Мариновані помідори на зиму — дуже смачні і солодкі рецепти швидкого приготування

Помідори знаходяться на першому місці по посадці у садівників-городників, висаджують їх завжди у великих кількостях, вибираючи абсолютно різні сорти. Багато їдять їх сирими, це корисно, адже в помідорах корисне безліч вітамінних речовин.

А як смачно буває відкрити мариновані на зиму помідори в банках, коли сезон вже пройшов, вони натуральні і соковиті, рецептів завжди дуже багато, очі розбігаються.

Хтось звик користуватися способами, які передаються від покоління до покоління, інші – хочуть «винайти» щось новеньке, ще незвідане. Смак маринованих помідор завжди і у всіх виходить різний.

Мариновані зелені помідори — ну дуже смачний рецепт на зиму

Зелені помідори рідко хто наважується є і вже тим більше маринувати і дуже навіть дарма. Вони виходять незвичайно смачними. А тим, хто любить гостренькі закуски, цей рецепт маринованих помідор неодмінно сподобається.

bb8cc4222e49ac25a55435d7c4f0bbf0 Мариновані помідори на зиму — дуже смачні і солодкі рецепти швидкого приготування

Для його приготування візьміть:

  • зелені томати (всіляких форм і габаритів) – 1 кг;
  • часник – 1 головка;
  • стручковий перець – 1-2 шт.;
  • запашний перець – 5-7 горошин;
  • готова приправа для гострих страв з прянощами – 5 р.;
  • чорний перець – на кінчику ножа (в кожну банку);
  • дистильована вода – 3,5 ст.;
  • сіль велика – 15 р.;
  • цукровий пісок – 5 ст. л.;
  • столовий оцет – пів склянки;
  • лист лаврушки – 4 шт.

Спосіб приготування або як правильно маринувати помідори:

  • Плоди порізати на середні шматочки.
  • У перцю відрізати задню частину, насіння залишити, саме вони надають стравам пікантний смак.
  • Часник очистити від лушпиння, поділити кожен зубчик на четвертинки.
  • На дно скляної тари викласти наступний склад: 3 горошинки перцю, 2 р. сухої суміші прянощів, на кінчику ножа меленого чорного перцю.
  • На приправи розкласти зелені помідори упереміш зі стручками чилі і порізаними шматочками часнику.
  • Для того щоб приготування смачного маринаду, слід виконати ряд простих дій:

  • Заявлений в рецепті обсяг води закип’ятити.
  • Додати в нього велику сіль, цукровий пісок, листя лаврушки і в останню чергу влити пів склянки 9% столового оцту.
  • Дати покипіти не менше 3 хвилин.
  • Перед початком маринування, лаврове листя слід дістати.
  • Готовим ароматним маринадом залити помідори, не охолоджуючи його.
  • Стерилізація:

  • На банки покласти кришки.
  • У глибоку і широку ємність налити воду, попередньо виклавши на дно чисте кухонний рушник.
  • Влити 2-3 склянки води, щоб вона закривала банки на половину долоні, підігріти.
  • Розмістити у ємності банки з зеленими томатами і дати покипіти чверть години.
  • Банки закатати, обгорнути теплою матерією і прибрати на зберігання.
  • Такі помідори виходять пікантними і дуже смачними.

    Помідори мариновані за 30 хвилин

    Рецепт призначений спеціально для «ледачих» хазяєчок. Щоб приготувати швидкі мариновані помідори, будуть потрібні:

    • червоні стиглі помідори – 5 – 6 шт.;
    • пекуча гірчиця (їдальня) – 2 р., можна використовувати гранульовану – 5 р.;
    • дрібна сіль – 2-2,5 р.;
    • часник – пару зубчиків;
    • оливкова або соняшникова рафінована олія – 30 мл;
    • цукровий пісок – на кінчику чайної ложки;
    • оцет яблучний – 5 мл;
    • чорний перець, сіль – за бажанням.

    702c6cad479004cc43d15696f26cec61 Мариновані помідори на зиму — дуже смачні і солодкі рецепти швидкого приготування

    Рецепт приготування:

  • В неглибоку каструльку наливаємо олію (можна використовувати з запахом, якщо подобається якийсь аромат).
  • Викладаємо сіль та цукровий пісок.
  • Слідом розміщуємо гостреньку гірчицю і яблучний або будь-який інший оцет за бажанням (можна замінити свіжовичавленим соком лимона).
  • Часник звільнити від лушпиння, перемолоти, додати до основної маси.
  • Додати спеції за смаком, гарненько розмішати до повного розчинення.
  • Помідори помити, обсушити, нарізати кружечками товщиною 0,5 див.
  • Викласти їх на піднос з високими бортиками і залити готовим маринадом.
  • Томати прибрати в холодильник просякати, час витримки не більш півгодини.
  • Подрібнити зелень петрушки і розмарину і посипати ними вже готову страву перед подачею на стіл.
  • Такий рецепт ідеально підійде для тих, до кого несподівано нагрянули гості. Прекрасна закуска буде смачним доповненням до столу, як взимку, так і влітку.

    Швидкі мариновані помідори з часником і зеленню

    Так як в кінці літа, на початку осені настає період заготівлі на зиму соління, будь-яка господиня хоче скоротити час на проведення цієї процедури і запастися як можна великою кількістю припасів.

