Мариновані печериці в домашніх умовах — 7 дуже смачних рецептів швидкого приготування

Hello!

Мариновані шампіньйони — це відмінний варіант легкої закуски, яка швидко готується вдома. Оскільки знайти в магазинах такі гриби не складе праці, радувати себе частуванням можна круглий рік.

Зручність маринування цих плодів полягає в тому, що існує багато рецептів, які дозволяють буквально за годину отримати блюдо готове до вживання. Тим не менш, заготовити гриби можна і на зиму, розклавши в банки.

dff6dbceca126c636d2e332428034c41 Мариновані печериці в домашніх умовах — 7 дуже смачних рецептів швидкого приготування

Мариновані печериці чудово поєднуються з гарячими стравами (наприклад, пюре з картоплі або запечене гусака) або можуть бути використані в якості компонента салатів. Втім, гарні вони і як самостійне частування.

Краще всього брати невеликі гриби — вони краще просочаться маринадом і смак страви буде більш яскравим. Зберігається така закуска приблизно тиждень, а може і більше, якщо тримати її в герметично закритій ємності.

Як приготувати мариновані печериці в домашніх умовах швидко і смачно

Гриби, які ми приготуємо з вами за нашого першого рецептом, вийдуть в міру солоними. А оцет додасть в їх смак тонкі кислі нотки.

Подавати таку страву краще гарячим, прикрасивши страву свіжою зеленню, яка, в поєднанні з маринадом, дасть приголомшливий аромат.

Інгредієнти:

  • Гриби — 500 гр.;
  • Сіль, цукор — по 1 ч. ложці;
  • Вода — 600 мл;
  • Часник — 3 зубчики;
  • Перець — 6 горошин;
  • Оцет 9% — 2 ст. ложки;
  • Лаврові листи — пара;
  • Рослинне масло — 60 грам.

Спосіб приготування:

1. У невелику каструльку наливаємо воду (в зазначеній кількості) і доводимо її до кипіння. Кидаємо туди лаврушку, часник і перець. Це майбутній маринад. Варимо його протягом 5 хвилин.

4033484023b6c8c06f1541e4b625134a Мариновані печериці в домашніх умовах — 7 дуже смачних рецептів швидкого приготування

2. Потім додаємо цукор і сіль. Щоб і те, і інше як слід розчинилося, періодично помішуємо воду, не знімаючи каструлю з вогню.

11d6c0b62577fbb581bb1a20135d3bb1 Мариновані печериці в домашніх умовах — 7 дуже смачних рецептів швидкого приготування

3. Через невеликий час додаємо в цю ж ємність масло і оцет.

fb36a39f3de96fcf86a58cc239874752 Мариновані печериці в домашніх умовах — 7 дуже смачних рецептів швидкого приготування

4. Гриби як слід моєму в теплій воді. Користуємося для цього щіточкою. Важливо, щоб на них не залишилося нічого зайвого.

241b7c07995448ac7194f790fafa9a38 Мариновані печериці в домашніх умовах — 7 дуже смачних рецептів швидкого приготування

5. Перекладаємо їх у маринад (який все ще стоїть на вогні) і варимо 5-6 хвилин.

2abd6a5e3fb82e2ec2b05f33acc2dbe4 Мариновані печериці в домашніх умовах — 7 дуже смачних рецептів швидкого приготування

6. Після цього каструлю переставляємо на стіл або просто вимикаємо вогонь. Нам потрібно, щоб грибочки охололи. Лише після цього можемо розкладати їх по банкам. Розсолом буде служити та ж рідина, в якій варилися гриби і — заливаємо їх їй. Закуску зберігаємо в холодильнику.

Читайте також:  Сирні коржики – швидко і універсально

14fc2dc4ae24787eda8766fec217dbdb Мариновані печериці в домашніх умовах — 7 дуже смачних рецептів швидкого приготування

7. Через 6 годин можете пригощати своїх друзів і близьких.

00d407b1243f58a4c8d51d0106ee34de Мариновані печериці в домашніх умовах — 7 дуже смачних рецептів швидкого приготування

Дуже смачний рецепт маринованих печериць за 4 години

Цей варіант стане справжнім порятунком, якщо потрібно терміново приготувати частування до приходу гостей. Пікантні, в міру гострі грибочки стануть відмінним доповненням будь-якого столу і можуть зайняти міцне місце у вашому повсякденному меню.

0b089df61757c4883ac6db0e5d6e57cc Мариновані печериці в домашніх умовах — 7 дуже смачних рецептів швидкого приготування

Інгредієнти:

  • Шампіньйони — 0,5 кг;
  • Вода — 300 мл;
  • Подрібнений часник — 3 зубчики;
  • Лавровий лист — 2 шт.;
  • Чорний перець горошком — 0,3 ч. ложки;
  • Сіль, цукор — по 1 ст. ложці;
  • Оцет 9% — 4 ст. ложки.

