  • Крохмаль — 2 ст. ложки.

Для крему:

  • Цукор — 220 гр.;
  • Вершкове масло — 250 гр.;
  • Яйце — 1 шт.;
  • Молоко — 150 мл;
  • Ванільна есенція — 2-3 краплі;
  • Коньяк — 1 ст. ложка.

Для посипання:

  • Какао-порошок — 10 гр.;
  • Цукрова пудра — 35 грам.

Спосіб приготування:

1. Спочатку приготуйте тісто для бісквіту. Для цього просійте і змішайте разом борошно і крохмаль.

 Тістечко «Картопля»: 4 класичних рецепта в домашніх умовах

2. Далі в чашу міксера збийте яйця. Збийте яйця в повітряну масу, при цьому поступово вводите цукровий пісок.

 Тістечко «Картопля»: 4 класичних рецепта в домашніх умовах

3. У збиту масу порційно введіть борошно з крохмалем. Добре перемішайте масу, щоб вона вийшла однорідною, без грудочок.

 Тістечко «Картопля»: 4 класичних рецепта в домашніх умовах

4. Візьміть деко і застеліть його пергаментним папером. Викладіть тісто і рівномірно розподіліть його по всьому листу.

 Тістечко «Картопля»: 4 класичних рецепта в домашніх умовах

 Тістечко «Картопля»: 4 класичних рецепта в домашніх умовах

5. Поставте випікатися в розігріту духовку до 180 градусів хвилин на 15-20.

6. Готовий бісквіт зніміть з дека і отсудите протягом 10 хвилин.

 Тістечко «Картопля»: 4 класичних рецепта в домашніх умовах

7. Накрийте верхівку другим листом пергаменту і переверніть заготовку.

 Тістечко «Картопля»: 4 класичних рецепта в домашніх умовах

8. Зніміть перший аркуш паперу.

 Тістечко «Картопля»: 4 класичних рецепта в домашніх умовах

9. В такому стані залиште бісквіт на 10-12 годин, щоб він підсох.

 Тістечко «Картопля»: 4 класичних рецепта в домашніх умовах

10. Через зазначений час подрібніть бісквіт в крихту руками або використовуйте міксер.

 Тістечко «Картопля»: 4 класичних рецепта в домашніх умовах

11. Тепер займемося приготуванням крему. У кухлик налийте молоко і насипте практично весь цукор. Постійно помішуючи рідина, доведіть її до кипіння і проварити 2 хвилини.

 Тістечко «Картопля»: 4 класичних рецепта в домашніх умовах

12. А з рештою цукром збийте яйце.

 Тістечко «Картопля»: 4 класичних рецепта в домашніх умовах

13. Безперервно помішуйте яєчно-цукрову суміш і тонкою цівкою вливайте гарячий молочний сироп.

 Тістечко «Картопля»: 4 класичних рецепта в домашніх умовах

14. Отриману масу перелийте назад в каструлю і варіть на повільному вогні до загусання.

 Тістечко «Картопля»: 4 класичних рецепта в домашніх умовах

15. Крем по консистенції має вийти як згущене молоко. Охолодіть його, але перші 10 хвилин обов’язково перемішуйте масу, щоб на поверхні не було скоринки.

Читайте також:  Святкові салати на Новий рік – нові рецепти з докладним описом

 Тістечко «Картопля»: 4 класичних рецепта в домашніх умовах

16. Розм’якшене вершкове масло збийте міксером.

 Тістечко «Картопля»: 4 класичних рецепта в домашніх умовах

17. Продовжуйте збивати масло і одночасно, порційно, додавайте молочний крем.

 Тістечко «Картопля»: 4 класичних рецепта в домашніх умовах

18. В самому кінці введіть коньяк і ванільну есенцію.

 Тістечко «Картопля»: 4 класичних рецепта в домашніх умовах

19. Розмішайте крем до однорідного стану.

 Тістечко «Картопля»: 4 класичних рецепта в домашніх умовах

20. Трохи крему відкладіть в окрему піалу для декору.

 Тістечко «Картопля»: 4 класичних рецепта в домашніх умовах

21. Тепер гарненько змішайте бісквітну крихту з кремом.

 Тістечко «Картопля»: 4 класичних рецепта в домашніх умовах

22. Найкраще це робити руками).

 Тістечко «Картопля»: 4 класичних рецепта в домашніх умовах

23. Далі приготуйте обсипання. Просто змішайте цукрову пудру з какао-порошком.

 Тістечко «Картопля»: 4 класичних рецепта в домашніх умовах

24. З бісквітної маси зліпити «картоплі» довільної форми та розміру.