    36dfbae6e5064de507c9c02b70525b8c Мариновані помідори на зиму — дуже смачні і солодкі рецепти швидкого приготування

    Швидкі мариновані помідори на зиму за цим рецептом будуть якраз до речі. До його складу входять такі інгредієнти:

    • помідори червоного кольору– 5 шт.;
    • гострий часничок, з розрахунку 1 помідор:1 зубчик;
    • приправа з сухого кропу (можна використовувати свіжу зелень) – 5-7 р.;
    • селера – невеликий пучок;
    • дрібна сіль – чайна ложка без гірки;
    • гострий стручковий перець – за бажанням.

    Приготування:

  • Використовувати тільки помиті овочі, гострим ножем прибрати плодоніжку, розширивши простір під зубчики часнику.
  • Часникові часточки, очистити від лушпиння, вставити в кожний помідор.
  • У глибоку каструлю викласти «фаршировані» томати, закласти зелень цілу, не січену і стручок гострого перчика.
  • Маринад складається з окропу об’ємом 1 літр, солі, цукру і столового оцту.
  • Їм слід залити помідори і залишити суміш настоюватися не менше 5 діб, ніяких спеціальних умов не потрібно, можна просто залишити на столі.
  • Через 5 днів смачні помідори готові, їх можна закатати в банки, залити маринадом складається з половини склянки 9% столового оцту, тим самим зберігши приємні спогади про спекотне літо.

    Мариновані помідори з часником

    Творче назва у цієї заготовки звучить як «помідори в снігу», чому? Коли соління буде готове, самі побачите.

    c453cb90f8b08f9968f8bb91fe356fb9 Мариновані помідори на зиму — дуже смачні і солодкі рецепти швидкого приготування

    Для цього потрібно зібрати перелік таких продуктів:

    • стиглі помідори – 10 середніх плодів;
    • цукровий пісок – 90 р.;
    • сіль – 30 р.;
    • оцтова есенція 70% — 5 мл;
    • часник – 2 голівки.

    Список продуктів вказано з розрахунку на 3-х літрову банку. Час маринування — половина години.

    Спосіб приготування:

  • Помідори промити, розмістити в простерилізованій тарі.
  • Залити гарячою кип’яченою водою, поверх «одягнути» кришки, залишити настоюватися на чверть години.
  • Часникові часточки, очистити від лушпиння, пропустити через прес.
  • Воду злити, додати часник, цукровий пісок, сіль, поставити кип’ятитися на великому вогні.
  • В цей час додати в банки по 30 р. подрібнених часникових зубчиків.
  • Залити помідори гарячим маринадом і закатати банки для подальшого зберігання на зиму.
  • Коли дістанете солоне ласощі вгорі банки побачите білий складу, нагадує сніг, помідори виходять смачними і красивими.

    Мариновані помідори по-болгарськи на зиму

    У часи існування Радянського Союзу, таким способом готували всі господині. Чому не повернутися до колишніх традицій.

    5a346c8fb564c4c82b7ca1156df536cc Мариновані помідори на зиму — дуже смачні і солодкі рецепти швидкого приготування

    Щоб замаринувати за вказаною рецептом, візьміть:

    • соковиті помідори – 5 шт.;
    • цибуля – 1 шт.;
    • свіжу моркву – кілька штук;
    • солодкий перець – 1 шт. (для колоритності);
    • запашний перець, зелень селери і лист лаврушки – за смаком;
    • дрібну сіль – 50 р.;
    • цукровий пісок – третину склянки;
    • оцет – 1ст.

    Приготування:

  • Дно скляної тари покрити кільцями цибулі, нарізаної зелені, тонко нарізані кружечки моркви, покласти 2-3 горошинки перцю і пару листочків лаврушки.
  • Зверху покласти томати і смужки, нарізаного болгарського перцю.
  • Приготувати маринад, розчинивши в 2-х літрах води сіль, цукровий пісок з додаванням оцту, закип’ятити.
  • Залити помідори гарячим маринадом і накрити тару кришками.
  • Неймовірно просто, економічно і швидко. Готувати солодкі мариновані помідори по-болгарськи одне задоволення.

    Помідори черрі мариновані на зиму дуже смачні і соковиті

    Помідори виходять хрусткими і соковитими. Від них просто неможливо відірватися.

    5a1dfe74d23a7ddadac0d9b3182455d3 Мариновані помідори на зиму — дуже смачні і солодкі рецепти швидкого приготування

    Продукти:

    • дрібні помідори черрі – 1000г.;
    • солодкий перець (жовтий, червоний) – 1000г.;
    • сіль, цукровий пісок – 30г.;
    • запашний перець – 8 горошин;
    • часник – 5 зубчиків;
    • зелень кропу – 2 середніх за розміром пучка;
    • столовий оцет – 30 мл;
    • вода – 10 склянок.

    Приготування:

  • У банку викласти шарами зелень кропу, очищені часникові зубчики, перець горошком.
  • Болгарський перець нарізати скибочками, попередньо очистивши від насіння.
  • Викласти помідори, залити маринадом, що складається з води, оцту, солі, цукру, запашного перчика і пари ложок цілої зелені.
  • Всі хрусткі помідори з ароматним запахом готові до поїдання. Продукти розраховані на 4 баночки об’ємом 1 літр.

    Солодкі мариновані помідори не тільки смачні, але і корисні, а саме головне низькокалорійні, для тих хто цікавиться скільки в них калорій, то їх всього 20 з розрахунку на 100 г. продукту. Можна не боятися їсти помідори банками.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Всезнайко - Корисні поради