Спосіб приготування:

1. В першу чергу нам потрібно ретельно промити основний інгредієнт, щоб на них не залишилося бруду. Великі гриби також можна розрізати на 2 або 4 частини, попередньо знявши шкірку.

2cafa19f1e4c24873ea3673bcbcc15bb Мариновані печериці в домашніх умовах — 7 дуже смачних рецептів швидкого приготування

2. У каструлю наливаємо вказану кількість води і даємо їй закипіти. Після кидаємо туди часник, лаврушку, чорний перець горошком. Також додамо сіль, цукор і оцет. Все варимо протягом декількох хвилин.

31a10b7cccf57e2307601f9e71cef09b Мариновані печериці в домашніх умовах — 7 дуже смачних рецептів швидкого приготування

3. Викладаємо печериці в отриманий маринад. Не лякайтеся, якщо здасться, що грибів занадто багато: під час варіння їхній об’єм зменшиться. Чекаємо, коли вода знову закипить, а потім тримаємо гриби на вогні ще 30 хвилин.

403f383a658fbf7dcfab157e5d77be84 Мариновані печериці в домашніх умовах — 7 дуже смачних рецептів швидкого приготування

4. Знімаємо вариво з вогню й даємо охолонути. Потім разом з розсолом переливаємо в банку. Вже через 3 години страва буде готове до того, щоб бути поданим до столу.

20c6f9e8c8baf35e9f05ad836a9911e6 Мариновані печериці в домашніх умовах — 7 дуже смачних рецептів швидкого приготування

Маринуємо гриби в домашніх умовах для мангалу

А ви знали, що з даного виду сировини можна зробити шашлик? Такі грибочки будуть доречні на будь-якому пікніку і обов’язково сподобаються всім гостям. В наступному способі приготування вчимося робити смачний маринад для нашої річної закуски.

Інгредієнти:

  • Лимон — 1 шт.;
  • Соєвий соус — 50 мл;
  • Великі печериці — 1 кг;
  • Часник — 3-4 зубчики;
  • Сіль — за смаком;
  • Майонез — 80 гр.;
  • Приправа для шашлику — 20 грам.

Спосіб приготування:

1. Моєму гриби та викладаємо їх в каструлю.

f3430a283d460778533e9a363dc7e47e Мариновані печериці в домашніх умовах — 7 дуже смачних рецептів швидкого приготування

2. Потім посипаємо їх приправою для шашлику.

c0f4f4ac09349525b9ff2dfc05e78d4c Мариновані печериці в домашніх умовах — 7 дуже смачних рецептів швидкого приготування

Якщо в складі спецій вже є сіль, візьміть її згодом менше, ніж потрібно в нормі.

3. Нарізаємо кружечками лимон. Його теж викладаємо до грибів.

3a09cb39e6e9ef1de2a9213fd461068e Мариновані печериці в домашніх умовах — 7 дуже смачних рецептів швидкого приготування

4. Туди ж відправляється і подрібнений часник.

c32df9a1e644855823974de3128f93cf Мариновані печериці в домашніх умовах — 7 дуже смачних рецептів швидкого приготування

aeaf88def8ca56e16e0ec7b301e0d222 Мариновані печериці в домашніх умовах — 7 дуже смачних рецептів швидкого приготування

5. Не забуваємо про соєвий соус — це важливий інгредієнт!

Читайте також:  Рецепти приготування оригінального зеленого і навіть червоного борщу зі шпинатом

a62ac1e3d4b7bfdc3a8fc7fedcef8a29 Мариновані печериці в домашніх умовах — 7 дуже смачних рецептів швидкого приготування

6. Ну і, звичайно ж, майонез.

30cb6574bb28e6c23b13774f665c1f84 Мариновані печериці в домашніх умовах — 7 дуже смачних рецептів швидкого приготування

7. Вимішуємо отриману масу руками і залишаємо на годину.

a2b8d72a99245c27ccf8c11eb4c6d586 Мариновані печериці в домашніх умовах — 7 дуже смачних рецептів швидкого приготування

8. Залишилося найприємніше — надіти заготовки на шампури і смажити.

659fe96fa7a8c15cfe38267e31a2c5b0 Мариновані печериці в домашніх умовах — 7 дуже смачних рецептів швидкого приготування

e99a00ecbcdbc659f13be66ebc9e2bf1 Мариновані печериці в домашніх умовах — 7 дуже смачних рецептів швидкого приготування

9. На приготування такого шашлику знадобиться 15-25 хвилин. Не забувайте перевертати гриби, щоб вони пропеклися рівномірно.

