Сирники — це дуже смачні оладки з сиру. Хрустка скориночка і соковита серединка не залишать байдужими нікого. Якщо ви або ваші дітки не любите сир, то сирники — відмінний привід включити його в раціон. Саме сирного смаку чітко не відчувається, він більш сирний і ніжний. Зі сметаною або варенням — саме те!
Здавалося б, чому сирники називають так, якщо готуються вони не з сиру, а з сиру? Тому що це блюдо відноситься до давньоруської кухні, в часи якої, сиром називався і сир. А котлети з нього — сирниками. Сучасна назва «сирник» якось не довелося народу, тому ми і донині продовжуємо називати сирні оладки саме сирниками.
Сьогодні я підготувала для вас самі прості, але в той же час, незвичайні рецепти сирників. Всі вони дуже смачні і ніжні. Спробуйте кожен!
Меню
- Сирники з манкою і родзинками
- Дієтичні сирники в духовці
- Рецепт сирників з бананом
- Оригінальні сирники з гарбузом
- Сирники в мультиварці на пару
- Як приготувати сирники з яблуком
- Відео — Обалденние сирники із сиру
Сирники з манкою і родзинками
Пишні та звабливі сирники ми нажарим за цим рецептом. Тим, хто не любить родзинки, можна виключити його зовсім або замінити цукатами. Головне, що такі оладки виходять дуже ніжними і повітряними.
Інгредієнти:
- їдальня ложка цукрового піску;
- 3 столові ложки манки;
- столова ложка крохмалю;
- 180 грам сиру;
- одне сире яйце;
- половина чайної ложки солі;
- 50 грам родзинок;
- пару столових ложок олії.
Приготування:
1. Родзинки ретельно промити і залити чистою теплою водою хвилин на 15. Потім злити рідину і підсушити його на рушник.
2. Сир розім’яти товкачиком, виделкою або збити у блендері до м’якості. Перемішати його з цукром, яйцем і сіллю до однорідного стану. Потім всипати манку і знову розмішати.
3. Залишити сирне тісто хвилин на 15, щоб манка розбухла. Тоді маса стане більш щільною. Тепер час вмішати в масу крохмаль і родзинки.
4. На робочу поверхню присипати борошно. Руками сформувати своєрідні котлетки, обвалюючи їх у борошні.
5. Розжарити на сковороді олію. Викласти в киплячу олію сирники і обсмажити їх на помірній потужності з двох сторін до рум’яної скоринки.
Дієтичні сирники в духовці
Відмінний варіант сирних оладок для маленьких діток або людей, які знаходяться на дієті. Виходять вони апетитними, смачними і, що найголовніше, корисними. Приготувати їх дуже просто, переконайтеся самі!
Інгредієнти:
- 350 грам 5% сиру;
- одне яйце;
- цукор або будь підсолоджувач на смак;
- 3 столові ложки кукурудзяного борошна (вівсяної, рисової або цільнозерновий);
- аркуш пергаменту.
Приготування:
1. Сир краще вибирати зернистий, не рідкий. Перекласти його в миску, посипати будь підсолоджувачем на ваш смак (цукор, стевія, мед або звичайний білий цукор). Розбити до нього яйце і розтерти масу до однорідності. Робити це можна виделкою, товкачем або блендером.
2. Додати борошно і вимісити таку масу, щоб з неї легко було зліпити оладки.
3. Деко вистелити листом пергаменту. Зверніть увагу, щоб він був міцним і якісним. Інакше доведеться змащувати її маслом, адже сирники можуть пригоріти. З маси виліпити такі оладки і викласти їх на відстані один від одного.
4. Духовку розігріти до 180 градусів. Випікати їх спочатку 15 хвилин, а потім дістати деко і перевернути вироби. Знову відправити у піч на 10 хвилин, щоб підрум’янилася і інша сторона.
Після духовки страву відразу можна нести до столу. Подавати можете з шоколадом, йогуртом, сметаною, ягодами або фруктами.
Рецепт сирників з бананом
Ви або ваші дітки не любите сир? Але його вживання дуже важливо для нашого здоров’я. Тому, я рекомендую включити його в раціон у вигляді смачних і ніжних сирників. За цим рецептом вони виходять особливо ніжними, адже один з головних інгредієнтів це банан. Він надає страві особливу ніжність і смак.
Інгредієнти:
- 180 грам сиру будь-якої жирності (на ваш смак);
- одне яйце;
- цукор на смак;
- 5 чайних ложок кокосової стружки;
- 2 повні столові ложки борошна вівсяної (можна використовувати і іншу);
- 2 середніх банана.
Для оформлення:
- 2 столові ложки гарячого шоколаду (сухого);
- столова ложка води;
- чорниця або інші ягоди на ваш смак;
- трохи кокосової стружки.
Приготування:
1. Сир з цукровим піском і яйцем: перемішати в єдину масу. Це можна робити виделкою або міксером, як вам зручніше. Потім додати сюди кокосову стружку, борошно і знову розмішати. Коли маса стане рівною, однорідною і легко піддаватися ліпленні, можна приступати до наступного етапу…
2. Банан очистити і нарізати на невеликі кружечки. З сирного тіста зліпити кулю і в центр помістити шматок банана. Закруглити його долонями, щоб банан був з усіх боків покритий тестом. Так вчинити зі всім кількістю тесту і бананів.
3. Розжарити на сковороді невелика кількість олії. Якщо у вас є антипригарна сковорода, то можна обійтися без додаткового змащення. Підготовлені сирники підсмажити на помірному вогні з двох сторін, доки вони не придбають рум’яний колір.
