Морква по-корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Смачна, гостра, морква по-корейськи завжди присутня в нашому харчуванні. Звичайно, взимку можна купити і приготувати таку закуску

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Ми готуємо таку закуску восени, коли відбувається збір урожаю на нашому городі.
Завжди намагаємося зробити її більше, ніж необхідно на зиму.

Так, як відразу починаємо її їсти. Неможливо дивитися на таку красу і відразу хочеться її спробувати.

Закатана в скляні банки, вона простоїть протягом року, а при вживанні, залишається свіжою і хрусткою. А взимку, відкриваємо, можна відразу спробувати.

Класичний рецепт салату з моркви по-корейськи в домашніх умовах

Вдома або на дачі, можна приготувати таку закуску за класичним рецептом

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov1 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Інгредієнти:

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov2 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

  • Морква 1 кг
  • Часник 2 зубчики
  • Цукор 1 ч. л.
  • Сіль 1 ч. л.
  • Перець чорний мелений за смаком
  • Перець червоний мелений за смаком
  • Насіння коріандру 2 щіпки
  • Коріандр мелений 1 ст. л.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Оцет столовий 9% 1 ст. л.
  • Рослинна олія 7 ст. л.

Приготування:

Моркву натремо терткою для корейської моркви. Якщо немає такої терки, ріжемо ножем довгою соломкою, нарізаємо стружкою, за допомогою простої великої терки

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov3 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Додамо 1 чайну ложку солі, 1 чайну ложку цукру. Перемішуємо суміш руками, щоб заготовка дала сік

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov4 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Подрібнений часник, дрібно нарізану ріпчасту цибулю кладемо в миску з морквою, також мелений коріандр, чорний і червоний перець. Всі насипаємо в одне місце, щоб, всі спеції перемішалися в одну спецію

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov5 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Наливаємо оцет і рослинне масло. Тепер нам треба все ретельно перемішати

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov6 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Накриємо кришкою нашу миску і поставимо в холодильник на добу

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov7 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

На наступний день стерилізуємо банки, кришки тримаємо в окропі 5 хвилин. Розкладаємо вміст миски по банкам, рівномірно розподіляємо сік, який виділила морквина

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov8 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Для стерилізації, банки кладемо у велику каструлю і кип’ятити 10 хвилин, на середньому вогні з моменту закипання. Банки прикривають кришками,не закручуючи, а на дно каструлі кладемо шматок матерії.

Щоб банки не стикалися з дном каструлі, інакше вони можуть лопнути. Заливаємо теплої води, ставимо каструлю на сильний вогонь

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov9 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Гарячі банки закатуємо ключем, гвинтові закручуємо

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov10 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Перевіряємо на герметичність, закриваємо чим-небудь теплим, залишаємо остигати, на 12-14 годин

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov11 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

 

Салат готовий, можна тримати в коморі.
Спробуйте, дуже смачно.

Морква по-корейськи рецепт приготування з приправою для корейської моркви

Дуже смачна морква по-корейськи є основою до багатьох салатів. Її можна зберегти соковитою досить тривалий час без жодних підсилювачів смаку

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov12 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Інгредієнти:

  • Морква 3 кг
  • Цибуля ріпчаста 0,5 кг
  • Цукор 0,5 склянки
  • Приправа для моркви по-корейськи гостра 1,5 ст. л.
  • Рослинна олія 100 г
  • Часник 2 головки
  • Сіль 2 ст. л. без гірки
  • Коріандр 0,5 ч. л.
  • Оцет 9 100 г

Приготування:

Помиту моркву натираємо на спеціальній тертці для корейської моркви

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov13 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Нарізаємо цибулю

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov14 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Викладаємо його в сковороду і заливаємо олією. Ставимо на вогонь, засмажуємо трохи, щоб досягти прозорості цибулі

