Міні-піци – це надзвичайно апетитний і оригінальний варіант популярного італійського блюда в зручному порційному форматі, який завжди привертає до себе підвищену увагу і володіє масою чудових властивостей. По-перше, маленьку гарненьку піцу зручно брати руками і їсти стоячи або на ходу», тому ця випічка просто ідеально підходить для дитячих свят, дорослих фуршетів або в якості ситного перекусу, який можна загорнути з собою на роботу або в школу. По-друге, це блюдо допускає всілякі імпровізації і може бути легко приготоване в домашніх умовах на швидкому бездрожжевом тесті, минаючи канони традиційної італійської випічки і представляючи собою щось середнє між піцою і ситним пиріжком. І, нарешті, найприємніше його якість полягає в тому, що начинка для кожної окремої міні-піци може підбиратися індивідуально в залежності від смакових переваг їдців, повністю припиняючи таким чином дискусії з приводу того, що слід або не слід класти на піцу. До речі, спільне виготовлення міні-піц є перевіреним мною способом зайняти ораву дітей на дитячому святі, залучаючи їх до корисного і цікавого кулінарного процесу, у якому кожен може зібрати піцу своєї мрії і незабаром з задоволенням продегустувати результат своїх зусиль.
Сьогодні я хочу запропонувати вам простий рецепт смачної домашньої міні-піци, в якому тісто, начинка і соус готуються дуже швидко з недорогих підручних продуктів, а в результаті ви отримаєте ситні і ароматні коржі, які порадують всіх великих і маленьких членів сім’ї. В якості основи для піци в цьому рецепті використовується бездріжджове тісто на сметані, яке замішується одним махом і для отримання пухкої структури воно не вимагає тривалого витримування. Оригінальний пікантний соус на основі кетчупу досить цікаво гармонує з тестом і різними наповнювачами, а його яскравий колір і аромат здатний моментально порушувати апетит. Ну, а начинка у цієї піци може бути абсолютно будь-який, наприклад, як у моєму варіанті з цибулі, болгарського перцю і шинки, а можна у своєму кулінарному творчості зайти ще далі і зробити різні начинки для кожного члена сім’ї. Спробуйте приготувати смачні і апетитні міні-піци в домашніх умовах з цього простого рецепту, і ця прекрасна порційна випічка подарує ситість, море задоволення і напевно дуже приємно вас здивує!
Корисна інформація
| Рівень складності: | 3* | Розмір порції: | 150 г |
| Час приготування: | 45 хвилин | Калорійність порції: | 386 ккал |
| Кількість порцій: | 6 | Ціна однієї порції: | 27 руб. |
Як зробити міні-піцу в домашніх умовах без дріжджів — рецепт міні-піци з шинкою в духовці з покроковими фото
ІНГРЕДІЄНТИ:
Тісто:
- 330 г борошна
- 125 р сметани 15 — 20%
- 2 яйця
- 1/2 ч. л. солі
Соус:
- 4 ст. л. кетчупу
- 2 ст. л. оливкової олії
- 2 зуб. часнику
- зелень (кріп, петрушка)
- сіль, перець, сушений базилік
Начинка:
- 130 г шинки
- 1/2 болгарського перцю
- 1/2 цибулі
- 80 р сиру
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
Тісто для міні-піци
1. Для того щоб приготувати міні-піца в духовці в домашніх умовах, спочатку треба замісити для них просте бездріжджове тісто на сметані. Для цього в миску треба розбити яйця і збити їх в легку піну з допомогою віночка або міксера.
2. До яйцям додати сметану і ще раз збити.
3. В яєчно-сметанную суміш в 2 — 3 заходи всипати просіяне з сіллю борошно.
4. Замісити щільне нелипким тісто руками або в комбайні з допомогою насадки «гак».
5. Тісто розділити на 4 — 6 частин, залежно від бажаного розміру міні-піци і розкачати кожну частину на присипаної борошном поверхні в коло товщиною 4 — 5 мм. Отримані основи для піци викласти на деко, застелене пергаментом або силіконовим килимком, при цьому пергамент необхідно добре змастити невеликою кількістю рослинної олії.
Рада! Я розділила тісто на 4 частини, і в результаті у мене вийшли досить великі міні-піци — по 220 г кожна. Якщо ваші апетити не настільки великі, то краще зробити 5 — 6 піц меншого діаметру.
Начинка для міні-піци
6. Щоб приготувати простий і смачний соус для міні-піци, у невеликій мисці необхідно змішати кетчуп, оливкове масло, подрібнену зелень і пропущений через прес часник.
7. Додати сіль і спеції всі інгредієнти ретельно перемішати. Пікантний томатний соус для піци готовий!
8. Щедро змастити соусом основи для міні-піци, відступивши приблизно 1 см від країв тесту.
9. Потім слід підготувати всі інгредієнти для начинки і порізати соломкою шинку, цибулю і болгарський перець.
Рада! Я пропоную тут один з безлічі можливих варіантів начинки для міні-піци, а ви можете використовувати інші інгредієнти та їх комбінації в залежності від вмісту холодильника, поточного настрою і смакових уподобань. Для начинки також добре підійдуть: відварне м’ясо, варено-копчений бекон або інші м’ясні делікатеси, свіжі томати, гриби, оливки або маслини і так далі, наскільки вистачить уяви.
10. Начинку в довільному порядку викласти на коржі, вкриті томатним соусом.
11. Посипати міні-піци зверху сиром, натертим на крупній тертці. Для цієї мети підійде будь сир на ваш смак — моцарелла, пармезан або звичайний напівтвердий сир типу «російського».
12. Запікати піци в розігрітій до 200°С духовці близько 15 хвилин, поки їх краї помітно не підрум’яняться.
Подавати міні-піци найкраще з запалі з жару, поки вони свіжі і злегка хрусткі, хоча навіть після остигання і повторного розігріву смакові властивості тіста і начинки майже не змінюються. Рум’яні, ароматні і дуже апетитні міні-піци з шинкою і сиром готові!
