Млинці на молоці і кефірі. Рецепти тонких млинців з дірочками

Доброго дня.

Любите ароматні млинці? Тоді сьогоднішня добірка рецептів для вас! Розкажу, як швидко і недорого приготувати смачне ласощі для себе і своєї сім’ї.

Багато домогосподарки не люблять готувати складне, за їх словами, млинцеве тісто, вважаючи за краще готові покупні суміші. Це теж непоганий варіант, але все ж домашні вироби не порівняти з магазинними. Головне — знати, які інгредієнти потрібні!

cf5ce93fd11208819b7a1e77f1449100 Млинці на молоці і кефірі. Рецепти тонких млинців з дірочками

Існує безліч хитрощів, що дозволяють зробити млинці смачними і апетитними. Комусь більше подобаються на кефірі, хто віддає перевагу на молоці або навіть воді. Сьогодні ми з’єднаємо всі ці варіанти.

І навчимося готувати частування на кефірі і молоці, яке виходить ще більш ніжним і ажурним, ніж звичайне. А головне, буде дуже ситним і приготоване своїми руками!

Тонкі млинці на молоці і кефірі з дірочками

З цим нескладним рецептом впорається кожен. Інгредієнти тут звичайні, проте, як і в якому порядку ми їх будемо з’єднувати — має велике значення. Так що дивимося і запам’ятовуємо ? .

Інгредієнти:

  • Борошно — 1 ст.;
  • Молоко — 1 ст.;
  • Кефір — 1 склянка;
  • Сіль — щіпка;
  • Цукор — 2 ст. ложки;
  • Яйця — 2 шт.;
  • Рослинне масло — 2 ст. ложки;
  • Сода — щіпка;
  • Оцет або лимонний сік;
  • Вершкове масло — шматочок для подачі;
  • Ванілін.

Спосіб приготування:

1. Розбиваємо в глибоку миску яйця. Додаємо до них цукор і сіль.

c5880d0824dbb69f2ff43c6ef27e520c Млинці на молоці і кефірі. Рецепти тонких млинців з дірочками

2. Далі додаємо молоко і збиваємо інгредієнти до однорідності.

22e6ef629a4b15a326b477397fee943a Млинці на молоці і кефірі. Рецепти тонких млинців з дірочками

3. За бажанням можна додати трохи ваніліну — це зробить їжу більш ароматною.

a75f8ea4f20546248701ee543c064e11 Млинці на молоці і кефірі. Рецепти тонких млинців з дірочками

4. Гасимо соду оцтом або лимонним соком. Додаємо її в тісто разом з борошном.

122bc80e0517e217b232ac9eb3bfff49 Млинці на молоці і кефірі. Рецепти тонких млинців з дірочками

5. Перемішуємо. Вийшло досить густе тісто. Розбавляємо його кефіром і заважаємо до тих пір, поки не зникнуть всі сухі грудочки борошна.

df4c14422a6b5e70946d4673671f97f9 Млинці на молоці і кефірі. Рецепти тонких млинців з дірочками

6. І нарешті вливаємо в миску рослинне масло. Знову заважаємо.

521772742ba462619241f6048575da56 Млинці на молоці і кефірі. Рецепти тонких млинців з дірочками

7. Випікаємо з отриманого тіста тонкі ажурні гуртки.

c85188609751bc33c8acfaa0e1980775 Млинці на молоці і кефірі. Рецепти тонких млинців з дірочками

8. Сковороду можна не змащувати.

dc55ea8163a08e5bd194c121db09c491 Млинці на молоці і кефірі. Рецепти тонких млинців з дірочками

9. Перед подачею кладемо на гарячі млинці шматочок вершкового масла.

e9bb47e8d621dfbf4c02cae8efc689b2 Млинці на молоці і кефірі. Рецепти тонких млинців з дірочками

10. Їсти подано!

1f7e4b9c2d7b9e6b13f21cea7aa98673 Млинці на молоці і кефірі. Рецепти тонких млинців з дірочками

Як приготувати заварні млинці на кефірі і молоці

Практично такого ж набору продуктів можна зробити і інші «сонечка» — не менш смачні, але зовсім іншим способом. Давайте подивимося, як приготувати це смачне частування, роблячи заварне тісто.

Інгредієнти:

  • Борошно, молоко, кефір — по 1 ст.;
  • Яйця — 2 шт.;
  • Рослинне масло — 2 ст. ложки;
  • Сіль — щіпка;
  • Сода — 1 ч. ложка;
  • Цукор — 2 ст. ложки.

Всі необхідні продукти попередньо дістаємо з холодильника. Вони нам знадобляться кімнатної температури.

Спосіб приготування:

1. Беремо глибоку миску і просіваємо в неї борошно. Відразу ж перемішуємо борошно з содою.

41147a9fa98066ae7105813916b5179c Млинці на молоці і кефірі. Рецепти тонких млинців з дірочками

2. В окремій мисці з’єднуємо сирі яйця з сіллю і цукром. Збиваємо інгредієнти виделкою.

