Салат з кальмарами — дуже ніжна та вишукана страва, тому ми все частіше готуємо його на Новий рік. Адже наступний рік Рожевої Свині. На урочистий стіл не рекомендується подавати страви зі свинини. А кальмари — відмінний варіант для приготування смачних салатів.
Ті, хто хоча б один раз пробував салат з кальмарами, знає, наскільки це смачно. А кому ще не довелося спробувати таку смакоту, рекомендую приготувати салат на новорічний стіл. Зробити це зовсім не складно. Спеціально для вас, дорогі читачі, я підготувала список самих смачних і простих варіантів приготування, з якими впоратися навіть новоспечена хазяєчка.
У новорічну ніч ми звикли бачити на своєму столі вінегрет, знаменитий олів’є і, звичайно ж, оселедець під шубою. Ці традиційні страви найчастіше стоять на чолі столу. Але, щоб рік був успішним, потрібно зустрічати його більш багатими і різноманітними частуваннями. Тому, пропоную вам приготувати смачний салат з кальмарів. А яким він буде — вирішувати вам. Вибирайте найбільш підходящий для і беріть на замітку.
Меню
- Ніжний салат з кальмарами і яйцем, простий і дуже смачний
- Салат з кальмарами «Святковий», з яйцем, огірком і зеленню
- Кальмаровый салат «По-королівськи» з червоною ікрою
- Рецепт салату з кальмарами в сирній кошику — фуршетний варіант
- Листковий кальмаровый салат з авокадо і крабовими паличками
- Відео — Салат з Кальмарів з Смаженими Грибами
Ніжний салат з кальмарами і яйцем, простий і дуже смачний
Це, мабуть, один з найпростіших варіантів цієї страви. Всі інгредієнти доступні. Приготувати його можна не тільки до новорічного столу, але і порадувати близьких до обіду або вечері. Як його приготувати? Дізнаємося прямо зараз.
Інгредієнти:
- півкіло кальмарів;
- цибулина;
- 4 яйця;
- одна морквина;
- майонез;
- пісне масло;
- сіль і перчик на смак.
Приготування:
1.Якщо ви купили неочищений кальмар, то його обов’язково потрібно очистити. Це легко зробити, попередньо заливши її окропом. Шкірка починає згортатися прямо на очах. Залишити їх у такому стані на 3-5 хвилин. Після чого воду злити, а кальмари легко очистити ножем. Чистити потрібно як зовні, так і зсередини.
2. Моркву натерти на тертці. Цибулю дрібно нарубати. У сковороді розжарити масло і обсмажити овочі до м’якості.
Кому хоч раз доводилося мати справу зі свіжими кальмарами, знають, наскільки складно зварити їх так, щоб вони вийшли не «гумовими». Тому, я пропоную вам безварочный спосіб приготування. Для цього ми просто заллємо окропом тричі.
3. Перший раз ми вже залили кальмари перед очищенням. Тепер будемо заливати їх вдруге. Залити крутим окропом і залишити на 3 хвилини. Процедуру повторити і третій раз. Оброблений кальмар потрібно також очистити від плівок.
4. Кальмари промити прохолодною водою і обсушити. Нарізати соломкою середньої товщини. Якщо смужки виходять довгими, їх можна поділити навпіл.
5. Яйця потрібно відварити круто, повністю остудити і нарізати кубиками середньої величини.
6. Збираємо салат. Кальмари, запашні овочі та яйця з’єднати в одній салатниці. Посолити, за бажанням приперчити.
7. Заправити майонезом, акуратно, але старанно перемішати. Готовий салат відразу можна сервірувати і подавати до столу.
Салат з кальмарами «Святковий», з яйцем, огірком і зеленню
Це дуже простий салат, який можна приготувати на Новий рік і не тільки. Напередодні урочистої ночі, господині зайняті приготуванням святкових страв. Як правило, час завжди обмежена, адже крім готування потрібно встигнути зробити купу справ і про себе кохану не забути. Тому, я пропоную вам цей простий і дуже смачний рецептик у святковому вбранні.
