Всіх вітаю!
Манник – найпростіший пиріг і улюбленець багатьох господинь, адже для його приготування потрібно мінімум витрат часу, а результат завжди приголомшливий. Якщо до вас несподівано нагрянули гості, або у вас закінчилися солодощі до чаю, то такий солодкий торт завжди врятує ситуацію.
Звичайно, можна напекти гору булочок або ж інших солодощів, а також приготувати гарячі другі страви, і вийде справжнє свято. Ніхто не проти напевно від таких веселих і смачних посиденьок, чи не так?
Пиріг з назвою манник в попередній раз ми з вами готували на молоці і тоді він теж вийшов чудовий на смак. Пропоную тепер його замінити на кефір і він вийде всередині досить вологим, але в теж час розсипчастим, як пісочне тісто. Буде щільним і добре підніметься. Для цього звичайно потрібно дотримувати всі рекомендації і пропорції інгредієнтів.
Що ж, на сьогоднішній день можна спекти безліч видів тортів з манною крупою. Пропоную почати наше знайомство з традиційного рецепту.
Дуже смачний маннік на кефірі в духовці — рецепт повітряного пирога
Є одне правило, яке треба дотримуватися при приготуванні будь-якого лепешняку – заливаємо манку кефіром і даємо суміші постояти 1 годину.
Борошно в даний вид випічки не додають або кладуть зовсім трохи, оскільки тут її роль виконує манна крупа.
Кефір бажано брати пожирніше, так пиріг буде ще смачніше.
Нам знадобиться:
- манна крупа – 250 г;
- цукор – 250 г;
- кефір – 250 мл;
- борошно – 120 г;
- вершкове масло – 100 г;
- яйця – 1 шт.;
- сухофрукти, цукати, родзинки – на смак;
- сода – 0,5 ч. л
- оцет.
Етапи:
Беремо глибоку ємність, наливаємо туди кефір, додати гашену соду і засипаємо манку. Перемішуємо і залишаємо на 1 годину.
Поки крупа набухає, ми приступаємо до приготування наступної частини тесту. Спочатку слід розм’якшити вершкове масло (зробити це можна в мікрохвильовій печі, або попередньо вийняти його з холодильника). Потім змішуємо його з цукром і вбиваємо яйце. Все перемішуємо, щоб вийшла однорідна маса.
Беремо кефір з манкою і з’єднуємо їх з другою частиною тіста. Потім додаємо у наше тісто просіяне через сито борошно і ретельно все перемішуємо.
Тісто готове, за смаком можна додати сухофрукти, родзинки або цукати, попередньо замочивши їх в окропі на 30 хвилин.
Беремо форму для випічки змащуємо маслом і вливаємо в неї тісто. Ставимо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину. Перевіряємо готовність за допомогою зубочистки.
Перед подачею на стіл можна посипати зверху цукровою пудрою, прикрасити фруктами, або шоколадною глазур’ю.
Пишний і розсипчастий манник в мультиварці (без борошна)
Як я вже згадувала раніше, цей пиріг частенько готують без борошна. Пропоную вашій увазі саме такий рецепт, але готувати ми будемо не в звичайній духовці, а в новинку, яка є сьогодні практично в кожному будинку – мультиварці. В даному випадку, не варто переживати, що пиріг може згоріти або навпаки бути сирим всередині. Досить вибрати правильну програму і манник вийде ідеальним.
Нам знадобиться:
- манна крупа – 200г;
- цукор – 200г;
- кефір – 250 мл;
- яйце – 3шт;
- розпушувач – 1 ч. л;
- вершкове масло (для змазування чаші).
Етапи:
Беремо глибоку миску, змішуємо в ній кефір з манкою і залишаємо для набухання на 60 хвилин.
Збиваємо яйця з цукром за допомогою міксера 1-3 хвилини, до отримання піни.
Вливаємо манно-кефірну суміш у збиті яйця з цукром і додаємо розпушувач.
Змащуємо чашу мультиварки вершковим маслом і вливаємо туди отримане тісто. Ставимо режим випіку 1 годину. Після відключення, відкрити кришку мультиварки і дати пирогу охолонути 20 хвилин. Подавати можна з фруктами, попередньо полив манник цукровим сиропом, або шоколадною глазур’ю.
Як приготувати манник з варенням на кефірі в домашніх умовах
Що є у кожного вдома? Правильно – варення. Чому б не спробувати додати в цей простий і в той же час дуже смачний пиріг, фруктову нотку. Варення додасть маннику карамельний смак і невелику тягучість. Головна вимога – вона має бути рідке, щоб тісто не вийшло дуже густим. Будь варення поєднується з таким кулінарним шедевром, тому тут вже дивіться на свої смакові уподобання.
Нам знадобиться:
- манка – 0,5 склянки;
- яйце – 1 шт.;
- кефір – 0,5 склянки;
- варення з груш – 0,5 склянки;
- борошно – 0,5 склянки;
- розпушувач – 2 ч. л.
- вершкове масло – 50 р.