4. Прикраса для сирників ви можете використовувати будь-який. Наприклад, це може бути шоколадна глазур з ягодами і кокосовою стружкою. Какао залити водою. Перемішати. Маса повинна вийти не занадто рідкою, консистенції розтопленого шоколаду. Полити їм наші сирники.
5. Зверху посипати ягідками і кокосовою стружкою. Подальший декор можете створити самі.
Приємного апетиту!
Оригінальні сирники з гарбузом
Урізноманітнити щоденні трапези пропоную такими смачними і корисними сирниками. Гарбуз надає їм апетитний колір і додаткову насолоду. Відмінний спосіб побалувати себе і свою сім’ю з користю для здоров’я.
Інгредієнти:
- 600 грам сиру будь-якої жирності;
- пачка ванільного цукру на смак;
- 200 грам очищеного гарбуза;
- 100 грам родзинок;
- сире яйце;
- сіль на смак;
- 3 столові ложки цукрового піску;
- 4 столові ложки борошна;
- пісне масло.
Приготування:
1. Родзинки гарненько помити і залити окропом. Прибрати на час приготування інших інгредієнтів.
2. Сир протерти у ситечку або пробити блендером. Ця процедура допоможе позбавитися від грудочок.
3. Гарбуз почистити, натерти на дрібній стороні терки. Якщо вона у вас соковита, то краще злегка віджати її від зайвого соку.
4. Змішати в одній мисці сирок з гарбузом.
5. Сюди ж додати яйце, трошки солі (буквально щіпку) і цукровий пісок. Два підходи підсипати борошно, старанно розмішуючи після кожного разу.
6. Вмішати сюди ізюм, щоб він рівномірно розподілився в масі.
7. Стіл присипати борошном. Викласти в неї столову ложку сирної суміші і, обсипаючи борошном з усіх сторін, сформувати сирник.
8. В киплячому маслі обсмажити наші оладки до рум’яності на помірному вогні. Як тільки нижня сторона зарум’яниться, переверніть на іншу. Смажити до готовності.
Сирники в мультиварці на пару
Тим, хто дотримується правил здорового харчування, я пропоную цей простий і смачний рецепт сирників. Приготувати їх можна в пароварці або, як в даному випадку, в мультиварці. Частування виходить корисним, смачним і легким для організму.
Інгредієнти:
- 400 грам сиру (не рідкого);
- 2 повні столові ложки борошна;
- цукровий пісок і сіль на смак (хтось любить солодкі сирники, хтось- менше);
- 2 сирих яйця.
Крім того потрібні силіконові формочки для кексів.
Приготування:
1. Готується сирна маса дуже просто. Якщо у вас є блендер або кухонний комбайн, можна просто перемішати всі інгредієнти до однорідності. Навіть якщо такої техніки у вас немає, ви можете просто замісити тісто виделкою або вінчиком.
2. Маса повинна вийти однорідною і пастоподібної.
3. Формочки заповнити масою із сиру. Для більш ніжного смаку можна змастити їх невеликою кількістю вершкового масла, але це не обов’язково. Розкласти їх на решітку від мультиварки для варіння на пару.
4. У чашу мультиварки налити півлітра води. Встановити зверху решітку. У меню встановити функцію «На пару», вибираємо «Овочі». Час приготування — 10 хвилин.
5. Через 10 хвилин смачні і корисні готові сирники. Їх можна полити джемом, сметаною або медом.
Приємного апетиту!
Як приготувати сирники з яблуком
Дуже простий рецепт смачних сирників, які не залишать байдужими нікого. Спробуйте приготувати. Вам неодмінно сподобається!
Інгредієнти:
- 2 столові ложки борошна;
- 2 яблука;
- 2 яйця;
- 2 столові ложки цукрового піску;
- 3 столові ложки манки;
- 300 грам сиру;
- за щіпки солі і кориці.
Приготування:
1. Сир розм’якшити блендером або розім’яти товкачиком.
2. До м’якого сиру додати цукровий пісок і сіль. Сюди ж підуть сирі яйця і манка. Для пишності можна додати половину чайної ложки соди. Все старанно розмішати до однорідності. Прибрати в сторону до розбухання манки. Це займе приблизно 15-20 хвилин.
3. М’якоть яблука дрібно нарізати. Додати в сирну масу. Також відправити сюди борошно і корицю.
Кількість борошна регулюйте на око. Якщо сир був сухий, то досить буде і однієї столової ложки.
4. Масу старанно перемішати. На сковороді розжарити олію. Ложкою викласти у нього сирники. Щоб маса добре отліпла, можна змочити водою ложку.
5. На помірному вогні обсмажити сирні оладки з двох боків до рум’янцю.
Приємного апетиту!
Відео — Обалденние сирники із сиру
Дуже смачні, ніжні і пишні сирники виходять, якщо приготувати їх за цим рецептом. Дотримуйтесь покрокової інструкції і у вас обов’язково все вийде!
Сирники ми готуємо частенько. Так як діток не завжди посадиш за стіл з сиром, доводиться готувати з нього смачні оладки. Зі сметанкою, згущеним молоком або варенням вони відлітають в два рахунки. Та й просто так, без будь-яких доповнень, з чаєм вони розходяться з не меншим успіхом. Головне, що такий обід буде швидко з’їдений з користю для здоров’я і на догоду смаковим уподобанням.
Бажаю вам удачі! До швидких зустрічей!