Інгредієнти:
- кілограм свіжих кальмарів;
- 5 варених яєць;
- 3 невеликі цибулини;
- майонез;
- сіль.
Для прикраси:
- червона ікра;
- 2 варених яйця;
- зелень;
- одне перепелине яйце;
- огірок.
Приготування:
1.Кальмари потрібно почистити. Для цього їх потрібно залити крутим окропом. Через кілька хвилин шкіра, разом зі слизовою плівкою, знімуться без праці.
2. Очищені кальмари відварити в підсоленій воді після закипання не більше однієї хвилини. Потім промити їх холодною водою і обсушити. Нарізати їх тонкими кільцями або півкільцями.
3. Цибулю дрібно нарубати. Яйця натерти на тертці. З’єднати в салатнику ці інгредієнти, підсолити. Якщо потрібно, можна приправити спеціями на смак або просто крейдовим чорним перцем. Заправити майонезом і перемішати.
4. Готового салату краще настоятися годину в холодильнику.
5. Прикрасити ви можете будь-яким способом. Я пропоную вам розглянути такий варіант. Яйця відварити, остудити, очистити. Нарізати кружечками. У вас повинно вийти приблизно 5 гуртків. Це будуть пелюстки. Викласти їх належним чином, прикрасити червоною ікрою, зробити пелюстки з огірочка. Прикрасити зеленню і перепелиним яйцем.
Кальмаровый салат «По-королівськи» з червоною ікрою
Дуже смачний листковий салат. Виходить ніжним, незвичайним і готується дуже просто. Спробуйте!
Інгредієнти:
- банку червоної ікри;
- 3 варених картоплини;
- 150 грам твердого сиру;
- 4 варених яйця;
- кілограм кальмарів;
- майонез.
Приготування:
1.Якщо кальмари неочищені, то їх обов’язково потрібно почистити зовні і зсередини. Залити окропом і залишити на 3 хвилини. Після цього зняти шкіру і слизову плівку. Варити в киплячій воді не більше хвилини. Нарізати їх красивими кільцями або півкільцями.
2. Варені яйця і картоплю почистити. Сир і яйця натерти на середній тертці, а картоплю — на крупній. Коли всі підготовлені продукти, будемо збирати салатик.
3. На красиву, плоский посуд, викласти кальмари. Покрити сіточкою з майонезу. Зверху розподілити терту картоплю. Кожен наступний шар ми також будемо змащувати майонезом.
4. Тепер шар яєць. Рівномірно розподілити їх по всій поверхні. Потім настає черга ікри. Але не забудьте залишити небагато для прикраси. Посипати тертим сирком і акуратно підрівняти салатик, надаючи рівну форму.
5. Завершальний етап — прикраса. Зробити велику сітку з майонезу. У кожну клітинку покласти червоної ікри. Також можна доповнити зеленню або овочами, на смак.
Рецепт салату з кальмарами в сирній кошику — фуршетний варіант
Очікується активна вечірка в новорічну ніч. Ви вже розумієте, що ваша дружна компанія навряд чи зможе сісти за стіл і просидіти кілька хвилин за вечерею. Тоді пропоную вам подати салат з кальмарів в порційній, їстівної кошичку. Це дуже зручно для веселої вечірки. А головне, дуже смачно приготувати зовсім не складно.
Інгредієнти:
- півкіло кальмарів;
- трохи відвареного рису;
- один великий огірок;
- півбанки консервованої кукурудзи;
- 2 варених яйця;
- цибулина;
- майонез і сіль.
Для кошиків:
- 300 грам сиру;
- трохи олії.
Приготування:
1.Кальмари промити, очистити від шкірки і хорди. Як я вже говорила, це зручно зробити, замочивши їх на 5 хвилин в окропі. Відварити в киплячій воді 1 хвилину. Потім промити в прохолодній воді і видалити залишки вологи. Нарізати соломкою або кубиками, на смак.
2. Рис відварити до готовності, остудити. Яйця теж потрібно зварити, дочекатися повного охолодження, а потім очистити. Нарізати дрібними кубиками яйця і огірочок. Дрібно нарізати цибулю. Все з’єднати в одній салатниці, додати туди ж кукурудзу. Посолити, заправити майонезом. Салатик готовий.