Етапи:
Для початку слід змішати кефір з манкою, і залишити суміш постояти приблизно на годину.
Поки манна крупа розм’якшується, готуємо другу частину тіста. Збиваємо з допомогою віночка в глибокій ємності яйце з варенням.
Потім додаємо борошно, розпушувач і заздалегідь розтоплене вершкове масло. Все добре перемішуємо.
Беремо манку з кефіром і з’єднуємо з отриманою сумішшю.
Готуємо форму для випічки, застеляємо її пергаментом, який можна злегка змастити рослинним маслом. Виливаємо наше тісто і прикрашаємо його фруктами з варення.
Ставимо форму в розігріту до 200 градусів духовку на 60 хвилин.
Прикрашаємо цукровою пудрою або подаємо просто так. Приємного апетиту!
Відео про те, як зробити пиріг з манки з сиром
Сирний манник — це що таке ну дуже смачне, з однієї сторони м’який, а з іншого розсипчасте і дуже приваблива на вигляд. Ваші гості і ви просто будете зачаровані таким ласощами. Печіть на здоров’я, а в цьому вам допоможе даний ролик з ютуба. Зауважте він ще і з ягодами.
Манник на кефірі з маком за класичним рецептом
Манник – універсальна випічка, він поєднується з дуже великою кількістю різних інгредієнтів. Хочу запропонувати вам цікавий варіант в поєднанні з маком. Здивовані?
Пиріг приготований за цим рецептом, завжди виходить пишний і неймовірно смачний.
Важливо! Коли ви дістанете торт з духовки, накрийте його рушником і дайте пирогу постояти 30-50 хвилин, так він стане ще ніжніше і буде танути в роті.
Нам знадобиться:
- манна крупа – 1 склянка;
- кефір – 1 склянка;
- пшеничне борошно – 1 склянка;
- масло вершкове або маргарин – 50 г;
- розпушувач — 1 ч. л., або ? ч. л. соди, погашеної оцтом;
- насіння маку — 2 ст. л.;
Етапи:
Першим ділом беремо чашку кефіру, виливаємо в будь-яку поглиблену ємність. Потім доповнюємо чашкою манної крупи і залишаємо на 50-60 хвилин.
Через годину додаємо до маси з манки і кисло молочного продукту цукор, розпушувач, яйця.
Тепер висипаємо туди ж мак.
Після слід розтопити масло або маргарин, зробити це можна на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Після додаємо його в тісто.
Беремо борошно просіваємо її і доповнюємо готову суміш.
Все ретельно перемішуємо. Після чого, беремо форму, змащуємо її соняшниковим маслом і виливаємо в неї тісто.
Духову шафу слід попередньо розігріти до 190 градусів. Ставимо форму всередину, випікаємо 40-50 хвилин.
Зебра з какао і манної крупи в духовці
Ми всі знайомі з традиційним способом випікання пирога під назвою «Зебра». Він має смугастий вигляд, завдяки якому він отримав своє ім’я. Я пропоную вашій увазі варіант цього пирога, але з додаванням манки. Так він виходить пухким і дуже смачним.
Нам знадобиться:
- манка – 250 г;
- цукор – 250 г;
- кефір – 250 мл;
- яйця – 3 штуки;
- какао порошок – 2 ст. л.;
- борошно – 3 ст. л.;
- розпушувач – 2 ч. л.
Етапи:
Насипаємо цукор в миску, додаємо туди ж яйця, все ретельно перемішуємо, а краще навіть збити за допомогою міксера до утворення піни.
Додаємо до нашої суміші розпушувач і борошно. Все перемішуємо, щоб не залишилося грудочок.
Манну крупу попередньо змішуємо з кисло молочним продуктом і даємо їй постояти 1 годину, щоб вона розм’якла. Тепер додаємо її до нашого тесту.
Тепер слід розділити тісто на дві частини, в одну з яких додаємо какао.
Ставимо за духовку розігріватися до 170-180 градусів. Беремо форму, змащуємо її маслом і починаємо викладати в неї тісто по черзі. Спочатку дві столові ложки світлого, потім зверху нього дві столові ложки темного і так до кінця чергуємо. Після можна зробити на пирозі малюнок за допомогою зубочистки.
Ставимо в духовку на 40 хвилин. Після приготування, поки пиріг ще гарячий, можна залити його прямо у формі 1 або 2 склянками молока, так він стане ніжніше і м’якше.
Манний торт з гарбузом
Ну а тепер новинка цього року, ви тільки уявіть, що зараз станеться. Адже манник з гарбузом вийде чудовий на смак і яскравим на зовнішній вигляд. Це чудо, яке хочеться їсти не зупиняючись, просто пальчики оближіть від такого десерту! Пробуйте і діліться враженнями.
А ще, до речі даний шедевр готується без масла, яєць та борошна. Клас!
На цьому все, готуйте манник, пробуйте різні рецепти і пишіть свої відгуки і побажання. Діліться заміткою в соціальних мережах. Всім всього самого доброго і позитивного. До побачення.