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov15 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Дві головки часнику чистимо, вичавлюємо з допомогою преса, складаємо в миску.
Насипаємо туди приправу для корейської моркви, додаємо сіль, цукор. Все, що в мисці, добре розмішуємо

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov16 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Викладаємо вміст миски в сковороду. Заважаємо ложкою, вимикаємо плиту.
Цибуля став прозорим, пішов дуже смачний аромат. Нам треба, щоб цибуля і гаряче масло просочилися усіма спеціями

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov17 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Відправляємо частина вмісту гарячої сковороди в каструлю з частиною натертої моркви

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov18 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Трохи поливаємо оцтом, ретельно перемішуємо руками, надівши на руку целофановий пакет

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov19 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Повторюємо процес, додаємо моркву, зажарку, поливають оцтом, додамо половину чайної ложки меленого коріандру. Робимо так, поки не перемішаємо всі складові

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov20 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Відставимо убік каструлю на 20-30 хвилин, на дні з’явиться сік. Простерилизуем банки в духовці

Час минув, морква добре дала сік, стала м’якше під впливом приправ. Розкладаємо її по банкам. Підливаємо морквяний сік, укладаємо щільно, до горловини банок.
Накриваємо стерильними кришками, не закручуємо. Кришки, попередньо, потримали в окропі 5 хвилин

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov21 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Стерилізація приготованого

Для стерилізації беремо велику каструлю. Щоб банки не тріснули, кладемо на дно рушник або шматок матерії. Наливаємо теплої води до плічок банок

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov22 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Складаємо заготовки в каструлю, включаємо плиту. Кип’ятимо на середньому вогні 10 хвилин, більше не треба

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov23 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Після стерилізації закручуємо кришки щільно, або закатуємо ключем

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov24 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Перевертаємо банки, щоб переконатися в хорошій герметизації

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov25 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Вкриваємо теплим одягом, залишаємо остуджуватися на 12-14 годин. До цього часу відбудеться повне остигання.

Корейська морквина готова, можна прибрати її на постійне місце зберігання

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov26 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Спробуйте, це дуже простий рецепт приготування.

Як смачно приготувати салат з моркви по-корейськи на зиму в банках

Ще рецепт неповторною і смачної закуски на зиму

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov27 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Інгредієнти:

  • Морква 2,5 кг
  • Цукор 2,5 ст. л.
  • Сіль 2,5 ст. л.
  • Соєвий соус 4,5 ст. л.
  • Оцет 9 2,5 ст. л.
  • Коріандр 5 ч. л.
  • Цибуля ріпчаста 5 шт.
  • Олія соняшникова 400 г
  • Перець чорний мелений 4 ч. л.
  • Часник 9 зубчиків

Приготування:

Беремо помиту моркву натираємо на крупній тертці

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov28 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Якщо прибрати всі обрізки, то вийшло близько 2 кг

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov29 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Додаємо в каструлю цукор, сіль, наливаємо соєвий соус, оцет, додаємо коріандр

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov30 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Все добре перемішуємо і віджимаємо руками, щоб морквина виділила сік

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov31 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Після перемішування, залишаємо каструлю на 20 хвилин маринуватися.
В цей час обсмажимо цибулю в соняшниковій олії.
Візьмемо 4-5 цибулин середнього розміру, наріжемо їх півкільцями, наллємо рослинного масла в сковороду і насмажимо до золотистого стану

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov32 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Хто не любить цибулю в цій заготівлі, його можна вийняти з олії. Я люблю, тому залишаю.
Кладемо засмажену цибулю в каструлю, додаємо чорний мелений перець

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov33 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Зверху поливаємо розпеченою олією, відразу закриваємо каструлю кришкою і даємо постояти 30 хвилин.
Заготівля отстоялась, видавимо з допомогою преса 9 зубчиків часнику

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov34 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Всі інгредієнти покладені, остаточно перемішаємо овочі руками. Трохи утрамбуємо, щоб зверху виступив сік.
Приберемо заготовку в холодильник на добу маринуватися, для цього її перекладемо в салатник

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov35 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

На наступний день морква готова, її вже можна їсти. Вийшла вона дуже гостра, хто не любить, можна покласти менше перцю.