181f91ad3cb8c0683d62ea834ac320c9 Мариновані печериці в домашніх умовах — 7 дуже смачних рецептів швидкого приготування

Мариновані печериці швидкого приготування за 5 хвилин

Ще один варіантік для тих, у кого товку не вистачає вільного часу. Швидко і легко робимо грибну закуску, яку вже на наступний день після приготування можна подавати на стіл.

Інгредієнти:

  • Гриби — 1 кг;
  • Оцет — 6 ст. ложок;
  • Рослинна олія — 50 мл;
  • Часник — 5-6 зубчиків;
  • Сіль — 1 ст. ложка;
  • Лавровий лист — 3 шт.;
  • Цукор — 2 ст. ложки;
  • Перець горошком — 7 штук.

Спосіб приготування:

1. Ретельно миємо печериці. Найбільші з них розрізаємо навпіл.

1ab64c56ab6806b75c23b21eef66c4d2 Мариновані печериці в домашніх умовах — 7 дуже смачних рецептів швидкого приготування

2. Подрібнюємо часник.

de01da69e7816db628df7b687400937c Мариновані печериці в домашніх умовах — 7 дуже смачних рецептів швидкого приготування

3. Приступаємо до приготування маринаду. Змішуємо в каструлі олію і оцет. Додаємо туди часник. Обов’язково — цукор і сіль.

e4bf97f95e9f30b26f7ebefee27f5e3c Мариновані печериці в домашніх умовах — 7 дуже смачних рецептів швидкого приготування

4. В одержаний розчин викладаємо грибочки.

1a07479f2c7e94ace47aebaf272b82c8 Мариновані печериці в домашніх умовах — 7 дуже смачних рецептів швидкого приготування

Не додавайте воду, навіть якщо здасться, що рідини мало — при варінні з грибів виділиться!

Коли побачите, що рідина в каструлі почала закипати, закрийте її кришкою. Наступні 10 хвилин масу не чіпаємо — все повинно проваритися.

5. Після закінчення цього часу перекладаємо гриби в банки разом з лаврушкой і перцем. Заливаємо рідиною з каструлі і закриваємо кришкою. На наступний день закуску можна ставити на стіл!

460642ce271deb441961a8ee855f827a Мариновані печериці в домашніх умовах — 7 дуже смачних рецептів швидкого приготування

Рецепт маринованих печериць по-корейськи

Так-так, корейської буває не тільки морквина 8-). Готуємо пікантну закуску, яка в два рахунки буде зметена зі столу!

Інгредієнти:

  • Свіжі печериці — 300 гр.;
  • Лавровий лист — 2 шт.;
  • Часник — 3 зубчики;
  • Рослинна олія — 1/4 ст.;
  • Сіль — за смаком;
  • Кмин — 0,5 ст. ложки;
  • Кунжут — 10 гр.;
  • Яблучний оцет — 3 ст. ложки;
  • Мелений коріандр — 1/4 ч. ложки;
  • Соєвий соус — 1 ст. ложка;
  • Пекучий червоний перець — 1 шт.;
  • Зелень (петрушка або кріп) — пучок;
  • Чорний перець — за смаком.

Спосіб приготування:

1. Вимиті і очищені гриби викладаємо в каструлю. Заливаємо водою, солимо за смаком і варимо 20 хвилин. Після цього відкидаємо на друшляк.

31a1ecd5edf93033b52e84156de91eb4 Мариновані печериці в домашніх умовах — 7 дуже смачних рецептів швидкого приготування

2. Тим часом робимо маринад. Змішуємо один з одним всі залишилися інгредієнти, крім кунжуту. Часник, зелень, лаврушку і перець при цьому потрібно обов’язково подрібнити.

04e3fa0823bd39b3f5e4f8615b77f29a Мариновані печериці в домашніх умовах — 7 дуже смачних рецептів швидкого приготування

3. Насіння кунжуту обсмажуємо окремо на сухій розпеченій сковороді. Чекаємо, поки на них з’явиться легкий золотистий відтінок.

549791b4d662cf5f68fda83548c9e858 Мариновані печериці в домашніх умовах — 7 дуже смачних рецептів швидкого приготування

4. І лише після цього додаємо в загальну суміш.