3. Тепер переходимо до підготовки сирних кошичків. Це набагато простіше, ніж може здатися з першого погляду. Плоску тарілку змастити маслом, зовсім небагато. Натерти на тертці сир і розподілити його рівним тонким колом діаметром приблизно 13 сантиметрів. Поставити в мікрохвильову піч на 15-20 секунд, до повного його розтікання.
4. Дістати з мікрохвильовки, дати трохи охолонути. Після цього, не чекаючи повного застигання, акуратно перевернути сирний млинець на перевернутий стакан. Підрівняти, надаючи красиву форму кошички.
5. Поставити в холодильник і дочекатися повного застигання. Таким же чином, зробити ще кілька кошиків, поки не закінчиться весь сир.
6. Салат розкласти в сирні тарілочки безпосередньо перед подачею. Прикрасити на свій смак. Наприклад, зеленню і ягідкою калини.
В такому стилі можна подати і інший салат, по улюбленому вами рецептом. Їсти його можна разом з кошиком, що дуже зручно і смачно!
Листковий кальмаровый салат з авокадо і крабовими паличками
Дуже смачний салат в святковому виконанні прикрасить ваш стіл і порадує близьких. Щоб приготувати його, не потрібно володіти незвичайними навичками кулінарії. З цим впорається навіть новачок. Головне, дотримуватися покрокового рецептом, з якими ви познайомитеся прямо зараз.
Інгредієнти:
- 800 грам свіжих кальмарів;
- 200 грам крабових паличок;
- 3 варених яйця;
- одне середнє авокадо;
- 100 грам твердого сиру;
- один свіжий огірочок;
- майонез і сіль на смак.
Оформлення:
- зелень;
- червона ікра;
- майонез.
Приготування:
1.Кальмари очистити від шкірки і нутрощів. Поставити каструлю з водою на плиту. Як тільки вона закипить, відправити туди очищені кальмари і варити після закипання не більше хвилини. Інакше, вони можуть стати жорсткішими. Потім злити воду і залити їх холодною водою.
2. Нарізати тонкою, акуратною соломкою.
3. Огірки нарізати середніми кубиками.
4. Крабові палички нарізати на 4 частини, а потім накришити їх кубиками.
5. Приготувати роз’ємну форму для салату. Кальмари перемішати з майонезом і розрівняти першим шаром.
6. Авокадо очистити від кісточки і нарізати кубиками прямо в шкірці. Потім акуратно витягти їх ложкою і відразу ж розподілити рівним шаром. Можна злегка присолити.
7. Яйця натерти на авокадо. використовуйте для цього крупну тертку. Покрити сіточкою з майонезу, а потім розмазати її ложкою.
8. Тепер черга крабових паличок. Зверху, на них, ляжуть огірочки.
9.Знову змастити майонезом. Зверху покрити тертим сиром.
10. Прикрасити салат зеленню, цівкою майонезу намалювати квіточку і заповнити його червоною ікрою. Акуратно прибрати форму і відправити блюдо в холодильник на кілька годин. За цей час всі верстви повноцінно просочаться майонезом. Салат буде соковитим і дуже смачним.
Відео — Салат з Кальмарів з Смаженими Грибами
Додавши в кальмаровый салат смажених грибів, ви додасте йому додатково смаку та пікантності. Якщо вам подобається таке поєднання, то обов’язково спробуйте приготувати такий салат до Нового року. Навіть у звичайні будні він стане легким і дуже смачним частуванням до столу.
Приємного перегляду!
Скоро-скоро Новий рік. А значить, пора вже замислитися про святковому меню. На нашому сайті ми вже обговорили рецепти смачних страв, актуальних до Нового року. Сьогодні ми розглянули дуже смачні салатики з кальмарів. І на цьому, звичайно ж, святкова тема не закрита. Зовсім скоро будуть нові цікаві статті про святкові страви і не тільки. Заходьте до нас частіше!
Бажаю вам усього доброго! Готуйте з любов’ю! До нових зустрічей!