 Тістечко «Картопля»: 4 класичних рецепта в домашніх умовах

25. Обваляйте гарненько кожен «бульба» в обсипці.

 Тістечко «Картопля»: 4 класичних рецепта в домашніх умовах

26. Дерев’яною паличкою зробіть по два-три отвори для декору в кожному столі.

 Тістечко «Картопля»: 4 класичних рецепта в домашніх умовах

27. Використовуючи спеціальну насадку кулінарного шприца, зробіть з крему в отворах «паростки».

 Тістечко «Картопля»: 4 класичних рецепта в домашніх умовах

28. Ось і все, наше ласощі готове до подачі!

 Тістечко «Картопля»: 4 класичних рецепта в домашніх умовах

Як приготувати «Картоплю» з печива зі згущеним молоком в домашніх умовах?

Ну а тепер перейдемо до більш легким варіантами. Думаю, наступний спосіб вам точно знаком.

Вам знадобиться мінімум продуктів і це дуже приємно, враховуючи що ціни зараз дикі. Якщо ви готові, то негайно приступайте до процесу.

Інгредієнти:

  • Печиво пісочне — 700-900 гр.;
  • Згущене молоко — 1 банка;
  • Вершкове масло — 200 гр.;
  • Какао-порошок — 5 ч. ложок.

Спосіб приготування:

1. Спочатку подрібніть печиво в блендері. Або його можна пропустити через м’ясорубку або пройтися качалкою, а також використовувати для цієї мети свої руки.

 Тістечко «Картопля»: 4 класичних рецепта в домашніх умовах

2. Масло повинне бути трохи заморожене. Його натріть на крупній тертці.

3. Тепер змішайте терте масло з подрібненим печивом. Додайте згущене молоко, какао-порошок. Знову все перемішайте до отримання однорідної маси.

 Тістечко «Картопля»: 4 класичних рецепта в домашніх умовах

4. З отриманого тіста зробіть тістечка у вигляді картоплі. Вироби додатково можна обваляти в горіхах, кокосовій стружці або какао.

Читайте також:  Смачні рецепти салатів на Новий 2020-2021 рік - новорічні салати

 Тістечко «Картопля»: 4 класичних рецепта в домашніх умовах

5. Далі «вкусняшки» покладіть на блюдце і приберіть на пару годин в холодильник, а потім їжте з гарячим чаєм.

 Тістечко «Картопля»: 4 класичних рецепта в домашніх умовах

До речі, приготоване частування за даним способом, дуже нагадує ще один смачний десерт — шоколадний «ковбаску».

Тістечко «Картопля» з сухарів. Покроковий рецепт:

А ось ще цікавий спосіб приготування. Може для вас він здасться новим, але ні, теж з нашого дитинства.

Десерт виходить економним, так як сухарики, погодьтеся, коштують не так вже й дорого.

Інгредієнти:

  • Горіхи волоські — 100 гр.;
  • Сухарі — 500 гр.;
  • Згущене молоко — 300 гр.;
  • Какао-порошок — 3-5 ст. ложки;
  • Вершкове масло — 120 грам.

Використовуйте ванільні або здобні сухарі.

Спосіб приготування:

1. Використовуючи блендер, подрібніть горіхи і сухарі.

 Тістечко «Картопля»: 4 класичних рецепта в домашніх умовах

2. Потім з’єднайте подрібнені сухарі і горіхи зі згущеним молоком, розм’якшеним вершковим маслом і какао-порошком. Так сказати, вимісити тісто руками.

 Тістечко «Картопля»: 4 класичних рецепта в домашніх умовах

3. Далі сформуйте частування у вигляді бульба картоплі. Приберіть в холодильник для застигання. А перед подачею можете прикрасити ягодами або рідким шоколадом.

 Тістечко «Картопля»: 4 класичних рецепта в домашніх умовах

Класичний рецепт тістечка «Картопля» без згущеного молока

Ну і на завершення відео-сюжет по готуванні ласощі з печива. Все ж цей інгредієнт в пригощанні найпопулярніший. Єдине, в цей раз, ми спробуємо обійтися без згущеного молока, а додамо вершкове масло і молоко.

Вам знадобиться: печиво; какао; вершкове масло; молоко; цукор. Для прикраси: цукрова пудра; кокосова стружка; кунжут.

Ось так дуже просто і швидко можна приготувати смачне тістечко «Картопля». Наостанок дам ще пару советиков, щоб у вас точно все вийшло їстівним.

 Тістечко «Картопля»: 4 класичних рецепта в домашніх умовах

Всім гарного настрою! До зустрічі!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!