Читайте також:  Яблучне пюре на зиму — найбільш прості рецепти в домашніх умовах

7cf6c1ba7ab39b96439fcd220d0486ff Мариновані печериці в домашніх умовах — 7 дуже смачних рецептів швидкого приготування

5. Ось така краса у результаті у нас виходить.

b1267aa15679076fe847226dd9c11f0d Мариновані печериці в домашніх умовах — 7 дуже смачних рецептів швидкого приготування

6. Варені гриби викладаємо в маринад і як слід перемішуємо, щоб вся маса виявилася покрита спеціями. Залишаємо їх у такому вигляді на 12 годин.

da902734acc3895384c7b5c72e5a69ca Мариновані печериці в домашніх умовах — 7 дуже смачних рецептів швидкого приготування

7. Закуску можна подавати до столу. Дивуємо друзів і близьких і приймаємо захоплені компліменти в свою адресу!

606474e8d25fbfe4ca2d5733bff99c4c Мариновані печериці в домашніх умовах — 7 дуже смачних рецептів швидкого приготування

Відео про те, як швидко і смачно замаринувати печериці на зиму

На самому початку я згадувала про те, що приготувати це популярне сировину можна не тільки, щоб поїсти, але і заготовити про запас. Тому знайшла чудовий рецепт заготівлі на зиму. Готуйте та смакуйте потім на здоров’я!

Простий рецепт маринованих печериць в домашніх умовах без варіння

У більшості випадків при маринуванні грибів обов’язково потрібно їх варіння. У наступному ж варіанті ми відійдемо від цієї «традиції» і спробуємо інший спосіб приготування — більш простий, але не менш ефективний.

Інгредієнти:

  • Печериці — 500 гр.;
  • Цибуля — 1 шт.;
  • Часник — 2 зубчики;
  • Рослинне масло — 90 мл;
  • Оцет — 50 мл;
  • Сіль — 1 ч. ложка;
  • Цукор — 1 ст. ложка.

Спосіб приготування:

1. Першим ділом гриби потрібно вимити і як слід обсушити.

9eaea36feb7e23970a590c220783a335 Мариновані печериці в домашніх умовах — 7 дуже смачних рецептів швидкого приготування

Краще всього брати для готування печериці невеликого і середнього розміру. Якщо гриби великі, розрізаємо їх на кілька частин.

2. Підготовлену сировину викладаємо на суху розігріту сковороду і тушкуємо 5-7 хвилин на середньому вогні.

47f35bad46e370033caf6347a6fcc18a Мариновані печериці в домашніх умовах — 7 дуже смачних рецептів швидкого приготування

3. В результаті грибочки підсмажаться і з них виділиться ось такий сік. Він нам знадобиться далі при приготуванні маринаду.

a63b0f2c4f2e020ce2bce5b124eebef5 Мариновані печериці в домашніх умовах — 7 дуже смачних рецептів швидкого приготування

4. Ріжемо часник і цибулю на тонкі пластинки.

2fe60317361bccf5a7a52b125514d421 Мариновані печериці в домашніх умовах — 7 дуже смачних рецептів швидкого приготування

5. Змішуємо один з одним всі необхідні для приготування маринаду компоненти: олія, оцет, сіль, цукор, приправи за смаком і бажанням.

f26992420c53218e311c77c4d146ed2c Мариновані печериці в домашніх умовах — 7 дуже смачних рецептів швидкого приготування

6. Часник і цибулю, відправляємо на сковороду до грибів.

66ba3c69d8c4193b53ea5e1bdc41bb1e Мариновані печериці в домашніх умовах — 7 дуже смачних рецептів швидкого приготування

7. Заливаємо гриби маринадом. Після цього потрібно закрити сковороду кришкою. Виставляємо маленький вогонь і тримаємо масу на плиті ще 10 хвилин.

a97db3ebbd77a3a2d91edbd72606b034 Мариновані печериці в домашніх умовах — 7 дуже смачних рецептів швидкого приготування

8. Не забуваємо періодично помішувати наша страва — так гриби краще просочаться маринадом.

ee4aec7be3c973ad9174fcaa098b763a Мариновані печериці в домашніх умовах — 7 дуже смачних рецептів швидкого приготування

9. Після закінчення зазначеного часу закуску вже можна подавати до столу. Але краще все-таки почекати, поки вона трохи охолоне.

a17ce8d9891d4344aecf4a2c089cd8f4 Мариновані печериці в домашніх умовах — 7 дуже смачних рецептів швидкого приготування

Зверху можна прикрасити посіченою свіжої зеленню.

8dfd71af37b6ded71b48eb4d11c46d07 Мариновані печериці в домашніх умовах — 7 дуже смачних рецептів швидкого приготування

На цьому все. Тепер ви знаєте найсмачніші рецепти маринування печериць в домашніх умовах. Погодьтеся — все дуже швидко, просто, а головне смачно!

Сподіваюся, що вам була цікава і корисна ця стаття. Залишайте свої коментарі та обов’язково заглядайте в мій блог знову.

Всім приємного апетиту!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!