0f61072bbd0cd0451a8f8621456571c1 Млинці на молоці і кефірі. Рецепти тонких млинців з дірочками

3. Вийде ось така маса з бульбашками повітря на поверхні.

e7d4b0af9ab76a223653d5192bcdfac4 Млинці на молоці і кефірі. Рецепти тонких млинців з дірочками

4. Додаємо в неї кефір. Заважаємо.

7176b1c311aeca7ae1d3c79a09016ac2 Млинці на молоці і кефірі. Рецепти тонких млинців з дірочками

5. Поступово всипаємо в готову рідку суміш борошно.

c7996673d03d4f89c92a724b3ca5f59f Млинці на молоці і кефірі. Рецепти тонких млинців з дірочками

6. Замішуємо тісто. Коли воно стане повністю однорідним, припиняємо заміс і залишаємо його на 15 хвилин.

52b02faabe8412e3b890364cbc5e5d39 Млинці на молоці і кефірі. Рецепти тонких млинців з дірочками

7. В цей час доводимо до кипіння молоко. Тонкою цівкою вливаємо його в наше тісто, відразу ж перемішуючи.

d2c3b55f4e8cd60aee0998f9b967d831 Млинці на молоці і кефірі. Рецепти тонких млинців з дірочками

8. Майже готово. Залишився останній інгредієнт — масло.

aebe09b79ade33ec498644c2bf15df4f Млинці на молоці і кефірі. Рецепти тонких млинців з дірочками

9. Тепер можна приступати до випікання!

340a929cf922dc0baf2ec09063c29dd4 Млинці на молоці і кефірі. Рецепти тонких млинців з дірочками

10. Як слід розігріваємо сковороду. Для першого виробу її можна змастити маслом. Обсмажуємо кожен млинець з обох сторін.

5b2da1d54a2584d5914b968391255e5b Млинці на молоці і кефірі. Рецепти тонких млинців з дірочками

11. Ласощі виходить ось таким ажурним і рум’яним. Після охолодження подаємо до столу.

4442f70beab6fbd13fb905daacb2ebdb Млинці на молоці і кефірі. Рецепти тонких млинців з дірочками

Покроковий рецепт ажурних млинчиків з окропом

Якщо вам сподобалася вище описана технологія, то значить ви любителі заварних виробів. Тому зараз запропоную ще один варіант приготування заварного ласощі, але замість молока будемо використовувати окріп.

Така заміна нітрохи не погіршить смак готового блюда, зате «гуртки» точно вийдуть тонкими. Перевіримо на практиці?!

Інгредієнти:

  • Кефір — 500 мл (жирність не менше 3,2 %);
  • Рослинне масло — 3-4 ст. ложки;
  • Сода — 0,5 ч. ложки;
  • Борошно — 300 гр.;
  • Яйця — 2 шт.;
  • Сіль — 1 ч. ложка;
  • Цукор — 0,5 ч. ложки;
  • Вода — 1 стакан.

Спосіб приготування:

1. Виливаємо в невелику каструльку кефір. Додаємо сюди ж яйця (можна їх попередньо злегка збити, а потім додати), а також цукор і сіль.

7326056140ff60a779269dcd61887588 Млинці на молоці і кефірі. Рецепти тонких млинців з дірочками

2. Перемішуємо і ставимо каструлю на вогонь. Нагріваємо отриману масу до 60 градусів. Після цього знімаємо її з вогню і з’єднуємо з борошном.

dd4739d4b4f20b77e3817e57839758c3 Млинці на молоці і кефірі. Рецепти тонких млинців з дірочками

3. Кип’ятимо склянку води. Розводимо в окропі соду і вливаємо його тонкою цівкою в тісто. Слідом додаємо масло. Все перемішуємо.

d06d4ed9c8268e691796a63f9bfe237f Млинці на молоці і кефірі. Рецепти тонких млинців з дірочками

4. Через 30-40 хвилин починаємо піч вироби. Нагріваємо і змащуємо сковороду. Обсмажуємо заготовки з обох сторін.

05e4ea7f13d6ccd5a44b7d4e56acaa83 Млинці на молоці і кефірі. Рецепти тонких млинців з дірочками

5. Готово!

Смачні млинці з дірочками на молоці і кефірі

І в завершенні майстер-клас в вигляді відео-сюжету по випічці нашого обговорюваного частування. Спосіб приготування як завжди простий. Головне, робимо все з любов’ю і без грудочок ? .

Вам знадобиться: 500 грам кефіру (2,5% жирності); 1 склянку молока (250 грам); 1,5 склянки борошна; 2 середніх яйця; 2 столових ложки цукру; 0,5 чайної ложки солі; 1 чайну ложку соди (без гірки); 3 столових ложки рослинної олії.

Всього чотири нескладних рецепта, і у вашому будинку кожен день буде гаряче смачне частування для всієї родини. Я рекомендую кожному спробувати таке млинцеве тісто, використовуючи одночасно молоко і кефір. Виходить все незрівнянно!

Бажаю всім кулінарних успіхів!

Ще більше цікавого читайте у моїх нових статтях!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!