Консервація салату на зиму

Переходимо до заготівлі салату на зиму, для цього простерилизуем банки на пару 10 хвилин

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov36 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Накладаємо овочі в банки, трамбуем товкачкою

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov37 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Закриваємо стерильними кришками, які потримали в окропі 5 хвилин.
В результаті у нас вийшло кілька баночок дуже смачного салату

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov38 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Заготівлю ми не стерилізували, тому зберігати її ми будемо в холодильнику. Якщо стерилізувати 10 хвилин, то можна зберігати в коморі з кімнатною температурою.

Для цього треба взяти велику каструлю, покласти на дно рушник, налити теплої води. Поставити всередину заготовки.
Нагрівати до закипання, після чого зменшити вогонь і кип’ятити 10 хвилин.
При цьому банки повинні бути прикриті кришками, але не закручені.

Після стерилізації кришки закручуються, банки перевіряють на герметичність.
Закутуються ковдрою, і остуджувати 12-14 годин

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov39 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Салат з моркви по-корейськи після стерилізації може перебувати в квартирі і готовий для вживання в будь-який час. Рекомендую спробувати цей рецепт, пальчики оближеш.

Огірки і морква по-корейськи найсмачніший рецепт на зиму без стерилізації

Морква по-корейськи може бути заготовлена з додаванням інших овочів.

Для вас салат з моркви і огірків, дуже смачно

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov40 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Інгредієнти:

Огірки 2 кг
Морква 0,5 кг
Цукор 100 г
Сіль 50 г
Олія рослинна 25 г
Часник 3-4 зубчики
Коріандр 12 ч. л.
Оцет 9% 30 мл
Перець чорний мелений 12 ч. л.
Перець Чилі мелений за смаком

Приготування:

Миту моркву в кількості 0,5 кг натремо на корейській тертці. Якщо її немає, то можна натерти на крупній звичайної або нарізати тонкими смужками ножем

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov41 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Морквину натерли, нарізаємо огірки невеликими брусочками. Існує кілька способів нарізання кружечками огірків, соломкою, натирати на тертці, нарізати стружкою

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov42 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Морквину змішуємо з огірками

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov43 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Пресом видавлюємо 4 зубчики часнику

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov44 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Добре розмішуємо всі компоненти

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov45 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Відставляємо сковороду в сторону, щоб овочі маринувалися, просочилися між собою і дали сік

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov46 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Зробимо маринад, для цього в сотейник висипаємо 100 г цукру, 50 г солі, коріандр, додамо чорний мелений перець, червоний гострий перець.
Наливаємо масло, 9 % оцет

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov47 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Нагріваємо вміст на середньому вогні, постійно помішуючи, до кипіння. Варимо 1 хвилину і вимикаємо вогонь

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov48 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Заливаємо киплячим маринадом овочі, остаточно, перемішуємо

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov49 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Накладаємо заготовку в чисті стерилізовані банки

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov50 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Добре трамбуем салат, заливаємо зверху розсолом

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov51 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Закручуємо стерильними кришками, які потримали в окропі 5 хвилин, відправляємо в холодильник

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov52 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Салат на зиму готовий, а можна відразу і починати їсти. Для зберігання поза холодильника, заготовку необхідно стерилізувати. Може кому-то рецепт сподобається, пробуйте

morkov po korejjski na zimu v bankakh – 5 ochen vkusnykh receptov53 Морква по корейськи на зиму в банках – 5 дуже смачних рецептів

Рецепт дуже простий, а салат дуже смачний.

Як швидко зробити корейську моркву в домашніх умовах на зиму — відео рецепт


Пробуйте, творіть. До нових зустрічей!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!